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Dienstag, 24. Oktober 2017

Eat the Beat!





50 Rezepte, inspiriert von absoluten Rock & Pop-Klassikern
von Henriette Wulff und Udo Einenkel
ISBN: 9783835416925
128 Seiten
EUR 20



Kurzinfo zum Buch:

🎸 Mehr Rock 'n' Roll in der Küche! 🎸

In diesem Kochbuch findet Ihr die rasante Playlist mit Geschmack: ganz einfach gesund und kreativ kochen, inspiriert von 50 Rock- und Popsongs.

Los geht es mit einer Breakfast-Tour, quasi als Anheizer für die große Tournee. 😉 Im Kapitel To-Go-Tour findet Ihr passende Rezepte für eine leckere Mittagspause. Abends startet dann die Dinner-Tour mit chilligen Beats und tollen Gerichten fürs Abendessen. Auch an die Naschkatzen wurde gedacht und wenn der offizielle Teil erledigt ist, geht's ab zur After Show Party mit Leckerbissen zum Abfeiern. 


Über die Autoren:


Henriette Wulff kocht schon seit ihrer Kindheit. Die Liebe zum Kochen und die Leidenschaft dafür Gäste zu bewirten sind bei ihr seither stetig gewachsen.Inspiriert wird die gebürtige Berlinerin auf ihren vielen Reisen. Henriette Wulffs Rezepte sind unkompliziert, kreativ, außergewöhnlich und gelingen auch weniger geübten Köchen.

Die Autorin machte sich außerdem als Henriette Bulette einen Namen: Sie betreibt einen erfolgreichen Youtube-Channel, tritt in TV-Sendungen auf, ist in Zeitschriften präsent und eroberte mit den internationalen Fleischklops-Rezepten in ihrem Hackbällchen-Kochbuch * [WERBUNG] alle Herzen.


Udo Einenkel ist Profi-Koch, ärztlich geprüfter Gesundheitsberater und ein erfahrener Foodfotograf. Zum Kult-Koch wurde er als Betreiber des Bio-Restaurants abendmahl in Berlin, das mit Events wie »Essen im Dunkeln« und »Tödliche Desserts« große Medienresonanz fand.

Heute leitet er seine eigene Bio-Kochschule, hält Seminare über gesundes Essen und spezialisierte sich auf Foodfotografie zur Vollwerternährung. 



Rezeptregister:

Hinter der Musiknote 🎵 verbirgt sich der Song, an den das Rezept angelehnt wurde. Viel Spaß!

  • Ananasmüsli - Frischkorn-Mix 🎵
  • Applepie feat. Bergpfirsich 🎵
  • Arabisches Teegebäck 🎵
  • Arme Ritter - Frisch aufgelegt 🎵
  • Ärztlich geprüfter gesunder Salat 🎵
  • Banana-Pancakes de Luxe 🎵
  • Black Moonpizza 🎵
  • Catfish-Nuggets 🎵
  • Cheddar-Katerscones 🎵
  • Chickenbagel a la Matto 🎵
  • Chocolate Remix - Stracciatella Style 🎵
  • Chop Suey - Shiitake-Remix 🎵
  • Chorizo-Frittata - Für Nachteulen 🎵
  • Currywurst de Luxe feat. Strudel 🎵
  • Dorade de Luxe im Salzmantel 🎵
  • Doublechoc Cheesecake 🎵
  • Eislollipops - Berlin Style 🎵
  • Erbsen-Bouillon - Chill-Out-Style 🎵
  • Feldsalat Brasilian Style 🎵
  • Flanksteak mit Lauchasche 🎵
  • Funky Fudge 🎵
  • Gazpacho à la Watermelon Man 🎵
  • Gemüsebrühe
  • Gemüsechips mit Salzmix 🎵
  • Green-Onion-Muffins 🎵
  • Jakobsmuscheln de Luxe 🎵
  • Jerk-Würzpaste
  • Kotelett mit Bohnen - Indiestyle 🎵
  • Kürbissuppe - Sweet Remix 🎵
  • Limburger-Burger 🎵
  • Mango-Chili-Marmelade 🎵
  • No-Blues Oreotrifle 🎵
  • Panna Cotta - Sticky Finger Style 🎵
  • Pinke Suppe kalt gerührt 🎵
  • Popcorn Synthesized 🎵
  • Power-Smoothie - Beerenstark gemixt 🎵
  • Rippchen Calypso Style 🎵
  • Risotto a la Helge 🎵
  • Rosmarin-Aufstrich mit viel Liebe 🎵
  • Rotes Curry - Meatfree Remix 🎵
  • Schmorgurken Remix 🎵
  • Spaghetti Carbonara - Veggie Remix  🎵
  • Spicy Chocolate-Chip-Cookies 🎵
  • Superburger - Extended Version 🎵
  • Süßkartoffel-Soulfood-Tartelettes 🎵
  • Tierisch gute Frühstückseier 🎵
  • Veggie-Hotdog - Cross Over Style 🎵
  • Veggie-Lasagne a Banda 🎵
  • Wedges feat. Crossover-Ketchup 🎵




💡Kommt vorbei und macht mit! 💡

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Samstag, 18. März 2017

Das Hackbällchen Kochbuch





Crossover-Frikadellen, Multikulti-Meatballs, Luxus-Buletten & Co.
von Henriette Wulff
BLV Verlag
ISBN: 9783835416079
128 Seiten
EUR 16



Kurzinfo zum Buch:

Das Buletten-Kultbuch! - urban und heimelig, cool und nostalgisch, weltoffen und regional zugleich. Geballte Kreativpower, neu interpretierte Klassiker und Crossover-Rezepte. Traditionsklopse und Fleischpflanzerl, Streetfood auf die Hand, Hackbällchen international und exotisch, Luxusbuletten und Extravaganzen, Seafood-Klopse und Fischbällchen.

Und die Autorin Henriette Bulette wird nicht umsonst als Bulettenkönigin von Berlin bezeichnet. Mit ihrer quirligen, verrückten Art kocht sie sich in jedes Herz. Vor allem bei Youtube ist sie bereits ein großer Star und ihre Rezeptvideos sind mega erfolgreich!

Ein kleiner Vorgeschmack gefällig?








Rezeptregister:




  • Berliner Bulette mit mit schwäbischem Kartoffelsalat / Kulinarische Völkerverständigung
  • Bloody Mary mit Wodka und würziger Bulette / Hangover Bulettencocktail
  • Blutwurstbuletten mit Pfeffer-Hasselback-Kartoffeln und Apfel-Sauerkraut-Schaum / Der Himmel auf Erden
  • Bouillabaisse Bulette mit Rotbarschbällchen, Muscheln, Garnelen und Rouille
  • Breznpflanzerl mit Radieschenrelish auf Röstbrot mit Senffrischkäse / Brotzeitburger
  • Bulette Tatar mit gebackener Avocado und Tomaten-Paprika-Salsa
  • Bulette vom Duroc-Schwein mit Ingwer-Mairübchen und Portweinjus / Lass die Sau raus
  • Buletten >Setswana< vom Strauß mit Chakalaka und Maniok
  • Dosenfischfrikadellen vom Tunfisch mit Wasabi-Püree und Ingwertomaten
  • Exotische Schweinefleischbällchen auf asiatischem Kräuter-Mango-Salat mit Thaibasilikum-Pesto
  • Faschierte Laberln mit Kräuterschmarren und Paradeiserröster
  • Fischbällchen "Amok" im Bananenblatt
  • Fischfrikadelle Deluxe vom Steinbeißer mit Vitolettengratin und Kaviar
  • Fischfrikadelle mit Schnittlauchremoulade im Roggenbrötchen / Seelachs-Bremer
  • Frikadellen aus zweierlei Lachs und Gin-Gurken-Birnen-Salat / Stremellachsklopse
  • Garnelenbällchen und Mango-Paprika-Gazpacho / Krabbencocktail 2.0
  • Golden-Wagyu-Buletten mit Champagnerkraut und Steinpilzen
  • Griechische Hackbällchen mit Ouzo-Fenchel-Kritharaki - Beschwipste Keftédes
  • Hackbällchenpasta mit Grappa-Tomaten-Sauce / Salsiccia-Polpette
  • Hackbällchentajine mit Auberginen und Kichererbsen
  • Hähnchen-Zitronen-Buletten im Pergamentpapier mit Fenchelmayo / Cooked in Luxury
  • Jalapenobällchen mit Orangen-Avocado-Bohnen-Salat / Klöpschen Rancheros
  • Jerk-Buletten mit Apfel-Mango-Salat / Klopse der Karibik
  • Kabeljaufrikadellen mit Sauerampfersauce und Speckkartoffeln / Boulette à L'Oseille
  • Kaninchenklopse mit Kräuterseitlingen und Rotweinschalotten / Boulette Lapin
  • Kasslerbuletten mit Mangold-Kartoffel-Pfanne und Meerrettichcreme / Berliner Hausmannsklopse
  • Klops Tamales-Style im Maisblatt mit Chipotle-Mais und Guacamole
  • Klopse Caprese - gratiniert mit Büffelmozzarella, Ochsenherztomaten und Orangengremolata
  • Könisberger Klopse to go mit frittierten Kapern und Rote-Bete-Chips
  • Krebsfleischbuletten am Spieß mit Orangen-Chili-Dip und Sesamreis
  • Kürbisbuletten mit Weiße-Bohnen-Püree und Apfel-Zwiebel-Marmelade
  • Lackierte Lammbällchen mit Granatapfel-Dattel-Glasur und Ziegenkäsepolenta
  • Maispoulardenklopse mit Roquefortlinsen und Fenchel / Rundum verzogene Luxushühner
  • Metaball-Sliders mit geschmolzenem Scamorza und Apfel-Rucola-Salat
  • Orientalische Fleischbällchen im Fladenbrot mit Feigen-Minze-Joghurt und Hummus / Buletten-Döner
  • Puten-Krabben-Buletten mit Chipotle-Limetten-Mayo / Crossover-Kokosbällchen
  • Rote-Bete-Buletten mit Mohn-Zitronen-Sauce und Granatapfel / Dürüm Deluxe
  • Rüblibuletten mit Älplermagronen und Apfelkompott / Schweizer Hacktätschli
  • Schwimmende Entenbulettchen in Maronen-Vanille-Cremsuppe
  • Sesam-Hähnchen-Buletten mit Koriander-Chili-Gurken / Chicken-Fritters
  • Sheperd's Pie mit Guinnessmeatballs mit Sellerie-Kartoffel-Püree und Senfbutter
  • Surf & Turf Buletten mit gebratenen Süßkartffeln und Chimichurri
  • Überraschungsei-Buletten mit verstecktem Wachtelei und Möhren-Kartoffelstampf
  • Vietnamesisches Sandwich mit Lemongrassbällchen / Bánh-Mì-Balls
  • Whisky-Meatball-Burger mit lila Möhren und karamellisierten Zwiebeln
  • Wildschweinbuletten mit Haselnussrisotto und Marsalafeigen / Edle Keilerklopse


  • Cranberry-Orangen-Sauce mit Schuss
  • Double-Burn Habanerosauce
  • Frankfurter Grüne Sosse
  • Henriettes Bullettensenf
  • Jalapeno-Schalotten-Marmelade
  • Kaffee-Chili-Sauce
  • Kopfsalat-Sauce
  • Scharfe Aprikosensauce
  • Selbstemachte Mayonnaise-Variationen
  • Tomaten-Erdbeer-Ketchup mit Ingwer




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