Montag, 16. Juli 2018

Night Kitchen


Neues vom erfolgreichen Autorenteam Nieschlag & Wentrup!

Jede Nacht hat etwas Magisches – die Dämmerung lässt uns zur Ruhe kommen, am Lagerfeuer werden Erinnerungen wach und der Vollmond scheint die Sinne zu schärfen.

Die Nacht erzählt die schönsten Geschichten. Und bevor ein neuer Morgen durch die Dunkelheit bricht, gibt es allerlei zu genießen. Die blaue Stunde wird zur Cocktailzeit, ein elegantes Dinner verspricht Unvergessliches und der Mitternachtssnack gibt neue Energie bis ein köstliches Frühstück den Sonnenaufgang feiert.


Willkommen im Nachtcafé!





Night Kitchen * [WERBUNG]
Rezepte & Geschichten
von Lisa Nieschlag und Lars Wentrup
Hölker Verlag
ISBN: 9783881171885
176 Seiten
EUR 30








Rezeptregister:

  • 1001-Nacht-Kichererbsensalat
  • Angel's Delight
  • Bellini
  • Belugalinsensalat mit Avocado
  • Blinis mit Kaviar
  • Blumenkohl-Fenchel-Suppe mit Curry
  • Brioche
  • Burger Buns
  • Carpaccio mit Tomaten-Chili-Relish
  • Chia-Grissini mit Prosciutto
  • Cold-Brew-Latte mit Vanille-Zimt-Sirup
  • Croque Madame
  • Currywurst für Nachtschwärmer
  • Dutch Baby
  • Entenbrust mit Marsala-Weisswein-Sosse
  • Espresso-Crème-Bruleé
  • Espresso Martini
  • Feta-Kräuterwaffeln
  • Gefülltes Omelett
  • Grünkohlquiche mit Ziegenkäse
  • Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree 
  • Käse-Pancakes mit Frühstücksspeck
  • Kir Royal
  • Knusprige Böreks mit Feta-Minz-Füllung
  • Knusprige Dinkelbrötchen
  • Kokos-Mango-Overnight-Oats
  • Kürbis-Apfel-Suppe mit Polenta-Croutons
  • Lammlachse mit Ofengemüse
  • Limettenlachs aus dem Ofen mit Kartoffel-Kokos-Püree
  • Mandelkuchen Notte di Luna
  • Mezcal Mule
  • Midnight-Brie mit Rosmarin und Nüssen
  • Mitternachtssuppe mit Chorizo
  • Mohn-Pannacotta mit Pflaumensosse
  • Orientalische Hackbällchen
  • Overnight-French-Toast mit Beeren
  • Parmesancracker mit Rote-Bete-Dip
  • Ravioli mit Möhren-Cashew-Füllung in Rieslingschaum
  • Salbeihähnchen mit Kartoffeln und Oliven
  • Schwarze Pizzasterne mit Garnelen
  • Schwarzer Reis mit Zander und Safransoße
  • Spontane Quesadillas
  • Vegane Sushi-Sandwiches
  • Vegetarische Pilzburger
  • Wake-Me-Up-Smoothie-Bowl
  • Watermelon Lemonade
  • Würzige Nüsse mit Zimt und Ingwer
  • Zabaione-Mousse mit Pumpernickel-Crunch
  • Zitronen-Champagner-Sorbet mit Granatapfel
  • Zitronen-Thymian-Risotto mit Ofentomaten
  • Zoodle-Erdnuss-Salat
  • Zucchiniröllchen mit Ziegenkäse


Blick ins Buch:



[Werbung] - Kostenloses Rezensionsexemplar . 🌇🌠 Ich gehöre ja zum Team Nachteule 🦉 und wenn viele schon stundenlang im Bett liegen, werde ich erst richtig munter. 🙈 Da kommt das Buch Night Kitchen gerade recht, denn ehrlich gesagt finde ich den Tag am schönsten, wenn er schon fast vorbei ist. Jeder kommt zur Ruhe und der mystische Abend beginnt, sobald die Blaue Stunde hereinbricht. 🌇 . Die Erfolgsautoren Lisa Nieschlag und Lars Wentrup haben sich diesem aktuellen Thema gewidmet und daraus ein wunderbar stimmiges Kochbuch erschaffen. . Es beginnt mit süffigen Cocktails 🍸dazu gibt es kleine Snacks, dann folgt das recht üppige Dinner und später wird dann der Mitternachtssnack serviert, wo die obligatorische Currywurst natürlich nicht fehlen darf. 😉 Und wenn dann früh die Sonne ☀ am Horizont aufgeht, startet man mit frisch gebackener Brioche und Cold-Brew-Latte in einen wundervollen Tag. . #nightkitchen #hölkerverlag #downtime #blaustunde #abendessen #foodtrend #mitternachtssnack #cocktails #nachts #kochbuch #lifestyle #kochbuchsüchtig #mystic
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Freitag, 13. Juli 2018

Cheese & Cake


Jetzt bekommt Käsekuchen ein Facelifting!

Ob als erfrischendes Dessert im Glas, sommerlicher Kühlschrankkuchen, beeindruckendes Türmchen oder filigraner Cupcake, dieses Käsekuchen-Backbuch steckt voller leckerer Ideen und käsiger Variationen für jede Gelegenheit.

Probiert die vielen neuen und traditionellen Rezepte rund um den Klassiker. Zum einfachen Nachbacken für Käsekuchen-Liebhaber und Naschkatzen.





Cheese & Cake * [WERBUNG]
80 außergewöhnliche Rezepte von Cupcakes bis Törtchen
160 Seiten
EUR 9,99



Rezeptregister:

  • Amaretto-Birnen-Törtchen
  • Apfel-Käsekuchen mit Amarettinistreuseln
  • Aprikosencreme mit Mango
  • Aprikosenkäsekuchen
  • Bananen-Zitronen-Torte
  • Basilikum-Himbeer-Törtchen
  • Blätterteigschnecken mit Limettencreme und Brombeeren
  • Böhmischer Quarkstriezel
  • Brasilianischer Limetten-Baiser-Kuchen
  • Campari-Orangen-Cheesecake
  • Cassata siciliana
  • Crème-brulee-Käsekuchen mit Orangen-Granatapfel-Salat
  • Croque-en-bouche
  • Crostata di ricotta mit Pinienkernen
  • Dattel-Speck-Muffins
  • Dattel-Walnuss-Muffins mit Kreuzkümmelfrischkäse
  • Dulche-de-leche-Käsetörtchen mit Calvadosäpfeln
  • Eierlikör-Mascarpone-Creme mit Amarenakirschen
  • Erdbeer-Mascarpone-Törtchen mit Mandelkrokant
  • Erdbeer-Tiramisu
  • Erdbeer-Trifle mit Baiser-Sahne-Creme
  • Erdbeertarte mit Orangen-Ricotta-Creme
  • Feta-Tomaten-Kuchen
  • Flao
  • Französische Himbeer-Charlotte
  • Friesischer Käsekuchen mit Pflaumenmus
  • Geeistes Heidelbeer-Trifle
  • Gewürz-Cheesecake mit Portweinpflaumen
  • Hippenschälchen mit Zitronen-Ricotta-Creme
  • Holunderblütencreme mit Apfel
  • Indischer Paneer-Kokos-Kuchen mit Mangosauce
  • Ingwer-Grüntee-Cheesecake mit Blaubeersorbet
  • Johannisbeer-Käsetörtchen
  • Johannisbeerkäsekuchen
  • Kadayif-Törtchen mit Orangenblütencreme
  • Kadayif-Törtchen mit Rosencreme
  • Käsekuchen mit Schinken und Feigen
  • Käsesahnetorte
  • Kirschgrütze
  • Kirschtomaten-Clafoutis mit Gorgonzola
  • Korsischer Fiadone
  • Kürbiskäsekuchen mit Birnen
  • Latte-Macchiato-Cheesecake
  • Lavendel-Pfirsich-Käsekuchen
  • Limoncello-Cheesecake
  • Manchego-Käsekuchen mit Quittengelee
  • Mandel-Cupcakes mit Hagebuttencreme
  • Maracuja-Joghurt-Torte
  • Maronencreme mit Haselnusskrokant
  • Mascarpone-Kirsch-Kuchen
  • Mediterrane Frischkäsetorte
  • Mini-Quarkgugelhupf mit Rhabarberkompott
  • Mohn-Apfel-Käsekuchen
  • Mohncreme mit Preiselbeersauce
  • New-York-Cheesecake
  • Orangen-Cupcakes mit Pistaziencreme und Kumquats
  • Orangen-Trifle mit gegrillter Babyananas
  • Pumpernickel-Sauerkirsch-Dessert
  • Quarktäschchen mit Haselnüssen und Pistazien
  • Rhabarberkuchen mit Schmandguss
  • Russischer Zupfkuchen
  • Schafskäsestrudel mit Chilikirschen
  • Schoko-Ananas-Muffins mit Chili
  • Schoko-Bananen-Trifle
  • Schoko-Birnen-Käsekuchen
  • Schoko-Joghurt-Mousse mit Granatapfel
  • Schoko-Kirsch-Cheesecake
  • Schwedischer Käsekuchen mit Beerengrütze
  • Sesammousse mit pochiertem Pfirsich
  • Sherry-Trifle mit Himbeeren
  • Strudelteigschälchen mit Vanille-Joghurt-Creme und Mango
  • Tiramisu im Glas
  • Tonkabohnen-Cheesecake
  • Topfenstrudel
  • Tortenbrie mit Kräuter-Walnuss-Pesto
  • Triple-Chocolate-Cheesecake
  • Vanillecreme mit Himbeeren
  • White-Chocolat-Cheesecake mit Johannisbeeren
  • Ziegenfrischkäse-Crème-brulee mit Traubensalat
  • Ziegenfrischkäsekuchen mit Feigen
  • Ziegenfrischkäsetarte mit Tapenade
  • Ziegenkäse-Flan mit Lavendelgelee
  • Zitronen-Joghurt-Tiramisu
  • Zitronengras-Seidentofu-Creme mit Papaya
  • Zitronenkäsekuchen mit Lemon Curd
  • Zucchinitorteletts mit Rosmarin-Mascarpone-Guss
  • Zwetschgenkäsekuchen
  • Zwetschgenkäsekuchen mit Walnussstreuseln
  • Zwetschgenkuchen mit Schmandguss
  • Zwiebel-Apfel-Kuchen mit Quarkguss




Rezensionen zum Buch:






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Donnerstag, 12. Juli 2018

Die besten Kochrezepte aus Schlesien und der Oberlausitz


Mit dieser Rezeptsammlung möchte die Autorin Roswitha Richter dazu beitragen, dass die Tradition der Oberlausitzer und Schlesischen Küche für die Nachwelt erhalten bleibt. Die Rezepte stammen aus Überlieferungen ihrer Großeltern, Eltern und deren Freunde und Bekannte.

Von Suppen, über einfache und dennoch schmackhafte Braten- und Gemüsegerichte, bis hin zum deftigen Weihnachtsmenü, werden dem Leser zahlreiche Anregungen zum Nachkochen geboten.

Heimische Kräuter und Früchte vollenden den Geschmack. Beim Würzen sollte man sich nicht starr an die angegebenen Zutaten halten, sondern man soll hier die eigene Kreativität einbringen.

Das Buch enthält keine Fotos, es gibt einige Illustrationen und zusätzlich noch kleine Geschichten zu den Rezepten.





von Roswitha Richter
ISBN: 9783941908895
128 Seiten
EUR 9,95



Rezeptregister:

  • Bratapfel nach Niederschlesischer Art
  • Brathuhn nach Mutters Art
  • Bratkartoffeln mit Gänseschmalz
  • Bratwurst mit Sauerkraut
  • Brühe aus Suppenhuhn mit Hausmachernudeln
  • Brühe vom Suppenhuhn
  • Der Silvesterpunsch
  • Dicke Linsen mit Kasselerrippchen
  • Die Mohnklösse - Grossmutters Lieblinge
  • Fasan Jäger Art
  • Festtagssuppe
  • Festtagssuppe mit selbstgemachten Nudeln
  • Gänsebraten
  • Gänsefettbemmchen
  • Gänseschmalz
  • Gebackenes Huhn
  • Gedünstete Leber in Zwiebel-Sauerrahm-Kräutersauce
  • Gefüllte Kartoffel nach Art der Bergbauern
  • Gefüllte Kartoffel nach Jänkendorfer Art
  • Geräucherte Forelle auf Brot
  • Geräuchertes Hähnchen nach Vaters Art
  • Grillhähnchen
  • Hähnchen Altschlesische Art
  • Hähnchenflügel gebacken
  • Hasenrücken in Blätterteig gebacken
  • Hasenrücken nach Mühlbocker Art
  • Heringshäckerle nach Grossmutters Art
  • Himmel und Erde
  • Hirschkeule nach Oberoderwitzer Art
  • Hirschnuss geräuchert
  • Hirschragout
  • Hirschrücken nach Oberlausitzer Art
  • Hirschschnitzel nach Bauern Art
  • Hirschsteak nach Jäger Art
  • Holunderbeeren-Kaltgetränk
  • Holunderbeerengelee
  • Holunderbeerenkaltschale oder -suppe
  • Holunderbeerenkonzentrat
  • Holunderblütengelee
  • Holunderblütenkaltschale oder -suppe
  • Holunderblütenkonzentrat
  • Holunderblütenlimonade
  • Hühnerfrikassee vom Suppenhuhn
  • Kalbsfrikassee nach Jänkendorfer Art
  • Kalbshaxe nach Grossmutters Art
  • Kalbshaxe nach Mamas Art
  • Kalbsleber nach Oberschlesischer Art
  • Kalbsnierenbraten "Altschlesisch"
  • Kalbszunge "Gärtnerin"
  • Kaninchenbraten in Buttermilch-Rosinen-Sauce
  • Karpfen blau mit Petersilienkartoffeln
  • Kartoffel-Gurken-Salat
  • Kartoffel-Gurken-Salat mit Knackwurstscheiben
  • Kartoffel-Gurken-Salat mit Matjeshering
  • Kartoffel-Möhrenbrei
  • Kartoffel-Rapunzel-Salat
  • Kartoffel-Rote-Bete-Salat
  • Kartoffelbrei
  • Kartoffelklösse nach Mutters Art
  • Kartoffeln in weißer Sauce
  • Kartoffeln mit Backobst
  • Kartoffeln mit Champignons
  • Kartoffelpuffer - Grundrezept
  • Kartoffelpuffer Rübezahl
  • Kartoffelpuffer Schneekoppe
  • Kartoffelsalat nach Bunzlauer Art
  • Kartoffelsalat nach Liegnitzer Art
  • Kartoffelsuppe "Müllerin"
  • Kartoffelsuppe nach Krummhübler Art
  • Kartoffelsuppe nach Reichenbacher Art
  • Kasslerkaree mit Backpflaumen nach Grossmutters Art
  • Kirsch-Griess-Pudding mit Vanillesauce
  • Knoblauchhähnchen
  • Krautsuppe nach Schreiberhauer Art
  • Krustenbraten wie bei Muttern
  • Mühlbocker Kartoffelsuppe
  • Nestkartoffeln
  • Nieskyer Kartoffelsuppe
  • Pilzpfanne nach Grossmütterchens Art
  • Pökelrippchen nach Petersdorfer Art
  • Putenbraten mit Esskastanien gefüllt
  • Querrippe mit Meerrettichsauce
  • Querrippe nach Mühlbocker Art
  • Querrippe nach Tiefhartmannsdorfer Art
  • Ragout Fin
  • Rebhuhn nach Riesengebirgs Art
  • Rehpfeffer nach Art der Jäger
  • Rehrücken gespickt
  • Rehrücken mit Steinpilzen
  • Rehrücken mit Williams-Christ-Birnen
  • Rehrücken Niederschlesische Art
  • Rehrückenkotelett Agnetendorfer Art
  • Reibekartoffeln mit Spinat und Eiern
  • Rinderherz in Zwiebel-Rotwein-Sud
  • Rindernierchen nach Warmbrunner Art
  • Rindslendenschnitte nach Art der Bauern von Kahne
  • Rote Rübensalat süß-sauer
  • Rumpsteak Breslauer Art
  • Sauerbraten Oberschlesische Art
  • Sauerkraut nach traditionell Schlesischer Art
  • Sauerkrautsuppe
  • Schlesisches Himmelreich
  • Schneenockerln
  • Schweinebraten nach Stonsdorfer Art
  • Schweinernes mit dicken Bohnen
  • Schweineroulade nach Schreiberhauer Art
  • Schweineschnitzel einmal anders
  • Schweinsrippchen nach Braumeister Art
  • Selleriesalat süß-sauer
  • Speckkartoffeln nach Grossmutters Art
  • Stampfkartoffeln
  • Stonsdorfer Kartoffelauflauf
  • Süß-saure Kartoffelsuppe nach Tiefhartmannsdorfer Art
  • Warmer Holunderblütenpunsch - auch als Kaltgetränk
  • Warmer Kartoffelsalat nach Tantes Art
  • Warmes Gänseschmalz-Knoblauchbrot
  • Wildeintopf einmal anders
  • Wildente mit Orangenspalten
  • Wildgulaschsuppe süss/sauer nach Mengelsdorfer Art
  • Wildsuppe mit Fleischklösschen
  • Wildsuppe mit gefüllten Teigtaschen
  • Wildsuppe mit Waldpilzen
  • Wildsuppe nach Jägerart
  • Wildschweinhackbraten nach Rübezahl Art
  • Wildschweinkeule mit Esskastanien
  • Wildschweinkeule nach Reichenbacher Art
  • Wildschweinkopf Niederschlesische Art
  • Wildschweinkotelett nach Art der Autorin
  • Wildschweinrücken Oberschreiberhauer Art
  • Wildschweinrückensteak mit Nusskruste
  • Wildschweinsteak mit braunen Zwiebeln
  • Wirsingkohleintopf
  • Würzfleisch vom Huhn
  • Zwiebelrostbraten nach Mutters Art





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