Sonntag, 19. April 2020

Fiesta - Das Mexiko-Kochbuch


Fiesta Mexicana! Mexiko gehört definitiv zu den Traumreisezielen, denn Mexiko hat einiges zu bieten. Paradiesische Strände, farbenfrohe Dörfer und aromatische Gerichte, die die Lebensfreude greifbar machen.

"Fiesta" bringt nun die stimmungsvolle und farbenreiche Küche Mexikos direkt zu Dir nach Hause! Hier finden sich über 100 der besten Rezepte zum Feiern mit Freunden oder zum Selber-Genießen – mit Streetfood-Lieblingen wie Tacos, Burritos, Fajitas oder Enchiladas, feinen Partysnacks wie Tomatensalsa oder Guacamole und gekühlten Drinks wie Margaritas oder Sangria.

Dazu gibt es Hintergrundinfos zu den wichtigsten Zutaten der mexikanischen Küche wie Mais, Bohnen, Chilis und Gewürzen. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie man am einfachsten Burritos selber macht, Tacos baut und was eine echte mexikanische Salsa ausmacht.

Ein Kochbuch für alle, die sich das mexikanische Lebensgefühl in die heimische Küche holen wollen mit authentischen Gerichten, die sich schnell und einfach nachkochen lassen. Arriba, arriba - so schmeckt Lebenslust!




Fiesta - Das Mexiko-Kochbuch
von Tanja Dusy
ISBN: 9783960930686
224 Seiten
EUR 30


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[WERBUNG ohne Auftrag]
Bezugsmöglichkeiten:



👁‍🗨
Blick ins Buch:






🌮💀 🌯🇲🇽 Fiesta - Das Mexiko Kochbuch 🇲🇽🌯💀🌮 ▫️ Werbung ohne Auftrag - Buch selbstgekauft / von Tanja Dusy aus dem @emf_verlag ▫️ Urlaub.... Ich glaube damit schaut es in diesem Jahr recht schlecht aus, wenn das so weiter geht... 😶 Letztes Jahr hatten wir auch schon Pech, denn es sollte nach Viva la Mexiko gehen, aber da hat uns Thomas Cook einen Strich durch die Rechnung gemacht.... Aber da ich ich mir immer vor bzw. nach einer Reise die passenden Kochbücher kaufe, holt man sich halt so die Länderküchen nach Hause. ▫️ Dieses Buch ist eine absolute Augenweide und schon fast ein Bildband. Großartige Farben, Leckereien und Fotos von Land, Leuten und Festen und davon gibt es in Mexiko ja mehr genug. 🎉 ▫️ Folgende Kapitel gibt es in Buch: ▫️ 🍹🥃 Getränke & Snacks / 🥑🥗 Vorspeisen, Suppen & Salate / 🌮 Tortillas, Tacos, Tostadas & mehr / 🥩🐟 Fleisch- & Fischgerichte / 🌽 Gemüse, Mais & Bohnen / 🍥 Süßes & Gebäck ▫️ Und wie immer noch einige Beispielrezepte: ▫️ Empanadas mit Hackfleischfüllung / Mexikanische Limettensuppe / Frische Chorizo Tacos / Spinat-Pilz-Quesadillas / Schweinchen aus Yucatan / Fisch in grüner Mole / Tostadas mit schwarzem Bohnenmus / Kuchen mit 3 Sorten Milch / Totenkopfkekse uvm. ▫️ Ein optisches Highlight, welches einem Viva la Mexiko nach Hause bringt. 🎉🇲🇽 ▫️ #fiestadasmexikokochbuch #mexiko #fiesta #kochbuch #kochbuchsüchtig #kochbuchdestages #emfverlag #mexikanischesessen #mexikanischeküche #vivalamexico #tacos #tortillas #quesadilla #empanadas #urlaub
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Rezeptregister:

  • Avocado-Kokos-Eis / Helado de Aguacate y coco
  • Avocadosalsa / Guacamole
  • Aztekensuppe / Sopa Azteca
  • Barbacoa-Lamm / Barbacoa de Cordero
  • Bohneneintopf / Frijoles Charros
  • Brunnenkresse-Avocado-Salat / Ensalada de Berros y Aguacate
  • Burritos mit Pute / Burritos de pavo
  • Chili mit Fleisch / Chili con Carne
  • Chili-Tomaten-Salsa / Salsa de Chiltomate
  • Chilihuhnfüllung für Tamales / Tamales Rojos
  • Doppelkeks mit Karamellcremefüllung / Alfajores con Cajeta
  • Eingelegter Krautsalat / Curtido
  • Empanadas mit Hackfleischfüllung / Empanadas de Picadillo
  • Empanadas mit Kürbisfüllung / Empanandas de Calabaza
  • Erdnuss-Chili-Salsa / Salsa Macha
  • Fajitas mit Paprika / Fajitas con Pimientos
  • Feurig mariniertes Fleisch / Carne Adobada
  • Fisch im Maisblatt / Mextlapique
  • Fisch in Chilimarinade / Aguachile de Pescado
  • Fisch in grüner Mole / Pescado en Pipián Verde
  • Fisch nach Veracruz-Art / Pescado a la Veracruzana
  • Fisch vom Grill / Pescado a la Parrilla
  • Fleischbällchen in Chili-Tomaten-Sosse / Albóndigas al Chipotle
  • Frische Chorizo-Tacos / Tacos de Chorizo
  • Frittiertes Brandteiggebäck / Churros
  • Garnelen in scharfer Tomatensosse / Camarones a la Diabla
  • Garnelen-Tacos mit Avocado-Mango-Salsa / Tacos de Camarones
  • Garnelencocktail / Cóctel de Camarón
  • Gebratenes grünes Gemüse / Acelgas a la Mexicana
  • Gefüllte frittierte Kürbisblüten / Flores de Calabaza Fritas
  • Gefüllte Käsepaprikas / Chiles Rellenos con Queso
  • Gegrillte mexikanische Maiskolben / Elotes
  • Gemüse im Maisblatt / Tlapique con Verdura
  • Grüne Enchiladas mit Hähnchen / Enchiladas Verdes
  • Grüne Tomatillo-Salsa / Salsa Verde
  • Grüner mexikanischer Reis / Arroz Verde Mexicano
  • Gurken-Limetten-Limonade / Agua Fresca de Pepino
  • Hähnchen-Avocado-Quesadillas / Pollo y Aguacate
  • Hähnchen-Tinga-Tacos / Tacos de Tinga de Pollo
  • Hibiskus-Beeren-Eis am Stiel / Paletas de Jamaica
  • Hibiskuslimonade / Agua de Jamaica
  • Huhn in grüner Sosse / Pollo con Chile verde
  • Huhn in Schoko-Chili-Sosse / Pollo con Mole Poblano
  • Hühnerbrühe / Caldo de Pollo
  • Hühnereintopf mit Kichererbsen / Caldo Tlalpeno
  • Kalte Avocadosuppe / Sopa Fría de Aguacate
  • Karamellcreme / Cajeta
  • "Käsefondue" mit Chorizo / Choriqueso
  • Knoblauch-Chili-Garnelen / Camarones al Mojo de Ajo
  • Kuchen mit drei Sorten Milch / Pastel de tres Leches
  • Kürbis in Sirup / Calabaza en Tacha
  • Maiscremesuppe / Crema de Elote
  • Maissalat / Esquites
  • Mangosorbet / Nieve de Mango
  • Margarita / Der Tequila-Cocktail
  • Mexikanisch gegrilltes Steak mit Ananassalsa / Carne Asada
  • Mexikanische heiße Schokolade / Champurrado
  • Mexikanische Hochzeitskekse / Polvorones
  • Mexikanische Limettensuppe / Sopa de Lima
  • Mexikanischer Frischkäse / Queso Fresco
  • Mexikanischer Kaffee / Café de Olla
  • Mexikanisches Bohnenmus / Frijoles Refritos
  • Orangenflan / Flan de Naranja




  • Paprika-Mais-Gemüse / Rajas con Crema
  • Pfannkuchen und Karamellcreme / Crepas de Cajeta
  • Rancher-Eier / Huevos Rancheros
  • Rote Enchiladas mit Bohnen / Enchiladas Rojas
  • Rote Tomatensalsa / Salsa Roja
  • Rote-Bete-Salat mit Walnusskernen / Ensalada de Betabel con Nueces
  • Roter Fisch im Bananenblatt / Tikin Xik
  • Roter mexikanischer Reis / Arroz Rojo Mexicano
  • Salsa mit Tomaten, Zwiebeln und Chili / Pico de Gallo
  • Sangría / Mexikanische Version
  • Sangrita / Scharfer Fruchtmix zum Tequila
  • Scharfer Salat mit Obst und Gemüse / Ensalada de Frutas y Verduras
  • Schokoladenkuchen / Pastel de Chocolate
  • Schweinchen aus Yucatan / Cochinita Pibil
  • Sopes - Grundrezept
  • Sopes mit Bohnenmus / Sopes de Frijoles Refritos
  • Sour Cream / Crema Mexikana
  • Spinat-Pilz-Quesadillas / Champinones y Espinacas
  • Süßkartoffel-Paprika-Quesadillas / Batata y Pimiento
  • Süßkartoffeln aus dem Ofen / Camotes al Horno
  • Tacos mit ausgebackenem Fisch / Tacos de Pescado
  • Tacos mit zartem Schweinefleisch / Tacos Carnitas
  • Tacos nach Schäferart / Tacos al Pastor
  • Tamales - Grundrezept
  • Tarasca-Suppe / Sopa Tarasca
  • Tortillas - Grundrezept
  • Tortillas mit Chili, Käse und Tomaten / Chilaquiles
  • Tostadas mit Hackfleisch / Tostadas de Picadillo




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[Anzeige]. Fiestas sind eine der zahlreichen Leidenschaften aller Mexikaner. Für alle, die sich ein bisschen dieses mexikanischen Lebensgefühls in die heimische Küche holen wollen, empfehlen wir unser Rezept für Tostada de Picadello (Mexikanische Tortilla mit Hackfleisch) aus dem Kochbuch „Fiesta“ von Tanja Dusy. Das Rezept findet Ihr auf Creme Guides in der Kategorie #Rezepte! Seit neuestem übrigens feinsäuberlich nach Unterbegriffen wie Gemüse, Fleisch und Fisch geordnet! – Enjoy!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Ihr wollt nichts verpassen? Dann abonniert doch unseren wöchentlichen Newsletter. Link im Profil!📌⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ .⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #fiesta #tanjadusy @emf_verlag #kochbuch #cooking #food #foodie #foodlover #rezept #recept #kochbuch #tastada #tortilla #rezeptevonlieblingsmenschen #mexicanfood #mexican #mexicanfoodie
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  • Tostadas mit schwarzem Bohnenmus / Tostadas de Frijoles
  • Totenbrot / Pan de Muerto
  • Totenkopfkekse / Galletas de Calvavera
  • Vanilleeis und Karamellcreme / Helado con Cajeta
  • Wassermelonenlimonade / Agua de Sandía
  • Weisser mexikanischer Reis / Arroz blanco Mexicano
  • Zimteis / Nieve de Sorbete con Canela
  • Zucchini-Chorizo-Quesadillas / Calabacín y Chorizo
  • Zwiebel-Pickles / Cebollas Encurtidas







Das Buch muss ich unbedingt haben!



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Sonntag, 12. April 2020

Made in London - Das Kochbuch


Wenn New York die Stadt ist, die nie schläft, dann ist London die Stadt, die immer hungrig ist.

Vom Gourmet-Käseladen bis zum altmodischen Metzger, vom Foodtruck bis zum schnittigen italienischen Restaurant – in London gibt es alles, was das Herz oder der Magen begehrt.

Ob traditionelle Gerichte, international inspirierte Kreationen oder landestypische Rezepte – es schmeckt alles einfach köstlich!

Leah Hyslop webt in ihrem Liebesbrief an London ein schillerndes Netz aus bewegenden Geschichten aus Vergangenheit und Gegenwart. Das Buch feiert all die kulinarischen Freuden, die die Hauptstadt des Vereinigten Königreichs zu bieten hat und ist zugleich wertvoller Führer zu den besten Bäckereien, buntesten Lebensmittelmärkten, angesagtesten Bars und Pubs, urigen historischen Restaurants ...

Neben mehr als 100 Rezepten enthält das Buch viele unterhaltsame Geschichten aus der Historie und Insidertipps zur Londoner Food-Szene. Mit zeitgenössischen Fotografien von London, tollen Foodfotos und Vintage-Bildern aus historischen Archiven wunderschön illustriert, ist dies das Buch für alle, die diese lebendige und unvergleichliche Stadt lieben.






Made in London
Das Kochbuch
von Leah Hyslop 
ISBN: 9783517097824
304 Seiten
EUR 25


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[WERBUNG ohne Auftrag]
Bezugsmöglichkeiten:



👁‍🗨
Blick ins Buch:








🇬🇧 Made in London - Das Kochbuch 🇬🇧 ▫️ Werbung ohne Auftrag - Rezensionsexemplar / @leah.hyslop / @suedwestverlag ▫️ Dieses Buch ist ein absoluter Knaller! 🔥 Das musste ich jetzt gleich vorab mal erwähnen! ▫️ Die englische Küche ansicht hat ja keinen sonderlich guten Ruf.... Konzentriert man sich jedoch auf London, schaut das ganz anders aus. London ist ein brodelnder Kessel der Kulturen und das spiegelt sich auch in der Küche wieder. Es gibt somit nichts was es nicht gibt und hier wird wirklich jeder fündig. ▫️ Dieses außergewöhnliche Kochbuch zeigt wirklich alle Seiten Londons. Angefangen bei traditionellen Gerichten, bis hin zum besten Curry der Stadt. Außerdem findet man im Buch auch die besten kulinarischen Hotspots, sei es der beste Metzger, Bäcker, die besten historischen Restaurants, Pubs usw. ▫️ Zusätzlich gibt es noch wirklich interessante Geschichten aus der Vergangenheit und aus der aktuellen Zeit - und alles dreht sich natürlich um den Genuss. Jede Seite des Buches saugt man wirklich komplett auf und ich bin wirklich sehr angetan. ▫️ Folgende Kapitel gibt es im Buch: ▫️ 🥣 Frühstück & Brunch / Vorspeisen & Snacks / Lon-Dinner / 🍵 Fünfuhrtee / London bei Nacht 🌃 / Desserts / London Flüssig 🍸 ▫️ Und zum Schluss noch einige Rezeptbeispiele: ▫️ Kokosbrot mit Zitronenfrischkäse und pochiertem Rhabarber / Salat mit Pastinake, Kürbis und Granatapfel / Tottenham Cake / Sheekeys Fischauflauf / Brick-Lane-Curry / Duftender Reistopf mit Lamm, Aprikosen und Mandeln / Schokoladentarte mit Misokaramell uvm. ▫️ Für mich schon jetzt eines der besten Kochbücher des Jahres 2020 und das soll was heißen! 🏆 ▫️ #madeinlondon #madeinlondondaskochbuch #kochbuch #kochbuchsüchtig #kochbuchdestages #südwestverlag #london #großbritannien #buchempfehlung #buchtipp #ganzgroßeskino #bücher #londonfood #foodandtravel
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Rezeptregister:

  • Aromatische Rinder-Pho
  • Austern mit Rhabarbersalsa
  • Backhähnchen mit Kräuterkruste
  • Bacon-Naan mit Chili-Tomaten-Marmelade
  • Baisergedeckte Tarte à la St. Clement's
  • Bao-Brötchen mit Schweinefleisch und eingelegten Karotten
  • Big-Ben-Burger
  • Billingsgate-Fischeintopf
  • Birnen-Mandel-Tarte
  • Bloomsbury-Kuchen mit Kümmelsamen
  • Blumenkohl-Schawarma mit pikanter Butter, Granatapfel und Pinienkernen
  • Bourbon Biscuits




  • Brick-Lane-Curry
  • Brötchen mit Käse und Marmite *
  • Brownie mit Rauchsalz und Buttertoffeesauce
  • Cacio e Pepe
  • Chelsea Buns
  • Christmas Pudding aus dem Ritz
  • Coronation Chicken
  • Duftender Reistopf mit Lamm, Aprikosen und Mandeln
  • Dusky Bramble
  • Earl-Grey-Pfannkuchen mit Heidelbeer-Vanille-Kompott
  • East-End-Bagels
  • Eis mit karamellisierten Mandeln
  • Ente auf Waffel mit Senf-Ahornsirup
  • Faschingsbowle mit Rum
  • Fischküchlein mit Räucherlachs, Süßkartoffeln und Knoblauch-Joghurt
  • Fish and Chips im Bierteig






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  • Frittierter Seebarsch mit Thai-Salat
  • Frühstücksmartini
  • Gefüllte Auberginen auf koreanische Art
  • Geröstete Markknochen mit Petersilien-Zitronen-Salz
  • Gin mit jungen Buchenblättern
  • Grapefruit mit Karamellhonig auf Kardamom-Ingwer-Joghurt




  • Heisse Schokolade mit Gewürzen
  • In Milch gegartes Hähnchen mit Salbei und Senf
  • Jakobsmuscheln mit Roter Bete, Äpfeln und Haselnüssen
  • James Bonds Martini
  • Kaffee-Bananen-Smoothie
  • Kirsch-Ziegenkäse-Chicorée-Tarte mit Walnussgremolata
  • Knusprige China-Ente mit Pfannkuchen
  • Kokosbrot mit Zitronenfrischkäse und pochiertem Rhabarber
  • Königin-Mutter-Cocktail
  • Krabben-Doughnuts
  • Laap mit Schweinefleisch
  • Lebkuchen
  • London Calling
  • London Cheesecake
  • London Spezial (Erbsensuppe mit Schinken)
  • Maccheroni mit Käse, Pilzen und Knoblauch-Thymian-Bröseln
  • Maids-of-Honour-Tarteletts
  • Mariniertes Grillhähnchen
  • Omelett mit gezuckerten Garnelen und Sambal
  • Omelette Arnold Bennett
  • One-Pan English Breakfast
  • Paddingtons Brot-und-Butter-Auflauf
  • Pfannen-Cookie mit geschmolzenem Schokoladenkern
  • Pfirsich Melba
  • Pide mit Feigen und Feta
  • Pikante Lammkoteletts mit Kachumber
  • Pochierte Eier mit scharfer Wurst, Joghurt und Chilibutter
  • Porridge mit schwarzem Reis und Kokos
  • Pudding mit Golden Syrup und Äpfeln
  • Rübensirupbrot
  • Salat mit Pastinake, Kürbis und Granatapfel
  • Samuel Pepys' Kaninchenragout
  • Sandkuchen mit Gin und Zitrone




  • Scharfer Wassermelonensalat mit Koriander und Erdnüssen
  • Schokoladen-Espresso-Martini
  • Schokoladentarte mit Misokaramell
  • Scotch Eggs mit scharfer Senfmayonnaise
  • Selbstgemachter Döner Kebab
  • Sheekeys Fischauflauf
  • Shepherd's Pie nach Art des "Ivy"
  • "Smoking Bishop" Punsch
  • St. Emilion au Chocolat
  • Steak-und-Ale-Pastete mit Thymian und Senf




  • Steak Tartare
  • Tee-Zitronen-Granita
  • Toast mit Räucheraal und Käse
  • Tom Collins
  • Tottenham Cake
  • Trifle mit Pimm's und Lemon Curd
  • Überbackene Flusskrebsquiche
  • Weisse Schokoladencreme mit Safran
  • Wimbledon-Kuchen mit Erdbeeren und Sahne
  • Wood-Street-Kuchen
  • Zitronen-Lavendel-Joghurt-Scones
  • Zucchini-Tsatsiki



Rezensionen zum Buch:





Das Buch muss ich unbedingt haben!



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