Österreichische Bäuerinnen backen Weihnachtskekse

Wenn's um die kleinen gebackenen Köstlichkeiten geht, die uns die kalte Jahreszeit versüßen, dann kann Weihnachten gar nicht früh genug kommen!

In diesem Buch findet Ihr Keksrezepte von Bäuerinnen aus allen neun österreichischen Bundesländern, die über Jahre hinweg erprobt und ausprobiert wurden. Es sollte hier beim nachbacken also keinerlei Probleme geben.

Es gibt traditionelle Keksklassiker, regionale Spezialitäten, aber auch neue Plätzchenkreationen zu entdecken.

Österreichische Bäuerinnen backen Weihnachtskekse

Die besten Rezepte aus allen neun Bundesländern

diverse Autoren

Löwenzahn Verlag

ISBN: 9783706624534

168 Seiten

EUR 17,95

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[WERBUNG ohne Auftrag]

Bezugsmöglichkeiten:

Amazon *

LangerBlomqvist

Rezeptregister:

• After-Eight-Ausstecherle
• Anti-Stress-Kekse
• Bailys-Kugeln
• Bärentatzen
• Bauernbrötchen
• Biskotten
• Blümchen
• Brabanter Krapferl
• Brotlaibchen
• Brownies
• Burgenländer
• Burgenländerkipferl
• Butterbrötchen
• Butterkrapferl
• Butterstangerl
• Die Unwiderstehlichen
• Dinkel-Himbeer-Sterne
• Dobosschnitten
• Dotterlaibchen
• Einfaches Lebkuchenhaus
• Eisenbahner
• Elisen-Lebkuchen
• Englische Teekekse
• Fanfare
• Fitness-Riegel
• Florentiner
• Früchtebrot
• Gefüllte Marzipanringerl
• Gefüllte Nusskekse
• Germschnitten
• Gewürzspekulatius
• Grafen-Lebkuchen
• Grünbergtaler
• Haferflockenbusserl
• Hamburger Schnitten
• Harlekinherzen
• Haselnuss-Stollen
• Haselnusskekse
• Haselnusskroketten
• Haselnussschnecken
• Haselnusszwieback
• Hausfreunde
• Heiligabendplätzchen
• Himbeer-Schoko-Kipferl
• Hirse-Biskotten
• Honiglebkuchen
• Honigschnitten
• Husarenkrapferl
• Ischler Krapferl
• Karamellcremewürfel
• Karolasplitter
• Karotten-Lebkuchen
• Kartoffelkekse
• Käse-Curry-Kekse
• Käsebäckerei
• Keksrolle
• Klosterkipferl
• Kokosbusserl
• Kokosettekugeln
• Kokoshalbmonde
• Kokoskuppeln
• Kokosschnitten
• Kokoswölkchen mit Kirschfüllung
• Kürbiskekse
• Lebkuchen zum Ausstechen
• Lebkuchenbäumchen
• Lebkuchenrolle
• Liebespfeile
• Lieblings-Nussknacker
• Linusschnitten
• Linzer Augen
• Linzer Kipferl
• Madeleines
• Mandelcremewürfel
• Mandelschaumbusserl
• Mandelsplitter
• Mandeltaler
• Marmortaler
• Marzipan-Mandel-Gebäck
• Marzipanlebkuchen
• Marzipanröllchen
• Milchschnitten
• Mokkaschiffchen
• Mokkasterne
• Mokkatrüffel
• Mostkekse
• Mürbe Mohnstangerl
• Mürbe Nusskipferl
• Müslikonfekt
• Napoleonshütchen
• Neros
• Nougat-Punsch-Herzen
• Nougatringe
• Nussbusserl
• Nussecken
• Nussgitterkuchen
• Nusskonfekt
• Nusskroketten
• Nusspralinen
• Nussröllchen
• Nussscheiben
• Nussstangerl
• Nusssterndln
• Nusszwieback
• Orangendukaten
• Orangenstäbchen
• Orangentrüffel
• Pariser Kipferl
• Partykrapferl
• Polos
• Quendelkekse
• Raffaelo
• Ringerlkrapferl
• Rosa Würferl
• Rotschild-Biskotten
• Rubine
• Rühr mich nicht an
• Rumigel
• Rumkugerl
• Rumringerl
• Rumschnitten
• Sandkipferl
• Schaumrollen
• Schneetaler
• Schoko-Pflaumen-Lebkuchen
• Schokoherzen
• Schokokonfekt
• Schokoladen-Spritzgebäck
• Schokoladenmakronen
• Schokoladenstangerl
• Schokoschnitten
• Schwarz-Weiß-Bäckerei
• Schweizerische Schokoberge
• Sonnenblumentaler
• Spritzgebäck
• Steinbergkrapferl
• Szeklar-Testa
• Tiroler Stangerl
• Törtchen
• Vanillekipferl
• Vollkorn-Mandeltaler
• Vollkornvanillekipferl
• Walnuss-Marzipan-Makronen
• Walnussbiskotten
• Walnussknäcke
• Walnusskrapferl
• Weißer Traum
• Weißes Konfekt
• Williamsplätzchen
• Windbäckerei
• Witwenküsse
• Zarte Mandelherzen
• Zimtsterne
• Zitronenplätzchen
• Zwickerbusserl

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Das Allgäu backt zur Weihnachtszeit

In diesem kleinen Backbuch findet Ihr köstliche Plätzchen, Pralinen, Gebäck und Weihnachtstorten aus den Backstuben verschiedenster Allgäuer Landfrauen.

Hier dürfen beliebte Plätzchen-Klassiker natürlich nicht fehlen, aber es gibt auch neue Interpretationen zu entdecken.

Die über 100 Rezepten wurden von Silvia Schlögel und Christine Schilcher, besser bekannt von Der Hauswirtschafterei gesammelt, sortiert, gebacken und fotografiert.

Das wird ein leckeres Weihnachtsfest!

Das Allgäu backt zur Weihnachtszeit * [WERBUNG]

AVA-Agrar Verlag Allgäu

ISBN: 9783944321295

162 Seiten

EUR 14,50

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Natürlich sind auch unsere feinen Schmand-Plätzchen mit Butter #butter #butterschmalz #schmand #plätzchen #plätzchenbacken #kekse #weihnachtskekse #weihnachtsplätzchen #christmas #christmasbaking #weihnachtsbäckerei #jam #marmelade #raspberry #raspberryjam #currant #currantjam #dasallgäubacktzuweihnachten #bake #baking #ohnebuttergehtnix #food #foods #foodblogger #foodblog Rezept auf unserer #app und auf unserer #facebook -Seite

Ein Beitrag geteilt von Die Hauswirtschafterei (@die_hauswirtschafterei) am Nov 20, 2017 um 10:43 PST

Rezeptregister:

• Allgäuer Mohnwürfel
• Allgäuer Walnussplätzchen
• Ananas-Kokoswölkchen
• Aperol-Spritz-Pralinen
• Apfel-Walnussmakronen
• Apfelbrot
• Aprikosenhäppchen
• Beerige Marzipantaler
• Bethmännchen
• Bratapfel-Muffins
• Burgenländer Plätzchen
• Butter-Florentiner mit Mandeln
• Buttergebäck
• Café-Latte-Plätzchen
• Eierlikörkugeln
• Engadiner Nussschnitten
• Erdnussplatzerl
• Feigen-Orangen-Plätzchen
• Feine Rosinenberge
• Florentiner mit Früchten
• Florentiner mit Marzipan
• Früchte-Gewürzschnitten
• Fruchtige Mohnsterne
• Gefüllte Schokoladenherzen
• Gefüllte Trüffelquadrate
• Gerollte Nussecken
• Haferflocken-Nussgebäck
• Haselnuss-Vollkornplätzchen
• Hasenpfoten
• Hausfreunde
• Honigbrot
• Hugoplätzchen
• Hugotrüffel
• Kaffee-Weihnachtstorte
• Keks-Mandolinchen
• Kirsch-Marzipan-Lebkuchen
• Kleiebrötchen
• Kleine Linzer Schnittchen
• Knusperhäufchen
• Kokos-Sahnekugeln
• Kokoskipferl
• Kokosstangen
• Kronjuwelen
• Lebkuchen mit Gelben Rüben
• Lebkuchen "Wäldners Oma"
• Macadamiahäufchen
• Magenbrot
• Marillenringe
• Marzipan-Nüssli
• Marzipankonfekt
• Marzipanstangerl
• Marzipansterne
• Marzipanwürfel
• Mocken
• Mokkasterne
• Nougat-Cups
• Nougat-Johannisbeerschnitten
• Nougatplätzchen
• Nougatpralinen
• Nussige Früchtetaler
• Orangen-Teegebäck
• Orangenplätzchen
• Orangenpyramiden
• Orangenschnitten
• Pistaziensterne
• Quarkstollen
• Rahmplätzchen
• Rumkugeln
• Saftiger Apfelkuchen
• Schmandherzen
• Schneebälle
• Schnittlauchbrote
• Schoko-Dukaten
• Schoko-Nusskugeln
• Schoko-Wölkchen mit Nüssen
• Spekulatiustrüffel
• Spitzbuben
• Spritzgebäck
• Stollenkonfekt
• Strohhütchen
• Türkische Mundbissen
• Vanillekipferl
• Vanilleplätzchen
• Walnussplätzchen
• Walnussterrassen
• Walnusswürfel
• Weihnachtstorte
• Weihnachtstorte mit Kirschen
• Wiener Herzen
• Winter-Apfelkuchen
• Zimtschnecken
• Zimtschnecken gespritzt
• Zimtsternschnitten
• Zimttorte
• Zimttrüffel
• Zitronen-Marzipanschienen

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Wie wäre es mit ein paar feinen Herzen #plätzchen #cookies #christmas #christmas2017 #weihnachtsbäckerei #christmasbaking #bakery #bake #sugar #jam #apricotjam #food #foodie #foods #flour #butter #foodblog #foodblogger #foodphotography #foodphoto Rezept auf unserer App und auf fb #diehauswirtschafterei

Ein Beitrag geteilt von Die Hauswirtschafterei (@die_hauswirtschafterei) am Nov 14, 2017 um 1:22 PST

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Backzauber aus Ostfriesland

Da mich das erste Buch von Karin Kramer schon sehr begeistert hat, durfte auch dieses Backbuch noch bei mir einziehen.

Hier zeigt uns Karin Kramer die besten traditionellen Rezepte aus Ostfriesland für Landfrauen-Torten, Kuchen, Kleingebäck, Herzhaftes Backwerk, Brot und Brötchen.

Alle Rezepte wurden so aufgeschrieben, dass auch Backanfänger damit zurecht kommen.

Backzauber aus Ostfriesland

Altbewährtes und Neubegehrtes

von Karin Kramer

H. Risius Verlag

ISBN: 9783887611224

212 Seiten

EUR 12,50

Rezeptregister:

• 5,4,3,2,1 Kuchen wie Reina ihn macht
• Adventsschokolade
• Adventswaffeln mit Kirschkompott
• Äpfel im Schalfrock
• Apfel-Hackfleischkuchen
• Apfelkuchen mit Walnüssen wie Eki ihn macht
• Apfelkuchen nach Oma Anna
• Apfelküchlein im Glas
• Apfelmus-Kokoskuchen
• Apfeltaschen
• Backkartoffeln mit Haube
• Baileys Zauber wie Imke ihn zaubert
• Baiser-Kirschkuchen
• Ballboisies, Prüllkeks oder Schwemmkeks
• Bauernbrot
• Beerenstreusel mit Dinkelmehl
• Bienenstichtorte
• Bierbrot
• Birnen-Eierlikörtorte
• Birnenkuchen vom Blech wie Teelka ihn macht
• Blätterteigtaschen mit Lachs
• Blaubeer-Schmandkuchen
• Branntweinrosinen - Brannwienskopp
• Bratapfelkuchen
• Buchweizentorte
• Buchweizenwaffeln mit Blaubeerkompott
• Bunte Plätzchen wie Kinder sie lieben
• Bunte Plätzchen wie Swanette sie macht
• Cappuccinotorte
• Dinklwaffeln
• Drei-Tage-Torte
• Eierlikör-Nusstorte
• Eierlikör-Sandkuchen
• Eistorte mit Knusperboden wie Imke sie macht
• Erdbeer-Sahnetorte
• Erdbeerobsttorte
• Erdbeerzauber auf Quarkboden
• Flockentorte küsst Sanddorn
• Friesenschnitten - Ein ganzes Blech voll Tradition
• Friesische Krümeltorte
• Gebrannte Mandeln wie Hauke sie macht
• Gedeckter Apfelkuchen nach Kramers Art
• Geniale Ofenpfannkuchen
• Hackfleisch-Käsekuchen
• Haferflockenkekse - schnell und lecker
• Hefeteig für herzhafte Kuchen
• Herzkuchen
• Holunderbeertorte
• Holunderblütensekt-Torte
• Holunderblütensirup
• Honigkuchenhappen
• Joghurtwaffeln
• Johannisbeer-Baiserkuchen
• Kaffeezauber wie Tina ihn macht
• Kalte Pracht - Schokoladenkekskuchen
• Kandisteekuchen
• Kartoffel-Nusskuchen ohne Mehl
• Kartoffel-Obstkuchen
• Kartoffel-Tomaten-Blech
• Kartoffelwaffeln mit Lachstatar und Meerettichdipp
• Käse-Sahnetorte
• Käse-Schinken-Hörnchen
• Käsebrot
• Käsebrötchen
• Käseplätzchen
• Käserahmkuchen
• Käsewaffeln
• Kinderleichter Butterstreuselzauber
• Kirsch-Puddingkuchen
• Kleine Buttercremetorte mit Hagebuttenkonfitüre
• Kleiner runder Butterkuchen
• Kleiner runder Kartoffelkuchen
• Knetwaffeln raffiniert und knusprig
• Knetwaffeln von Tante Wilma
• Knüppeltorte anno 1890
• Knusperbrot
• Kokostaler
• Korinthenbrötchen
• Krabbenkuchen
• Krokant-Eistorte
• Kürbis-Schinken-Torte
• Kübisstuten mit Dinkelmehl
• Kürbiswaffeln wie Helga sie macht
• Lachs-Brokkoli-Kuchen
• Lachsröllchen mit Spinat und Frischkäsecreme
• Mandelhörnchen
• Mandeltupfen
• Marmorierter Wolkenkuchen
• Marzipan-Nusstorte
• Marzipanhappen mit Sanddornfüllung
• Marzipanwaffeln
• Mohn-Marzipantorte
• Mohnkuchen
• Mohnstreuselkuchen
• Mohnstuten
• Mohntorte für Feinschmecker
• Möhrentörtchen im Glas
• Mühlenkekse wie Gabi sie backt
• Müslikekse
• Neujahrskuchen - Rullekes
• Nordseewellen
• Nuss-Mandel-Brötchen
• Nussecken zum Anbeißen
• Nusskuchen
• Nussschnecken
• Obstboden-Biskuitteig
• Obstkuchen-Mürbeteig
• Obstboden-Rührteig
• Obstkuchen mit Streusel
• Ölbällchen - Öljeflurten
• Osterbrot
• Osterzopf
• Ostfriesentorte 1-2-3
• Paradiestörtchen
• Pfeffernüsse - Pepernöten
• Pflaumen-Rotweintorte
• Pflaumenkompott
• Pflaumentaschen / Plumhapkes
• Pharisäer
• Pikante Blätterteigtaschen
• Pralinentorte
• Preiselbeersahne
• Puddingkuchen mit Saftglasur wie Helga ihn macht
• Quarkbällchen wie Kasjen sie macht
• Quarkkuchen 1-2-3
• Raffinierte Baiser-Wolkentorte
• Raffinierte Himbeer-Frischkäsetorte
• Raffinierte Marzipantorte
• Rhabarberbaiser vom Blech
• Roggen-Schwarzbrot ohne Hefe
• Rosenblütensekt-Torte
• Rosenblütensirup
• Rosinenbrot
• Rosinenkuchen / Rosinenkoek
• Rosinenschnecken wie Tante Lisa sie macht
• Rotweinkuchen
• Rotweintorte
• Rumbombe wie Bettina sie macht
• Rumkugeln
• Saftige Kokosmakronen
• Sanddorn-Biskuitrolle
• Sanddorn-Joghurttorte
• Sanddorn-Kulleraugen
• Sandkuchen 1-2-3
• Sandplätzchen von Tante Ottilie
• Sandwaffeln
• Schinken-Apfelkuchen
• Schlemmer-Brötchen
• Schmandwaffeln
• Schneckenkuchen wie ihn die Ostfriesen lieben
• Schokoladen-Früchte
• Schokoladen-Kirschwolke
• Schwarzbrot 1-2-3
• Schwarzbrottorte
• Sehr feine Himbeertorte
• Sekt-Apfeltorte
• Sonntagsstuten
• Spargelkuchen
• Speckendicken
• Spekulatiusbiskuit
• Spekulatiussterne
• Spekulatiustorte (Kühlschranktorte)
• Spekulatiustorte 1-2-3
• Spinatkuchen
• Spritzgebäck
• Stachelbeerkuchen auf dem Blech wie Janna ihn macht
• Stockbrot
• Stollen mit Quark
• Stollenhappen mit Marzipanfüllung
• Streusel-Hefekuchen wie Oma ihn backt
• Sturmbeutel nach Greetsieler Art
• Stutenkerle
• Teegebäck
• Teegebäck schwarz-weiß
• Tomatenkuchen
• Überbackenes Fladenbrot
• Vanillemonde wie Kasjen sie macht
• Vanillezucker selbstgemacht
• Vollkornstuten in 3 Minuten
• Waldheidelbeer-Sahnetorte
• Waldmeistertorte
• Walnussbrot
• Walnusszauber
• Weihnachtliche Mandelsplitter wie Maren sie macht
• Weihnachtstorte
• Windbeutel auf Ostfriesisch
• Wolkenkuchen wie Amke ihn macht
• Zimtkarten
• Zimtsterne
• Zitronenschnitten wie Elfriede sie macht
• Zuckerschnitten
• Zwetschgenstreuselkuchen wie Elma ihn macht
• Zwiebelkuchen fürs Blech

💡Kommt vorbei und macht mit! 💡

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🍴 Wir freuen uns auf Euch! 🍴

{Lust auf Land} Winterschmaus

Winterschmaus * [WERBUNG]

Lust auf Land

Christian Verlag

ISBN: 9783862440733

192 Seiten

EUR 9,99

Kurzinfo zum Buch:

Wenn es draußen kalt ist, gibt es nichts Besseres als wohlig wärmende Wintergenüsse. Ob schmackhaftes Wintergemüse, herzhafte Suppen und Eintöpfe, feiner Braten oder herrlich duftende Süßspeisen, in der kalten Jahreszeit freut man sich auf eine deftige Mahlzeit.

100 Rezepte vom Land, wo noch mit Liebe und Naturprodukten gekocht wird, zeigen die Vielfalt an winterlichen Gerichten. Und das alles ohne großen Aufwand.

Rezeptregister:

• Apfel-Rosinen-Strudel mit Walnüssen
• Apfel-Rote-Bete-Gratin mit Walnüssen
• Apfelkücherl mit Zimtzucker
• Apfelpfannkuchen mit Honig
• Apfelpunsch mit Kaffeebohnen und Zimt
• Blumenkohlauflauf mit Emmentaler
• Bohnen-Hähnchen-Eintopf mit Zwiebeln
• Bohnensuppe mit Wirsing
• Borschtsch mit Forelle und Sauerrahm
• Bratäpfel mit Marzipan-Mandel-Füllung
• Brathähnchen mit Pflaumen-Aprikosen-Füllung
• Brezelkuchen mit Pfifferlingen
• Champignonsuppe mit Steinpilzen und Kassler
• Cranberrypunsch mit Kirschwasser
• Entenbrust mit Sauerkraut und Kräuterklößen
• Erbsensuppe in der Kasserolle
• Fasan im Speckmantel auf Rotkohl
• Fasanenragout mit Brokkoli und Blätterteig
• Fischeintopf mit Gemüse und Champignons
• Fleischpastete mit Champignons und Kräutern
• Gebratene Steckrüben mit Linsen-Vinaigrette
• Gefüllter Hefekuchen mit Rosinen und Zimt
• Gemüseauflauf mit Emmentaler
• Gemüsecremesuppe mit Rebhuhnbrust und Weintrauben
• Gemüseeintopf mit Speck
• Gemüsekuchen mit Mandeln
• Gemüsepfanne mit Rübchen und Pinienkernen
• Geschmortes Hühnchen im Weinsud
• Gespickter Rinderbraten mit Orangen
• Gespickter Wildhasenrücken mit Pilzen
• Gewürzgrog mit Orangenscheiben
• Glühwein-Zabaione
• Grüne Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Speckstreifen
• Hackbraten im Polentamantel
• Hirschschnitzel mit Pflaumensoße und Salat
• Kalbsbeuschel mit Markklößchen
• Kalbsbrust mit Kartoffel-Champignon-Füllung
• Kalbsröllchen mit Schinken und Salbei
• Kaninchen in Biersoße geschmort
• Kartoffel-Blutwurst-Küchlein mit Apfelmus
• Kartoffelgratin aus der Pfanne
• Kartoffelrösti in der Pfanne
• Kartoffeltaschen mit Apfel-Zwiebel-Taschen
• Kerbelsüppchen mit Kerbelrüben und Maronen
• Kichererbseneintopf mit Fisch
• Knusprige Schichtspeise mit Vanillecreme
• Köthener Schusterpfanne
• Krautfleckerl mit Frischkäse und Kümmel
• Kürbis mit Esskastanien und Zwiebeln
• Kürbiseintopf im Kürbis
• Kürbisrisotto im ausgehöhltem Kürbis
• Kürbisstrudel mit Schafskäse und Quark
• Kürbissuppe mit Salbei und Speck
• Lammgulasch mit Gemüse
• Lammragout mit Joghurt
• Lammschulter mit Rosmarin
• Lauchgratin mit Schinken
• Linsensuppe mit Speck im Brotlaib
• Maispoulade mit Aprikosen und Cranberrys
• Makkaroni-Käse-Auflauf mit Kräutern
• Ochsenschwanz mit Zwiebeln geschmort
• Pfannkuchen mit Mangold
• Pikanter Hülsenfrüchteeintopf mit Wildreis
• Pilzbratlinge auf Wirsing
• Pilzstrudel mit frischen Pilzen
• Quarkknödel mit Mohnfüllung
• Quiche Lorraine
• Rahmchampignons mit Speckknödeln
• Rinderbraten mit Kürbis, Orangen und Gorgonzola
• Rinderfilet mit Esskastanien-Püree und Gemüse
• Rinderschmorbraten mit Glühweinsoße
• Rindfleisch in Rotwein mit Champignons
• Rindfleischeintopf mit buntem Wintergemüse
• Rohrnudeln mit Pflaumen und Puderzucker
• Rosenkohl mit Esskastanien
• Rosenkohl-Speck-Auflauf mit Walnüssen
• Rosinenschmarren mit Zwetschgenkompott
• Rotkohl-Zwiebel-Törtchen mit Thymian
• Rotweinbirnen mit Vanillesirup
• Scheiterhaufen Brotauflauf mit Äpfeln
• Schweinebraten mit Kräutern und Fenchel
• Schweinegulasch mit Champignons und Semmelknödeln
• Schweinekrustenbraten mit Schmoräpfeln
• Schweinshaxe mit Knödel und Sauerkraut
• Selleriestrudel aus Blätterteig
• Spinatgnocchi mit Butter und Walnüssen
• Spinatknödel mit Walnüssen und Käse
• Spitzkohl mit Gemüsefüllung
• Tomatensuppe mit Brotwürfeln
• Topfenstrudel mit Rum
• Walnussstrudel mit Mandeln
• Weihnachtspunsch mit Cranberrys
• Wildschweinkotelett mit Dörrpflaumen
• Winterlicher Apfelwein mit frischen Äpfeln
• Wirsingroulade mit Getreide-Bolognese
• Wirsingsuppe mit Bohnen und Speck
• Zimtstern-Shake mit Walnusseis und Likör
• Zitronenbrathähnchen mit Kartoffeln
• Zwetschgen-Apfel-Kuchen mit Sauerkraut
• Zwiebelsuppe mit Pilzen

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Weihnachten mit den Landfrauen

Weihnachten mit den Landfrauen * [WERBUNG]

Die besten Rezepte aus:

WDR - Land & Lecker / BR - Landfrauenküche / SWR - Lecker aufs Land

ZS-Verlag

ISBN: 9783898836968

160 Seiten

EUR 16,99

Kurzinfo zum Buch:

Weihnachtsrezepte quer durch Deutschland von Landfrauen aus Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Nordrhein-Westfalen und Bayern.

Denn die Landfrauen wissen einfach, wie man die Wochen bis zum Fest rundum perfekt zelebriert. Und offen wie sie sind, verraten sie auch ihre Lieblingsrezepte und lang gehüteten Geheimnisse. So manches Familienrezept haben sie im Laufe der Jahre perfektioniert.

Winterlich Leckeres mit Rüben, Kohl, Feigen oder Walnüssen. Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts. Klassiker wie Gans und Ente. Die Zutaten - selbst angebaut, gezüchtet und geerntet.

Außerdem gibt es die gesammelten Vorweihnachtsideen samt Deko und Basteleien in einem Buch!

Einen Blick ins Buch gibt es bei uns auf Instagram:

Habt Ihr Euch schon mal Gedanken gemacht, was es dieses Jahr zu Weihnachten zum Essen gibt? 🎅🌲 Wie wäre es denn mit einem Fest wie auf dem Land? Im Buch "Weihnachten mit den Landfrauen" vom ZS-Verlag findet Ihr die passenden Rezepte für ein gelungenes Fest. 🔮 . #weihnachten #landfrauen #landfrauenküche #zsverlag #kochbuch #kochbuchsüchtig #landküche #neu #kochbuchdestages #festessen

Ein Beitrag geteilt von Kochbuchsüchtig (@kochbuchsuechtig) am 7. Okt 2017 um 4:06 Uhr

Rezeptregister:

• Apfel-Creme mit Eiskaffee
• Birnen-Aprikosen-Strudel mit Vanilleeis
• Bratapfel-Tiramisu und Schokoladenkuchen
• Bratapfeltörtchen mit Bratapfel und "Christbäumen"
• Bunter Schokobruch für Groß & Klein
• Cognac-Konfekt
• Cremesüppchen mit Steinpilzen
• Eierlikörparfait mit Beerensauce
• Feine Kartoffelsuppe mit Karpfenklößchen
• Fruchtige Trüffel mit Zimtlikör
• Gebackener Karpfen mit Kartoffelsalat
• Gefüllte Gans mit Rotkohl und Apfelmus
• Gefüllte Pute mit Cranberryknödeln und Apfelrotkohl
• Gefüllter Gockel mit gebratenem Kürbis und Rotkohl-Orangen-Salat
• Geräucherter Waller an Orangen-Fenchel-Rohkost
• Glühwein zum Verschenken
• Hähnchenbrustfilet mit Rahmwirsing
• Heilscher Schokotraum mit Orange und Granatapfel
• Hirschragout mit Kartoffel-Sellerie-Püree und Kürbisgemüse
• Ingwer-Honig-Eis mit Sahne
• Kabeljau im Senfsaucenbett mit Bratkartoffeln und Bornheimer Böhnchen
• Kaffee-Orangen-Konfekt
• Kalbsfilet mit Äpfeln und Schalotten
• Kaninchen im Speckmantel mit Thymian und Knoblauch
• Karamellcreme mit Zuckergitter
• Käsefondue mit Endiviensalat und "Hochlandkaviar"
• Königinpastete mit Hühnerragout
• Kräuternockerl auf Feldsalat
• Kräuterreibeplätzchen mit Putenlachsschinken
• Kürbiscremesuppe mit Ingwer
• Kürbissalat mit Äpfeln
• Lammkeule mit Heidelbeersauce, Kartoffelpüree und Spitzkohl
• Lammrouladen mit Gewürzfüllung und Kürbisspätzle
• Lauwarmer Linsensalat mit rohem Schinken
• Lebkuchen als Baumschmuck
• Lebkuchen-Mousse mit Mandeln und Rumäpfeln
• Mandeleis mit weißem Schokoküchlein
• Maronencremesuppe mit Walnussbrot
• Milch-Karamellcreme mit Amaretto
• Orangencreme mit Mascarpone
• Pastinakencremesuppe mit Apfel
• Perlhuhn in Thymiansauce mit Muskatnudeln
• Printen-Tiramisu und karamellisierte Äpfel mit Eis und Kürbiskernen
• Rehmedaillons mit Semmelknödeln, Gemüse und Feldsalat
• Rinderlende mit Rotweinsauce, Reibernockerln und Blaukrautscheiben
• Rinderrouladen mit Feigen-Walnuss-Füllung, Haferlknödeln und Zwiebelgemüse
• Rinderschmorbraten in Rotwein-Schoko-Sauce mit Holunderrotkohl
• Rosenkohlcremesuppe mit Entenbrust
• Rote-Bete-Suppe mit Scampispieß
• Rotweinbirne mit Schokosahne und Mandelsplittern
• Salat mit Ziegenkäse im Schinkenmantel
• Schweinebraten mit Klößen und Bohnengemüse
• Schweinefilet in Senfkruste mit glasierten Möhren und Kartoffelpüree
• Sesam-Krokant-Körbchen mit Zweierlei Eis
• Spekulatiuskuchen und marmorierte Schokocreme
• Weihnachtsbaum-Eis und Blätterteigtörtchen
• Weißkohltarte mit Äpfeln
• Wildhack-Strudel mit Pilzsauce
• Wildkräutersalat mit Kräuterseitlingen, Feigen und Bentheimer Schweinebäckchen
• Wildschweinkeule mit Kartoffelpüree und Brokkoli mit gerösteten Pinienkernen
• Zitronentaler als Mitbringsel

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Land & Lecker - Band 3

Land & Lecker *  [WERBUNG]

Band 3

18 Landfrauen kochen mit Herz und Leidenschaft

ZS Verlag

ISBN: 9783898836951

208 Seiten

EUR 16,99

Kurzinfo zum Buch:

Das Interesse am Thema Landfrauenküche ist ungebrochen!

Wieder einmal chauffierte der Landfrauenbus eine Damenrunde nach der anderen durch den Nordwesten Deutschlands. Die Landfrauen sind Gänse- oder Kürbiszüchterinnen, Holzbäuerinnen oder Käsespezialistinnen.

Die Gerichte, die eine Landfrau den anderen beim Wettbewerbskochen serviert hat, sollen auch andere glücklich machen. Das vegetarische Menü mit vielen Wildkräutern, die geräucherte Gänsebrust, das Steak in Walnusskruste, das Vanilleparfait an beschwipsten Pflaumen und weitere authentische, fantasievolle und doch bodenständige Kompositionen – all das findet sich in den gesammelten Rezepten der Staffeln 2015 bis 2017, dazu gibt es Porträts zu jeder Landfrau.

Rezeptregister:

• Altendorfer Landei im bunten Salatnest
• Angeräucherte Gänsebrust mit Holundersauce, Brunnenkresse-Kartoffel-Püree und Spitzkohl
• Baiser-Vanillesahne mit Beeren an schokoladiger Verführung
• Bärlauch-Kartoffel-Cappucchino mit Käsestangen
• Bohnen-Hackfleisch-Gratin mit Schafskäse
• Bratapfel mit karamellisierten Walnüssen und Vanilleschaum
• Bratapfel-Auflauf mit Butterstreuseln
• Bunter Süßkartoffelsalat mit angebratener Blutwurst
• Büffelgulasch mit Wirsinggemüse
• Büffelmilcheis auf Erdbeeren
• Cevapcici mit Bohnensalat und Pellkartoffeln
• Doppelte Wildkraftbrühe mit Sherry
• Dreierlei aus dem Beerengarten
• Dreierlei Büffelkäse mit Ofengemüse und Kräutern
• Eierlikör vom Hof Vortmann
• Eierlikörkuchen mit Schokostreuseln
• Eierlikörparfait mit Schokosplittern
• Erdbeer-Rhabarber-Ragout mit Erdbeereis und Brownie-Streifen
• Erdbeertraum mit Eierlikörparfait und Schokotörtchen
• Erdbeertraum mit Rhabarber-Ingwer-Sorbet
• Geburtstagskuchen mit Schokosahne
• Gefüllte Bruderhahn-Keule mit buntem Salat
• Gefüllte Hähnchenbrust mit Kräuterkruste, mediterranen Bandnudeln und Zuckerschoten
• Gefüllte Hähnchenbrustfilets mit Kartoffelauflauf
• Gefüllte Ofenkartoffeln mit Bärlauch
• Gefülltes Straußenfleisch mit Spitzkohlgemüse
• Gemüsesuppe mit Nudeln
• Gnocchi in Salbeibutter
• Grünspargel-Lachs-Terrine mit Frischkäse
• Gyros vom Rindernacken
• Hackknödel mit Champignonsauce
• Hauchfeines Straußen-Carpaccio mit Pinienkernen, Rucola und Parmesan
• Hausgebeizter Wildlachs mit Röstinchen, Graved Sauce und Salat der Saison
• Herrencreme nach Oma Lisbeth
• Himbeer-Halbgefrorenes
• Himbeer-Mascarpone-Creme und Himbeereis
• Kalbsschnitzel in Kräuterhülle mit Spitzkohl und Kartoffelgratin
• Käsekuchen ohne Boden mit Lachs und Paprika
• Knusper-Kohlrabi auf Salatbett
• Kolvenbacher Ziegenkäsespezialitäten mit Wildkräutersalat
• Kräutersaitling mit Kartoffelmuffins und Wildkräutersalat
• Krümelkuchen mit Lieblingskonfitüre
• Kurzgebratener Rehrücken mit Wildsauce, karamellisierten Möhren und Kartoffel-Waldpilz-Stampf
• Lauchtorte mit Mettwürstchen
• Limousinfilet mit Spinatsalat und Kartoffel-Giersch-Püree
• Möhren-Ingwer-Cremesuppe mit Ziegenkäse
• Ofensuppe mit Mini-Baguettes
• Panna cotta mit Pflaumenmus und Rotweinpflaumen
• Quarkknödel mit Kompott und Erdbeersorbet
• Räucherfisch-Fenchel-Terrine mit Zucchini
• Rehleber mit Zwiebeln und Äpfeln
• Rehmedaillons mit Pfifferlingen und Kartoffelgratin mit fruchtigem Salat
• Repetaler Kürbissuppe mit "Ruck-Zuck-Brot"  und Kräuterbutter
• Rinderbraten mit Pfefferrahmsauce und hausgemachten Kräuterspätzle
• Rinderfilet mit Walnusskruste und Kartoffelgratin und grünem Salat
• Rinderfiletröllchen mit Kräutern, Kartoffelplätzchen und gefüllten Champignons
• Rindergeschnetzeltes mit Champignons
• Rinderkraftbrühe mit Eierstich und Markbällchen
• Rosentörtchen mit Marzipan
• Rote Bete mit Feta und Walnüssen
• Rote-Bete-Flammkuchen mit Parmesan
• Rouladen vom Bentheimer Schwein mit Speckpflaumen
• Rücken vom Zicklein mit Eifeler Döppekooche und karamellisierten Möhren
• Salat mit Honig und Nektarinen
• Salatblume mit Zucchinifrischkäseröllchen in Filoteig
• Sanft gegarter Rehrücken mit Kräuterschupfnudeln, karamellisierten Möhren und Steinpilzsauce
• Scharfer Geflügelsalat mit Linsen und Paprika
• Schmorbäckchen vom Schwein mit Apfelrotkohl und Kartoffelstampf
• Schnittlauch-Eintopf mit Mettenden
• Schwarzbrot im Glas mit zweierlei Dips und Feta-Aufstrich
• Schweinefilet mit Apfelhälften, Currysauce, Pommes und Sommersalat
• Schweinekrustenbraten mit Paprika-Rahm-Kraut
• Spargel-Flammkuchen mit luftgetrocknetem Schinken
• Spargelsalat mit Petersilienpesto
• Spinatkuchen mit Käsekruste
• Stachelbeer-Baiser von Oma Josefa
• Stippmilch mit Pumpernickel
• Straußenfilet in Honig-Balsamico-Sauce mit karamellisiertem Paprikagemüse und Süßkartoffelpüree
• Vanilleparfait mit beschwipsten Pflaumen
• Vanillepudding
• Variationen vom Bauernschinken mit Melone und Blätterteig
• Wald- und Wiesenburger vom Wasserbüffel
• Warmer Wildpfirsich mit hausgemachter Vanillesauce
• Weiße Kürbissuppe mit Hagebutten
• Westfälische Nuss-Parfait-Torte mit Waldbeerensauce
• Wildstrudel mit Pfifferlingen und Schalotten-Rotweinsauce mit Feldsalat
• Wildkräuter-Sushi  und Blätterteigpralinen mit Schwarzen Nüssen
• Ziegenkäsebällchen auf Apfel-Trauben-Salat
• Zweierlei Eispralinen mit Himbeer- und Heidelbeerfüllung
• Zweierlei mit Eierlikör
• Zwetschgen mit Buttermilch-Mousse und Limetten-Basilikum-Sorbet

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