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Mittwoch, 3. Juli 2024

Der Geschmack der Jahreszeiten

Die pure Lust am Kochen – ob Spargel-Carbonara im Frühling oder Kürbissuppe mit Gruyère im Herbst: Blanche Vaughan zaubert zu jeder Jahreszeit Köstliches auf den Teller. Bei ihren über 150 alltagstauglichen Rezepten lässt sie sich von ihrer Vorliebe fürs Experimentieren und dem saisonalen Angebot inspirieren. Zusätzlich gibt es in ihrem Jahreszeitenkochbuch Wissenswertes zum Einkauf, zur Lagerung, Haltbarmachung und Zubereitung der saisonalen Zutaten sowie Menüvorschläge für verschiedene Anlässe und das Beisammensein in großer Runde.

Die über 150 köstlichen und leicht umzusetzenden Rezepte in diesem Kochbuch eignen sich sowohl für ein einfaches Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Essen unter Freunden, als auch für ein Festmahl mit besonderem Anlass. Pro Jahreszeit werden verschiedene Aromen und saisonale Hauptzutaten vorgestellt, die dann zu schmackhaften Gerichten kombiniert und verarbeitet werden können. So kommen im Sommer beispielsweise Spargel, Zucchini, Tomaten oder Meeresfrüchte auf den Tisch, im Winter liegt der Fokus dann auf Radicchio, Wurzelgemüse, Schokolade und Fleischgerichten. Abgerundet wird das Kochbuch durch Tipps für die Tischdekoration und dazu, wie man das Menü optimal in Szene setzt, sowie durch stimmungsvolle Foodfotografie, die Lust aufs Nachkochen macht.




Der Geschmack der Jahreszeiten
Saisonale Rezepte - Purer Genuss für jeden Tag
von Blanche Vaughan
Knesebeck Verlag
übersetzt von Lisa Heilig und Birgit Lamerz-Beckschäfer
ISBN: 9783957288080
304 Seiten
EUR 35

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[WERBUNG ohne Auftrag]
Bezugsmöglichkeiten:


👁‍🗨
Blick ins Buch und Rezension:





Rezeptregister:

  • Apfel-Heidelbeer-Cobbler - Seite 207
  • Apfel-Quitten-Tarte mit Backpflaumen und Zimt - Seite 204
  • Aprikosen-Rosmarin-Galette - Seite 133
  • Aprikosen in Mandelcreme - Seite 135
  • Artischocken mit Sardellen und Aioli - Seite 104
  • Auflauf aus Kürbis und Palmkohl - Seite 162
  • Ausgelöste Poularde mit Zitrone und Thymiansalz  - Seite 131
  • Bärlauchhühnchen - Seite 24
  • Birchermüsli - Seite 201
  • Birnenkuchen mit Olivenöl und Vanillesauce - Seite 280
  • Bowl mit Naturreis und Lachs - Seite 38
  • Bratäpfel mit Mincemeat - Seite 297
  • Brathähnchen mit Zitronen-Estragon-Mayonnaise - Seite 127
  • Brennnesselrisotto mit Garnelen - Seite 22
  • Brombeer-Pfirsich-Clafoutis - Seite 142
  • Bruschetta mit dicken Bohnen - Seite 83
  • Burrata mit Kürbis und Haselnüssen - Seite 156
  • Cheesecake mit Bergamotte und Yuzu - Seite 257
  • Chermoula-Hühnchen mit Kartoffeln und Tomaten - Seite 115
  • Chicorée mit Kaki und Haselnüssen - Seite 176
  • Crostini mit Kürbis, Ricotta und Salbei - Seite 154
  • Crostini mit Sardellen und Butter - Seite 103
  • Damhirsch mit Rotkohl und Quitten - Seite 238
  • Einfacher japanischer Reis - Seite 199
  • Eingelegte Schlangengurken - Seite 199
  • Entbeintes Hähnchen mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern - Seite 186
  • Erbsen-Bärlauch-Risotto mit Parmesan - Seite 24


  • Feigen-Walnuss-Tarte - Seite 143
  • Fischfrikadellen mit Süßkartoffeln, Chili, Ingwer und Limetten - Seite 226
  • Fish Chowder - Seite 230
  • Gänsebraten mit Wildapfelgelee glasiert - Seite 291
  • Gateau Saint-Emilion mit Lavendelduft - Seite 270
  • Gebackene Aprikosen mit Himbeeren und Mandelplätzchen - Seite 136
  • Gebackene Feigen mit Mascarpone - Seite 144
  • Gebackene Kürbissuppe mit Gruyere und Knuspersalbei - Seite 161
  • Gebratener Reis mit Ei - Seite 44
  • Gedämpfte Jakobsmuscheln mit Knoblauch und Glasnudeln - Seite 225
  • Gedünsteter Salat mit Erbsen - Seite 84
  • Gegrillter Spargel mit Mandel-Orangen-Mojo - Seite 80
  • Gemüse griechische Art- Seite 46
  • Gemüse-Käse-Pastete - Seite 90
  • Gemüsepilaw - Seite 37
  • Gemüsetajine mit Couscous / Marokko - Seite 250
  • Geröstete Auberginen und Tomaten mit Fregola - Seite 111
  • Geröstete Rote Beten mit zitroniger Sesamsauce und gerösteten Samen - Seite 170
  • Gerösteter Blumenkohl mit Linsen-Gremolata - Seite 178
  • Gerösteter Lauch mit Joghurt, brauner Butter, Chiliflocken und Dill - Seite 14
  • Geröstetes Wurzelgemüse - Seite 249
  • Geschmorte Beinscheiben mit Fenchel und Gremolata - Seite 242
  • Geschmorte Linsen mit getrockneten Steinpilzen - Seite 173
  • Gewürzte Kartoffeln - Seite 119
  • Grüne Bohnen mit Sardellenvinaigrette - Seite 102
  • Grüne Bohnen mit Tomatensauce - Seite 112
  • Grüne Lasagne - Seite 91
  • Grüner Spargel mit Parmesanflan - Seite 77
  • Grüner Spargel mit warmer Käsesauce - Seite 51
  • Grünes Gemüsegratin - Seite 89
  • Hähnchen in Süßwein mit Trauben / Toskana - Seite 185
  • Hähnchenschenkel mit Zitrone, Kartoffeln und Oregano / Griechenland - Seite 130
  • Hainan-Hähnchen - ausnahmsweise ohne Reis / China - Seite 188
  • Harissa - Seite 123
  • Hart gekochte Eier in Tamarindensauce / Khatten Ande / Indien - Seite 50
  • Hausgemachtes Mincemeat - Seite 297
  • Himbeergelee mit Pistazien-Thymian-Plätzchen - Seite 139
  • Hühnersuppe zum Sattessen mit Nudeln - Seite 182
  • Im Ganzen gebackener Blumenkohl mit Tahini und gerösteten Kichererbsen - Seite 179
  • In Granatapfelsirup mariniertes Hähnchen mit Joghurt und Gewürzen - Seite 181



  • Irisches Sodabrot - Seite 284
  • Jakobsmuscheln mit Salbei und Kapern - Seite 226
  • Japanisches Salatdressing - Seite 199
  • Kartoffeln mit grünen Bohnen und Pesto - Seite 86
  • Kedgeree / England - Seite 229
  • Köfte mit Kräutersalat und Joghurtsauce / Marokko - Seite 124
  • Kürbis mit getrockneten roten Chilischoten - Seite 164
  • Kürbissuppe mit Milch und Kritharaki - Seite 155
  • Lachsteriyaki - Seite 195
  • Lammfleisch-Stäbchen - Seite 59
  • Lauch-Kartoffel-Galette mit Taleggio - Seite 19
  • Lauch-Kartoffel-Salat mit hart gekochten Eiern - Seite 16
  • Liebesäpfel - Seite 209
  • Ma'Mouls mit Orangenfüllung - Seite 261
  • Makrelen mit Gremolata und Kohlrabisalat - Seite 27
  • Mandelkuchen mit Pistazien und Orangenblütenwasser - Seite 276
  • Mandelplätzchen - Seite 279
  • Mangold-Spinat-Gratin mit Eiern - Seite 49
  • Mangoldsoufflé mit Sardellensauce - Seite 101
  • Marinierte Zucchini und Auberginen mit Burrata - Seite 95
  • Marokkanischer Karottensalat - Seite 117
  • Maronen-Schokokuchen - Seite 266
  • Marzipanpastetchen - Seite 296
  • Mechoui-Lamm mit Harissa, Salzzitronen und Ziegenquark / Marokko - Seite 123
  • Mediterraner Fischtopf mit Safranmayonnaise - Seite 29
  • Miesmuscheln mit Miso - Seite 193
  • Misosuppe mit Räuchermakrele / Japan - Seite 191
  • Mit Miso überglänzte Aubergine - Seite 196
  • Orangenschnitten mit Joghurt und Olivenöl / Griechenland - Seite 258
  • Pasta mit dicken Bohnen und Pecorino - Seite 83
  • Pasta mit Krebsfleisch - Seite 35
  • Pekannuss-Schokokuchen mit Ricotta - Seite 264
  • Pekannussfüllung - Seite 294
  • Pfirsich-Johannisbeer-Strudel - Seite 140
  • Pikanter Blumenkohlsalat - Seite 119
  • Pistazien-Thymian-Plätzchen - Seite 279
  • Pochierte Poularde mit Sommergemüse und Knoblauchmayonnaise - Seite 128
  • Putenbrust und -keulen mit Sauce und Füllung - Seite 289
  • Quinoasalat mit Radicchio, Fenchel und Granatapfel - Seite 218
  • Reisauflauf mit Kardamom und Rhabarberkompott - Seite 67
  • Reissalat - Seite 41
  • Rhabarber-Pawlowa - Seite 64
  • Rhabarberkompott mit Teigkissen, Rosenwasser und Kardamomcreme - Seite 61
  • Ricottakuchen - Seite 278
  • Risotto mit Zucchini, docken Bohnen, Schafskäse und Minze - Seite 96
  • Rote Bete, Linsen und Brunnenkresse mit Meerrettich - Seite 171
  • Rote-Bete-Salat mit mildem Kräuter-Borani und gerösteten Walnüssen - Seite 166
  • Rote-Bete-Suppe mit Apfel und Meerrettich - Seite 169
  • Rotweinrisotto mit Radicchio - Seite 218
  • Salat aus Blutorangen, Fenchel, Feta und Oliven - Seite 253
  • Salat aus Zucchini, Oliven und eingelegter Zitrone - Seite 95
  • Sardinen mit eingelegter Zitrone und Rosmarin - Seite 30
  • Scharfer Gurkensalat - Seite 120
  • Schnelle Aioli - Seite 104
  • Schokoladencookies mit brauner Butter - Seite 281
  • Schokorolle mit Amaretti, Feigen, gerösteten Haselnüssen und Schlagsahne - Seite 269
  • Schoko-Roggenkuchen - Seite 265
  • Scholle mit Kapern und brauner Butter - Seite 31
  • Schweinebauch Lyoner Art - Seite 235
  • Schweinekoteletts mit geräuchertem Apfelketchup - Seite 241
  • "Scones" mit Cheddar und Haferflocken - Seite 282
  • Sirup-Orangentarte - Seite 262
  • Spaghetti mit Brennnesseln - Seite 21
  • Spargel Carbonara - Seite 51
  • Spargel mit Feta und Dill - Seite 74
  • Spargelrisotto mit Prosecco - Seite 76
  • Spinatbällchen mit Sesamsauce / Goma-E / Japan - Seite 194
  • Steinbutt auf Gemüsebett - Seite 32
  • Süßkartoffelplätzchen mit Kurkuma-Hummus - Seite 248
  • Taiwanesisches Schweinefleisch mit Reis / Lu Rou Fan - Seite 42
  • Tarte mit Spargel, Räucherlachs und Brunnenkresse - Seite 78
  • Teigtaschen mit Gemüse und Käse - Seite 55
  • Toad in the Hole mit Röstgemüse  / England - Seite 56
  • Tofupfanne mit Pilzen / China - Seite 174
  • Tomatengratin - Seite 111
  • Tomatensalat mit Majoran und salzigem Ricotta - Seite 109
  • Umgedrehter Rhabarberkuchen - Seite 63
  • Vichyssoise - Seite 15
  • Wärmendes Curry aus Madagaskar mit Kokosreis - Seite 222
  • Weich gekochte Eier mit Sardellentoast - Seite 46
  • Welsh Cakes mit Äpfeln und Mandeln - Seite 209
  • Winter-Krautsalat mit Granatapfel und Kürbiskernen - Seite 216
  • Winterliche Blattsalate - Seite 221
  • Wirsingeintopf mit Würstchen, Äpfeln, weißen Bohnen, Senf und Apfelwein - Seite 237
  • Wolfsbarsch-Ceviche mit dicken Bohnen, Minze und Zitrone - Seite 84
  • Wurzelgemüsegratin - Seite 246
  • Zitronenrisotto mit Knuspersalbei - Seite 254
  • Zitrusfrüchtesalat - Seite 253
  • Zucchini Fritti - Seite 93
  • Zucchini-Ziegenkäse-Risotto - Seite 99


Das Buch muss ich unbedingt haben!




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Dienstag, 19. November 2019

Weihnachtskochbuch


Jetzt wird es feierlich!

In seinem „Weihnachtskochbuch“ – einem Herzensprojekt, dass es in dieser Form nur ein einziges Mal geben wird – hat Jamie Oliver die ultimativ schönsten und festlichsten Weihnachtsrezepte aus den 17 Jahren seiner Karriere als Profikoch gesammelt. Bei allen handelt es sich um absolute Lieblingsgerichte, die Jamie und seine Familie in der besinnlichsten Zeit des Jahres glücklich machen. Der Starkoch eröffnet dem Leser jedoch nicht nur seinen umfangreichen kulinarischen Wissensschatz, sondern gewährt auch ganz persönliche Einblicke in die Weihnachtstraditionen seiner
Familie.

Die Bandbreite der Gerichte reicht von festlichen Vorspeisen und Hauptgerichten über tolle Gemüse- und Kartoffelrezepte sowie leckere Saucen bis hin zu fantastischen Desserts. Darüber hinaus präsentiert Jamie Oliver vegetarische und vegane Varianten, sodass wirklich niemand zu kurz kommt. Mit köstlichen Rezepten für Süßes zu Kaffee und Tee und schönen Ideen für Partyfood in Form von Dips, Häppchen und Knabbereien sowie für Cocktails und andere Getränke ist auch für die Verpflegung vor und nach dem Festessen gesorgt. Praktische Vorschläge für eine besonders clevere Resteverwertung und eine große Auswahl an Ideen für selbstgemachte Weihnachtsgeschenke aus der Küche runden den Band hervorragend ab.





Weihnachtskochbuch
von Jamie Oliver
DK Verlag
ISBN: 9783831031603
408 Seiten
EUR 29,95


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[WERBUNG ohne Auftrag]
Bezugsmöglichkeiten:

(nur so lange Vorrat reicht)


👁‍🗨
Blick ins Buch:







🎄 Der Weihnachts-Countdown läuft! 🎄 . [Werbung ohne Auftrag - Buch selbstgekauft] . So! Ich bin jetzt wohl eine der wenigen Kochbuchsüchtigen, die "Jamie Olivers Weihnachtskochbuch" vom DK-Verlag noch nicht hatten... 😜 aber nachdem es bei der Kochbuchchallenge und auch sonst, so oft von Euch gepostet wurde, 😜 bin ich dann jetzt auch mal schwach geworden. 🙈 . Ich muss ja zugeben, auf den ersten Blick find ich das Buch wirklich sehr gelungen, Fotos toll, es kommt Weihnachtsstimmung auf. 😀🎄 . Sage und schreibe 17 Jahre hat Jamie gebraucht, um dieses Buch perfekt zu machen und dann als DIE Weihnachtsrezeptsammlung zu veröffentlichen und ich würde mal sagen, dass sich die Arbeit gelohnt hat. 👍🏻 . Ihr findet darin Vorspeisen, Hauptgerichte, Vegetarisches & Veganes zum Fest, Kartoffel- und Gemüsegerichte, Saucen, Desserts, Kuchen & Torten, Geschenke aus der Küche, Fingerfood, Drinks uvm. . 🎉 Hier findet man auf alle Fälle etwas passendes, um die Zeit zwischen Heiligabend und Silvester zu genießen. 🎉 . Habt Ihr das Buch? Wenn ja, welche Rezepte sollte ich unbedingt zuerst ausprobieren? 😀 . #jamieoliver #weihnachtskochbuch #weihnachten #dkverlag #kochbuch #christmas #kochbuchsüchtig #kochbuchdestages
Ein Beitrag geteilt von Kochbuchsüchtig (@kochbuchsuechtig) am




Rezeptregister:


  • Amalfi-Torte mit Schichten aus Mandelteig, Limoncello-Zitronen-Creme und Himbeersauce
  • Anna-Kartoffeln mit Rosmarin, Thymian und Meerrettich
  • Apfel- Carpaccio mit Granatapfel, Minze, griechischem Joghurt und kandierten Pinienkernen
  • Apfelkuchen mit Cranberrys, Blutorangen, Vanille und Zimt
  • Auberginencurry mit indischer Knabbermischung, Reis, Mangochutney und Papadams
  • Balsamico-Kartoffeln mit roten Zwiebeln, Thymian, Knoblauch, Rucola und etwas Vertrauen
  • Banh Mi Baguette mit knusprigem Sesam-Truthahn, Paté und Mixed Pickles
  • Banoffee-Alaska-Eistorte mit Mandelteig, Karamell, Bananen und Vanilleeiscreme
  • Birnen-Pickles
  • Biscotti mit Bitterschokolade, Mandeln und Haselnüssen
  • Biskuit-Eisrolle im Schwarzwälderstil mit Kirschwasser und Kirschen
  • Blätterteigpastete mit cremigen Knoblauchpilzen und Gruyere
  • Blätterteigschnecken mit Blutwurst
  • Blätterteigschnecken mit Knoblauchpilzen und Thymian
  • Blätterteigschnecken mit Kürbis und Cheddar
  • Blätterteigschnecken mit Würstchen, Salbei und Senf
  • Blinis mit Räucherlachs
  • Blumenkohlauflauf mit cremiger Käse-Brokkoli-Sauce und Mandelbröseln
  • Bratapfel-Kürbis-Suppe
  • Brathähnchen mit verschiedener Würzbutter
  • Brotauflauf mit Zwiebeln, Senf, Gewürznelken, Butter und Lorbeer
  • Brotpudding mit Schokolade, Orangen, Vanillesauce und Panettone




  • Bubble & Squeak aus Gemüseresten
  • Bunte Torte mit Orangenblütensahne, Erdbeerkonfitüre und Zuckerstreuseln
  • Buttertoffees mit Whisky und Clementine
  • Cannelloni mit knusprigen Bröseln aus Truthahnhaut, winterlicher Bolognese und Kastanien
  • Carbonara-Kuchen mit Spaghetti, Räucherschinken und viel Käse
  • Champ Pie mit Lauch, Brunnenkresse, Cheddar und knusprigen Potatoe-Skins
  • Chili con Carne mit Truthahnfleisch, Paprikaschoten und knusprigen weißen Bohnen
  • Chilisauce selbstgemacht
  • Christmas-Pudding mit Trockenfrüchten, Pekannüssen, Ingwer, Rosmarin, Bourbon und Sirup
  • Churros
  • Clapshot mit Möhren, Steckrüben, Schnittlauch und ein bisschen Orangenmarmelade
  • Cranberrysauce mit brauner Butter, Ahornsirup, Apfel. Thymian und Rum
  • Cremiger Blauschimmelkäse mit Joghurt und etwas Knoblauch
  • Cupcakes mit weißer Schokolade, Kardamom und Pistazien
  • Der Truthahn
  • Dunkle Knochensauce mit Rotwein, Senf und Johannisbeergelee
  • Erbsensuppe mit geröstetem Brot mit Schinken, Blauschimmelkäse, Honig und Apfel
  • Feine Hähnchenleber-Paté
  • Feiner Pastateig für Festtagsnudeln
  • Fifteen-Weihnachtssalat
  • Filo-Mince-Pies
  • Fisch-Pie mit Meeresfrüchten, Proseccosauce und Käse-Kartoffelstampf
  • Fischcurry mit körnigem Reis und Papadams
  • Fish House Punch
  • Fleischfüllung mit Zwiebeln, Lauch, Salbei, Speck, Kastanien und Schweineschulter
  • Florentiner mit Cranberrys, Mandeln, Zitronat, Körnern und Schokolade
  • Frangipane-Tarte mit Haselnüssen, Mandeln, Schokolade und Cranberrys
  • Gänsebraten mit weihnachtlichen Gewürzen langsam gegart
  • Garnelencocktail mit Cocktailsauce, Räucherlachs, Garnelen und Eisbergsalat
  • Gebackener Camembert im Rosmarinbrötchen-Rad
  • Gebackener Kartoffelstampf mit schmelzendem Käse
  • Gebackener Kürbis gefüllt mit nussigem Cranberry-Reis
  • Gebackener Sellerie mit Butter, Knoblauch, Kräutern und getrüffelter Pilzrahnsauce
  • Gebratene Ente mit knuspriger Haut, Cranberry-Hoisin, Chili, frischen Kräutern und Pfannkuchen
  • Geeiste Trauben und Grappa
  • Gefüllte Brötchen mit winterlicher Bolognese
  • Geniale Röstkartoffeln mit Gänseschmalz, Knoblauch und Salbei
  • Geröstete bunte Bete mit Knoblauch, Thymian und Balsamico
  • Geschmorter Rosenkohl mit knusprigem Speck, Lorbeer und Schalotten
  • Gingerbread
  • Glasierte Möhren mit Thymian, karamellisiertem Knoblauch, Clementinen und Honig
  • Granita mit Apfel, Minze, Sellerie und Holunderblütenlikör
  • Gratinierte rote Zwiebeln mit Knoblauch, Thymian, Weißwein, Creme Fraiche, Gruyere und Parmesan
  • Gravadlax
  • Grünes Thai-Curry mit geröstetem Kürbis, Gemüseresten, Tofu und Erdnüssen
  • Guacamole
  • Hackbraten mit geröstetem Fenchel, knusprigem Räucherspeck, Kräutern und Bratensaft
  • Hasselback-Kartoffeln mit Truthahnschmalz, Blauschimmelkäse und Haselnussbröseln
  • Heisse Schokolade
  • Hirschrücken in Schinken gewickelt, mit Barolo-Schoko-Sauce
  • Honeycomb
  • Hot Buttered Rum
  • Hot Toddy
  • In-Petto-Bratensauce
  • Isländischer Milchreis mit fruchtiger Beerensauce
  • Karibischer Schweinebraten mit Jerk-Gewürz und Rum-Orangen-Glasur
  • Kartoffeln al Forno mit Fenchel, Sahne und Parmesan
  • Käse-Quiche mit Kastanien-Mürbeteig, Rosenkohl und Haselnüssen
  • Kedgeree  mit Räucherfisch, Wintergemüse, Reis, milden Gewürzen und Eiern
  • Kichererbsen-Dip mit Tahin und Joghurt
  • Klassische Mince-Pies
  • Knusprige Camembert-Stangen mit winterlichem Salat und Cranberry-Dip
  • Knusprige Weinbrand-Cannoli gefüllt mit Ricottacreme, Schokosplittern und Früchten
  • Köstliche Speckpäckchen in 12 Varianten
  • Krasse Brownies mit doppelt Schokolade, Ahornsirup, Macadamias und Sauerkirschen
  • Kürbis-Partysuppe auf Massaman-Art mit karamellisierten Zwiebeln, Kichererbsen, Tofu und Reis
  • Kürbisfüllung mit roten Zwiebeln, Salbei, Cranberrys und Pistazien
  • Kürbispüree mit Marshmallows, Ahornsirup, Gewürzen und Thymian
  • Lachs in Salzkruste mit Fenchel, Zitrone und massenhaft Kräutern
  • Lachs in Teigkruste mit Spinat und herrlicher Käsesauce
  • Lammkarree mit Knoblauch-Petersilien-Pistazien-Kruste
  • Lasagne mit Fenchel, Schwarzkohl, Mozarella und winterlicher Bolognese
  • Manhattan
  • Meerrettichsauce mit Essig und Creme Fraiche
  • Milliardärs-Shortbread mit Guinness-Karamell, dunkler Schokolade und Meersalz
  • Minzsauce mit Rotweinessig, Salz und Zucker
  • Möhren-Avocado-Salat mit Orangendressing, Wintersalat, Körnern und geröstetem Ciabatta
  • Monte Bianco mit Kastanien, Vanillesahne, Schokolade, Cantuccini und Clementinen
  • Nussbraten mit Kürbis, Quinoa, Kastanien und scharfer Tomatensauce
  • Panna Cotta
  • Party-Prosecco
  • Pastinaken aus dem Ofen mit Lorbeer, Thymian, Knoblauch, Honig und Mandeln
  • Pawlowa-Baisertorte mit Rotweinbirnen, Schokolade, Glühweingelee und Sahne
  • Perfektes Popcorn mit gewürztem Weihnachtszucker
  • Piccalilli mit Ananas, Blumenkohl, Apfel, Mango und Chili
  • Pink Pepper Negroni
  • Porchetta - Schweinerollbraten mit herrlichen Sachen gefüllt
  • Putenfilet Wellington mit Parmaschinken, Pilzfarce und goldbraunem Blätterteig
  • Quesadillas mit süßen roten Zwiebeln, Rosenkohl und Pecorino
  • Räucherlachs-Paté
  • Ravioli-Knallbonbons aus Spinatpasta mit süßem Kürbis, Kastanien, Salbei und Ricotta




  • Reissalat mit Schweinebauch, Äpfeln, Walnüssen, Honig und Thymian
  • Retro-Schichtsalat mit Garnelen, Pasta, Gemüse und Käse
  • Retro-Trifle




  • Rinderbraten mit sensationeller Pulled-Beef-Sauce
  • Rindercarpaccio mit geröstetem Kürbis, Kastanien und winterlichem Blattsalat
  • Rob Roy
  • Rocky Road mit Popcorn, Nüssen, Clementine, Ingwer, Trockenfrüchten und Schokolade
  • Rosenkohl in Streifen mit Knoblauch und Salbei
  • Rosenkohl mit Chorizo und Kastanien
  • Rote-Bete-Carpaccio
  • Rotkohl mit Räucherspeck, Rosmarin, Apfel, Fenchelsamen und Balsamico
  • Salat mit knuspriger Ente, Röstbrot, Chicorée und Clementinendressing
  • Samosa-Röllchen mit Currygemüse, Linsen und Kichererbsen
  • Schoko-Baumstamm mit Kastanienpüree, Honigsahne und Honeycomb
  • Schoko-Orangen-Torte
  • Schokotöpfchen mit Clementinensirup und Creme Fraiche
  • Schweinefleischterrine mit Räucherspeck, aromatischen Kräutern, Gewürznelken und Muskat
  • Seafood-Smörgasbord
  • Senfwürziger Rosenkohl mit Butter und Perlzwiebeln
  • Sloppy Joe mit Truthahn, leckerem Salat mit Gewürzgurken und selbstgemachter BBQ-Sauce




  • Spanischer Partydip mit roter Paprika, Haselnüssen und Petersilie
  • Spinatgratin mit Käse-Haferflocken-Streuseln
  • Spinatsalat mit Speck, Pinienkernen, eingelegten Zwiebeln und knusprigen Croutons
  • Taramosalata mit Zitrone und Cayennepfeffer
  • Tiramisu mit Schokolade, Orange, Vin Santo, Mascarpone und Ricotta
  • Toad in the Hole
  • Toskanische Kartoffeln mit Knoblauch, Rosmarin und Zitrone
  • Trüffel mit Nüssen, Kakao und Rum
  • Truthahn-Chowder mit Mais, Süßkartoffeln, knusprigem Speck und Crackerbröseln
  • Truthahn-Eintopf mit knusprigem Topping aus Lauch und Räucherspeck
  • Truthahn-Falafel mit Rotkohlstreifen, Zwiebel-Pickles, Chilis, Hummus und Wraps
  • Truthahn-Pie mit Lauch, Räucherspeck und Kastanien-Blätterteig
  • Truthahnrisotto mit Laquch, Parmesan, Prosecco, knuspriger Truthahnhaut und Bratensauce
  • Überbackener Käsetoast mit Silberzwiebeln, Cornichons und Chilikonfitüre
  • Vegane Bratensauce
  • Vegane M'Hanncha mit Graupen, Kürbis und Gewürzen
  • Viererlei Würzbutter
  • Waldorfsalat mit erösteten Trauben, Walnüssen, Roquefort und cremigem Dressing
  • Weihnachtlicher Bellini
  • Weihnachtsbecher - Ein unverschämt leckeres Schichtdessert
  • Weihnachtskuchen gespickt mit Trockenfrüchten, Kakao, Bier und Gewürzen
  • Weihnachtsstrudel mit Apfel. Süßkartoffel, Mincemeat, Pekannüssen, Honig und Whisky
  • White Russian
  • Winterliche Bolognese mit Resten vom Weihnachtsbraten in Tomaten-Rotwein-Sauce
  • Winterliche Eisbombe mit Schokolade, Kirschen, Vin Santo, Panettone und Pistazien
  • Winterlicher Krautsalat mit Möhren, Äpfeln, Kohl, Radieschen, Trockenfrüchten und Mandeln
  • Winterlicher Old Fashioned
  • Yorkshire-Pudding
  • Zitronencreme mit Limoncello gedopt






Das Buch muss ich unbedingt haben!



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Sonntag, 3. November 2019

Lust auf Kekse



Wenn es im Haus nach Keksen duftet, dann ist Weihnachten nicht mehr weit!

In diesem Buch findet Ihr 50 Rezepte von Bäuerinnen aus Österreich, Deutschland und der Schweiz, die im Rahmen eines Rezeptwettbewerbes gesammelt wurden.

Wie immer setzen die Landfrauen auf bewährte Familienrezepte und scheuen sich dennoch nicht, Neues auszuprobieren.

Von raffiniert über klassisch, mit Schokolade, Nüssen und Gewürzen - die Rezepte machen Lust auf Kekse und das nicht nur zu Weihnachten.

Durch die perfekte Rezeptmischung aus drei Ländern können die Weihnachtsspezialitäten des gesamten Alpenraums gekostet werden und dabei lernt man auch gleich noch die Unterschiede der Regionen  kennen.

Alle Rezepte wurden nachgebacken und probiert und somit gibt es auch eine Gelinggarantie!





Lust auf Kekse
50 Rezepte von Bäuerinnen aus Österreich, Deutschland und der Schweiz
LV.Buch im Landwirtschaftsverlag
ISBN: 9783784355825
104 Seiten
EUR 14,50


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Rezeptregister:

  • Aloisiakugeln
  • Baileys-Kugeln
  • Blitzstern
  • Brabanter Krapferl
  • Brabanzerl
  • Dinkel-Macarons
  • Dinkel-Schoko-Plätzchen
  • Dinkelrollen
  • Doppeldecker
  • Eierlikör-Zimt-Sterne
  • Eierlikörkugeln
  • Gefüllte Lebkuchen-Herzen
  • Gerührter Lebkuchen vom Blech
  • Hagebuttenplätzchen mit Likör
  • Hausfreunde
  • Hugotropfen
  • Kirschpralinés
  • Knusprige Schokoküsschen
  • Kokoskuppeln
  • Kürbiskipferl
  • Linzer Herzen
  • Mandelkränzchen
  • Mandelplätzchen
  • Marzipan-Schoko-Busserl
  • Mocca-Rosen-Kekse
  • Moccaplätzchen
  • Mohnbissen
  • Mohnherzen
  • Mohnspitz
  • Mostkekse
  • Neuenkirchner Cantuccini
  • Nougat-Cups
  • Nougat-Taler
  • Nusstaler, hell und dunkel
  • Pflaumen-Portwein-Taler
  • Punschwürfel
  • Rosenberger Plätzchen
  • Rumkugeln
  • Rumtörtchen
  • Schneeflöckchen
  • Schoggi-Mocca-Träume
  • Schokoladen-Pflaumen-Würfel
  • Schokoladen-Sterne
  • Süße Dinkel-Burger
  • Vanillegipfeli
  • Walnuss-Törtchen
  • Whiskey-Sahne-Trüffel
  • Zimtröllchen
  • Zitronen-Marzipan-Schienen
  • Zündhölzli





Das Buch muss ich unbedingt haben!



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Freitag, 1. November 2019

Hello Snow - Kochen. Lesen. Genießen.


Der Winter ist einfach eine ganz besondere Zeit!

Wenn es draußen kalt wird, die Tage kürzer werden und dann - ganz plötzlich und unerwartet - die ersten Schneeflocken vom Himmel fallen, wird alles in Stille gehüllt. Die weiße Pracht verzaubert unsere Umgebung in eine traumhafte verschneite Märchenlandschaft. Das Knirschen des Schnees unter den Schuhen, das Knistern der Bäume beim Spaziergang durch den Wald, das Lachen der Kinder beim Schlittenfahren sind das Einzige, was die friedliche Stille durchbricht.

In diesem zauberhaften Kochbuch findet Ihr viele Rezepte für Plätzchen, Punsch, gebrannte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt. Ideen zum Wintergrillen und dazu passende Wintersalate, Eintöpfe, wärmende Suppen und Festtagsgerichte laden zum Genießen ein.

Die wunderschönen Winterfotos in diesem Buch bringen die perfekte Winterstimmung zu uns nach Hause und die dazu passenden Gedichte sowie Geschichten lassen den Winter in diesem Jahr magisch werden!






Hello Snow
Kochen ❄ Lesen ❄ Genießen
von Julia Cawley, Saskia van Deelen und Vera Schäper
Thorbecke Verlag
ISBN: 9783799512909
176 Seiten
EUR 26


🛒
[WERBUNG ohne Auftrag]
Bezugsmöglichkeiten:



👁‍🗨
Blick ins Buch:
❄️ Hello Snow ❄️ . [Werbung - Rezensionsexemplar] . Jetzt hat es auch Bayern so richtig erwischt und wir kämpfen mit dem Schnee. 🙈 ❄️ Ich bin kein Schneemensch und bin froh wenn ich keinen sehe.... Vor allem wenn ich mit dem Auto unterwegs bin. 🙄 . Naja ändern kann ich daran eh nix, also muss ich das beste daraus machen. 😜 Jedenfalls passt das heutige Kochbuch perfekt zum Schneechaos und auch zur #lesejurylesechallenge ❄️ . Ein Winterkochbuch für die Sinne sagt der Verlag. Süße Sünden vom Wintermarkt, Herzhaftes für die Seele wenn man durchgefroren nach Hause kommt, heiße Getränke um sich aufzuwärmen und magische Winterfotos, die man sich vor dem knisternden Kaminfeuer anschauen kann. 🔥 . Ein außergewöhnliches Kochbuch aus dem Thorbecke Verlag mit tollen Rezepten. Was mir persönlich nicht ganz so gut gefällt... Es ist mir einfach viel zu weiß und auch einige Texte kommen so nicht richtig zur Geltung. Aber ansonsten hab ich nix zum Meckern. 😜 . Ihr seid sicher Schneefans, oder? 😎 ❄️ . #hellosnow #winter #winterkochbuch #thorbecke #lebegut #kochbuch #kochbuchsüchtig #kochbuchdestages #schnee #wohlfühlküche #weiss #lesejury
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Rezeptregister:

  • Antipasti aus dem Ofen
  • Apfel-Orangen-Punsch
  • Apfel-Ziegenkäse-Burger
  • Apfeltarte mit Walnuss-Topping
  • Bratapfel mit Cranberrys, gehackten Mandeln und Marzipan
  • Burger mit selbstgemachtem Zwiebelconfit
  • Chili con Carne mit Zimt und dunkler Schokolade
  • Chilimayonnaise als Dip
  • Cookies mit weisser Schokolade und gesalzenen Erdnüssen
  • Cremiger Wirsingkohl mit gebratenen Gnocchi und Putenbruststreifen
  • Frikadellen mit Zimt und Piment
  • Gebrannte Mandeln
  • Gemüsechips aus dem Ofen
  • Getrocknete Apfelringe mit Schokoladendip
  • Glühwein mit Cranberry-Saft
  • Hefezopf mit Orangen-Cranberry-Marmelade
  • Heisse Schokolade mit Marshmallows
  • Herzhaftes Stockbrot mit Parmesan und Thymianblättchen
  • Hummus als Dip
  • Krosse Gänsekeule
  • Lebkuchen-Crème-Brulée
  • Liebesäpfel im rot kandierten Zuckermantel
  • Mangochutney
  • Orangen-Cranberry-Marmelade
  • Pasta mit Rosenkohl, Gorgonzola und Walnüssen
  • Pikant geröstete Nüsse
  • Pikanter Blumenkohl aus dem Ofen
  • Quarkkugeln mit Puderzucker
  • Quiche mit Lachs und Lauchzwiebeln




  • Rindfleischspiesse mit Sojasauce und Ingwer
  • Rote-Linsen-Eintopf
  • Rote-Bete-Risotto
  • Rotkohl mit Holunderbeersaft
  • Schokoladenmuffins mit cremigem Kern
  • Schokowaffeln mit Salzkaramell-Sauce
  • Sekt auf Eis mit Cranberry-Sirup
  • Selleriecreme-Süppchen mit Laugengebäck-Croutons
  • Spekulatius-Schokoladen-Guglhupf
  • Spinatsalat mit Roter Bete, Schafskäse und Pinienkernen
  • Süsskartoffeln mit Spinat. Fetakäse und Pinienkernen
  • Tomatenketchup als Dip
  • Warmer Eierpunsch mit kalter Sahnehaube
  • Winterliche Bowl mit Granatapfelkernen
  • Winterstampfgemüse als Beilage
  • Würziges Brot mit getrockneter Tomate
  • Zitronentarte mit Baiser
  • Zwiebelconfit als Dip


Rezensionen zum Buch:











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