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Dienstag, 14. Mai 2019

Kew Gardens - Das Kochbuch - 101 Rezepte mit Pflanzen aus aller Welt


Der Königliche Botanische Garten in London beherbergt Pflanzen aus allen Teilen der Welt. Ein engagiertes, kochfreudiges Team der dortigen Experten präsentiert in diesem Buch 101 köstliche Rezepte mit Zutaten aus den berühmten Gewächshäusern der Kew Gardens. Die Gerichte sind zum größten Teil vegetarisch bzw. vegan.

Zusätzliche gibt es viele Informationen über die Geschichte und Entdeckung der verwendeten Pflanzen. 

Das Buch enthält prächtige Illustrationen, teils historisch, die in ein frisches, modernes Design eingebunden wurden.





Kew Gardens - Das Kochbuch
101 Rezepte mit Pflanzen aus aller Welt
von Kew Gardens
Gerstenberg Verlag
ISBN: 9783836921305
160 Seiten
EUR 24,95



🛒
[WERBUNG ohne Auftrag]
Bezugsmöglichkeiten:


(Mängelexemplar - nur so lange Vorrat reicht)







Rezeptregister:

  • Ananas-Käsekuchen mit rotem Chili
  • Apfel-Mandel-Tarte
  • Artischocken-Frikassee
  • Augenbohnen auf marokkanische Art
  • Bananenbrot
  • Brombeer-Schokoladen-Kuchen
  • Bruschetta
  • Cincinnati-Chili
  • Consommé à L'Indienne
  • Crème Brulée mit Kaffee
  • Dolmades
  • Einfache Buckeyes
  • Eingelegte Brombeeren
  • Eingelegter Ingwer
  • Eisbergsalat-Liebstöckel-Suppe
  • Ente süsssauer / Faisinjan
  • Erbsen auf französische Art
  • Erdnusseintopf
  • Eton Mess mit Rosen und Erdbeeren
  • Fischcurry nach Kaschmir-Art
  • Gajar Halwa
  • Gebackene Süßkartoffeln
  • Gedünsteter Rhabarber
  • Gefüllte Paprikaschoten und Tomaten
  • Gegrillte Frühlingszwiebeln mit Romesco-Sosse
  • Gegrillte Wachtel mit Rosenblütensosse
  • Geschmorte Ente mit Orangen
  • Gewürzbirnen
  • Griechischer Spinat-Käse-Auflauf / Spanakopita
  • Grünkohlauflauf
  • Grüntee-Mousse mit Trockenkirschen in Sake
  • Hähnchen-Kochbananen-Curry
  • Hähnchenbrust in Grüntee-Kruste mit Gurken-Tee-Salat
  • Hähnchenbrust mit Karotten
  • Hammel-Chili
  • Haselnusskuchen
  • Holzfäller-Pastete
  • Hühnchen mit 40 Knoblauchzehen
  • Hyderabad-Lamm mit grünem Chili
  • Karamellisiertes Knoblauchdressing
  • Karotten-Mandel-Kuchen
  • Kartoffelbrei mit Pinienkernen
  • Kartoffelsalat
  • Knackiger Veggie-Salat
  • Kohlrouladen mit Zwiebeln und Maronen
  • Kokos-Chips
  • Kokosnussreis
  • Kokosreispudding mit Mango und Passionsfrucht
  • Kürbis-Ingwer-Pekannuss-Kompott
  • Kürbisgratin à la Toulouse-Lautrec
  • Lamm-Tajine
  • Lammkeule mit Pfefferkruste
  • Lavendel-Blaubeer-Eis
  • Lavendel-Haselnuss-Biscotti
  • Maiscurry à la Diu
  • Marmelade aus roten Zwiebeln
  • Miesmuscheln in Biersud
  • Milchreis
  • Oliven-Frittata
  • Orangen-Vacherin
  • Orangenkuchen mit Pinienkernkruste
  • Orientalische Spare Ribs
  • Pak-Choi-Salat
  • Panzanella
  • Pastinaken-Tarte
  • Pastinaken-Wildreis-Mulligatawny
  • Pastinaken-Zitronen-Baiser-Kuchen
  • Peter Bernhardt's Safraneis
  • Pikanter Salat aus grünen Mangos mit Sesam-Garnelen
  • Pisellini alla Fiorentina
  • Pissaladière
  • Plantagen-Smoothie
  • Rhabarber-Crumble
  • Ribollita
  • Rotbarbe in Weinblättern mit Weintraubensosse
  • Rotweintarte mit Honigtrauben
  • Saag Aloo
  • Safrankuchen nach Cornwall-Art
  • Scharf-saure-Suppe
  • Schokoladentarte
  • Selbst gemachter Tofu
  • Senfmakrele mit warmer Rhabarber-Tamarinden-Sosse
  • Sesam-Augenbohnen
  • Skordalia
  • Sommerliches Himbeerdessert
  • Sonnenblumenkern-Bannockbrot
  • Spargel-Mandel-Risotto
  • Spinat mit Pinienkernen und Sultaninen
  • Tapénade
  • Tarte mit Honig, Mandelcreme und Feigen
  • Triple-K
  • Trockenfrüchtekuchen
  • Trüffel-Pfannkuchen
  • Turbot au Poivre
  • Warmer Mokka-Punsch
  • Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze
  • Würziges Kohl-Kartoffel-Püree
  • Zimt-Pekannuss-Brot
  • Zitronen-Kokos-Pudding
  • Zuckermais-Krebs-Krapfen
  • Zwiebel-Bhajis


Rezensionen zum Buch:





Das Buch muss ich unbedingt haben!



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Dienstag, 7. Mai 2019

Aromenfeuerwerk – Vegetarisch – Die neue grüne Küche


Aromen, Gewürze und Kräuter haben eine unschätzbare Kraft. Sie geben einem Gericht erst die richtige Spannung, sorgen für Geschmacksexplosionen und lösen Emotionen aus. Besonders in der vegetarischen Küche lassen sich diese Kombinationen ganz besonders gut einsetzen.

Katharina Küllmer, Autorin des "Aromenfeuerwerks", präsentiert in ihrem neuesten Buch 100 kreative Wohlfühlrezepte mit Überraschungseffekt!

Alle Rezepte kommen ohne Weißmehl und raffinierten Zucker aus und sind eine gesunde alternative zu Pizza und Co.

Dieses Meisterwerk der Aromenküche ist ein Muss für experimentierfreudige Hobbyköche, die das Besondere lieben.

Ausdrucksstarke, sehr stimmungsvolle Bilder machen sofort Lust auf das Nachkochen, denn auf dem Gebiet der Foodphotografie ist Katharina einfach ein absoluter Profi!






Aromenfeuerwerk - Vegetarisch
Die neue grüne Küche
von Katharina Küllmer
ISBN: 9783960932819
240 Seiten
EUR 34



🛒
[WERBUNG ohne Auftrag]
Bezugsmöglichkeiten:




Über die Autorin:

Katharina Küllmer kocht, komponiert, fotografiert und schreibt voller Leidenschaft und Hingabe. Die Food-Fotografin, Rezeptentwicklerin und Food-Stylistin arbeitet für viele auflagenstarke Food-Zeitschriften und setzt für Unternehmen spannende Fotoprojekte rund um Essen und Genuss um. Für Katharina ist es eine Herzensangelegenheit, ihre Liebe zu gutem Essen weiterzugeben und Mut zu machen, mit Gewürzen und Zutaten zu spielen.






👁‍🗨
Blick ins Buch:









🌱🥗 Aromenfeuerwerk - Vegetarisch - Die neue grüne Küche 🥗🌱 . [Werbung - Rezensionsexemplar] . Und weiter geht es mit einem Kochbuch von einer tollen jungen Frau, die besonders durch die Foodphotographie heraussticht. Die Bücher von Katharina Küllmer ➡️ @katharinakuellmer sind optisch ein absolutes Highlight! . Im dritten Band ihres Aromenfeuerwerks dreht sich alles um die neue vegetarische Küche und man findet darin 100 gesunde Rezepte ohne Weißmehl und raffinierten Zucker. Kreativ kombiniert Katharina verschiedene Aromen und Gewürze und entfacht so ein Feuerwerk im Mund. 🎉 . 🍴Beispielrezepte: Schoko-Granola mit Joghurt, Granatapfel und Blutorangensirup 🥗 Roggen Sandwich mit gestampften Bohnen, Spinat, Pilzen und Kapern 🥪 Kürbisspalten mit Himbeer-Ketchup 🌿 Wildreis mit Früchten, Zwetschgen-Lakritz-Dressing und Nusscreme 🍚 Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Avocado-Frosting u.v.m. . Ein phantastisches Lifestyle Kochbuch über die neue grüne Küche! Für mich ist das Kochbuch jedoch etwas zu gesund und abgefahren, da ich weder Smoothies, Bowls, Chia etc. mag. Es ist schon sehr gesund, aber ich bin mir sicher, dass es hier sehr viele Anhänger der Veggie-Healthy-Küche gibt. 😉 Dafür liebe ich das 2. Buch "Aromenfeuerwerk - Meine kreative Landküche" von ihr umso mehr. 💕 . #aromenfeuerwerk #vegetarisch #dieneuegrüneküche #gesundeküche #emfverlag #kochbuch #kochbuchsüchtig #kochbuchdestages #aromenküche #gesunderezepte #ohneweissmehl #ohnezucker
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Rezeptregister:

  • Abend-Drink
  • Acai Smoothie
  • Apfelkuchen mit Vanille und Dattelkaramell
  • Brokkoli-Blumenkohl-Salat mit Mandeln, Couscous und Datteln
  • Brokkoli-Quinoa-Bällchen mit Cashew-Mayonnaise
  • Brombeer-Chia-Marmelade mit Thymian und Pfeffer
  • Brown Rice Bowl mit Spinat-Rührei, Brokkoli und Pilzen
  • Buchweizen-Früchte-Granola mit selbstgemachtem Mandeldrink
  • Carrot Cake Energy Balls
  • Detox-Brokkolisalat
  • Dinkel-Pizza  mit Spinatpesto, Cashew Cheese und viel Grünzeugs
  • Edamame-Dip
  • Energy Balls
  • Erbsen-Falafel-Bowl
  • Fruchtiger grüner Smoothie
  • Frühlingsrollen mit veganem Chili und Avocado-Ranch-Dip
  • Frühstücks-Bulgur mit Halloumi, Eiern und Dukkah
  • Geeiste Golden Milk
  • Gefüllte Datteln mit Erdnusscreme und Schokolade
  • Gemüsechips mit Cashew-Erdnuss-Creme
  • Geröstete Blumenkohl-Knoblauch-Suppe
  • Grünes Hummus mit Dinkel-Naan-Brot
  • Gurkensalat
  • Herzhafte Waffeln mit Sesam-Edamame und Avocado




  • Himbeermarmelade mit Vanille
  • Holundersaft
  • Hummus mit geröstetem Gemüse
  • Immune Boosting Möhren-Ingwer-Zitronen-Shots
  • Indische Kichererbsen-Crepes mit Röstgemüse, Hummus und Cashews
  • Kerniges Brot mit Szechuanpfeffer und Cashew Cheese
  • Kichererbsen-Pfannkuchen mit geröstetem Gemüse
  • Kichererbsen-Puffer mit Hummus, Joghurt und Majoran
  • Kichererbsen-Quinoa-Salat mit Halloumi




  • Kichererbseneintopf mit Mandeln, Avocado-Minz-Salat und Bulgur
  • Kürbisspalten mit Himbeer-Ketchup
  • Layered Nicecream
  • Mangold-Wraps mit Süßkartoffel-Hummus, Tofu und Cashew-Creme
  • Mangoldpäckchen mit Curry-Tahin-Sauce
  • Marokkanische Kichererbsen-Linsen-Suppe mit Koriander
  • Matcha Latte mit selbstgemachtem Pistaziendrink
  • Mediterranes Pfannenbrot
  • Miso-Tofu-Bowl mit Soba-Nudeln
  • Möhren-Ingwer-Suppe
  • Naan mit scharfen Kichererbsen, Pilzen und Mangold
  • Naan mit zimtigem Kürbis, Rosmarin-Apfel und gerösteten Walnüssen
  • No Bake Granola Bars
  • Parmesan-Dinkel-Shortbreads mit Kräutern
  • Peanutbutter Energy Balls
  • Pfeffriges Granola mit Avocado, Erdnuss-Dattel-Creme und Erdbeeren
  • Pflaumen-Acai-Bowl
  • Platte geröstete Kartoffeln mit Apfel, Kresse und Avocado
  • Quick-Pickled-Gemüse
  • Ramen-Suppe
  • Raw Brownie Bites mit Karamell und Meersalz
  • Roggenbrot mit Ricotta-Aufstrich, Zimt-Pfirsichen und Brombeeren
  • Roggensandwich mit gestampften Bohnen, Spinat, Pilzen und Kapern
  • Röstmöhren mit Erdnusscreme, Granatapfel und Pfeffer-Honig
  • Rote Bete Juice
  • Rote-Bete-Quinoa-Bratlinge mit Minz-Limetten-Joghurt
  • Rote-Bete-Schokoladen-Kuchen mit Kaffee und Mandeln
  • Salad Wraps mit Tofu-Crumble und Mango-Koriander-Salsa
  • Sandwich mit Edamame, Avocado und viel Koriander
  • Schoko-Granola mit Joghurt, Granatapfel und Blutorangensirup
  • Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Avocado-Frosting
  • Sellerie Juice
  • Socca-Pizza mit Mandel-Rucola-Pesto, Zucchini, Oliven und Kapern
  • Soba-Nudelsalat mit Ingwer-Tahin-Dressing
  • Spinat-Crepes mit Bohnenpüree, Pilzen, Zwiebeln und Kresse
  • Spinat-Lauch-Suppe mit gefüllten Zucchiniblüten und Cashews
  • Spinatbrot mit Cashew Cheese und Avocado-Kichererbsen-Mash
  • Süße Süßkartoffelscheiben, im Ofen geröstet
  • Süßkartoffel-Rosenkohl-Salat
  • Tacos mit Avocadocreme, Pulled Mushrooms und Salsa
  • Tacos mit Pulled Jackfruit, Quick Pickles und Tomaten-Salsa
  • Thai-Erdnuss-Kokos-Suppe mit Spicy Tofu, Minze und Koriander
  • Tomaten mit Dinkelsalat und Miso-Tahin-Dressing
  • Tortellini mit Ziegenfrischkäse, Nüssen, Maronen und Kürbissauce
  • Vegane Zucchini-Pho-Bowl




  • Warme Beeren mit Kokosblütenzucker und Granola
  • Warme Quinoa-Bowl mit pochiertem Ei und Kräuteröl
  • Weiße Bohnensuppe mit Croutons, Sonnenblumenkernen und Kresse
  • Wildreis mit Früchten, Zwetschgen-Lakritz-Dressing und Nusscreme
  • Wildreissalat mit dicken Bohnen, Zucchini, Pilzen und Tahin-Dressing
  • Wohlfühl-Schokobecher


Rezensionen zum Buch:










Das Buch muss ich unbedingt haben!



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Mittwoch, 10. Januar 2018

Aromenfeuerwerk - Meine kreative Landküche





Aromenfeuerwerk - Meine kreative Landküche *  [WERBUNG]
Besondere Rezepte für alle Jahreszeiten
von Katharina Küllmer
EMF Verlag
ISBN: 9783863557522
240 Seiten
EUR 29,99



Kurzinfo zum Buch:


So spannend war Landküche noch nie! In diesem Buch präsentiert uns Katharina Küllmer ihre eigenen Interpretationen der Jahreszeitenküche.

Aromen, Gewürze und Kräuter haben eine unschätzbare Kraft. Sie geben einem Gericht erst die richtige Spannung, sorgen für Geschmacksexplosionen und lösen Emotionen aus. Viele Menschen trauen sich jedoch nicht, Kräuter und Aromen mutig einzusetzen.

Bereits in ihrem ersten Buch Aromenfeuerwerk *  [WERBUNG] hat Katharina Küllmer gezeigt, dass sich dies ändern muss! In ihrem neuen Buch widmet sie sich nun der kreativen Landküche und zeigt in über 100 innovativen Rezepten mit noch nie da gewesenen Aromenkombinationen spannende Gerichte für die ganze Familie.

- Mit ausgefallenen und saisonalen Rezepten durchs ganze Jahr
- Spannende Alltags- und Feiertagsküche - innovativ und raffiniert
- Regionale Zutatenklassiker treffen aufregende Exoten





Rezeptregister:

  • Apfel-Fenchel-Salat
  • Asiatische Nudelsuppe
  • Auberginen-Hummus mit Knäckebrot
  • Babka mit pfeffriger Erdbeer-Marmelade
  • Banana-Pancakes mit Buchweizen-Dattel-Granola
  • Birnen-Popsicles
  • Blumenkohl-Quinoa-Bratlinge
  • Blutorangenkuchen mit Sesam
  • Buchweizen-Risotto
  • Buchweizenpancakes mit pochiertem Ei
  • Buchweizentortilla mit Linsen-Walnuss-Ragout
  • Burrata mit Tomatenmarmelade
  • Chorizo-Lasagne
  • Cremige Schoko-Mandelmilch-Popsicles
  • Eiscreme aus gerösteten Pflaumen mit Pfeffer und Pumpernickelerde
  • Erbsensuppe mit Gemüsepommes
  • Frucht-Granola-Popsicles mit Joghurt
  • Frühlingshafter Kartoffelsalat
  • Frühlingspizza
  • Frühstücks-Glück mit French Toast
  • Frühstückspuffer mit Dukkah und Mandelcreme
  • Gedämpfte Teigtaschen mit Frischkäse-Zucchini-Spinat-Füllung
  • Gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen
  • Gedämpfte Teigtaschen mit karamellisiertem Hackfleisch
  • Geröstete Teigtaschen mit Erdnuss-Sauce
  • Granola mit Tonkabohne und Kardamom
  • Grilled Cheese Sandwich
  • Grüne-Sauce-Burger
  • Grünkohlsalat mit gerösteten Kichererbsen, Tahini-Erdnuss-Creme und Naan-Brot
  • Guinnes-Beef-Pie mit Schokolade
  • Hackbällchen in Thymian-Pilz-Sauce
  • Hackbällchen mit Granatapfelglasur
  • Haselnuss-Süsskartoffel-Kuchen
  • Haselnusscrepes mit Grünkohl
  • Herbstliche Pizza
  • Herbstliches Landhaus-Hummus
  • Herbstsalat
  • Herzhafter Frühstückskuchen
  • Joghurt-Popsicles mit Birchermüsli
  • Knuspriger Blumenkohl auf Blumenkohlcreme
  • Knuspriger Zander mit Rotkohl und Zitrusfrüchten
  • Kräuterbrot mit Kräutern aus dem Garten und Schnittlauchbutter
  • Kürbis-Gnocchi
  • Kürbis-Salbei-Brot mit Kürbisbutter
  • Kürbis-Scones
  • Lachs mit Erdnusskruste
  • Layercake mit Haselnuss, Rhabarber und Kirsche
  • Lebkuchen-Granola-Bowl
  • Linguine alla Carbonara mit Thymian und Orange
  • Linguine mit Ragú und karamellisierten Orangen
  • Mandelmilchreis
  • Maronen-Gnocchi
  • Mascarpone mit Rosensirup und Feigen
  • Matcha-Gurken-Granita
  • Miso-Suppe
  • Möhren-Muffins
  • Möhrenkuchen
  • Möhrenkuchen mit Earl-Grey-Glasur
  • Möhrenpancakes mit Blutorangen, Avocado-Hummus und Dukkah
  • Nicecream Sundays
  • Orangen-Hähnchen mit Grünkohl-Wildreis-Salat
  • Pastinaken-Apfel-Suppe mit Florentiner Plätzchen
  • Pavlova mit Earl-Grey-Mascarpone und kandierten Orangen
  • Pfirsiche aus dem Ofen mit grobem Pfeffer, Ricotta und Thymian
  • Quiche mit Kohl und Gruyère
  • Ravioli mit Hackfleisch und Walnüssen
  • Rhabarber-Erdbeer-Pie mit Rhabarber-Erdbeer-Eis
  • Rhabarber-Scones
  • Rohkost-Salat mit Hähnchen
  • Rote-Bete-Donuts
  • Rote-Bete-Tortellini
  • Sandwich mit Hähnchen und Rucola
  • Scharfe Tomatensauce mit Fuet
  • Schoko-Granola-Riegel
  • Schoko-Lebkuchen-Gugel mit warmer Butterscotch-Glasur
  • Smoothie-Crumble-Bowl
  • Sommer-Smoothie-Bowl
  • Spinat-Gnocchi
  • Sticky Brownies mit Karamell und Meersalz
  • Tomatenmarmelade
  • Wassermelonensalat
  • Weisse Bohnensuppe
  • Wildkräutersalat mit Radieschen
  • Zimt-Schoko-Popsicles
  • Zimtrollen mit Kürbisbutter
  • Zitronen-Ingwer-Popsicles mit Gurke
  • Zitronenkuchen mit Granatapfelglasur



Rezensionen zum Buch:



💡Kommt vorbei und macht mit! 💡

Ihr habt ein Rezept aus diesem Buch ausprobiert, habt Probleme mit einem Rezept, oder habt eine Rezension zum Buch geschrieben, dann schaut in unserer 📣 Kochbuchsüchtig-Community bei Facebook vorbei,
denn dort entsteht die wohl größte Kochbuchcommunity.
Dort tauschen wir uns zu den einzelen Büchern aus, teilen unsere Erfahrungen mit anderen u.v.m.

🍴 Wir freuen uns auf Euch! 🍴




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Samstag, 25. März 2017

Frische Frühlingsküche





Frische Frühlingsküche * [WERBUNG]
von Claudia Seifert und Sabine Hans
AT Verlag
ISBN: 9783038005919
160 Seiten
Neu ab EUR 7,15



🌺 Dieses Buch zaubert mit 80 Rezepten den Frühling auf den Teller. 🌸

Wildkräuter sorgen für wahre Geschmacksexplosionen, frische und neuartige Kombinationen zeigen, welche vielfältigen Möglichkeiten in all den Frühlingsschätzen stecken.

So stehen zum Beispiel zarte Lindenblätter, gefüllt mit Schafskäse-Couscous-Füllung, Holunder-Crêpes mit wildem Spargel oder ein Erdbeer-Sauerampfer-Trifle auf dem Menü.

Einen Schwerpunkt des Buches bildet naturgemäß der Spargel, der von Mai bis Ende Juni die Küche bereichert und auch zu gewagteren Kreationen einlädt.

Begleitet von wunderschönen Stimmungsbildern und einem praktischen Saisonkalender, der auf einen Blick zeigt, wann welche Kräuter, Gemüse und Früchte reif sind.



Rezeptregister:

  • Artischocken-Carpaccio mit Vogelmierenpesto und Croutons
  • Bärlauch-Risotto mit Spargel, Tomaten und Räucherkäse
  • Borschtsch mit Zuckerschoten, Hähnchen und Minze
  • Brennnesselspinat mit Morcheln und Kartoffelplätzchen
  • Brioche mit Erdbeercurd
  • Büffelmozzarella mit Lindenblättern und Radieschen
  • Ceviche mit Wildkräutern, Avocado, Ananas und Chili
  • Crespelle mit Spinat, roten Linsen und Trüffelkäse
  • Erbsen-Guacamole mit Röstbrot
  • Erdbeer-Ingwer-Kaltschale mit Pistazien-Cantuccini
  • Erdbeer-Sauerampfer-Trifle mit Mandelmus
  • Erdbeer-Savarins mit Rhabarberkompott
  • Fenchel, Karotten und Erbsen auf Wildkräuter-Couscous
  • Frühlingsgemüse-Eintopf mit Zitronencreme und Spitzwegerich-Crostini
  • Gebackene Holunderblüten mit Quarkcreme und Erdbeersauce
  • Gebeizte Lachsforelle mit Wildkräuter-Granité
  • Gebratener Fisch mit junger roter Beete und Senfsauce
  • Gefüllte Hähnchenbrust mit Morcheln, Spargel und Morchelrahmsauce
  • Gefüllte Lindenblätter mit Schafskäse-Couscous
  • Gekühlte Spargelsuppe mit Kräuter-Garnelen und Croutons
  • Gestürzter Karottenkuchen mit Erdbeer-Sauerklee-Creme
  • Grüne Nudeln mit Spargel, Frühlingszwiebeln und Zitronensauce
  • Grüne Spargelsuppe mit pochiertem Ei
  • Grünes Spargeleis mit marinierter Mango und Mandelkrokant
  • Gurken-Bärlauch-Gazpacho mit Räucherlachs
  • Hähnchen-Cordon-bleu  mit Bärlauch auf Frühlingsgemüse
  • Holunder-Crepes mit wildem Spargel, Holunder-Sabayon und Parmesan
  • Holunderblüten-Crème-brulée
  • Holunderblütenlimonade
  • Holunder-Erdbeer-Parfait auf Erdbeersalat
  • Kalbsschnitzel al limone mit geschmorten Frühlingszwiebeln, Spargel und Kartoffel-Vinaigrette
  • Kalte Avocadosuppe  mit Sesambrot, Kresse und Räucherlachs
  • Karottenflan mit Sauerampfer und Pinienkernen
  • Kartoffel-Kohlrabi-Suppe mit Spitzwegerich
  • Kartoffel-Morchel-Pizza  mit Vogelmiere und Vogelmierenpesto
  • Kartoffel-Pfifferling-Soufflé mit grünem Spargel und Rucola-Vinaigrette
  • Kohlrabi-Tomaten-Minestrone mit Basilikum und Röstbrot
  • Lachsforelle im Strudelteig mit Spinat und Gemüsewürfeln
  • Lammkeule mit Spargel-Sellerie-Gemüse und geschmorten Kartoffeln
  • Lammrücken mit Bärlauchpesto, Artischocken und Kartoffelwürfeln
  • Löwenzahnsalat mit pochiertem Ei und Kichererbsenfladen
  • Magnolienblüteneis mit Ingwerbiskuit
  • Mairübchensalat mit Fliederdressing, Pinienkernen und Parmesan
  • Moussaka mit selbstgebackenem Fladenbrot
  • Neun-Kräuter-Suppe mit Mandel-Crostini
  • Nudelpfanne mit Bärlauch, Brokkoli, Huhn und Erdnüssen
  • Ofengemüse mit Zitronencreme und Kräuter-Pancakes
  • Panierter Fisch mit Bärlauch-Kartoffelsalat und Sauerampfercreme
  • Panierter Spargel in Würzkruste mit Mango-Salsa
  • Papas arrugadas mit Wildkräuter-Mojo und Spargelsalat
  • Prosecco mit Fliedersirup
  • Radieschen-Schaumsuppe mit Radiesenblätterpesto und Gänseblümchen
  • Rhabarbertarte mit Erdbeersorbet
  • Rhabarbertörtchen mit Blütensorbet
  • Rinder-Tagliata mit Löwenzahn-Zuckerschoten-Gemüse und Kartoffelpüree
  • Rumpsteak mit Wildkräuterkruste, Zuckerschoten und Olivenvinaigrette
  • Safranpudding mit Pfefferrahmeis und marinierten Erdbeeren
  • Salatsuppe mit Erdbeeröl und Gremolata
  • Schokoladenmousse mit Basilikum und Veilchenschokolade
  • Sektbowle mit Rhabarber und Waldmeister
  • Spargel-Bruschetta mit Radieschen und Kräuterbutter
  • Spargel-Rhabarber-Tarte-Tatin mit Frischkäse und Giersch
  • Spargelcremesuppe mit Waldmeister
  • Spargelcurry mit Naan-Brot
  • Spargelsalat mit Ziegenkäse-Zigarren, Wildkräutern und Akazienhonig
  • Spinat mit Erbsenpüree, gerösteten Nüssen und Ingwerschaum
  • Surf and Turf auf Blattspinat mit Mango-Chili-Sauce
  • Tzatziki mit neuen Kartoffeln und Kopfsalat
  • Vichysoisse mit Spargel, Frühlingszwiebeln und Mandelmus
  • Wildkräuter-Lassi
  • Wildkräuter-Ravioli auf Brennnesselspinat mit Parmesan
  • Wildkräuterbrot mit Gänseblümchenbutter
  • Wildlachs in Mandelkruste auf Kartoffel-Avocado-Püree mit Kapern-Radieschen-Butter
  • Wildrosenbowle
  • Wildsalat mit Spargel, Kirschtomaten und Mozzarella
  • Zander mit Spargelragout, Kräutersauce und Pimpinelle
  • Zitronen-Buttermilch-Creme mit süßem Minzpesto und Erdbeeren
  • Zitronen-Giersch-Limonade
  • Zitronenfisch mit Kartoffel-Oliven-Püree und Wildkräuter-Salsa-verde


🌿🌿🌿


💡Kommt vorbei und macht mit! 💡

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