Fiesta Mexicana! Mexiko gehört definitiv zu den Traumreisezielen, denn Mexiko hat einiges zu bieten. Paradiesische Strände, farbenfrohe Dörfer und aromatische Gerichte, die die Lebensfreude greifbar machen.
"Fiesta" bringt nun die stimmungsvolle und farbenreiche Küche Mexikos direkt zu Dir nach Hause! Hier finden sich über 100 der besten Rezepte zum Feiern mit Freunden oder zum Selber-Genießen – mit Streetfood-Lieblingen wie Tacos, Burritos, Fajitas oder Enchiladas, feinen Partysnacks wie Tomatensalsa oder Guacamole und gekühlten Drinks wie Margaritas oder Sangria.
Dazu gibt es Hintergrundinfos zu den wichtigsten Zutaten der mexikanischen Küche wie Mais, Bohnen, Chilis und Gewürzen. Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie man am einfachsten Burritos selber macht, Tacos baut und was eine echte mexikanische Salsa ausmacht.
Ein Kochbuch für alle, die sich das mexikanische Lebensgefühl in die heimische Küche holen wollen mit authentischen Gerichten, die sich schnell und einfach nachkochen lassen. Arriba, arriba - so schmeckt Lebenslust!
Fiesta - Das Mexiko-Kochbuch
von Tanja Dusy
ISBN: 9783960930686
224 Seiten
EUR 30
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[WERBUNG ohne Auftrag]
Bezugsmöglichkeiten:
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Blick ins Buch:
Rezeptregister:
- Avocado-Kokos-Eis / Helado de Aguacate y coco
- Avocadosalsa / Guacamole
- Aztekensuppe / Sopa Azteca
- Barbacoa-Lamm / Barbacoa de Cordero
- Bohneneintopf / Frijoles Charros
- Brunnenkresse-Avocado-Salat / Ensalada de Berros y Aguacate
- Burritos mit Pute / Burritos de pavo
- Chili mit Fleisch / Chili con Carne
- Chili-Tomaten-Salsa / Salsa de Chiltomate
- Chilihuhnfüllung für Tamales / Tamales Rojos
- Doppelkeks mit Karamellcremefüllung / Alfajores con Cajeta
- Eingelegter Krautsalat / Curtido
- Empanadas mit Hackfleischfüllung / Empanadas de Picadillo
- Empanadas mit Kürbisfüllung / Empanandas de Calabaza
- Erdnuss-Chili-Salsa / Salsa Macha
- Fajitas mit Paprika / Fajitas con Pimientos
- Feurig mariniertes Fleisch / Carne Adobada
- Fisch im Maisblatt / Mextlapique
- Fisch in Chilimarinade / Aguachile de Pescado
- Fisch in grüner Mole / Pescado en Pipián Verde
- Fisch nach Veracruz-Art / Pescado a la Veracruzana
- Fisch vom Grill / Pescado a la Parrilla
- Fleischbällchen in Chili-Tomaten-Sosse / Albóndigas al Chipotle
- Frische Chorizo-Tacos / Tacos de Chorizo
- Frittiertes Brandteiggebäck / Churros
- Garnelen in scharfer Tomatensosse / Camarones a la Diabla
- Garnelen-Tacos mit Avocado-Mango-Salsa / Tacos de Camarones
- Garnelencocktail / Cóctel de Camarón
- Gebratenes grünes Gemüse / Acelgas a la Mexicana
- Gefüllte frittierte Kürbisblüten / Flores de Calabaza Fritas
- Gefüllte Käsepaprikas / Chiles Rellenos con Queso
- Gegrillte mexikanische Maiskolben / Elotes
- Gemüse im Maisblatt / Tlapique con Verdura
- Grüne Enchiladas mit Hähnchen / Enchiladas Verdes
- Grüne Tomatillo-Salsa / Salsa Verde
- Grüner mexikanischer Reis / Arroz Verde Mexicano
- Gurken-Limetten-Limonade / Agua Fresca de Pepino
- Hähnchen-Avocado-Quesadillas / Pollo y Aguacate
- Hähnchen-Tinga-Tacos / Tacos de Tinga de Pollo
- Hibiskus-Beeren-Eis am Stiel / Paletas de Jamaica
- Hibiskuslimonade / Agua de Jamaica
- Huhn in grüner Sosse / Pollo con Chile verde
- Huhn in Schoko-Chili-Sosse / Pollo con Mole Poblano
- Hühnerbrühe / Caldo de Pollo
- Hühnereintopf mit Kichererbsen / Caldo Tlalpeno
- Kalte Avocadosuppe / Sopa Fría de Aguacate
- Karamellcreme / Cajeta
- "Käsefondue" mit Chorizo / Choriqueso
- Knoblauch-Chili-Garnelen / Camarones al Mojo de Ajo
- Kuchen mit drei Sorten Milch / Pastel de tres Leches
- Kürbis in Sirup / Calabaza en Tacha
- Maiscremesuppe / Crema de Elote
- Maissalat / Esquites
- Mangosorbet / Nieve de Mango
- Margarita / Der Tequila-Cocktail
- Mexikanisch gegrilltes Steak mit Ananassalsa / Carne Asada
- Mexikanische heiße Schokolade / Champurrado
- Mexikanische Hochzeitskekse / Polvorones
- Mexikanische Limettensuppe / Sopa de Lima
- Mexikanischer Frischkäse / Queso Fresco
- Mexikanischer Kaffee / Café de Olla
- Mexikanisches Bohnenmus / Frijoles Refritos
- Orangenflan / Flan de Naranja
- Paprika-Mais-Gemüse / Rajas con Crema
- Pfannkuchen und Karamellcreme / Crepas de Cajeta
- Rancher-Eier / Huevos Rancheros
- Rote Enchiladas mit Bohnen / Enchiladas Rojas
- Rote Tomatensalsa / Salsa Roja
- Rote-Bete-Salat mit Walnusskernen / Ensalada de Betabel con Nueces
- Roter Fisch im Bananenblatt / Tikin Xik
- Roter mexikanischer Reis / Arroz Rojo Mexicano
- Salsa mit Tomaten, Zwiebeln und Chili / Pico de Gallo
- Sangría / Mexikanische Version
- Sangrita / Scharfer Fruchtmix zum Tequila
- Scharfer Salat mit Obst und Gemüse / Ensalada de Frutas y Verduras
- Schokoladenkuchen / Pastel de Chocolate
- Schweinchen aus Yucatan / Cochinita Pibil
- Sopes - Grundrezept
- Sopes mit Bohnenmus / Sopes de Frijoles Refritos
- Sour Cream / Crema Mexikana
- Spinat-Pilz-Quesadillas / Champinones y Espinacas
- Süßkartoffel-Paprika-Quesadillas / Batata y Pimiento
- Süßkartoffeln aus dem Ofen / Camotes al Horno
- Tacos mit ausgebackenem Fisch / Tacos de Pescado
- Tacos mit zartem Schweinefleisch / Tacos Carnitas
- Tacos nach Schäferart / Tacos al Pastor
- Tamales - Grundrezept
- Tarasca-Suppe / Sopa Tarasca
- Tortillas - Grundrezept
- Tortillas mit Chili, Käse und Tomaten / Chilaquiles
- Tostadas mit Hackfleisch / Tostadas de Picadillo
- Tostadas mit schwarzem Bohnenmus / Tostadas de Frijoles
- Totenbrot / Pan de Muerto
- Totenkopfkekse / Galletas de Calvavera
- Vanilleeis und Karamellcreme / Helado con Cajeta
- Wassermelonenlimonade / Agua de Sandía
- Weisser mexikanischer Reis / Arroz blanco Mexicano
- Zimteis / Nieve de Sorbete con Canela
- Zucchini-Chorizo-Quesadillas / Calabacín y Chorizo
- Zwiebel-Pickles / Cebollas Encurtidas
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