Von Tacos bis Tortilla... in diesem kleinen, schon etwas älteren Kochbuch findet man die Klassiker der mexikanischen Küche.
Wusstet Ihr z.B., dass das X in Mexiko auch das Gastronomische Kreuz genannt wird? Das heißt quasi soviel, dass hier aus allen 4 Himmelsrichtungen ein kulinarischer Einfluss vorhanden ist und somit ergibt sich eine sehr vielseitige Küche. Es gibt also nicht nur Tacos & Co. ;-)
Die Rezepte in diesem Buch wurden nach Originalanweisungen der mexikanischen Küche von der Autorin nachgekocht und aufgeschrieben.
Aus der Küche Montezumas * [WERBUNG]
Rezepte aus Mexico
von Sybille Schall
Eigenverlag Anton Riemerschmid
96 Seiten
gebraucht ab EUR 1,79
Rezeptregister:
- Adobo - Ein typisch mexikanischer Schweinebraten
- Ananas-Dessert
- Avocado-Cocktail
- Avocado-Sauce
- Bananenspeise
- Bauernfrühstück in Mexiko
- Bertha
- Bloody Maria
- Blumenkohl mit Guacamole
- Bohnen-Fleischtopf
- Bouillon
- Brötchen mit Bohnenpüree überbacken
- Cafe Tequila
- Caramba
- Ceviche - roher marinierter Fisch
- Chili-Beefsteaks
- Cooler
- Die Suppe des Einsiedlers
- Eier-Tortilla mit Erbsen
- Eier-Tortilla mit Gemüse
- Eier-Tortilla mit Kartoffeln
- Eier-Tortilla mit Käse
- Eier-Tortilla mit Zwiebeln
- Eier in Avocados
- Eier in Tomaten-Käse-Sauce
- Ein delikates Orangenhuhn
- Ein interessantes Hühnchen
- Ein interessantes Kalbsfrikassee
- Ein sehr dekoratives Filet
- Ein Spezialsteak
- Eine andere gelbe Sauce
- Eine feine Suppe
- Enchiladas
- Enchiladas aus Durango
- Erbsen und Zwiebeln in Mandelsauce
- Essigsauce
- Feine Essig-Sauce
- Feine gelbe Sauce
- Feiner bunter Salat
- Feiner Kalbsbraten mit Oliven
- Feiner marinierter Schweinebraten
- Flambierte Eier-Tortillas
- Fleischbällchen in Sauce gekocht
- Fleischtörtchen
- Gebackene Bananen
- Gebackener Fisch mit Orangensaft
- Gebratene Fischfilets mit Guacamole
- Gefüllte Avocados
- Gefüllte Eier-Tortillas
- Gefüllter kalter Schweinebraten
- Gefülltes Rinderfilet
- Gepfuschte Tortillas
- Gorditas mit Bohnen
- Grüne Bohnen in gelber Sauce
- Grüner Reis
- Guacamole
- Huhn in Pflaumensauce
- Hühnersuppe a la Veracruzana
- Junge Kartoffeln in Senfsauce
- Kalabassen-Omelette
- Kalabassen mit Ei gefüllt
- Kalabassen mit Sardinen gefüllt
- Kalbfleisch mit Nüssen
- Kalte Reh-Delikatesse
- Kartoffelauflauf
- Kleine Avocado-Toasts
- Krabben-Krapfen
- Krabbensuppe
- La Conga
- Linsen mit Früchten
- Mandel-Kästchen
- Mango-Dessert
- Mango-Eisreis
- Maracuja-Creme
- Marama-Eisreis
- Melonen-Dessert
- Mexikanische Sauce
- Mexikanische Schokolade
- Mexikanischer Hammelbraten
- Mexikanischer Reis
- Mexikanischer Spießbraten
- Mexikanisches Schmorfleisch
- Mexikanisches Schweinegulasch
- Miesmuscheln
- Muscheln a la Cubana
- Quesadillas mit Kartoffeln
- Pfeffersauce
- Pikante Rindernieren
- Pikante Suppe mit Quarkklößchen
- Pikanter Rindfleischeintopf
- Pikantes kaltes Schweinefleisch
- Reis mit Senf und Käse
- Roter Reis
- Rührei a la Mexicana
- Sahnekartoffeln
- Sahnekartoffeln mit Schinken
- Salbutes aus Yucatan
- Sangrita-Mayonnaise
- Sangrita-Sahne
- Schweinebraten mit Wein und Orangensaft
- Schweinefleisch mit Guacamole
- Schweinefleisch mit Pfefferschoten
- Tacos mit Erbsen
- Tacos mit Käse und Schinken
- Tamale grande
- Tamales de Maiz cacahuazentl
- Tamales mit Fleisch
- Technicolor
- Tequila Sunrise
- Tintenfisch a la Veracruzana
- Tomaten mit Guacamole gefüllt
- Toreador
- Tortillas
- Tostados
- Truthahn-Gulasch / Mole de guajolote
- Und noch ein köstlicher Schweinebraten
- Weißer Reis
- Weißer Reis mit Rindfleisch und Bananen
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