Donnerstag, 21. September 2017

So schmeckt das Oktoberfest





Ein historischer und kulinarischer Wiesnbummel
von Manfred Schauer
ISBN: 9783517086125
144 Seiten
gebraucht ab EUR 2,79





Kurzinfo zum Buch:

Zum 200jährigen Jubiläum des Münchener Oktoberfestes erscheint das Wiesn-Kochbuch der besonderen Art. Es enthält über 70 klassische und besondere Gerichte, die auf dem Oktoberfest tatsächlich serviert werden.

Es handelt sich um Originalrezepte von den Küchenchefs der Wiesn-Zelte selbst. Und noch mehr: Zusätzlich gibt es zahlreiche interessante Geschichten und kuriose Episoden von der Wiesn, mit einem schmunzelnden Blick hinter die Kulissen.

Erzähler und Herausgeber ist ein berühmtes Urgestein der Wiesn: Der Schichtl, alias Manfred Schauer, seit 25 Jahren Betreiber des beliebten Variété-Theaters „Auf geht’s zum Schichtl“ und des dazugehörenden Festzeltes. Das Wiesn-Buch 2010 - das Original vom Original!






"Lachen zu verschenken ist das Schönste, was man tun kann." kommentiert Manfred Schauer seinen Beruf. Besser bekannt als der "Schichtl" vom gleichnamigen Oktoberfest-Varieté ist er 1985 rein zufällig in den Besitz des Schichtl gekommen: Über seinen Steuerberater erfuhr er vom Verkauf des Traditionsbetriebes und lernte die damalige Inhaberin kennen. Über 24 Jahre und 9.000 Hinrichtungen später hat sich der Schichtl zum ganzjährigen Veranstaltungsservice gemausert und begeistert alle Generationen.



Rezeptregister:

  • Ammers lauwarmes Schokoladenkuchenherz
  • Andechser Bergkäsespätzle  mit Zwiebel-Birnen-Schmelze
  • Apfelkücherl
  • Apfelstrudel nach dem Rezept vom Schichtl
  • Bayerische Dampfnudel
  • Bayerische Spareribs
  • Bayrisch Creme
  • Bayrisch Kraut
  • Blaukraut
  • Bodo's Pariser Trüffeltörtchen
  • Boeuf à la mode
  • Breznpflanzerl auf Gorgonzola-Spinat
  • Bürgermeisterstück in Rotweinsauce
  • Der Schichtlin ihre Salatschüssel
  • Der Weißwurstknödel
  • Entenbrust an Portweinsauce mit Rösti
  • Fass-Sauerkraut
  • Fränkischer Speck-Zwiebelkuchen
  • Franziskaner Tatar
  • Gebratene Spanferkelleber - sauer
  • Gefüllte Kalbsbrust
  • Geschmortes Lammhaxerl in Rosmarinjus
  • Gulaschsuppe
  • Hähnchenbrust in scharfer Kokossauce mit Rote-Bohnen-Reis
  • Herzhafter Kaiserschmarrn
  • Hirschgulasch
  • Hühnersuppe mit Nudeln
  • Kaiserschmarrn
  • Kaiserschmarrn mit karamellisierten Walnüssen
  • Kalbfleischpflanzerl
  • Kalbshaxe mit Ofengemüse
  • Kartoffelgratin
  • Kasknödel kräftig und deftig
  • Klassisches Wiener Schnitzel
  • Krautspätzle mit Bierzwiebeln
  • Kürbisrahmsuppe mit Maronen
  • Leberspätzlesuppe
  • Marillenknödel mit süßem Kern
  • Mein Jubiläumshendl
  • Münchner Festtagssuppe mit dreierlei Einlagen
  • Münchner Kartoffelsalat
  • Münchner Knödel
  • Münchner Sauerbraten
  • Obatzda
  • Ochsenbackerl an kräftiger Rotweinsauce
  • Ochsenfilet an Pfeffersauce
  • Ochsenlendensteak mit Kräuterbutter und Speckbohnen
  • Pfannkuchen mit Topfen und Rosinen gefüllt
  • Putenkeule vom Rost mit Kartoffel-Gurken-Salat
  • Putenschnitzel in der Käsehülle auf Tomatensauce mit Nudeln
  • Rahmschwammerl
  • Reiberdatschi mit Blattspinat und angemachtem Quark
  • Riesengarnelen-Pfanderl mit vielen Kräutern und Gemüse
  • Rohe Kartffelknödel
  • Salatteller in Orangendressing mit gebratenen Putenstreifen
  • Saures Kalbslüngerl
  • Scheiterhaufen mit Apfelstückerl
  • Schichtls Chilipflanzerl
  • Schichtls Schokobatz
  • Schupfnudeln mit Mangold und Bergkäse
  • Schweinekrustenbraten mit Krautsalat
  • Semmelknödel
  • Spanferkel auf mitgebratenem Gemüse
  • Steinpilzravioli
  • Stiftls Geflügelsalat mit Curry und Früchtecocktail
  • Stiftls Weißbier-Tiramisu
  • Stiftls Wiesn-Entengröstl
  • Tagliatelle mit feinem Hähnchen-Pilz-Ragout
  • Tiramisu
  • Topfenstrudel
  • Wurstsalat
  • Zweierlei Matjesfilet



Rezensionen zum Buch:




💡 Falls Ihr ein Rezept aus diesem Buch ausprobiert habt,
oder eine Rezension dazu geschrieben habt, lasst es uns wissen! 💡



* Bei Links, die mit einem Sternchen markiert sind, handelt es sich um sogenannte Amazon Affiliate-Links. Bestellungen, die über diesen Link getätigt werden, unterstützen uns mit einer kleinen Provision bei unserer Arbeit für diesen Blog. Unter anderem können so beispielsweise Verlosungsexemplare, oder neue Kochbücher finanziert werden. Für Euch gibt es keinen Unterschied - Ihr zahlt keinen Cent mehr und es gibt auch sonst keine Einschränkungen, oder Nachteile für Euch. Vielen Dank für Eure Unterstützung.

Mittwoch, 20. September 2017

Münchner Kochbuch - Rezepte, Geschichte und G'schichtn





Rezepte, Geschichte und G'schichtn
von Gerhard Kurz
Münzberg Verlag
ISBN: 3938416009
204 Seiten
aktuell ab EUR 48
* Sammlerstück *



Kurzinfo zum Buch:

Die besten traditionellen Rezepte aus der bayerischen Landeshauptstadt München, gespickt mit amüsanten und interessanten Anekdoten aus einer der schönsten Städte Deutschlands.

Leider ist das Buch vergriffen und es gibt nur noch sehr wenige Exemplare, aber wenn man etwas sucht und etwas Geduld hat, wird man manchmal fündig.


Wenn's Dampfnudeln regnet und Leberkäs schneibt,
Na bitt ma an Petrus, daß's Wetter so bleibt.
- Münchner Volksmund -



Rezeptregister:

  • Adelholzener Kuchen
  • Advents-Lebkuchen
  • Adventsmarmelade
  • Allerseelenzopf
  • Altmünchner Brotaufstrich
  • Altmünchener Karpfen
  • Amerikaner
  • Apfelkrapfen
  • Apfelkücherl vom Hofkoch
  • Apfelschmarrn
  • Aprikosenchutney
  • Aprikosenkuchen auf dem Blech
  • Aprikosenmarmelade gewürzt
  • Arme Ritter
  • Auszog'ne oder Kirchweihnudeln
  • Bandnudeln und Fleckln
  • Bärlauch-Butter
  • Bärlauchsuppe
  • Bauernsuppe
  • Bayerische Rahmsulz mit Aprikosen
  • Bayerische Rahmsulz mit Kaffee
  • Bayerisches Bierkraut
  • Bayerische Brotsuppe
  • Bayerischer Apfelkuchen
  • Bayrischer Kartoffelsalat
  • "Bayerischer Reis"
  • Bayerisches Linsengemüse
  • Bienenstich
  • Bier-Suppe
  • Blattspinat
  • Blaukraut bayerische Art
  • Böfflamott
  • Bratapfelkuchen
  • Brätnockerl abgebräunt für Suppe
  • Brennsuppe
  • Briesmilzwurst
  • Brotzeitlaiberl
  • Brunnenkresse-Salat
  • Butterkekse
  • Butternockerl
  • Champignon-Eier
  • Chiemsee-Fischwürst
  • Cordon bleu vom Schwein
  • Damp- und Rohrnudel
  • Das Goaßbratl
  • Die Zwuhlsuppe
  • Dillkartoffeln
  • Drahte Wichspfeiferl mit Kraut
  • Echte italienische Zabione
  • Eierlikör
  • Eierstich
  • Eingelegter Knoblauch
  • Eingelegtes Gemüse
  • Eingemachte Kirschen
  • Einlaufsuppe
  • Endiviensalat
  • Entenbraten mit Orange
  • Erdäpfelkas
  • Erdbeer-Rhabarber-Creme
  • Erntedank-Torte
  • Falsche Faschingskrapfen
  • Feine Krebsnudeln
  • Feiner Brokkoli-Auflauf
  • Feldsalat
  • Fingernudeln
  • Fleischbrühe
  • Fleischpflanzerl
  • Forelle blau
  • Frisch gebackene Semmeln
  • Frittierte Semmeln
  • Fünf-Beeren-Gelee
  • G'füllter Gockl
  • G'füllt's Goaßkitzerl
  • G'rößtel
  • Gamsschlegel
  • Gebackene Leberknödel
  • Gebackene Reisbirnen
  • Gebackener Milchreis
  • Gebackener Pudding
  • Gebackenes Osterlamm
  • Gebratene Forelle
  • Gebratene Renke vom Starnberger See
  • Gebratene Steinpilze
  • Gebratene Wildente
  • Gebratenes Spanferkel
  • Gedämpfte Pfifferlinge oder Reherl
  • Gedünstetes Schaffleisch
  • Gefaulte Erdäpfel
  • Gefüllte Martinsgans
  • Gefüllte Schweinebrust
  • Gefüllter Hecht
  • Gekochtes Rindfleisch
  • Gemüsesuppe
  • Gemüsesuppe mit Grünkern
  • Geröstete Leber
  • Geröstete Semmelsuppe
  • Geröstete Semmelwürfel
  • Gesulztes Apfelkompott
  • Gewürzlaib
  • Griebenschmalz
  • Grießauflauf mit Topfen
  • Grießnockerlsupp'n
  • Grießpudding
  • Grießschmarrn
  • Grießschnitten
  • Gurken süßsauer
  • Hagebutten-Likör
  • Hallertauer Doagknödl
  • Hase in Rotweinsoße
  • Hasenöhrl
  • Hausgemachter Apfelstrudel
  • Hausgemachter Weißwurstsenf
  • Heidelbeer-Pfannkuchen
  • Hennenknödel in der Suppe
  • Herbstlicher Gemüseeintopf
  • Hirschnknöpfe
  • Holler-Sekt
  • Hollerkiacherl
  • Hollerkompott
  • Hollermus
  • Hollerröster
  • Hollerschmarrn
  • Hollersirup
  • Hollersuppe
  • Holunderblütenlikör
  • Holunderblütensaft
  • Honigbusserl
  • Honigweihnachtsbrot
  • Huchenfilets
  • Johannisbeeren nach Preiselbeerart
  • Kaiserschmarrn
  • Kalbfleischrouladen
  • Kalbs- oder Schweinszüngerl
  • Kalbsbries
  • Kalbsleber sauer
  • Kalbsrahmgulasch
  • Kalbsvögel
  • Kammerfensterl
  • Karthäußer Klöße
  • Kartoffel-Apfel-Strudel
  • Kartoffel-Auflauf
  • Kartoffel-Cordon Bleu
  • Kartoffel-Spargel-Omelett
  • Kartoffelbrei - 3 Varianten
  • Kartoffelgulasch
  • Kartoffelschmarrn
  • Kartoffelsuppe
  • Kartoffelwaffeln
  • Käse-Kartoffel-Nudeln
  • Kirchweihgans
  • Kirschenmichel
  • Knödel von gekochten Kartoffeln
  • Kohlrabigemüse
  • Kokosmakronen
  • Kraftbrühe Monaco
  • Krapfen
  • Krautsalat mit Speck
  • Krebs-Pudding
  • Kronfleisch
  • Krümelkuchen mit Obst
  • Kürbis-Apfel-Konfitüre
  • Kürbis süßsauer
  • Kürbissuppe mit Kräutern
  • Lauchsalat
  • Leberknödel
  • Leberknödelsuppe
  • Lebernockerl
  • Lebernockerlsuppe
  • Loabe (Knödelbrot)
  • Macaroni-Mehlspeise
  • Macaroni-Suppe Italienische Art
  • Macaroni mit Kastanien
  • Martinsgans aus Honigkuchenteig
  • Meerrettichcreme
  • Meerrettichsuppe mit gefüllter Kartoffel
  • Milchnudeln geröstet
  • Millirahmstrudel
  • Milzschnittnsuppe
  • Mohnkuchen
  • Münchner Apfelstrudel
  • Münchner Fischsuppe
  • Münchner Gründonnerstagssupp'n
  • Münchner Guglhupf
  • Münchner Heringssalat
  • Münchner Lebkuchen
  • Münchner Nockerln
  • Münchner Sauerbraten
  • Nudeln mit Steinpilzen
  • Nuß-Marzipan-Taler
  • Nußecken
  • Obazda
  • Obstkuchen
  • Ochsenschwanzragout
  • Ofenschlupfer mit Vanillesoße
  • Original bayerischer Bierkuchen
  • Original Münchner Breznsuppn
  • Osterfladen
  • Panadlsuppe
  • Petersiliensuppe
  • Perlhuhn mit Pfifferlingen
  • Pfannakuacha-Supp'n
  • Pfarrers Kirschkuchen
  • Pfauenauge
  • Pfifferlingsgröstl
  • Pichelsteiner
  • Pikanter Kürbisstrudel
  • Plätzchen mit Buttercremefüllung
  • Preiselbeeren auf dem Blech
  • Preiselbeerkompott
  • Pressack
  • Prinz Luitpold-Suppe
  • Prinzregenten-Auflauf
  • Prinzregenten-Pudding
  • Prinzregententorte
  • Quark-Apfel-Torte mit Rumrosinen
  • Quarkblätterteig
  • Quittenkompott
  • Radieschengemüse
  • Ragout von Enten
  • Rahmküchle
  • Rahmsulz mit Grand Marnier
  • Räucherforelle im Nachthemd
  • Ravioli
  • "Regenwürmer"
  • Rehbraten
  • Rehpfeffer
  • Reiberknödel
  • Reisauflauf mit Äpfeln und Birnen
  • Rettichsalat
  • Rhabarber-Pudding
  • Rhabarber-Reis-Auflauf
  • Rhiemisches Weckerl
  • Rosen in Apfelgelee
  • Rostbraten Münchner Art
  • Röstmehlsuppe
  • Rote Ranna
  • Rumford-Suppe - Originalrezept
  • Rupfhauben
  • Saftiger Butterkuchen
  • Sahneplätzchen
  • Saibling in Weinsoße
  • Sauerkraut
  • Sauerkraut mit Reiberdatschi
  • Sauerteig
  • Sauerteigbrot
  • Saure Bratforellen
  • Saure Nieren
  • Saure Schmalznudel
  • Saure Semmelknödel
  • Saures Kartoffelgemüse
  • Saures Lüngerl mit Knödel
  • Saures Schweinefleisch mit Erdäpfeln
  • Scheiterhaufen
  • Schinkennudeln
  • Schlachtplatte mit Sauerkraut
  • Schlehensaft
  • Schneeflöckchen
  • Schnelle Bayrische Creme
  • Schnelle Zucchinisuppe
  • Schnittlauchsalat
  • Schoko-Schnitten
  • Schokoladen-Crepes
  • Schokoladen-Nockerl
  • Schokoladenpudding
  • Schöberl- oder Primizsupp'n
  • Schuxen
  • Schwammerl in Rahmsauce
  • Schwammerlsuppe
  • Schwarzer Johannisbeer-Likör
  • Schwarzwurzelgemüse
  • Schweinebauch
  • Schweinefilet
  • Schweinsbraten mit Kruste
  • Schweinshaxen
  • Selber g'machte Nudeln
  • Selbergemachter Leberkäs
  • Selbstgemachte Suppennudeln
  • Selbstgemachtes Sauerkraut
  • Semmelknödel
  • Spanferkel
  • Spargel-Ragout mit Kassler
  • Spargel klassisch mit Schinken
  • Spargelbrotzeit
  • Spargelnockerl als Suppeneinlage
  • Spargelsalat
  • Spargelsuppe mit Weißwein
  • Spargeltorte
  • Spätzle
  • Steckerlfisch
  • Stockwürst
  • Strauben
  • Suppe mit frischen Tomaten
  • Surbraten
  • Süße Bauchstecherl
  • Süße geröstete Bandnudeln
  • Süße Kartoffelhörnchen
  • Tafelspitz mit Meerrettichsauce
  • Tellerfleisch mit Kren
  • Tellersülze
  • Tomaten-Zitronen-Mus
  • Tomatenmarmelade
  • Topfennudeln
  • Überbackener Karfiol
  • Ursulinen-Brezeln
  • Vanilleschnecken
  • Vegetarier-Küchlein
  • Vierfrucht-Marmelade
  • Vollkornbrot
  • Waffeln
  • Waldmeister-Creme
  • Waller im Wurzelsud
  • Waller in Senfsauce
  • Wammerl in Eiersauce
  • Weihnachtsspitzln
  • Weissbier-Semmeln
  • Wildschweinbraten
  • Windbeutel
  • Wirsing in Buttersauce
  • Wurstsalat
  • Zimtbirnen
  • Zimtnockerl
  • Zucchini-Lasagne
  • Zwetschgen-Bavesen
  • Zwetschgen-Dampfnudeln
  • Zwetschgen-Schmand-Kuchen
  • Zwetschgendatschi
  • Zwetschgenknödel
  • Zwetschgenschmarrn
  • Zwiebelkuchen
  • Zwiebelsuppe




💡 Falls Ihr ein Rezept aus diesem Buch ausprobiert habt,
oder eine Rezension dazu geschrieben habt, lasst es uns wissen! 💡



* Bei Links, die mit einem Sternchen markiert sind, handelt es sich um sogenannte Amazon Affiliate-Links. Bestellungen, die über diesen Link getätigt werden, unterstützen uns mit einer kleinen Provision bei unserer Arbeit für diesen Blog. Unter anderem können so beispielsweise Verlosungsexemplare, oder neue Kochbücher finanziert werden. Für Euch gibt es keinen Unterschied - Ihr zahlt keinen Cent mehr und es gibt auch sonst keine Einschränkungen, oder Nachteile für Euch. Vielen Dank für Eure Unterstützung.

Dienstag, 19. September 2017

Gerd Käfers Wiesn-Schmankerl





von Gerd Käfer
ISBN: 9783868529586
80 Seiten
EUR 4,99




Kurzinfo zum Buch:

Getreu dem Motto „Es gibt nix Besseres als was Guads!“ serviert „Gourmet-Papst“ Gerd Käfer die besten Schmankerl seiner über 40-jährigen Wiesn-Erfahrung.

Amüsant gewürzt mit den besten Anekdoten und zahlreichen Tipps und Tricks rund um die perfekte Party. Ob Wiesn-Bayerisch oder Deko für daheim, der bekannteste Caterer Deutschlands – Feinkost Käfer - lüftet zahlreiche Geheimnisse rund um das Oktoberfest.

Das liebevoll gestaltete und preisgünstige Buch ist das ideale Geschenk - nicht nur für Fans der bayerischen Küche!



Rezeptregister:

  • Apfelkiachl
  • Aufgeschmolzene Brotsuppe
  • Bayrisch Creme mit Beeren und Sabayon
  • Bayrisch Tatar
  • Bayrische Fischsuppe
  • Bayrische Kasspatzn
  • Blutwurstgröstl
  • Brotzeitbrettl
  • Ente vom Grill
  • Entenjus
  • Erdäpfelsuppe mit Regensburgern
  • Himbeer- und Heidelbeernocken
  • Kaiserschmarrn mit Zwetschgen-Röster
  • Kalbshaxe mit Semmelknödeln und Bayrisch Kraut
  • Kartoffelgemüse mit Kräuterseitlingen
  • Kartoffelknödel
  • Mohnbuchteln
  • Nürnberger mit Kraut
  • Pfannkuchensuppe
  • Rescher Schweinebauch
  • Rinderconsommé
  • Saures Lüngerl
  • Saibling in Pergamentpapier
  • Schokoladenpudding
  • Schwammerlsuppe
  • Vanilleeis
  • Weißwurst
  • Wiesn-Hendl mit Kartoffelsalat
  • Wurstsalat





💡 Falls Ihr ein Rezept aus diesem Buch ausprobiert habt,
oder eine Rezension dazu geschrieben habt, lasst es uns wissen! 💡



* Bei Links, die mit einem Sternchen markiert sind, handelt es sich um sogenannte Amazon Affiliate-Links. Bestellungen, die über diesen Link getätigt werden, unterstützen uns mit einer kleinen Provision bei unserer Arbeit für diesen Blog. Unter anderem können so beispielsweise Verlosungsexemplare, oder neue Kochbücher finanziert werden. Für Euch gibt es keinen Unterschied - Ihr zahlt keinen Cent mehr und es gibt auch sonst keine Einschränkungen, oder Nachteile für Euch. Vielen Dank für Eure Unterstützung.

Montag, 18. September 2017

Volksfest Sweets






Von Liebesapfel bis Lebkuchenherz
von Christine Bergmayer
ISBN: 9783835417274
96 Seiten
EUR 17





Kurzinfo zum Buch:

🍬🍭 Im Paradies der Süßigkeiten! 🍬🍭

Das Buch mit Volksfest-Atmosphäre und Rezepten für die süßen Klassiker, die unbedingt dazugehören. Schritt für Schritt selbermachen und aus übrig gebliebenen Sweets raffinierte Desserts kreieren. 



Rezeptregister:

  • Apfelküchle im Festbier-Teig
  • Apfel-Milchreis-Dessert mit gebrannten Mandeln
  • Auszogne
  • Baumkuchen
  • Baumkuchenterrine mit Dulche-de-Leche-Eis und Erdbeersauce
  • Brownie
  • Crepes
  • Englischer Teekuchen
  • Fruchtgummi
  • Fruchtige Popcorn-Schokopralinen
  • Gebrannte Mandeln
  • Germknödel
  • Kaiserschmarrn
  • Sahnige Karamellbonbons
  • Kirschquarkstrudel
  • Kokos-Himbeer-Schichtdessert
  • Kokoskuppeln
  • Lebkuchenherzen
  • Magenbrot
  • Magenbrot-Tiramisu mit Amarenakirschen
  • Marshmallow-Cheesecake mit Beeren
  • Marshmallows
  • Orientalisches Dessert mit türkischem Honig
  • Paradiesäpfel
  • Parfait von gebrannten Mandeln
  • Party-Eis am Stiel mit kandierten Früchten
  • Pfefferminzbruch
  • Rohrnudeln
  • Rotweinkuchen mit Schokonüssen
  • Schaumrollen
  • Schaumwaffeln
  • Schokofrüchte
  • Schoko-Ingwer-Erdnüsse
  • Schoko-Karamell-Cupcakes
  • Schokokuss-Dessert mit roter Kirschgrütze
  • Schokoküsse
  • Schoko-Macadamianüsse mit Chili
  • Schoko-Sahne-Küsse mit feinem Biskuit
  • Splitterbombe
  • Türkischer Honig
  • Zwetschgencrumble mit Lebkuchenstreuseln



Rezensionen zum Buch:






💡 Falls Ihr ein Rezept aus diesem Buch ausprobiert habt,
oder eine Rezension dazu geschrieben habt, lasst es uns wissen! 💡



* Bei Links, die mit einem Sternchen markiert sind, handelt es sich um sogenannte Amazon Affiliate-Links. Bestellungen, die über diesen Link getätigt werden, unterstützen uns mit einer kleinen Provision bei unserer Arbeit für diesen Blog. Unter anderem können so beispielsweise Verlosungsexemplare, oder neue Kochbücher finanziert werden. Für Euch gibt es keinen Unterschied - Ihr zahlt keinen Cent mehr und es gibt auch sonst keine Einschränkungen, oder Nachteile für Euch. Vielen Dank für Eure Unterstützung.

Sonntag, 17. September 2017

Das Hofbräuhaus-Kochbuch





ISBN: 9783898831574
136 Seiten
EUR 19,99




Kurzinfo zum Buch:


München, Bier, Hofbräuhaus, das gehört schon seit über 400 Jahren fest zusammen.

Direkt im Herzen der Altstadt gelegen ist das Hofbräuhaus der Anziehungspunkt für Münchner und
Reisende aus aller Welt. Über 5.000 Gäste erfreuen sich hier täglich an der urbayrischen Gemütlichkeit und an der erstklassigen Küche des Hofbräuhauses.

Im Hofbräuhaus Kochbuch sind über 70 Original-Rezepte enthalten, die zum Nachkochen und Genießen einladen. Harmonisch ergänzen sich traditionelle und neue Gerichte, von
geräuchertem Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, über Schweinebraten in Dunkelbiersauce mit Reiberknödel bis zu Apfelkücherl – für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Liebevoll illustriert, fotografiert und ausführlich erklärt machen die Hofbräuhaus-Rezepte das Nachkochen zu einem Kinderspiel. Und zum Schmunzeln gibt es viele historische und amüsante Anekdoten – Geschichte und Geschichten rund um das berühmteste Wirtshaus der Welt.

Die kleine Bierkunde verrät, welches Bier zu welchem Gericht passt und wie man am besten mit Bier kocht. Ons, zwoa, gsuffa!



Rezeptregister:

  • Allgäuer Kasspatzen mit Röstzwiebeln
  • Apfelgriebenschmalz auf frischem Bauernbrot
  • Apfelkücherl im Bierteig
  • Apfelstrudel mit Rahmguss
  • Bayerisch Creme mit Himbeergeist
  • Bayerisch Kraut mit Speck
  • Bayerische Kartoffelsuppe mit Speck
  • Blaukraut mit Äpfeln
  • Böfflamott - Boeuf a la mode - auf Bayrisch
  • Braumeistersteak mit Kräuterbutter und Ofenkartoffeln
  • Dampfnudeln mit Vanillesauce
  • Fischpflanzerl mit Semmelbröselkruste
  • Forelle blau aus dem Wurzelsud
  • Forelle Müllerin Art mit Salzkartoffeln
  • Frischer Radi mit Radieserln und Schnittlauchbrot
  • Gänseklein in saurer Würzsauce
  • Gebratene Ente in Portwein-Orangen-Sauce
  • Gebratener Zander mit Sauce hollandaise
  • Gedünstetes Rotbarschfilet mit Gemüsestreifen in Weißweinsauce
  • Gemischte Schwammerl in Kräuterrahm mit Semmelknödeln
  • Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
  • Geschmorte Lammhaxe mit Paprikasauce
  • Geschmorte Rinderroulade mit Speckfüllung
  • Grießnockerlsuppe mit Schnittlauchröllchen
  • Gulaschsuppe mit Kartoffelwürfelchen
  • Hähnchenbrustfilet in Ei-Käse-Hülle auf Tomatennudeln
  • Hausgemachte braune Kraftsauce (Demiglace)
  • Hofbräu-Bierkutschergulasch mit Weißkrautfleckerl
  • Hofbräu-Biereis mit Limetten
  • Kaiserschmarren mit Apfelmus
  • Kalbsbrust mit pikanter Semmelfüllung
  • Kartoffelkas mit Sauerrahm
  • Kartoffelsalat mit Gurkenscheiben
  • Kartoffelschmarren mit Sauerrahm
  • Kaspressknödel mit Kümmel
  • Klare Rinderbrühe mit Suppengrün
  • Kräuterfrischkäse in der Paprika
  • Krautsalat mit Speckwürfeln
  • Krautwickerl mit Hackfleischfüllung
  • Leberknödelsuppe mit frischem Majoran
  • Münchner Wurstsalat mit Zwiebelringen
  • Obatzda mit Schnittlauch und Zwiebelringen
  • Pfannkuchensuppe mit Petersilie
  • Pichelsteiner Eintopf mit Rindermark
  • Putengeschnetzeltes mit frischen Champignons
  • Räucherfischmousse auf frischem Blattsalat
  • Reiberknödel mit Muskatnuss
  • Rettichsalat mit Gartenkresse
  • Rindfleischsalat mit Campignons
  • Röstkartoffeln mit Zwiebeln
  • Rote-Bete-Salat mit Joghurtdressing
  • Sauerbraten mit Mandelblättchen
  • Sauerkraut mit fünferlei Gewürzen
  • Saure Schweinenierchen mit Essiggurken
  • Saures Kalbslüngerl in brauner Sahnesauce
  • Schupfnudeln mit Sauerkraut
  • Schweinebraten in Hofbräu-Dunkelbiersauce
  • Schweinshaxe mit Reiberknödel und Krautsalat
  • Seezungenrouladen im Mangoldmantel mit Tomatensauce
  • Tafelspitzsülze mit Kräuterschmand
  • Tellerfleisch mit frischem Kren
  • Überbackene Pfannkuchen mit Spargel
  • Vanillesauce mit Rum
  • Wiener Schnitzel mit Zitronenschnitzen
  • Wiesnhendl mit Kartoffelsalat
  • Wirsingpflanzerl mit Lachssauce
  • Zwetschgendatschi mit Streuseln






💡 Falls Ihr ein Rezept aus diesem Buch ausprobiert habt,
oder eine Rezension dazu geschrieben habt, lasst es uns wissen! 💡



* Bei Links, die mit einem Sternchen markiert sind, handelt es sich um sogenannte Amazon Affiliate-Links. Bestellungen, die über diesen Link getätigt werden, unterstützen uns mit einer kleinen Provision bei unserer Arbeit für diesen Blog. Unter anderem können so beispielsweise Verlosungsexemplare, oder neue Kochbücher finanziert werden. Für Euch gibt es keinen Unterschied - Ihr zahlt keinen Cent mehr und es gibt auch sonst keine Einschränkungen, oder Nachteile für Euch. Vielen Dank für Eure Unterstützung.

Samstag, 16. September 2017

Oktoberfest Kochbuch





von Julia Skowronek
DK Verlag
ISBN: 9783831027415
144 Seiten
EUR 16,95




Kurzinfo zum Buch:


Kein Volksfest der Welt zieht Jahr für Jahr so viele Menschen an, wie das Oktoberfest in München. Kein Volksfest ist so berühmt und kein Volksfest ist so sehr in den Köpfen der Menschen weltweit verankert, dass nach wie vor in vielen Teilen Amerikas und Asiens die Meinung vorherrscht, in Deutschland würden die Menschen ausschließlich in Tracht gekleidet auf die Straße gehen.

Und kaum eine Massenveranstaltung steht so sehr für Genuss und kulinarische Leckereien jeglicher Art, denn auf der "Wiesn" wird nicht nur Karussell gefahren und oans-zwao-g’suffa, sondern vor allem auch geschlemmt, denn die kulinarische Bandbreite an bayerischen Schmankerln ist riesig. 

Dieses liebevoll gestaltete Kochbuch präsentiert die beliebtesten Spezialitäten, vom Brotzeitbrettl über Brez’n und Brathendl bis zu Kaiserschmarrn, Liebesäpfeln und einem der beliebtesten Mitbringsel: das Lebkuchenherz! Auch vegetarische Wiesn-Köstlichkeiten kommen nicht zu kurz, ob Knödeln mit Rahmschwammerl oder einem Krautsalat.

Wichtige Informationen zu den Oktoberfest-Traditionen dürfen hier nicht fehlen (Wo gehört die Schleife am Dirndl hin? Wie bestelle ich eigentlich auf echt bayerisch? Was hat es mit dem bayerischen Reinheitsgebot für Bier auf sich?) und die Autorin beschreibt diese ebenso kundig wie humorvoll, denn ob es sich für einen Preußen, egal ob Friese oder Japaner, empfiehlt, auf "echt bayerisch" zu bestellen, sei dahingestellt.



Rezeptregister:

  • Backfisch in Bierteig mit Remouladensauce
  • Bayerischer Krautsalat
  • Bayerischer Wurstsalat
  • Bayrischkraut
  • Blaukraut
  • Brezn
  • Bunter Salat mit gebackenem Camembert
  • Cordon Bleu mit Schinken und Käse
  • Cordon rouge
  • Crepes mit Nuss-Nugat-Creme
  • Dampfnudeln mit süßer Honigkruste
  • Duftiger Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
  • Feine Rindsrouladen mit Gurke und Speck
  • Forellenfilets frisch aus dem Rauch
  • Frische Waffeln
  • Frittierte Kartoffelspiralen mit zweierlei Dips
  • Gebrannte Mandeln & Nüsse
  • Gebratener Saibling nach Müllerinart
  • Gefüllte Kalbsbrust
  • Gekochte Surhaxn auf Sauerkraut
  • Gemüse-Maultaschen mit geschmälzten Zwiebeln
  • Geschmorte Lammhaxn auf Wurzelgemüse
  • Granatsplitter
  • Grünkernpflanzerl mit Paprika
  • Hausgemachte Leberwurst im Glas
  • Hendlgröstl mit frischem Gemüse
  • Herbstliche Kürbissuppe mit Kernöl
  • Hirschragout in Wacholderrahm
  • Hübsch verzierte Lebkuchenherzen
  • Kartoffel-Endivien-Salat
  • Kartoffel-Lauch-Suppe mit Brezncroutons
  • Kartoffel-Sellerie-Salat
  • Kartoffelbrei
  • Kartoffelknödel
  • Kartoffelsalat
  • Kartoffelsalat mit Pfifferlingen und Speck
  • Käsestangerl, Schneckerl und Kastanien
  • Klare Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse
  • Klassisch gefüllter Millirahmstrudel
  • Knusprige Ente mit Apfel-Zwiebel-Füllung
  • Kräftige Gulaschsuppe mit Oktoberfestbier
  • Krautstrudel
  • Lachssemmeln mit selbstgebeiztem Lachs
  • Leberkäs
  • Leberknödelsuppe mit Schnittlauch
  • Magenbrot mit feinen Gewürzen
  • Matjesfilet mit Apfel-Gurken-Sauce
  • Milzwurst
  • Möhren-Kraut-Salat
  • Obadzda
  • Paradiesäpfel im Zuckergewand
  • Petersilienkartoffeln
  • Preiselbeerbirnen
  • Quarkbällchen
  • Radikäs
  • Rahmschwammerl frisch aus dem Wald
  • Rahmwirsing mit Spiegelei
  • Rindssuppe mit Nudeln
  • Rucolakäs
  • Sauerkraut
  • Saurer Presssack
  • Saures Lüngerl
  • Schokofrüchte
  • Schweinebraten
  • Schweinshaxen
  • Schweinswürstel
  • Schweizer Wurstsalat
  • Semmelknödel
  • Spanferkelrollbraten mit Zwiebelfüllung
  • Spätzle
  • Spinatspätzle mit Röstzwiebeln
  • Steckerlfisch
  • Strauben
  • Tellerfleisch mit frischem Meerrettich
  • Türkischer Honig
  • Vanillesauce
  • Weißwurst
  • Wiesn-Hendl
  • Wollwurst
  • Zarter sauerbraten in Rotweinsauce
  • Zünftiges Brotzeitbrett mit Rettich und mehr
  • Zwetschgen-Bavesen mit Zimtzucker


Rezensionen zum Buch:






💡 Falls Ihr ein Rezept aus diesem Buch ausprobiert habt,
oder eine Rezension dazu geschrieben habt, lasst es uns wissen! 💡



* Bei Links, die mit einem Sternchen markiert sind, handelt es sich um sogenannte Amazon Affiliate-Links. Bestellungen, die über diesen Link getätigt werden, unterstützen uns mit einer kleinen Provision bei unserer Arbeit für diesen Blog. Unter anderem können so beispielsweise Verlosungsexemplare, oder neue Kochbücher finanziert werden. Für Euch gibt es keinen Unterschied - Ihr zahlt keinen Cent mehr und es gibt auch sonst keine Einschränkungen, oder Nachteile für Euch. Vielen Dank für Eure Unterstützung.

Samstag, 9. September 2017

Kochen und Backen in Thüringen





von Gudrun Dietze
ISBN: 9783932720567
96 Seiten
EUR 11,95



Kurzinfo zum Buch:

Das schmeckt nicht nur in Thüringen! 

Gudrun Dietze stellt in ihrem fünften Buch wieder gute Thüringer Gerichte vor, die traditionsreich, sehr beliebt und wohlschmeckend sind. Alle Rezepte sind leicht nachzukochen und sind auch für Kochanfänger geeignet.

Neben schnellen Alltags- und feinen Festtagsspeisen hat uns Gudrun Dietze auch die kultigen Kuchen mitgebracht, die ich ja abgöttisch liebe. ;-)



Rezeptregister:

  • Apfel-Marzipan-Kuchen
  • Apfelkuchen nach Zeulenrodaer Art
  • Beinscheiben mit Brokkoligemüse
  • Blumenkohlpfanne
  • Blutwurstpfanne
  • Bohnentopf mit Hammelfleisch
  • Brathäppchenplatte
  • Buttermilchkuchen
  • Champignonpfanne
  • Dornröschenkuchen
  • Dreierlei- oder Dominokuchen
  • Eierlikör-Walnuss-Kuchen
  • Fischfilet nach Braumeisterart
  • Fleischschmarren mit Specksalat
  • Flugente
  • Gänsebrust
  • Gemüsetopf
  • Hähnchen auf Wildart
  • Hasenbraten
  • Hefeteig
  • Heringe mit Butterbohnen
  • Hirschhornkuchen
  • Hirschkeule
  • Johannisbeer-Sahne-Kuchen
  • Johannisbeerkuchen
  • Karamelcremekuchen mit Blätterkrokant
  • Kleckskuchen
  • Kokos-Karamel-Kuchen
  • Kräuterpilze in Rahmsoße
  • Kräutersteaks in Rahmsoße
  • LPG-Kuchen nach Porstendorfer Art
  • Leber in Rotweinsoße
  • Leberessen
  • Lebergeröstel in Rosmarinsahne
  • Leberschnitzel mit Zwiebelgemüse
  • Löffelnocken
  • Mandarinenkuchen
  • Marzipankuchen nach Mühltroffer Art
  • Mischgemüse
  • Mohnkuchen nach Mühltroffer Art
  • Mooskuchen
  • Negerkußkuchen
  • Nußkuchen mit Vanillecreme
  • Nußstreuselkuchen
  • Panierte Putenunterkeulen
  • Panierter Schweinebauch mit Rapunzel-Kartoffel-Salat
  • Paprikagemüse
  • Paprikanudeln und Wurstschnitzel
  • Porree-Wurst-Pfanne
  • Preiselbeerkuchen
  • Putenbraten
  • Quarkkuchen mit Eierschecke
  • Rapunzel-Kartoffel-Salat
  • Reiterfleisch
  • Rippenbraten in würziger Soße
  • Rosenkohlauflauf
  • Röstbrätel nach Köstritzer Art
  • Rosterpfanne
  • Rote-Grütze-Kuchen
  • Sahnekuchen mit Mandelguß
  • Sauerkirschkuchen
  • Schichtkraut
  • Schneller Aprikosen- oder Pfirsichkuchen
  • Schneller Blumenkohl
  • Schneller Kartoffelsalat
  • Schnitzelpfanne
  • Schwärtelbraten
  • Schweinestich
  • Soljanka
  • Spaghettipfanne
  • Spargelrollen
  • Specknudeln
  • Specksalat
  • Spiegeleierkuchen
  • Splitterkuchen
  • Stachelbeerkuchen mit Walnüssen
  • Tabarzer Pfirsichkuchen
  • Teufelsbraten
  • Thüringer Pfannenkloß
  • Thüringer Rippelessen
  • Überbackene Hähnchenbrüste
  • Wachteln
  • Würziges Hähnchen
  • Zigeunerbraten
  • Zigeunerkuchen
  • Zitronencremekuchen
  • Zitronencremekuchen mit Schokogitter
  • Zitterkuchen
  • Zwiebelmarktpfanne





💡 Falls Ihr ein Rezept aus diesem Buch ausprobiert habt,
oder eine Rezension dazu geschrieben habt, lasst es uns wissen! 💡



* Bei Links, die mit einem Sternchen markiert sind, handelt es sich um sogenannte Amazon Affiliate-Links. Bestellungen, die über diesen Link getätigt werden, unterstützen uns mit einer kleinen Provision bei unserer Arbeit für diesen Blog. Unter anderem können so beispielsweise Verlosungsexemplare, oder neue Kochbücher finanziert werden. Für Euch gibt es keinen Unterschied - Ihr zahlt keinen Cent mehr und es gibt auch sonst keine Einschränkungen, oder Nachteile für Euch. Vielen Dank für Eure Unterstützung.

Freitag, 8. September 2017

Suppen - 60 geniale Rezepte






Koch dich glücklich!
ISBN: 9783959610254
112 Seiten
EUR 9,99




Kurzinfo zum Buch:


Egal ob wärmende Suppe für eisige Wintertage, kräftige Brühe mit Fleischeinlage zu besonderen Anlässen oder eiskalte Gazpacho für sommerliche Abende – der Suppenvielfalt sind keine Grenzen gesetzt.

Über 50 köstliche Rezepte für Suppen mit Genussgarantie zaubern Abwechslung in den Suppentopf und halten für jeden Geschmack das Beste bereit. Von leicht bis herzhaft, von cremig bis klar:

Hier wird jeder Suppenfan fündig!



Rezeptregister:

  • Asiatische Kürbissuppe mit Garnelen
  • Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen im Glas gegart
  • Bergkäsesuppe mit Balsamico-Cranberrys
  • Bohneneintopf mit Tomaten und Basilikum
  • Brokkolicremesuppe mit Mandelblättchen
  • Bunte Gemüsesuppe
  • Caesar-Salad-Suppe Knoblauchcroutons
  • Champignonsuppe mit Ziegenkäse und Salbei
  • Eierstich
  • Erbsen-Karotten-Suppe mit Kräutern
  • Erdbeersüppchen mit Basilikummousse
  • Fenchelcremesuppe mit Milchschaum
  • Fischbrühe
  • Fischsuppe mit Garnelen und Safran
  • Flädle oder Fritatten
  • Gazpacho im Glas
  • Gazpacho mit Croutons
  • Gemüsebrühe
  • Gemüsesuppe mit Tofu
  • Grießnockerl oder Grießklößchen
  • Grünkohl-Kokos-Suppe mit Erdnuss-Kokos-Sprinkle
  • Gurkenkaltschale mit Dill
  • Hühnerbrühe
  • Kalte Erbsen-Joghurt-Suppe mit Krebsfleisch
  • Kalte Mandel-Knoblauch-Suppe mit Safran
  • Kalte Rote-Bete-Suppe mit Kirschen
  • Karottensuppe mit Mango
  • Kartoffel-Gemüse-Suppe mit Speckwürfeln
  • Kartoffel-Kokos-Suppe mit Zitronengras
  • Kartoffel-Lauch-Suppe mit Speck
  • Kartoffel-Pastinaken-Suppe
  • Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Kräutern
  • Kartoffel-Zwiebel-Suppe mit Mandelblättchen
  • Kartoffeleintopf mit Blumenkohl und Speck
  • Klare Kürbissuppe
  • Klare Tomatenbrühe mit Parmesannocken
  • Kürbissuppe in ausgehöhltem Kürbis
  • Lammeintopf mit Quitten und Couscous
  • Limetten-Erbsen-Suppe mit Minze
  • Linsen-Oliven-Eintopf mit Feta
  • Linseneintopf mit Kürbis und Hähnchen
  • Markklößchen
  • Miesmuschelsuppe mit Röstbrot
  • Minestrone mit Kohl und weißen Bohnen
  • Minestrone mit Orecchiette
  • Paprikacremesuppe mit Würstchen
  • Putenfleischragout mit Gemüse
  • Reiseintopf mit Kidneybohnen
  • Rinderbrühe
  • Rindfleischeintopf mit Koriandergrün
  • Rote-Bete-Suppe mit Kokos
  • Rote-Linsen-Tomaten-Suppe
  • Rotkohl-Kokos-Suppe mit Sesamchips
  • Rucola-Feta-Suppe mit Szechuanpfeffer
  • Sahniger Steckrübeneintopf mit Kartoffeln
  • Sauerkrauteintopf mit Würstchen
  • Schaumige Bärlauchsuppe
  • Sellerie-Apfel-Suppe mit Traubenkernöl
  • Selleriesuppe mit Apfelstückchen
  • Spaghettikürbissuppe mit Kräuternocken
  • Spargelsuppe mit Parmesan
  • Süßkartoffelsuppe mit Limetten-Koriander-Gremolata
  • Thai-Hühnereintopf mit Champignons
  • Tomatensuppe mit Parmesanchips
  • Vietnamesische Suppe mit Roastbeef
  • Wan-Tan-Suppe mit Pak-Choi
  • Weißkohl-Kartoffel-Eintopf mit Petersiliencreme
  • Wirsingeintopf mit Wurst
  • Zitronensuppe mit Hähnchen und Reis
  • Zucchinisuppe mit Kartoffeln
  • Zwiebel-Lauch-Suppe mit Koriander
  • Zwiebelsuppe mit Käsebaguette




💡 Falls Ihr ein Rezept aus diesem Buch ausprobiert habt,
oder eine Rezension dazu geschrieben habt, lasst es uns wissen! 💡



* Bei Links, die mit einem Sternchen markiert sind, handelt es sich um sogenannte Amazon Affiliate-Links. Bestellungen, die über diesen Link getätigt werden, unterstützen uns mit einer kleinen Provision bei unserer Arbeit für diesen Blog. Unter anderem können so beispielsweise Verlosungsexemplare, oder neue Kochbücher finanziert werden. Für Euch gibt es keinen Unterschied - Ihr zahlt keinen Cent mehr und es gibt auch sonst keine Einschränkungen, oder Nachteile für Euch. Vielen Dank für Eure Unterstützung.

Donnerstag, 7. September 2017

Suppen und Eintöpfe - Die besten Rezepte aus der Suppenküche





Die besten Rezepte aus der Suppenküche - von leicht bis deftig
ISBN: 9783868035339
192 Seiten
EUR 10,95




Kurzinfo zum Buch:


Eine heiße Suppe ist nicht nur der perfekte Begleiter zur gesunden Ernährung, sondern hat echtes Trendpotenzial! Und Ihr werdet feststellen:

Eine Suppe zu kochen bringt Spaß, ist preiswert und unkompliziert. In diesem Buch findet Ihr für jede Gelegenheit das richtige Rezept - Ob klar oder cremig, schnell oder edel, mit Fleisch oder auch mal vegetarisch – bei unseren Ideen ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Vieles ist ideal für die kältere Jahreszeit, eben zum Durchwärmen. Anderes hat auch im Sommer Saison, wie die herzhaften und süßen Kaltschalen und frischen Gemüsesuppen.

Neben einer bunten Mischung der leckersten Rezepte findet Ihr nützliche Tipps zur gesunden Ernährung, zum Kochen und zur Warenkunde.


Rezeptregister:

  • Altbayerische Kartoffelsuppe
  • Apfel-Curry-Suppe
  • Apfelsuppe mit Schneeklößchen
  • Aprikosen-Himbeer-Kaltschale
  • Asiahühnersuppe mit Glasnudeln
  • Asiasuppe mit Mie-Nudeln
  • Bärlauchsuppe mit pochiertem Ei
  • Beeren-Smoothie
  • Blumenkohleintopf mit Brätklößchen
  • Bohnen-Gulaschtopf
  • Bohnen-Nudel-Suppe
  • Bohneneintopf mit Schinken
  • Bohnensuppe mit Kabanossi-Chips
  • Bohnensuppe mit Pesto
  • Borschtsch mit Sauerkraut
  • Bouillon mit Basilkumklößchen
  • Bouillon mit Käsecroutons
  • Brokkoli-Käsesuppe
  • Brokkolicremesuppe mit Tortellini
  • Brunnenkressesuppe
  • Bunte Buchstabensuppe
  • Bunter Kartoffeltopf mit Kabanossi
  • Bunter Spargeltopf
  • Chilisuppe mit Hack
  • Chinasuppe mit Bohnenkeimlingen
  • Cremige Kartoffel-Kerbel-Suppe
  • Curry-Gemüsesuppe
  • Curry-Kokos-Suppe mit Garnelen
  • Currycremesuppe mit Krabben
  • Currysuppe mit Brätklößchen
  • Currywurstsuppe mit "Pommes"
  • Eierstich
  • Eintopf mit weißen Bohnen
  • Erbseneintopf mit Würstchen
  • Erbsensuppe mit Hähnchenspieß
  • Erbsensuppe mit Kasseler und Wurst
  • Erdbeerkaltschale mit Schneeklößchen
  • Erdnuss-Kartoffelsuppe mit Kabanossi-Chips
  • Feine Erbsen-Basilikum-Creme
  • Feine Pilzcremesuppe
  • Feine Rucolasuppe mit Pinienkernen
  • Feine Sellerie-Kartoffelsuppe
  • Feurige Kartoffelsuppe mit Paprika
  • Fisch-Gemüse-Curry
  • Fischfond
  • Fischsuppe mit Tomaten und Fenchel
  • Fischtopf mit Aioli
  • Frisches Gemüseragout
  • Frühlingssuppe mit Flädle
  • Garnelen-Kokos-Curry
  • Geeiste Gurkensuppe mit Garnelen
  • Geflügelsuppe mit Nudeln und Gemüse
  • Gelbe Erbsensuppe
  • Gemüse im Tontopf mit Fetakäse
  • Gemüse-Fleischtopf mit Orecchiette
  • Gemüse-Gersten-Suppe
  • Gemüsebouillon mit Klößchen
  • Gemüsebrühe
  • Gemüsebrühe mit Käseklößchen
  • Gemüsesuppe mit Kräuterflädle
  • Gemüsetopf mit Kräutercreme
  • Gemüsetopf mit Petersilienpesto
  • Grießnockerln
  • Grünkohltopf mit Wurst
  • Gulaschsuppe mit Crème-fraiche-Klößchen
  • Gurkensuppe mit Sprossen
  • Hähnchencurry mit Mango
  • Hähnchenragout zu Couscous
  • Herzhafte Tomatensuppe
  • Hühnerbrühe
  • Hühnerfrikassee mit Bratbällchen
  • Hühnersuppe mit Zitronengras
  • Hühnersuppe "Waterzooi"
  • Hühnertopf mit Nudeln
  • Hummersuppe mit grünem Spargel
  • Joghurt-Gurken-Kaltschale
  • Kalte Tomatensuppe mit Grissini
  • Kartoffel-Krebssüppchen
  • Kartoffel-Sauerkrauttopf
  • Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Lachs
  • Kartoffelcreme mit Garnelen
  • Kartoffelcremesuppe mit Radieschen
  • Kartoffelsuppe mit Baconspießen
  • Kartoffelsuppe mit Knusperspeck
  • Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen
  • Kartoffelsuppe mit Würstchen
  • Kartoffeltopf mit Würstchen
  • Kichererbsencurry mit Erdnüssen
  • Kidneybohneneintopf mit Mais
  • Kirsch-Kaltschale mit Quarkklößchen
  • Klare Gemüsesuppe
  • Knoblauchsuppe mit Käse-Crostini
  • Kohlrabi-Kresse-Creme
  • Kohlsuppe mit Röstbrot
  • Kokosnocken in Pfirsichpüree
  • Krabben-Rahmsüppchen
  • Krautcassoulet mit Kartoffelcroutons
  • Kräutercremesuppe mit Hackklößchen
  • Kräuterflädle
  • Kühles Erbsen-Minz-Süppchen
  • Kürbis-Kokossuppe
  • Kürbissuppe mit Hackfleisch
  • Kürbissuppe mit Hähnchenspieß
  • Lauchcremesuppe mit Croutons
  • Lauchsuppe mit Sahnehäubchen
  • Linsenragout mit Kartoffeln und Möhren
  • Linsensuppe mit Speck
  • Markklößchen
  • Meerrettich-Erbsencreme
  • Mexikanische Maiscremesuppe
  • Mexikanischer Geflügeltopf
  • Minestrone mit Hähnchen
  • Minestrone mit Polentaklößchen
  • Möhren-Kartoffelsuppe
  • Möhren-Tomaten-Suppe
  • Möhrencremesuppe mit Ingwer
  • Möhrensuppe mit Käsenocken
  • Nudelsuppe mit Hackbällchen
  • Paprikacremesuppe mit Pesto
  • Partysuppe mit Hackbällchen
  • Pho Bo (Nudelsuppe mit Rindfleisch)
  • Pikante Asiasuppe
  • Pikante Steckrübensuppe
  • Pilzbouillon mit Nudeln
  • Pilzsüppchen mit Käsetoast
  • Ragout fin in Königinpasteten
  • Riesling-Fleischtopf mit Kartoffelhaube
  • Rinderbrühe
  • Rinderbrühe mit Eierstich
  • Rinderbrühe mit Grießnocken
  • Rindfleischsuppe mit Polentanocken
  • Rosenkohl-Käsesuppe
  • Röstzwiebel-Cremesuppe
  • Rote-Bete-Kohltopf mit Käseklößchen
  • Rote-Linsen-Suppe
  • Rotkohltopf mit Kasseler
  • Russische Soljanka
  • Sauerkrautsuppe mit Würstchen
  • Schalottensuppe mit Nussbaguette
  • Scharfe Hühnersuppe mit Ingwer
  • Schnelle Gyrossuppe
  • Schnelle Hochzeitssuppe
  • Schwarzwurzeltopf mit Lachsklößchen
  • Sellerie-Kartoffelsuppe mit Kasseler
  • Sommersuppe mit Krabben
  • Spargelcremesuppe mit Kräuterrahm
  • Spitzkohleintopf mit Würstchen
  • Spitzkohlsuppe mit Croutons
  • Steckrübentopf mit Kochwurstchips
  • Tafelspitzbouillon mit Schnittlauchklößchen
  • Tomaten-Basilikum-Bouillon
  • Tomaten-Paprika-Suppe
  • Tomatensuppe mit Estragon
  • Tomatensuppe mit Oregano
  • Tomatensuppe mit Wurstklößchen
  • Topinambur-Cremesuppe
  • Toskanische Bohnensuppe "Ribollita"
  • Überbackene Zwiebelsuppe
  • Wassermelonen-Gazpacho
  • Weißkohleintopf mit Kasseler
  • Wirsing-Möhren-Topf
  • Wirsing-Rahmsüppchen mit Lachs
  • Würziges Blumenkohl-Brokkoli-Curry
  • Zucchinicremesuppe mit Croutons
  • Zwiebel-Sahnesuppe






💡 Falls Ihr ein Rezept aus diesem Buch ausprobiert habt,
oder eine Rezension dazu geschrieben habt, lasst es uns wissen! 💡



* Bei Links, die mit einem Sternchen markiert sind, handelt es sich um sogenannte Amazon Affiliate-Links. Bestellungen, die über diesen Link getätigt werden, unterstützen uns mit einer kleinen Provision bei unserer Arbeit für diesen Blog. Unter anderem können so beispielsweise Verlosungsexemplare, oder neue Kochbücher finanziert werden. Für Euch gibt es keinen Unterschied - Ihr zahlt keinen Cent mehr und es gibt auch sonst keine Einschränkungen, oder Nachteile für Euch. Vielen Dank für Eure Unterstützung.

Mittwoch, 6. September 2017

Mit der Hexe durchs Jahr - Herbst





OTUS Verlag
ISBN: 9783037934388
128 Seiten
EUR 5



Kurzinfo zum Buch:

Wenn im Herbst die Tage kürzer werden und im Hexengarten, auf Feld, Wald und Wiese die Zeit der Ernte gekommen ist, lockt die Natur mit allerlei Zutaten für magische Rezepturen, stärkende Zaubertränke und mystische Hexenfeste.

Diese Zeit des Wandels und des Neubeginns gibt Gelegenheit zur inneren Einkehr und Danksagung für die reichen Gaben des vorangegangenen Sommers. Neben dem Erntedank und der Herbst-Tag und- Nachtgleiche steht das Samhainfest im Mittelpunkt, das wir heute als Halloween kennen. Zu dieser Zeit verwischen die Grenzen zur Geisterwelt, und Orakel und Weissagungen sind besonders wirkungsvoll.

Erfahre, wie du deinen Hexengarten im Herbst von Laub befreist und für den Winter vorbereitest, welche schmackhaften und heilkräftigen Zutaten die Natur hervorbringt und wie du diese zu vielen zauberhaften Gerichten verwandeln kannst. Viel Spaß bei deiner Herbsthexerei!


Rezeptregister:

  • Altweibersommer-Zwetschgenknödel
  • Apfel-Sanddorn-Cocktail
  • Apfelgelee mit Rosinen aus dem Elfenland
  • Birnen mit Nuss-Mousse
  • Birnenkuchen aus dem Feenland
  • Brombeerkonfitüre aus dem Hexenkessel
  • Bruschetta nach Hexenart
  • Coq au Vin nach Zauberbrauch
  • Eingelegte Pilze
  • Elfenhafte Maronensuppe
  • Elfenhafte Pilztarte
  • Engelhafte Käseravioli auf Kürbissoße
  • Fasanenbruststreifen auf Nudel-Pilz-Bett
  • Frühherbstliche Quiche Lorraine
  • Gebackene Steinpilze mit Kräuterdip
  • Geheimnisvoller Milchreis
  • Geisterhaftes Pilzrisotto mit Kürbis
  • Geisterhaftes Quittengelee
  • Gemüse mit Getreidekruste fürs Zauberfest
  • Gemüsesaft mit Äpfeln aus dem Hexengarten
  • Gespritzte Birne für das Mabonfest
  • Gnocchi mit Pilzen aus dem Zauberwald
  • Göttliches Chicorée-Gratin mit Birne
  • Grünkohllasagne nach Zaubermanier
  • Gruselige Halloween-Suppe
  • Gruselige Spinnennetz-Muffins
  • Hagebutten-Apfel-Konfitüre
  • Herbstlicher Apfeltee-Cocktail
  • Herbstlicher Gugelhupf
  • Herbstlicher Wildsalat
  • Herbstsalat mit Walnussöl
  • Hexen-Seezunge in Riesling-Sahnesoße
  • Ingwer-Frucht-Cocktail nach Hexenbrauch
  • Kaiserschmarrn
  • Kartoffel-Lauch-Gratin aus dem Feenland
  • Kartoffelplätzchen vom Blocksberg
  • Knusprige Pilzfrikadellen mit Kräutern
  • Kürbis-Apfel-Kuchen vom Blech
  • Kürbis-Cookies aus dem Hexenbackbuch
  • Kürbis-Quiche nach Hexenart
  • Kürbis-Schlemmerei
  • Kürbiskonfitüre mit Ingwer
  • Kürbispüree mit Hähnchenbrust
  • Liebes-Hirschragout
  • Magische Käsecremesuppe mit Pfifferlingen
  • Magischer Fruchtpunsch
  • Magisches Birnenchutney
  • Mousse mit Honig von verzauberten Bienen
  • Pfifferling-Omelett
  • Pflaumenmus
  • Pilzragout mit Laugenbrezelknödel
  • Quarkdessert vom Blocksberg
  • Rohkostsalat aus dem Hexenbuch
  • Saftiger Obstkuchen mit Kürbiskernen
  • Schweinemedaillons mit Pilzen
  • Spinat-Walnussknödelchen mit Pilzsoße
  • Strudel zum Hexenerntedank
  • Teuflisch eingelegte Zwiebeln
  • Teuflisch nussiger Gemüseauflauf
  • Trauben in feurigem Whisky eingelegt
  • Verführerischer Brombeer-Smoothie
  • Verführerisches Haselnuss-Schnitzel
  • Verhexte Scholle mit Pilzen und Krabben
  • Verwunschene Apfel-Muffins
  • Verzauberter Pilzsalat mit Putenbrust
  • Weincreme mit Brombeeren
  • Wildschwein aus dem Hexenwald
  • Winzersalat mit gebratenem Kürbis
  • Zauberer-Cupcakes
  • Zauberhafter Apfel-Pfannkuchen
  • Zauberhafter Birnensmoothie
  • Zwiebelkuchen nach Zaubererart
  • Zwiebelsuppe für den Hexennachwuchs




💡 Falls Ihr ein Rezept aus diesem Buch ausprobiert habt,
oder eine Rezension dazu geschrieben habt, lasst es uns wissen! 💡



* Bei Links, die mit einem Sternchen markiert sind, handelt es sich um sogenannte Amazon Affiliate-Links. Bestellungen, die über diesen Link getätigt werden, unterstützen uns mit einer kleinen Provision bei unserer Arbeit für diesen Blog. Unter anderem können so beispielsweise Verlosungsexemplare, oder neue Kochbücher finanziert werden. Für Euch gibt es keinen Unterschied - Ihr zahlt keinen Cent mehr und es gibt auch sonst keine Einschränkungen, oder Nachteile für Euch. Vielen Dank für Eure Unterstützung.

Dienstag, 5. September 2017

Lohes Mundwerk - Suppen & Eintöpfe





Ausgesucht von Christian Lohse
ISBN: 9783865286956
192 Seiten
EUR 25



Kurzinfo zum Buch:


Vergesst alles, was Ihr bisher über Suppen wusstet! Und über Eintöpfe sowieso.

Denn geschmackliche Langeweile aus Dosen und Tüten war gestern. Jetzt weht ein frischer Wind über Tellern und Töpfen. Christian Lohse ist nicht nur der neue Suppenkönig, er bringt mit seinen innovativen Rezeptideen auch neuen Schwung in traditionelle Eintöpfe.

"All you can cook" heißt Lohses Losung, mehr als 100 neue Rezepte hat der Sternekoch zu Papier gebracht und mit einer ganz eigenen Note sogar selbst illustriert.

Eine einmalige Rezeptsammlung für Suppen und Eintöpfe, wie sie bisher noch nicht auf dem Markt war. Oder wusstet Ihr, was "junge Rüpel" oder "Bitte Asyl" in Suppenform sind? Nein?

Dann wird es Zeit!



Rezeptregister:

Basics:
  • Bouquet Garni
  • Fischbrühe
  • Geflügelbrühe
  • Gemüsebrühe
  • Krustentierbrühe
  • Périgord Trüffeljus
  • Rinder- / Kalbsbrühe
  • Sauce Allemande
  • Sauce Béchamel
  • Sauce Mornay
  • Spargelbrühe

Babybrei / Kleinkinder:
  • Blumenkohl-Erbse
  • Brokkoli-Kartoffel
  • Erbse-Kartoffel
  • Erbse-Knollensellerie
  • Karotte-Apfel
  • Karotte-Apfel-Knollensellerie
  • Kartoffel-Karotte
  • Kartoffel-Lauch
  • Knollensellerie-Apfel
  • Pastinake-Rote-Bete
  • Pastinake-Spinat
  • Penne mit Tomatensauce
  • Rote-Bete-Apfel-Kartoffel
  • Spinat-Lauch-Kartoffel
Suppen, Eintöpfe und mehr:
  • Apfel-Hafer-Eintopf
  • Besoffener Schwarzbroteintopf mit Hicks
  • Birne-Basilikum-Cappuccino
  • Birnen-Zimt-Topf
  • Blindhuhn-Eintopf
  • Blumenkohlsuppe mit Ras El-Hanout
  • Bouillabaisse
  • Britische Kekssuppe
  • Brottrunk-Suppe mit Sauerteigcreme
  • Burgunderschnecken in Estragon
  • Buttermilch-Bohnen-Suppe
  • Chicorée und Kalbsnieren in Rahmsauce 
  • Chowder
  • Curry mit Knacker
  • Eintopf mit Lamm und Gemüse
  • Eintopf mit roter Spitzpaprika
  • Eintopf von gelben Erbsen
  • Fenchelgratin
  • Gelbe Bete und Apfel mit Buchweizenklösschen
  • Gelierte Quitte mit Currykaramell und Wackelpudding
  • Grapefruitgrütze
  • Gratin von Schweinefüssen
  • Gratinierte Eier mit Rahmlauch
  • Graupeneintopf
  • Graupensuppe mit Pökelfleisch und Meerettich
  • Grüne Bohnen mit Rindfleisch
  • Grüne Erbsensuppe
  • Grüner Borschtsch
  • Herzmuscheln mit Thymian
  • Holländischer Fischeintopf für Krisenzeiten
  • Hummersuppe im Brot
  • Hühnersuppe
  • Irish Beef Stew
  • Kalbshaxe
  • Kalbsnieren in Senfsauce
  • Kalbszunge à la crème
  • Kalte Gurkensuppe
  • Kanadischer Wildlachs-Chowder
  • Kartoffel-Lauch-Eintopf
  • Karotte-Lauch-Suppe
  • Kartoffel-Kürbis-Suppe
  • Kartoffelsuppe
  • Kartoffelsuppe im Brot
  • Kirsche - Portwein - Vanille - Satt
  • Knollensellerie-Apfel-Suppe
  • Kochschinken at its best
  • Kokos-Earl-Grey-Cappucchino
  • Königskrabbe mit russischem Krautsalat
  • Kürbis-Kichererbsen-Eintopf
  • Kürbisgratin
  • Kürbissuppe
  • Kürbissuppe im Brot
  • Linsen + Ente
  • Linseneintopf
  • Linseneintopf mit Schweinefuss, Gänseleber und Karotten
  • Meerforelle blau mit Zaziki
  • Melonenkaltschale
  • Milchbrötchen + Rübensirup
  • Milchsuppe mit Öhrchennudeln
  • Muscheln aus dem Kräutersud
  • Mystew - Rindfleisch mit Knödeln
  • Nikujaga - Deftiger Eintopf aus Japan
  • Nudelgratin
  • Nudeln in gezuckerter Tomatensauce
  • Orangen-Pflaumen-Eintopf
  • Orangeneintopf
  • OWL - Currywurst-Gulasch
  • Pfirsicheintopf mit Olorosso-Sherry und Sternanis
  • Philippinisches Hähnchen Großvaters Art
  • Provenzalischer Schmortopf
  • Pudding Hauptstadt
  • Rhababasago mit süssem Eierstich
  • Rinderbrust-Eintopf
  • Rosenkohl-Auflauf
  • Rührei mit Blutwurst
  • Russische Melonski
  • Sardinen in Olivenpaste
  • Sardischer Wildbirnen-Graupen-Eintopf
  • Saure-Bohnen-Eintopf mit Schweinebauch
  • Schinken-Petersilien-Sülze
  • Soljanka
  • Spargelsuppe
  • St. Jacques Nantua
  • Steckrübeneintopf
  • Südtiroler Gerstsuppe
  • Tomatensuppe
  • Traubenmelange mit Kamillenstreuseln
  • Ungarisches Lecsó mit Lamm
  • Wassermelonensuppe
  • Weissbiersuppe
  • Weisse-Bohnen-Eintopf
  • Wurstbrei
  • Zerklopfte Eier mit Rauchlachsforelle und Essigsahne
  • Zerklopfte Eier mit Stopfleber, schwarzem Trüffel und Trüffeljus
  • Zucchinigratin
  • Zwiebelsuppe im Brot



Rezensionen und mehr:





💡 Falls Ihr ein Rezept aus diesem Buch ausprobiert habt,
oder eine Rezension dazu geschrieben habt, lasst es uns wissen! 💡



* Bei Links, die mit einem Sternchen markiert sind, handelt es sich um sogenannte Amazon Affiliate-Links. Bestellungen, die über diesen Link getätigt werden, unterstützen uns mit einer kleinen Provision bei unserer Arbeit für diesen Blog. Unter anderem können so beispielsweise Verlosungsexemplare, oder neue Kochbücher finanziert werden. Für Euch gibt es keinen Unterschied - Ihr zahlt keinen Cent mehr und es gibt auch sonst keine Einschränkungen, oder Nachteile für Euch. Vielen Dank für Eure Unterstützung.