Tokyo Cakes * [WERBUNG]
Süße Rezepte aus Japan
von Simone Wille
ISBN: 9783827013378
256 Seiten
EUR 24
Kurzinfo zum Buch:
Sie sind zart, klein, duftig – und kurz davor, die Welt zu erobern. Japanische Kuchen, Brote und Desserts begeistern mit ihren feinen Texturen, neuen Aromen und selbstverständlichschlichter Schönheit.
Mindestens genauso hübsch: die Bäckereien und Cafés, in denen die kleinen Meisterwerke verkauft werden.
Tokyo Cakes ist das erste Backbuch, das seine Leser in die japanische Genusswelt einlädt. Ob zarter Yuzu Cheesecake, verführerisches Matcha Fondant mit weißer Schokolade, spritzige Mandarinen-Sake-Kuppeln oder erfrischendes Cold Brew Coffee Jelly: Alle Rezepte sind gleichermaßen klar wie raffiniert und so beschrieben, dass sie auch in europäischen Küchen sicher gelingen.
Süße Tradition trifft auf zeitgemäße Lebensart und Esskultur – ein Fest für Gaumen und Auge auf jeder Seite. Das Buch bietet einfache bis besondere Rezepte, Genussporträts sowie leicht geschriebene Geschichten aus den schönsten Kaffeehäusern der Stadt. Eine umfangreiche Bebilderung der Rezepte und japanischer Cafés, klare Gestaltung und hochwertige Ausstattung runden die kulinarische und ästhetische Entdeckungsreise ab.
Ein Buch für Anfänger, Fortgeschrittene und versierte Hobbybäcker, die ihr Repertoire um zeitgemäße luftig-feine Köstlichkeiten erweitern möchten. Wer kann da widerstehen? Tokyo Cakes sind fast zu schön, um sie zu essen – aber auch zu köstlich, um es nicht zu tun.
Rezeptregister:
- Bananen-Erdnuss-Rolle
- Bananen-Joghurt-Hotcakes
- Bananen-Kinako-Shake
- Bananen-Orangen-Chiffon-Cake
- Bananen-Schokoladen-Kuppeln
- Birnen-Karamell-Rolle
- Bohnenbrötchen
- Butterhörnchen
- Castella
- Chiffon-Cake
- Chiffon-Frucht-Sandwich
- Cold Brew
- Dorayaki
- Drei-Zutaten-Käsekuchen
- Erdbeer-Sahne-Rolle
- Erdbeertorte
- Filterkaffee
- Flaumiger Apfelkuchen
- Frischkäsekuchen mit Yuzu
- Fünf-Minuten-Cheesecake
- Gebackener Käsekuchen
- Gebackener Pudding
- Gedämpfte Brötchen
- Grapefruit-Gelee
- Honigzitrone
- Hotcakes
- Ice Brew
- Jelly Milk Coffee
- Kaffee-Gelee
- Karamell-Marmor-Chiffon-Cake
- Kirschblüten-Honig-Kuchen
- Klebriger Bananenkuchen
- Kleine Himbeer-Schokoladen-Kuchen
- Kleine Maronenkuchen
- Kleine Zitronenkuchen
- Kürbiskuchen
- Mandarinen-Sake-Kuppeln
- Mandarinen-Vanille-Kuchen
- Mandarinenkompott
- Maronen-Ahorn-Rolle
- Maronen-Cassis-Kuppeln
- Maronenbrötchen
- Matcha Latte
- Matcha-Himbeer-Tarte
- Matcha-Kuchen mit weißer Schokolade
- Matcha-Lava-Kuchen
- Matcha-Limonade
- Matcha-Mushipan
- Matcha-Rolle mit roten Bohnen
- Melonen-Cream-Soda
- Melonensalat mit Ingwer und Minze
- Melonpan
- Mont-Blanc-Törtchen
- Nougat-Chiffon-Cake
- Pfirsich-Joghurt-Würfel
- Rote-Bohnen-Mushipan
- Royal Milk Tea
- Schokoladenhörnchen
- Schwarzer Sesampudding
- Seidenpudding
- Soufflé-Käsekuchen
- Soufflé-Pfannkuchen
- Straßencrepes
- Süßer Tofu mit Fruchtsalat
- Süßkartoffel-Mushipan
- Süßkartoffelmilch
- Tofu-Käsekuchen
- Tofu-Schokoladen-Kuchen
- Umeshu Jelly
- Vanillebrötchen
Rezensionen zum Buch:
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