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Dienstag, 5. März 2019

Feuerfest - Kochen und Grillen mit Freunden am Feuer


Die Autorin Lisana Hartl brennt für Lebensmittel aus Öko-Landwirtschaftsbetrieben, fürs Zeichnen – und fürs Kochen im Freien. „Feuerfest“ bietet daher mehr als übliche Grillbücher, die nur zeigen, was sich alles auf dem Rost brutzeln lässt.

Hier werden auch jene gemütlichen Gerichte vorgestellt, die sich über offenem Feuer oder in der Glut sonst noch zubereiten lassen – ob Chili con Carne aus dem Feuerkessel oder gefüllte Süßkartoffeln. 

Dazu gibt es praktische Ideen für Beilagen und leckere Desserts zum Mitnehmen, die sich gut zuhause vorbereiten lassen. Tipps fürs perfekte Lagerfeuer zum Grillen oder nur zum Chillen runden das hübsch gestaltete Buch ab.

Wer mehr über Lisana erfahren möchte, der klickt sich am besten mal rüber auf ihren Blog Wilde Gartenküche, denn dort gibt es noch sehr viel mehr zum Thema Garten, Küche, Kräuter usw. zu entdecken. Und wer auf richtig guten Senf steht, der schaut auch gleich mal beim Münchner Kindl vorbei, denn Lisana ist hier eine der Juniorchefinnen! Großen Respekt! ❤





🔥 Feuerfest 🔥
Kochen und Grillen mit Freunden am Feuer
von Lisana Hartl
Hädecke Verlag
ISBN: 9783775007870
168 Seiten
EUR 22


🛒
[WERBUNG ohne Auftrag]
Bezugsmöglichkeiten:



👁‍🗨
Blick ins Buch:





[Werbung - Rezensionsexemplar] . Heute zeige ich Euch ein ganz wunderbares Kochbuch, dass perfekt zum Spätsommer/Herbst passt. Denn auch jetzt kann man noch wunderbar Grillen, oder die Abende mit Freunden am Lagerfeuer verbringen. 🔥 . Die Autorin Lisana Hartl kennen einige vielleicht im Zusammenhang mit der Senfmanufaktur @muenchner_kindl_senf, aber die wenigsten wissen, dass sie auch einen wundervollen Gemüsegarten hat und auf dem Blog @wilde_gartenkueche regelmäßig tolle Rezepte rund um die Garten- und Outdoorküche zeigt. 🥕🧀🍅 . In ihrem ersten Kochbuch 🔥"FeuerFest - Kochen und Grillen mit Freunden am Feuer"🔥 welches kürzlich beim Hädecke Verlag erschienen ist, zeigt sie uns Rezepte, die das ganze Jahr am/über dem Feuer zubereitet werden können. . Es gibt gegrilltes Gemüse und auch Fleisch, Eintöpfe die im Feuertopf zubereitet werden, Sandwiches, Salate, Saucen, Beilagen, Süsses und auch heiße Getränke, die an kälteren Tagen von innen aufwärmen. ☕ . Ein weiteres Highlight des Buches ➡️ es gibt viele Illustrationen und Sketches, hilfreiche Tipps rund um die Outdoorküche und tolle Fotos, die nicht künstlich aufgehübscht wurden - die gesamte Gestaltung hat Lisana quasi selbst übernommen und das macht dieses Buch auch so authentisch und man merkt wieviel Herzblut darin steckt. 💕 . Die meisten Rezepte kann man aber auch ohne Grill und Feuerstelle hinbasteln. 😉 . #feuerfest #outdoorküche #grillen #feuer #lagerfeuer #hädecke #kochbuch #kochbuchsüchtig #kochbuchdestages #kochbüchermitherzblut #draussenkochen #feuertopf #feuerzauber
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Rezeptregister:

  • Antipasti-Burger
  • Arme Ritter
  • Austernpilzburger
  • Brot im Topf
  • Brotteig
  • Bruschetta
  • Bruschette alla Toscana
  • Burgerbuns
  • Burgermeister
  • Burgersauce
  • Caesar Salad
  • Chai Latte
  • Chili-Senf-Butter
  • Chili Clubsandwich
  • Chili Con & Sin Carne
  • Ciabatta
  • Ciabatta-Brötchen
  • Coleslaw
  • Cowboy-Kaffee
  • Dressing Sylter Art
  • Express-Aioli
  • Feuer-Kaffee
  • Feuer-Pfannkuchen
  • Feuer-Raclette
  • Feuer-Waffeln
  • Feuerkäse für Catalina
  • Feuerzangenbowle
  • Fladenbrot
  • Franzbrötchen / Süßes Stockbrot
  • Früchtepunsch
  • Frühstücks-Shakshuka
  • Garnelenpfanne
  • Gebrannte Mandeln
  • Gegrillte Polenta mit Tomatensalat
  • Gemüse im Tempurateig
  • Gemüse-Feuertopf
  • Gemüsebrühe mit Kräuterflädle
  • Glühwein rot & weiß
  • Gnocchi in Salbeibutter
  • Gulasch mit Polenta


  • Hafer-Pancakes mit Blaubeeren
  • Heiße Schokolade
  • Honig-Senf-Dressing
  • Ingwerpunsch
  • Kaiserschmarrn mit karamellisierten Äpfeln
  • Kartoffeln aus dem Feuertopf
  • Käsefondue "Walliser Art"
  • Kässpätzle
  • Kräuter-Dressing
  • Kräuterbutter
  • Kräuterkranz
  • Kräuterpfannkuchen mit Käse und Tomaten
  • Linguine mit Garnelen
  • Mango-Gurken-Salat
  • Nürnburger
  • Obazda
  • Orangen-Senf-Dressing
  • Pilztörtchen
  • Pizza Dolce
  • Pizza Lisana
  • Popcorn mit Sahnekaramell
  • Risotto mit Waldpilzen
  • Rosmarin-Kartoffeln
  • Sauerrahm-Dip
  • Schichtdessert im Glas
  • Schneller Gurkensalat
  • Schokobanane
  • Schupfnudeln auf Weißwein-Sauerkraut
  • Schupfnudeln wie bei Oma
  • Semmelknödel mit Rahmschwammerl
  • Senf-Mayonnaise
  • Spaghetti mit Pilzen
  • Spinatspätzle in Gorgonzolasauce
  • Steaksandwich
  • Tomaten-Gurken-Salat
  • Toskanischer Brotsalat
  • Veggieburger
  • Warmer Kartoffelsalat
  • Zaziki
  • Zimtkranz
  • Zwiebelsuppe





Rezensionen zum Buch:







Das Buch muss ich unbedingt haben!



* Bei Links, die mit einem Sternchen markiert sind, handelt es sich um sogenannte Amazon Affiliate-Links. Bestellungen, die über diesen Link getätigt werden, unterstützen uns mit einer kleinen Provision bei unserer Arbeit für diesen Blog. Unter anderem können so beispielsweise Verlosungsexemplare, oder neue Kochbücher finanziert werden. Für Euch gibt es keinen Unterschied - Ihr zahlt keinen Cent mehr und es gibt auch sonst keine Einschränkungen, oder Nachteile für Euch. Vielen Dank für Eure Unterstützung.
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Montag, 21. Januar 2019

Taste the Wild - Rezepte und Geschichten aus Kanada


Kanada – ein echtes Sehnsuchtsziel!

Wer möchte nicht einfach aufbrechen in die Weite, den Alltag hinter sich lassen, mit dem Rucksack neue Räume erwandern, die Natur erleben, mitten drin sein im Abenteuer Wildnis...

In diesem Buch bereiten Naturbilder von atemberaubender Schönheit die Bühne für Rezepte, die alle inspiriert sind von Kanadas Vielfalt der Natur und der Menschen.

Ob fluffige Blaubeer-Muffins mit Ahornsirup, zartes Lachsfilet vom Zedernholzbrett, herzhaftes Kesselgulasch mit Craftbeer oder das einzigartige Nationalgericht Poutine - Zutaten und Geschmack erzählen von Wald und Wasser, von Fülle und Einfachheit, von Lagerfeuer und Wildnis. So verlockend wie eine Traumreise nach Kanada!

Auch fotografisch ist Taste the Wild wieder eine Meisterleistung und dies haben wir dem Fotografen Sascha Talke zu verdanken. Großartige Landschaftsaufnahmen!

Dieses Kochbuch stammt vom Erfolgsduo Nieschlag & Wentrup und ist für mich bis jetzt das absolute Highlight der bereits erschienenen Kochbücher!

Die enthaltenen Rezepte sind erstaunlicherweise relativ einfach, aber auch unglaublich lecker. Alles was ich bis jetzt ausprobiert habe war problemlos zuzubereiten und sehr sehr lecker.





Taste the Wild * [WERBUNG]
Rezepte und Geschichten aus Kanada
von Lisa Nieschlag und Lars Wentrup
Hölker Verlag
ISBN: 9783881171915
192 Seiten
EUR 30







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Rezeptregister:

  • Bannock-Pizza aus der Pfanne
  • BBQ-Hähnchen mit Whisky
  • BBQ-Sauce
  • Beaver Bites
  • Blaubeer-Pancakes mit Ahornsirup
  • Butter Tarts
  • Caesar
  • Chocolate Pudding Cake
  • Clam Chowder
  • Folienkartoffel mit Sour Cream und Lachs
  • French Toast mit Zitronenzucker
  • Fruchtiger Salat mit gegrillten Jakobsmuscheln
  • Frühlingshafter Kartoffelsalat
  • Frühstückswraps mit Rührei
  • Garnelenspieße mit Caesar-Dip
  • Gegrillte Avocado mit Tomatenchutney
  • Gegrillter Mais mit Chipotle-Mayonnaise
  • Geräucherte Forelle
  • Geröstete Crostini mit Blaubeeren
  • Grilled Cheese Sandwich
  • Grilled Lemonade
  • Homemade Icetea mit Cranberrys
  • Kesselgulasch mit Pale Ale
  • Lachsfilet vom Zedernholzbrett
  • Latte Macchiato mit Beeren
  • Lauwarmer Grillgemüsesalat
  • Lobster Roll
  • Mandel-Porridge mit Cranberrysoße
  • Maple Cheesecake mit Erdbeeren
  • Marinierte Bananen mit Haselnüssen und Baiser
  • Mayonnaise
  • Nanaimo Bars
  • No Knead Bread
  • One Pot Pasta "Mac and Cheese"
  • Peanutbutter Chocolate Granola
  • Pot Pie mit Hähnchen und Pilzen
  • Poutine
  • Pulled Pork Burger
  • Pumpkin Spice Muffins
  • Roastbeef mit Smashed Potatoes
  • S'Mores
  • Schwarze Burger mit Heilbutt
  • Seafood Risotto
  • Spare Ribs mit Ahornsirupglasur
  • Tourtière
  • Waffeln mit salziger Butterscotchsoße
  • White Hot Chocolate
  • Wildreis-Frittata mit Pilzen und Speck
  • Zimtschnecken mit Bacon
  • Zwiebel-Stockbrot mit Cajun-Gewürzbutter







Rezensionen zum Buch:




🍽

Ausprobierte Rezepte:





🍁 Tourtière - Meat Pie 🍁 . Werbung ohne Auftrag - Kochbuchtest . Na dann starten wir mal mit dem ersten Rezept aus dem Kochbuch "Taste the Wild" aus dem Hölker Verlag. 🍴 . Ich hab mich für diesen herzhaften Kuchen mit Hackfleischfüllung entschieden. Wenig Zutaten, viel Geschmack ist hier die Devise. 👍🏻 Es braucht nur noch etwas Lauch, Gewürze, 1 Ei und Yufkateig und das wars quasi schon. . Beim Lesen der Zutaten stolperte ich über Nigella Samen.. 🤔, hab ich erstmal ignoriert, denn beim Blick aufs Foto vor ein paar Tagen, war mir klar, dass ich da Schwarzkümmel drüber streue, da ich von den Samen noch nie was gehört habe... 🙈 🤷🏻‍♀️. Naja als ich dann vorhin doch mal gegoogelt habe, was das eigentlich ist... 💡 Tataaaaa! Es ist Schwarzkümmel.... Hab mich dann nur gefragt, warum man das nicht so hinschreibt, denn ich behaupte mal, dass die wenigsten mit Nigella etwas anfangen können? Oder hättet Ihr das auf Anhieb gewusst? 🤔 . Ansonsten bin ich wie schon öfters bei Kochbüchern wieder über die fehlende Angabe ob Umluft oder Ober-/Unterhitze beim Backofen verwendet werden soll, gestolpert. 🙈 🤨 Wäre wirklich klasse, wenn das bei jedem Rezept stehen würde. 💡 . Fazit: Sehr leckerer Hackfleischkuchen! Schnell und unkompliziert. 👍🏻🍁🔪 . #tastethewild #hölkerverlag #kochbuch #kochbuchsüchtig #kochbuchtest #kanada #tourtiere #abendessen #kanadischeküche #abendessen #länderküche
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Das Buch muss ich unbedingt haben!



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Sonntag, 4. November 2018

North Wild Kitchen


Rezepte aus dem glücklichsten Land der Welt

Auf einem urigen Bauernhof im tiefsten Norwegen feilt Nevada Berg an ihren Kreationen: geräucherte Fjordforelle, saftiger Elch-Burger mit Waldbeer-Relish, buttrige Zimtschnecken und viele weitere Köstlichkeiten.

Herzhafte Klassiker der norwegischen Küche interpretiert sie zeitgemäß und mit frischen saisonalen Zutaten, vorzugsweise vom eigenen Hof oder aus der freien Natur. Jedes Kapitel widmet sich einem anderen Aspekt der für Norwegen typischen Esskultur.

Die persönlichen Erfahrungen und Erlebnisse, mit denen die Autodidaktin ihre leicht nachzukochenden Rezepte würzt, sowie Bilder köstlicher Gerichte und zauberhafter Landschaften machen Appetit auf authentisches nordisches Landleben. 

Der Liebe wegen zog die Amerikanerin Nevada Berg nach Norwegen und startete dort ihren Blog North Wild Kitchen, der vom Magazin Saveur zum Blog des Jahres gekürt wurde. Daneben schreibt die Food-Autorin Beiträge für verschiedene Print- und Onlinemedien.





North Wild Kitchen * [WERBUNG]
Das Norwegen Kochbuch
von Nevada Berg
Prestel Verlag
ISBN: 9783791384177
224 Seiten
EUR 30






Rezeptregister:

  • Aniswaffeln / Anisvafler
  • Apfelkuchen / Eplekake
  • Auf der Glut gegrillter Lauch mit Butter / Grillet Purre med Smør
  • Bärlauchsuppe / Ramsløksuppe
  • Bergener Zimtschnecken / Skillingsboller
  • Blumenkohlsuppe mit Fenchel / Blomkalsuppe med Fennikel
  • Braunkäse / Brunost
  • Brennnessel-Honig-Kuchen / Brenneslekake
  • Cremige Fischsuppe / Kremet Fiskesuppe
  • Cremige Pilzsuppe mit Fasan / Kremet Soppsuppe med Fasan
  • Cremige Topinambursuppe / Kremet Jordskokksuppe
  • Cremiger Kartoffelsalat mit Sauerampfer / Potetsalat med engsyre
  • Einfache Fischburger / Fiskekaker
  • Elchburger mit Knusperzwiebeln, Waldfrucht-Relish und Gemüsechips / Elgburger
  • Erbsensuppen-Wrap / Ertesuppe-Wrap
  • Fichtenspitzen im Bierteig mit Sirup / Granskudd fritert i øl med Granskuddsirup
  • Fisch mit Stampfkartoffeln, gebackenen Karotten, sautiertem Lauch und Speck / Plukkfisk
  • Fisch vom heißen Stein mit Kartoffeln / Fisk pa Steinhelle
  • Fladenbrot-Müsli mit Kirschkompott / Brødsoll
  • Forelle vom Holzbrett / Plankefisk
  • Forellen-Mousse / Røykt ørretmousse
  • Frische Krabben / Krabbe Naturell
  • Gebratene Birnen in Schinken mit Honig und rosa Pfefferkörnern / Pӕre med Spekeskinke
  • Gepökelte Lammkeule / Fenalar
  • Gepökelte Lammrippchen mit Steckrübenmus / Pinnekjøtt med Kalrabistappe
  • Gepökelte Schwanzrolle / Speket Lartunge
  • Gesalzener und getrockneter Kabeljau / Bacalao
  • Geschmorter Rotkohl süßsauer / Rødkal
  • Graved Lachs mit Senfsoße und Dillkartoffeln / Gravlaks
  • Haselnussbrot mit Vogelbeer-Apfel-Chutney / Hasselnøttbrød med Rognebӕr- og Eplechutney
  • Hasen-Frikassee / Harefrikassé
  • Hausgemachte Heidelbeer-Marshmallows / Hjemmelagde Blabӕrmarshmallows
  • Hefeteilchen mit Pflaumenmarmelade und Mandelpudding / Snurrer med Plommesyltetøy og Mandelkrem
  • Heiß geräucherte Makrele / Varmrøkt Makrell
  • Heiße Schokolade mit Kardamom / Varm Sjokolade med Kardemomme
  • Herzhaftes Knäckebrot mit Honig und Körnern / Knekkebrød
  • Hühnersuppe mit Klößen / Hønsesuppe med Melboller
  • Im Feuer gebrühter Kaffee / Balkaffe
  • In Bier geschmorte Lammhaxe mit Wurzelgemüse / Ølbraiserte Lammeskanker
  • Karamellpudding
  • Karottenkuchen / Gulrotkake
  • Kartoffel-Fladenbrot / Potetflatbrød
  • Kartoffel-Lefse aus Tinn / Tinn-Lefser
  • Kartoffelknödel / Raspeballer
  • Kohlrouladen mit Wildbret / Kalruletter med Hjort
  • Lamm-Kohl-Eintopf / Farikal
  • Langsam geröstete Lammkeule mit Orangen-Dill-Sauce / Langtidsstekt Lammelar med Dill- og Appelsinsaus
  • Leichter, lockerer Käsekuchen / Ostekake
  • Luftige Pfannkuchen / Munker
  • Mehrkornbrot / Grovbrød
  • Miesmuscheln in Bier mit Liebstöckel / Blaskjell Dampet i øl
  • Milchpfannkuchen / Mjølkekaker
  • Mini-Brennnessel-Pavlovas / Brenneslepavlova
  • Moltebeer-Karamellbonbons mit Meersalz / Multekarameller
  • Moorhuhn mit Walnuss-Roggen-Kruste und Johannisbeersoße / Rype med Solbӕr
  • Nordisch inspirierte Hotdogs / Pølser
  • Norwegische Hackbällchen mit Rahmkohl / Kjøttkaker med Kalstuing
  • Norwegische Pfannkuchen / Svele
  • Norwegische Waffelkekse mit Wacholderbeer- und Espresso-Sahne / Krumkaker
  • Norwegisches Haschee / Pytt-I-Panne
  • Ofenlachs mit Gurkensalat / Ovnsbakt Laks med Agurksalat
  • Pfifferlinge-Ziegenkäse-Pfanne / Kantareller med hvit Geitost
  • Porridge mit rohen Fichtenspitzen und Brombeeren / Havregrøt med Granskuddgranola og Bjørnbӕr
  • Reis-Porridge / Risengrynsgrøt
  • Rentier-Eintopf mit Samisk-Brot / Reinsdyrgryte med Samisk Brød
  • Rhabarber-Wacholder-Kuchen / Rabarbrapa med Einerbӕr
  • Rohe Erdbeermarmelade / Rørte Jordbӕr
  • Rommegrøt-Eis / Rømmegrøt-Iskrem
  • Rustikaler Birnenkuchen / Pӕreterte
  • Sahnetorte mit frischen Beeren / Bløtkake
  • Salat mit geräucherter Ente, Gerste, Liebstöckel und Pflaumen / Salat med Røkt and Bygg, Løpstikke og Plomme
  • Sauerrahm-Porridge / Rømmegrøt
  • Sauerrahmwaffeln mit karamellisiertem Zucker / Rømmebrød
  • Schinken mit eingelegtem Fenchel und Erdbeeren / Salat med Spekeskinke
  • Selbst gemachte Butter / Hjemmelaget smør
  • Selbst gemachter Blaubeersaft / Blabӕrsaft
  • Stockbrot mit Karotten und Hafer / Pinnebrød
  • Süße Brötchen mit Kardamom / Boller
  • Verschleiertes Bauernmädchen / Tilslørte Bondepiker
  • Vogelbeer-Gelee / Rognebӕrgelé
  • Wacholderbier / Einerøl
  • Walderbeer-Suppe mit Ackerminze-Creme / MarkjordbӔrsuppe med Åkermyntekrem
  • Weiches Kartoffelfladenbrot / Potetlompe
  • Wildbret-Eintopf mit Pilzen / Viltgryte



Blick ins Buch:
[Werbung - Rezensionsexemplar] . 🇳🇴 Norwegen - Das Sehnsuchtsland vieler Menschen - unberührte Natur, phantastische Landschaften und mehr. Wie gerne würde ich dort mal eine Zeitlang verbringen. 💕 . Genau diesen Traum hat sich Nevada Berg erfüllt. Sie lebt mit Ehemann und Sohn in einem kleinen Tal namens Numedal auf einem kleinen Bauernhof aus dem 17. Jahrhundert. Unter anderem züchtet sie auch hier hier eigenen Hühner. 🐔 . In ihrem ersten Kochbuch "North Wild Kitchen" aus dem Prestel Verlag zeigt uns Nevada rustikale Klassiker der norwegischen Küche, die sie aber modern interpretiert. Meist werden dazu saisonale Zutaten aus der Natur und vom eigenen Hof verwendet. Dazu gibt es persönliche Geschichten vom Leben im hohen Norden. . Wie wäre es z.B. mit Hefeteilchen mit Pflaumenmarmelade und Mandelpudding, Ofenlachs mit Gurkensalat, Norwegischen Hackbällchen mit Rahmkohl, oder nordischen Hotdogs? . Ein wunderbares Kochbuch, bei dem man sofort nach Norwegen aufbrechen möchte. 💕🇳🇴 . Alle Infos zum Buch mit Rezeptregister gibt es auch heute wieder direkt auf dem Blog. 💡 #linkimprofil . #northwildkitchen #norwegen #skandinavien #kochbuch #foodblog #kochbuchsüchtig #kochbuchdestages #kochbuchchallenge #prestelverlag #nordiccuisine
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Das Buch muss ich unbedingt haben!



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