Mittwoch, 29. November 2017

{Lust auf Land} Winterschmaus





Lust auf Land
ISBN: 9783862440733
192 Seiten
EUR 9,99




Kurzinfo zum Buch:


Wenn es draußen kalt ist, gibt es nichts Besseres als wohlig wärmende Wintergenüsse. Ob schmackhaftes Wintergemüse, herzhafte Suppen und Eintöpfe, feiner Braten oder herrlich duftende Süßspeisen, in der kalten Jahreszeit freut man sich auf eine deftige Mahlzeit.

100 Rezepte vom Land, wo noch mit Liebe und Naturprodukten gekocht wird, zeigen die Vielfalt an winterlichen Gerichten. Und das alles ohne großen Aufwand.



Rezeptregister:

  • Apfel-Rosinen-Strudel mit Walnüssen
  • Apfel-Rote-Bete-Gratin mit Walnüssen
  • Apfelkücherl mit Zimtzucker
  • Apfelpfannkuchen mit Honig
  • Apfelpunsch mit Kaffeebohnen und Zimt
  • Blumenkohlauflauf mit Emmentaler
  • Bohnen-Hähnchen-Eintopf mit Zwiebeln
  • Bohnensuppe mit Wirsing
  • Borschtsch mit Forelle und Sauerrahm
  • Bratäpfel mit Marzipan-Mandel-Füllung
  • Brathähnchen mit Pflaumen-Aprikosen-Füllung
  • Brezelkuchen mit Pfifferlingen
  • Champignonsuppe mit Steinpilzen und Kassler
  • Cranberrypunsch mit Kirschwasser
  • Entenbrust mit Sauerkraut und Kräuterklößen
  • Erbsensuppe in der Kasserolle
  • Fasan im Speckmantel auf Rotkohl
  • Fasanenragout mit Brokkoli und Blätterteig
  • Fischeintopf mit Gemüse und Champignons
  • Fleischpastete mit Champignons und Kräutern
  • Gebratene Steckrüben mit Linsen-Vinaigrette
  • Gefüllter Hefekuchen mit Rosinen und Zimt
  • Gemüseauflauf mit Emmentaler
  • Gemüsecremesuppe mit Rebhuhnbrust und Weintrauben
  • Gemüseeintopf mit Speck
  • Gemüsekuchen mit Mandeln
  • Gemüsepfanne mit Rübchen und Pinienkernen
  • Geschmortes Hühnchen im Weinsud
  • Gespickter Rinderbraten mit Orangen
  • Gespickter Wildhasenrücken mit Pilzen
  • Gewürzgrog mit Orangenscheiben
  • Glühwein-Zabaione
  • Grüne Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Speckstreifen
  • Hackbraten im Polentamantel
  • Hirschschnitzel mit Pflaumensoße und Salat
  • Kalbsbeuschel mit Markklößchen
  • Kalbsbrust mit Kartoffel-Champignon-Füllung
  • Kalbsröllchen mit Schinken und Salbei
  • Kaninchen in Biersoße geschmort
  • Kartoffel-Blutwurst-Küchlein mit Apfelmus
  • Kartoffelgratin aus der Pfanne
  • Kartoffelrösti in der Pfanne
  • Kartoffeltaschen mit Apfel-Zwiebel-Taschen
  • Kerbelsüppchen mit Kerbelrüben und Maronen
  • Kichererbseneintopf mit Fisch
  • Knusprige Schichtspeise mit Vanillecreme
  • Köthener Schusterpfanne
  • Krautfleckerl mit Frischkäse und Kümmel
  • Kürbis mit Esskastanien und Zwiebeln
  • Kürbiseintopf im Kürbis
  • Kürbisrisotto im ausgehöhltem Kürbis
  • Kürbisstrudel mit Schafskäse und Quark
  • Kürbissuppe mit Salbei und Speck
  • Lammgulasch mit Gemüse
  • Lammragout mit Joghurt
  • Lammschulter mit Rosmarin
  • Lauchgratin mit Schinken
  • Linsensuppe mit Speck im Brotlaib
  • Maispoulade mit Aprikosen und Cranberrys
  • Makkaroni-Käse-Auflauf mit Kräutern
  • Ochsenschwanz mit Zwiebeln geschmort
  • Pfannkuchen mit Mangold
  • Pikanter Hülsenfrüchteeintopf mit Wildreis
  • Pilzbratlinge auf Wirsing
  • Pilzstrudel mit frischen Pilzen
  • Quarkknödel mit Mohnfüllung
  • Quiche Lorraine
  • Rahmchampignons mit Speckknödeln
  • Rinderbraten mit Kürbis, Orangen und Gorgonzola
  • Rinderfilet mit Esskastanien-Püree und Gemüse
  • Rinderschmorbraten mit Glühweinsoße
  • Rindfleisch in Rotwein mit Champignons
  • Rindfleischeintopf mit buntem Wintergemüse
  • Rohrnudeln mit Pflaumen und Puderzucker
  • Rosenkohl mit Esskastanien
  • Rosenkohl-Speck-Auflauf mit Walnüssen
  • Rosinenschmarren mit Zwetschgenkompott
  • Rotkohl-Zwiebel-Törtchen mit Thymian
  • Rotweinbirnen mit Vanillesirup
  • Scheiterhaufen Brotauflauf mit Äpfeln
  • Schweinebraten mit Kräutern und Fenchel
  • Schweinegulasch mit Champignons und Semmelknödeln
  • Schweinekrustenbraten mit Schmoräpfeln
  • Schweinshaxe mit Knödel und Sauerkraut
  • Selleriestrudel aus Blätterteig
  • Spinatgnocchi mit Butter und Walnüssen
  • Spinatknödel mit Walnüssen und Käse
  • Spitzkohl mit Gemüsefüllung
  • Tomatensuppe mit Brotwürfeln
  • Topfenstrudel mit Rum
  • Walnussstrudel mit Mandeln
  • Weihnachtspunsch mit Cranberrys
  • Wildschweinkotelett mit Dörrpflaumen
  • Winterlicher Apfelwein mit frischen Äpfeln
  • Wirsingroulade mit Getreide-Bolognese
  • Wirsingsuppe mit Bohnen und Speck
  • Zimtstern-Shake mit Walnusseis und Likör
  • Zitronenbrathähnchen mit Kartoffeln
  • Zwetschgen-Apfel-Kuchen mit Sauerkraut
  • Zwiebelsuppe mit Pilzen






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Dienstag, 21. November 2017

Weihnachten mit den Landfrauen





Die besten Rezepte aus:
ISBN: 9783898836968
160 Seiten
EUR 16,99




Kurzinfo zum Buch:


Weihnachtsrezepte quer durch Deutschland von Landfrauen aus Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz, Nordrhein-Westfalen und Bayern.

Denn die Landfrauen wissen einfach, wie man die Wochen bis zum Fest rundum perfekt zelebriert. Und offen wie sie sind, verraten sie auch ihre Lieblingsrezepte und lang gehüteten Geheimnisse. So manches Familienrezept haben sie im Laufe der Jahre perfektioniert.

Winterlich Leckeres mit Rüben, Kohl, Feigen oder Walnüssen. Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts. Klassiker wie Gans und Ente. Die Zutaten - selbst angebaut, gezüchtet und geerntet.

Außerdem gibt es die gesammelten Vorweihnachtsideen samt Deko und Basteleien in einem Buch!



Einen Blick ins Buch gibt es bei uns auf Instagram:





Rezeptregister:

  • Apfel-Creme mit Eiskaffee
  • Birnen-Aprikosen-Strudel mit Vanilleeis
  • Bratapfel-Tiramisu und Schokoladenkuchen
  • Bratapfeltörtchen mit Bratapfel und "Christbäumen"
  • Bunter Schokobruch für Groß & Klein
  • Cognac-Konfekt
  • Cremesüppchen mit Steinpilzen
  • Eierlikörparfait mit Beerensauce
  • Feine Kartoffelsuppe mit Karpfenklößchen
  • Fruchtige Trüffel mit Zimtlikör
  • Gebackener Karpfen mit Kartoffelsalat
  • Gefüllte Gans mit Rotkohl und Apfelmus
  • Gefüllte Pute mit Cranberryknödeln und Apfelrotkohl
  • Gefüllter Gockel mit gebratenem Kürbis und Rotkohl-Orangen-Salat
  • Geräucherter Waller an Orangen-Fenchel-Rohkost
  • Glühwein zum Verschenken
  • Hähnchenbrustfilet mit Rahmwirsing
  • Heilscher Schokotraum mit Orange und Granatapfel
  • Hirschragout mit Kartoffel-Sellerie-Püree und Kürbisgemüse
  • Ingwer-Honig-Eis mit Sahne
  • Kabeljau im Senfsaucenbett mit Bratkartoffeln und Bornheimer Böhnchen
  • Kaffee-Orangen-Konfekt
  • Kalbsfilet mit Äpfeln und Schalotten
  • Kaninchen im Speckmantel mit Thymian und Knoblauch
  • Karamellcreme mit Zuckergitter
  • Käsefondue mit Endiviensalat und "Hochlandkaviar"
  • Königinpastete mit Hühnerragout
  • Kräuternockerl auf Feldsalat
  • Kräuterreibeplätzchen mit Putenlachsschinken
  • Kürbiscremesuppe mit Ingwer
  • Kürbissalat mit Äpfeln
  • Lammkeule mit Heidelbeersauce, Kartoffelpüree und Spitzkohl
  • Lammrouladen mit Gewürzfüllung und Kürbisspätzle
  • Lauwarmer Linsensalat mit rohem Schinken
  • Lebkuchen als Baumschmuck
  • Lebkuchen-Mousse mit Mandeln und Rumäpfeln
  • Mandeleis mit weißem Schokoküchlein
  • Maronencremesuppe mit Walnussbrot
  • Milch-Karamellcreme mit Amaretto
  • Orangencreme mit Mascarpone
  • Pastinakencremesuppe mit Apfel
  • Perlhuhn in Thymiansauce mit Muskatnudeln
  • Printen-Tiramisu und karamellisierte Äpfel mit Eis und Kürbiskernen
  • Rehmedaillons mit Semmelknödeln, Gemüse und Feldsalat
  • Rinderlende mit Rotweinsauce, Reibernockerln und Blaukrautscheiben
  • Rinderrouladen mit Feigen-Walnuss-Füllung, Haferlknödeln und Zwiebelgemüse
  • Rinderschmorbraten in Rotwein-Schoko-Sauce mit Holunderrotkohl
  • Rosenkohlcremesuppe mit Entenbrust
  • Rote-Bete-Suppe mit Scampispieß
  • Rotweinbirne mit Schokosahne und Mandelsplittern
  • Salat mit Ziegenkäse im Schinkenmantel
  • Schweinebraten mit Klößen und Bohnengemüse
  • Schweinefilet in Senfkruste mit glasierten Möhren und Kartoffelpüree
  • Sesam-Krokant-Körbchen mit Zweierlei Eis
  • Spekulatiuskuchen und marmorierte Schokocreme
  • Weihnachtsbaum-Eis und Blätterteigtörtchen
  • Weißkohltarte mit Äpfeln
  • Wildhack-Strudel mit Pilzsauce
  • Wildkräutersalat mit Kräuterseitlingen, Feigen und Bentheimer Schweinebäckchen
  • Wildschweinkeule mit Kartoffelpüree und Brokkoli mit gerösteten Pinienkernen
  • Zitronentaler als Mitbringsel




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Montag, 20. November 2017

Kipferl & Busserl





Österreichische Weihnachtsbäckerei
von Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula
ISBN: 9783222140112
224 Seiten
EUR 24,90



Kurzinfo zum Buch:


🎅 Himmlische Kekse in Hülle und Fülle 🎄

Was wäre Weihnachten ohne die Vielzahl an köstlichen Keksen? Zimtsterne und Anisbusserl, Vanillekipferl und Elisenlebkuchen sind untrennbar mit dem schönsten Fest des Jahres verbunden. 

Der Duft selbst gemachter, frisch gebackener Weihnachtskekse ist einzigartig und lässt bei Groß und Klein die Vorfreude erst so richtig aufkommen. Ob mit Schokolade, Marmelade, Trockenfrüchten oder Nüssen – die bewährten Rezepte Ingrid Pernkopfs zu Klassikern und neu inspirierten Kreationen laden zum Nachbacken ein.

Zahlreiche Tipps und Tricks machen Einsteigern und Könnern Lust aufs Ausprobieren. So braucht es nur noch etwas Liebe, um die kleinen Kunstwerke entstehen zu lassen – die dann mit leuchtenden Augen verzehrt werden. Mmhhh!



Rezeptregister:

  • Altmünsterer Adventsschnitten
  • Amaretti
  • Anisbrötli
  • Apfelbrot mit Dörrfrüchten
  • Apfelstollen
  • Biskotten
  • Butterbrote
  • Butterbrote mit Schokolade
  • Buttercreme - Grundrezept
  • Butterkranzerl
  • Butterspritzgebäck
  • Canachecreme
  • Cornflakesbusserl
  • Dinkelkekse
  • Dottergebäck mit Mandeln
  • Dressierte Linzer Augen
  • Dunkle Oreonkekse
  • Einfacher Lebkuchenteig (für Kinder)
  • Eisenbahner
  • Eistreichglasur
  • Eiweißglasur
  • Eiweißglasur mit Kaffee
  • Eiweißglasur mit Schokolade
  • Elisenlebkuchen
  • Erdäpfellebkuchen
  • Erdnuss-Schoko-Kekse
  • Erdnusskekserl
  • Esterházyschnitten
  • Florentiner
  • Fondantglasur
  • Fondantglasur mit Schokolade
  • Früchtebrot (Hutzelbrot)
  • Früchterollen
  • Gefüllte Nüsse
  • Gefüllte Sonnenblumenkerntascherl
  • Gerührter Lebkuchen
  • Gespritztes Sandgebäck
  • Gewürztaler
  • Gleichschwer-Sandgebäck
  • Gmundner Busserl
  • Gmundner Schokoladenschnitten
  • Grünberg-Hauskekse
  • Gummiarabikum-Glasur
  • Haferflockenkekse mit Kokos
  • Haferflockentaler
  • Hausfreunde
  • Hausschnitten
  • Heidesand
  • Himmelskekse
  • Honig-Dinkel-Kekse
  • Honiglebkuchen mit Mandeln
  • Husarenkrapferl
  • Ingwer-Schoko-Muffins
  • Ingwerkekse
  • Innsbrucker Schnitten
  • Kakaoglasur
  • Karamellkekse
  • Karottenbusserl
  • Katzenzungen
  • Keksstollen
  • Kinderkekse
  • Kletzenbrot
  • Knusperkekse
  • Knuspriges Mandelbrot
  • Kokos-Ananas-Kekse
  • Kokosbusserl
  • Kokosbusserl mit Topfen
  • Kokoskuppeln
  • Kokoswürfel
  • Krähenbusserl
  • Kräuterkekse mit Schokoladen-Orangen-Füllung
  • Krokant
  • Kürbiskernkekse
  • Kürbiskernschnitten
  • Kürbiskrokant
  • Kürbistaler
  • Lebkuchen
  • Lebkuchenbusserl
  • Lebkuchengewürz
  • Lebkuchenglasur
  • Lebkuchenschnitten
  • Linzer Augen
  • Luftiges Mandelbrot
  • Mailänder
  • Mandelmakronen
  • Mandelspekulatius
  • Maronistangerl
  • Marzipan-Frucht-Teig
  • Marzipanbrot
  • Marzipanfüllcreme
  • Marzipankonfekt
  • Maschinenkekse
  • Michis Spitzbübli
  • Milchkaramellcreme
  • Mohn-Preisselbeer-Busserl
  • Mohnbusserl
  • Mohnlebkuchen
  • Mohnsterne
  • Mostkekse
  • Mürbeteig - Grundrezept und Variationen
  • Mürbeteigkekse
  • Nougat-Kokos-Stangerl
  • Nougatbuttercreme
  • Nougatgebäck
  • Nougatkipferl
  • Nussbusserl
  • Nussduchesse
  • Nussform
  • Nussfüllmasse
  • Nussknacker
  • Nussküsschen
  • Nussschnitten
  • Oblatenlebkuchen
  • Omas Rahmkekserl
  • Orangenglasur
  • Orangenzucker
  • Orangenzungen
  • Pariser Creme
  • Pariser Spitz
  • Pertikus
  • Pfaffenhütchen
  • Pfeffernüsse
  • Pinienmakronen (Pignolimakronen)
  • Pinsdorfer Anistaler
  • Rahmbusserl
  • Rumkugerl
  • Sablés
  • Saftiger Schnittlebkuchen
  • Scharfe Schokoladenkekse
  • Schiffchen
  • Schnecken
  • Schneesterne
  • Schoko-Nuss-Taler
  • Schoko-Tee-Kekse
  • Schokoküsschen
  • Schokoladen-Cookies
  • Schokoladen-Erdnuss-Füllcreme
  • Schokoladen-Marzipan-Füllcreme
  • Schokoladen-Zimtsterne
  • Schokoladenfüllcreme
  • Schokoladenfüllcreme weiß
  • Schokoladenglasur Grundrezept und Varianten
  • Schokoladenkugerl
  • Schokoladenküsse mit Nüssen
  • Schokoladenlebkuchen
  • Schokoladenpralinen
  • Schokoladenpudding-Füllcreme
  • Schokoladenringerl
  • Schokoladentaler
  • Schokoladenzwieback
  • Schwendli
  • Sesamsterne
  • Spekulatius
  • Spekulierer-Schokoladenüberzug
  • Spritzgebäck - Grundrezept und Varianten
  • Staubzuckerglasur
  • Streichhölzer
  • Studentenküsse
  • Süße Mandelscheiben
  • Teecreme
  • Teegebäck "Schwarz auf Weiß"
  • Thomas Bernhards Lieblingskekse
  • Topfen-Öl-Stollen
  • Topfenstollen
  • Totenbeinli
  • Vanillecreme
  • Vanillehörnchen
  • Vanillekipferl
  • Vanilleküsschen
  • Vanilleplätzchen
  • Vanillezucker selbstgemacht
  • Venezianer
  • Wiener Zelten
  • Windbäckerei (Baiser)
  • Zimtsterne
  • Zuckerglasur - Grundrezet und Varianten
  • Zwetschkenlebkuchen




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Sonntag, 19. November 2017

Die Schätze aus Omas Backbuch - Weihnachtsbäckerei





Die Schätze aus Omas Backbuch
ISBN: 9783809438052
160 Seiten
EUR 9,99
* Neuauflage *



Kurzinfo zum Buch:


Hier kommt das wohl schönste Buch für das Backen in der Advents- und Weihnachtszeit. Rund 60 überlieferte, einmalige Familienrezepte warten aufs Nachbacken.

Heißgeliebte Plätzchen, saftige Stollen, aromatische Lebkuchen, wunderbare Kuchen und feine Torten - hier ist für jeden Weihnachtsgenießer etwas dabei.

Schon optisch ist dieses Backbuch ein absolutes Highlight! Wundervolle Fotos, gespickt mit nostalgischen Erinnerungen, handgeschriebenen Rezepten und mehr. Absolute Kaufempfehlung und bei dem Preis kann man überhaupt nichts falsch machen!



Leseprobe:




Rezeptregister:

  • Alexandras Terrassenplätzchen
  • Allgäuer Birnbrot
  • Amelies Lebkuchen
  • Annas Rahmplätzchen
  • Augsburger Biberle
  • Braune Weihnachtsschnitten
  • Brigittes Marzipan-Elisenlebkuchen
  • Butter-Nuss-Rollen mit Marzipan
  • "Butterbrote mit Schnittlauch"
  • Eierlikör-Halbmonde
  • Elisabeths weiße Lebkuchen
  • Feines Dattelkonfekt
  • Festlicher Eichenstamm
  • Fränkische Heinerle
  • Fruchtige Orangentorte
  • Gefüllte Pfefferkuchen
  • Gertis Bethmännchen
  • Gewürzbrot von Oma Magdalena
  • Gitterkuchen mit Nussfülle
  • Gokos Florentiner
  • Großmutter Annas Walnuss-Striezel
  • Herrliche Walnuss-Schnitten
  • Katharinas Kartoffellebkuchen
  • Klassisches Lebkuchenhaus
  • Knusprige Hafer-Becherli
  • Köstlicher Apfelkuchen vom Blech
  • Mamas cremige Kokosschnitten
  • Mamas zartes Schaumgebäck
  • Marias Dattelmakronen
  • Marzipan-Nougat-Plätzchen
  • Marzipanstangen
  • Monikas Kirsch-Busserl
  • Nürnberger Busserl
  • Nuss-Mohn-Striezel
  • Oma Angelas Zimttorte
  • Oma Annas Blätterteig-Ringel
  • Oma Ewerts einfache braune Kuchen
  • Oma Jettes Weihnachtsschnitten
  • Oma Kathis Nussecken
  • Oma Metas Printen
  • Oma Titas braune Kuchen
  • Original Elisenlebkuchen nach Onkel Hans
  • Pfauenaugen mit Hagebuttenkonfitüre
  • Pomeranzenbrötchen
  • Rebeccas Bischofsbrot
  • Regines gefüllte Mandelkörbchen
  • Resis Hausfreund
  • Roses Nürnberger Springerle
  • Rosis Grießmakronen
  • Saftige Haferflocken-Zimtsterne
  • Saftige Lebkuchen
  • Saftiges Früchtebrot
  • Schokoladenplätzchen
  • Spitzkuchen aus der Abtei St. Josef
  • Süße Christrosen
  • Tante Marthas Apfel-Zimt-Kuchen
  • Traditionelles Christbaumgebäck
  • Uroma Babettes kleine Weihnachtsstollen
  • Uromas Kokoskrapferl
  • Waldershofer Pumpernickel
  • Walnusskuchen
  • Weihnachtliche Orangenschnitten
  • Weihnachtlicher Marzipankuchen
  • Weiße Linzer Schnitten
  • Winterliche Kastanienbrötchen
  • Zikas Rosinenbrötchen


Rezensionen zum Buch:






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Samstag, 18. November 2017

New York Christmas Baking





von Lisa Nieschlag und Lars Wentrup
ISBN: 9783881171540
128 Seiten
EUR 19,95



Kurzinfo zum Buch:


Weihnachten in New York - ein Traum!

Bummeln im verschneiten Central Park, shoppen in den über und über geschmückten Straßen, entspannen bei weltberühmten Leckereien. Für die schönste Zeit des Jahres in der schönsten Stadt der Welt verführt dieses Buch mit süßen Rezepten für Cakes, Cookies und Sweets.

So schmeckt New York zur Weihnachtszeit!

Für Fans von New York Christmas, dem ersten Kochbuch aus dieser grandiosen Reihe, ein absolutes Muss!






Rezeptregister:

  • Babka mit Zimt und Walnüssen
  • Banana Pecan Waffles
  • Biscotti mit Pistazien und Cranberrys
  • Black and White Cookies
  • Bread Pudding
  • Buttermilk Breakfast Puffs
  • Candy Cane Bread
  • Candy Cane Cookies
  • Challah Buns
  • Cheesecake Cookies
  • Chocolate Pecan Bars mit Salzkaramell
  • Chocolate Sticky Buns
  • Cinnamon Roll Pancakes
  • Coconut Macaroons
  • Coffee Cake mit Cranberry-Frosting
  • Cookies mit Äpfeln und Haferflocken
  • Date Nut Bread
  • Donuts mit Apfelwein
  • Eggnog Cheesecake
  • Fruit Cake mit Schokolade
  • Ginger Snaps mit weisser Schokolade
  • Gingerbread Cookie Cups
  • Gingerbread Men
  • Gingerbread-Birnen-Kuchen
  • Grape Pie
  • Holiday Bundt Cake mit Orangenglasur
  • Lemon Cookies
  • Mini Cranberry Pies
  • Muffins mit Apfelstreuseln
  • Pinwheel Cookies
  • Pumpkin Spice Whoopie Pies
  • Red Velvet Christmas Cupcakes
  • Rugelach
  • Sandwich Cookies mit Erdnussbutter
  • Snickerdoodles
  • Snowball Cookies
  • Snowflakes mit saurer Sahne
  • Stained Glass Cookies
  • Sugar Cookies
  • Upside-Down Cake mit Cranberrys


Rezensionen zum Buch:







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