Montag, 17. September 2018

Herbst, Winter, Gemüse!


Hauptsache Gemüse!

Auch in der kalten Jahreszeit wird das Angebot an heimischem Gemüse auf dem Wochenmarkt und in der Gemüseabteilung immer bunter und vielfältiger.

Doch: Was tun mit Kürbis, Topinambur und Co.?

Dieses Kochbuch ist für alle, die angesichts der vielen Wurzeln und Knollen ratlos vor dem Gemüseregal stehen. Sie erfahren alles rund ums Herbst- und Wintergemüse - das nötige Wissen für den Einkauf, genaue Bild-Anleitungen zum Gemüseputzen und natürlich viele Rezeptideen von schnell und einfach bis raffiniert und beeindruckend.

Besonders unbekannte Gemüsesorten werden charmant vorgestellt, und sehr bekannte Gemüsesorten zeigen sich von ganz neuen Seiten. So braucht niemand den ewig gleichen Grünkohl-Eintopf essen, um auch im Winter seine Vitaminration zu decken.




Überraschend neue Rezepte für Kürbis, Kohl und Knolle
ISBN: 9783833834387
160 Seiten
EUR 16,99



Rezeptregister:

  • Äpfel mit Kohl-Hackfleisch-Füllung
  • Artischockensalat mit Portulak und Huhn
  • Asiatischer Kohlsalat mit Hühnerstreifen
  • Bandnudeln mit Wirsing
  • Borschtsch mit Entenkeulen
  • Bruschette mit Rosenkohlpüree
  • Buchweizenspätzle mit Kohl und Bergkäse
  • Chicoréegratin mit Senfsahne
  • Chicoréesuppe mit Nusskernen
  • Chinakohl mit Chili und Rosinen
  • Crostini mit Radicchio und Speck
  • Feldsalat mit Pastinaken-Kürbiskern-Dressing
  • Fenchel-Spinat-Polenta
  • Fenchelcarpaccio mit Orange
  • Gebratener Reis mit Lauch und Chinakohl
  • Gefüllte Zwiebeln mit Bergkäse
  • Gemüse-Kokos-Ragout mit Garnelen
  • Gemüse-Linsen-Eintopf mit Pfannenfeta
  • Gemüse-Tajine mit Kaninchen
  • Gerstensuppe mit Pastinaken
  • Glasierte Schwarzwurzeln
  • Gratinierte Artischocken mit Sardellenbröseln
  • Grünkern mit Pilzen und Spinat
  • Grünkohl mit Birnen und Speck
  • Grünkohl-Lasagne mit Salsicce
  • Grünkohl-Malfatti mit Kürbisbutter
  • Grünkohlsalat mit Apfeldressing
  • Grünkohlsuppe mit Hackbällchen
  • Gulasch mit Wurzelgemüse
  • Hühnerbeine auf Wurzelgemüse
  • Hühnertopf mit Kohl und Nudeln
  • Indische Linsensuppe mit Rotkohl und Cranberrys
  • Kärntner Kasnudeln mit Steckrüben
  • Kartoffelblinis mit Rettich-Apfel-Salat
  • Käsesuppe mit Wirsingstreifen
  • Kichererbsen-Curry mit Lauch, Steckrübe und Kohl
  • Krautfleckerl mit Speck
  • Kürbisbrot mit Apfel-Senf-Butter
  • Kürbiscarpaccio mit Grapefruit
  • Kürbisfritters mit Chilitomaten
  • Kürbissalat mit Chili
  • Kürbissuppe mit Croutons
  • Kürbistarte mit Zitrone
  • Lammtopf mit Kürbis und Quitten
  • Lauch-Käse-Tarteletts mit Zwiebelkonfitüre
  • Lauch-Orangen-Gemüse mit Hirschpflanzerln
  • Maronensuppe mit frittierten Chilizwiebeln
  • Minicalzone mit Roter Bete und Ricotta
  • Ofenkürbis mit Apfeltatar
  • Orientalisches Gelbe-Bete-Püree
  • Panierte Chicoréeviertel mit Speck-Aprikosen
  • Pastinaken und gelbe Beten in Kichererbsenteig
  • Pastinaken-Möhren-Auflauf mit Nüssen
  • Pastinakencremesuppe mit Chips
  • Petersilienwurzel-Spinat-Quiche
  • Petersilienwurzel-Tortilla mit Schinken
  • Pilzgraupen mit Chicorée
  • Portulakpesto
  • Portulaksalat mit Granatapfel
  • Rosenkohl in Currysahne
  • Rosenkohl und Kartoffeln mit Gremolata
  • Rosmarin-Topinambur
  • Rote-Bete-Salat mit Matjes
  • Rotkohl mit Quitten
  • Sauerkrauteintopf mit Schalotten
  • Sauerkrautrohkost mit Trauben
  • Sauerkrautstrudel mit Fisch und Sauerrahm
  • Schwarzwurzel-Tarte-Tatin
  • Schwarzwurzelsalat
  • Sellerie-Quark-Pflanzerl
  • Senfwürziger Gemüse-Rindfleisch-Topf
  • Sobanudelsuppe mit Gemüse und Wasabi
  • Steckrüben-Apfel-Gemüse mit Bratwürsten
  • Steckrüben-Wedges mit Spinatjoghurt
  • Topinamburpüree mit schwarzem Sesam
  • Wirsing-Quark-Bällchen mit Lardo
  • Wirsingwickerl mit Huhn und Steinpilzen
  • Zuckerhut-Quiche mit Mett



Rezensionen zum Buch:







Das Buch muss ich unbedingt haben!



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Dienstag, 11. September 2018

Wallfahrtsküche


Das Erfolgsduo Bernhard Wieser und Michael Rathmayer begibt sich auf eine Entdeckungsreise durch saftig-grüne Landschaften und erarbeitet anhand köstlicher Speisen eine kulinarische Landkarte entlang der Wege zum berühmten Wallfahrtsort Mariazell.

Präsentiert wird eine ursprüngliche Küche mit regionalen Produkten direkt vom Hof auf den Tisch – zubereitet von liebenswerten Menschen. Sie präsentieren ihre besten Menüs und verraten so manches Küchengeheimnis.






Wallfahrtsküche * [WERBUNG]
Kulinarische Entdeckungen am Weg nach Mariazell
von Bernhard Wieser und Michael Rathmayer
ISBN: 9783222140174
160 Seiten
EUR 26


Pfarr- und Wallfahrtskirche Maria Geburt - © Bwag/Wikimedia 



Rezeptregister:

  • Apfelstrudel
  • Aspik von der Bio-Flugente zu Krenmousse und Senfdressing
  • Bärlauchnudeln mit Salat
  • Cremeschnitte
  • Feiner Schafskäse vom Bio-Bauern
  • Fischsulz
  • Forelle blau auf Kartoffelmousseline
  • Forellenfilet in Kürbis-Sesam-Kruste gebacken
  • Gebackene Apfelradln mit Zwetschken-Birnen-Röster
  • Gebratene Hirschstreifen auf Blattsalat
  • Gefüllte Jungrind-Rouladen im Speckmantel mit Spätzle
  • Gemüselaibchen mit Rahmgurken
  • Geschmorte Ochsenbackerl mit Kürbis-Quiche und Pilzen
  • Hauspfandl
  • Heidelbeer-Kräutermousse-Schnitte
  • Hirschbraten mit Erdäpfelknödel
  • Hirschragout mit Bärlauchpuffer
  • Honigkuchen
  • Hubertuspalatschinken
  • Jägerleber
  • Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster
  • Kalbsbeuschel mit Schwarzbrot-Serviettenknödel und Salzzitronencreme
  • Karotten-Ingwer-Suppe
  • Kaspressknödelsuppe
  • Kässpätzle
  • Klostersuppe
  • Krautwickler mit dreierlei Erdäpfelpüree
  • Kürbiscremesuppe
  • Lebkuchenparfait
  • Lurgbauer-Ei mit grünem Kren und Speckgrammeln
  • Marillenknödel
  • Mostschnitzerl mit Kräuternockerln
  • Nussbrot
  • Pilgerstraube
  • Rehfilet mit Zucchini-Erdäpfel-Püree und Sommergemüse
  • Ribiselschnitte
  • Saiblingsfilet vom Grill mit Krenpüree
  • Saurer Semmelknödel
  • Schweinsbraten mit Hausknödel und Erdäpfelsalat
  • Schweinslendchen mit Eierschwammerln und Serviettenknödel
  • Schweinsmedaillons im Speckhemd auf Schneebergland-Linsen
  • Vanille-Tartelette
  • Waldbeer-Kuss
  • Wild-Kräuternockerl-Suppe





Das Buch muss ich unbedingt haben!



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Montag, 10. September 2018

Die jüdische Küche


Kommt mit auf eine einzigartige kulinarische und kulturelle Reise, bei der Ihr das jüdische Volk und seine Küche kennenlernt!

Von New York nach Tel Aviv über Tunis und Krakau – Annabelle Schachmes hat mehr als 160 traditionelle und neu interpretierte Rezepte gesammelt.

Ob Würzmittel, Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen oder Brot und Desserts - Die Gerichte aus aller Herren Länder bieten unwiderstehliche Ideen für den Alltag oder besondere Festtage.

Taucht ein in die geschmackliche Vielfalt der jüdischen Küche, die von weltweiten Einflüssen, Traditionen und gelebter Veränderung geprägt ist und dabei doch ihre Seele bewahrt hat -  Ein Duft von hier und anderswo.





Eine kulinarische Reise zwischen Tradition und Moderne
mit über 160 Rezepten
von Annabelle Schachmes
ISBN: 9783517095219
384 Seiten
EUR 29,99






Rezeptregister:

  • Ambasauce
  • Aniskringel
  • Auberginenkaviar
  • Avocado-Hummus
  • Baba Ganoush
  • Bagels
  • Baharat-Gewürzmischung
  • Banatages
  • Bialy
  • Blini
  • Blintzen
  • Bohnensalat mit eingelegten Zitronen und Zitronenmelisse
  • Börek mit Käsefüllung
  • Börek mit Spinatfüllung
  • Borschtsch mit Fleisch
  • Boulou
  • Brandteig-Mandlen
  • Bratäpfel in Sahnekaramell mit Matzenstreuseln
  • Brikteig selbstgemacht
  • Brikteig-Taschen mit Ei
  • Brikteig-Taschen mit Fleisch und Kartoffeln
  • Brikteig-Taschen mit Thunfisch
  • Brikteig-Taschen wie in La Goulette
  • Challa
  • Chermoula
  • Couscous mit Dickmilch und dicken Bohnen
  • Couscous mit Dorade und Quitten
  • Couscous vom Chef mit Rind- oder Lammfleisch
  • Couscous von Mémé Rachel
  • Dafina
  • Droô - Hirsebrei
  • Eier mit Zwiebeln
  • Eingelegte Zitronen
  • Eingelegter Hering
  • Eingelegtes Gemüse
  • Falafeln
  • Farfels
  • Fatoush
  • Fenchel-Kumquat-Salat mit Haselnüssen und Timut-Pfeffer
  • Fenchelsalat mit Anis
  • Fischbällchen
  • Gebackener Blumenkohl
  • Gefilte Fisch
  • Geflügelhackbällchen
  • Gefüllte Auberginen
  • Gefüllte Chanukka-Krapfen
  • Gefüllte Datteln und Walnüsse
  • Gefüllte Kartoffeln von Mémé Fortunée
  • Gemüsebrühe
  • Grüner Borschtsch - Sauerampfersuppe
  • Guenaouia
  • Gulasch
  • Hackbällchen mit Zitrone von Madame Bouskila
  • Hackbällchen nach Mamie Broulette
  • Hähnchen-Eier-Pastilla von Geneviève
  • Hähnchencouscous von Colette
  • Hähnchentajine mit Chermoula, Oliven und eingelegten Zitronen
  • Halva
  • Hamantaschen
  • Harira
  • Harissa - Nordafrikanischer Kuchen
  • Harissa - Scharfe Gewürzpaste
  • Heringssalat
  • Herzhafter Kugel
  • Honigkugeln
  • Honigzigarren
  • Hraime
  • Hühnerbrühe
  • Hühnerleberpaste
  • Hummus
  • Israelischer Salat
  • Jachnun
  • Kalter Kirsch-Borschtsch
  • Karottensalat mit Kreuzkümmel
  • Kascha
  • Klassische Latkes
  • Kleine Mandlen
  • Klops
  • Kneidler nach Madame Frydman
  • Knisches
  • Krautsalat
  • Kreplach
  • Krupnik
  • Lamm-Schawarma
  • Lammtajine mit Trockenpflaumen
  • Latkes mit Kohl
  • Limonana
  • Limonata
  • Loubia
  • Mahjouba nach Mamie Hélène
  • Majadra
  • Makroud
  • Mandelsirup
  • Marzipan
  • Matzen
  • Matzen-Knuspermüsli
  • Matzenbrei
  • Matzenpizza
  • Matzenwaffeln mit Schokolade
  • Meerrettichpaste - Chrain
  • Meorav Yerushalmi
  • Mloukhia
  • Mohnkuchen
  • Montecaos
  • Mouna
  • Msoki
  • Mufleta
  • New Yorker Cheesecake
  • Nikitouches
  • Orangensalat mit Oliven
  • Orangensalat mit Oliven und Granatäpfeln
  • Osben
  • Pastrami
  • Pessach-Makronen
  • Pkaila
  • Pierogi mit Champignon-Zwiebel-Füllung
  • Pierogi mit Kartoffel-Sauerkraut-Füllung
  • Pierogi mit Kirsch-Käse-Füllung
  • Piroschki mit Enten-Apfel-Füllung
  • Piroschki mit Lachs-Frischkäse-Füllung
  • Piroschki mit Mohn-Frischkäse-Füllung
  • Pistazien-Hummus
  • Pitabrot
  • Pletzel
  • Pökelfleisch und Rinderzunge
  • Pumpernickel oder braunes Brot
  • Regenbogen-Challa
  • Reuben & Rachels Sandwiches
  • Rindfleischkneidler
  • Rote-Bete-Hummus
  • Rugelachs
  • Russische Malossols
  • Sabich
  • Salat aus dicken Bohnen
  • Sauerkraut
  • Schakschuka
  • Schnitzel
  • Schnitzelrezept von Anat, der Mutter meines Freundes Yariv
  • Schokoladen-Babka
  • Schokoladenkuchen für Pessach
  • Sernik - Polnischer Käsekuchen
  • Sfenj und Bomboloni
  • Strudel
  • Strudel - aufwendige Variante
  • Strudel - einfache Variante
  • Süße Latkes
  • Süßer Kugel
  • Tahini
  • Tajine mit Rindfleisch oder Hackbällchen
  • Tarama
  • Teig für Piroschki, tunesische Sandwichbrötchen oder Fricassé
  • Tbit
  • Tchoutchouka
  • Tom Kha Gai mit Satay-Kneidler
  • Torshi
  • Traditioneller Borschtsch
  • Tscholent
  • Tunesische Kakis
  • Tunesisches Sandwich oder Fricassé
  • Weißer Borschtsch - Zupa ogórkowa
  • Zabayon
  • Zhoug
  • Zimmes
  • Zitronen-Granita







Rezensionen zum Buch:






Das Buch muss ich unbedingt haben!



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Mittwoch, 5. September 2018

Kochen für Freunde


Gäste mit einem mehrgängigen Gourmetmenü zu verwöhnen, ist nicht jedermanns Sache, denn eigentlich will man vor allem mit seinen Freunden Zeit verbringen, entspannt plaudern, lachen und genießen.

Wer nicht Stunden oder gar Tage in der Küche stehen will, um seine Gäste mit ausgefeilten Kreationen zu beeindrucken, ist hier genau richtig. Dem Jahreslauf folgend, werden 20 Menüs à 3 Gänge vorgeschlagen, die sich alle gut vorbereiten lassen, absolut einfach in der Zubereitung sind und dennoch den einen oder anderen Überraschungseffekt bereithalten.

Mit geschickten Kombinationen und einfachen Tricks begeistern die Rezepte auch optisch. Für die Zutaten müssen keine Spezialläden abgeklappert werden, sie sind überall leicht erhältlich, saisonal und regional.

Ein detaillierter Arbeitsplan zu jedem Menü sorgt dafür, dass nichts schiefgeht. Ideale Gästemenüs für stressfreien und entspannten Genuss.





Einfach. Entspannt. zum Vorbereiten.
ISBN: 9783038000716
208 Seiten
EUR 28



Blick ins Buch:

[Werbung - Rezensionsexemplar] . Ich habe gerne Gäste und lasse mir dann immer etwas besonderes einfallen. Menüs sind da aber eher weniger mein Ding, weil vieles einfach zu aufwändig ist und man bei einigen Dingen schon ne Woche vorher in der Küche stehen muss... 🙄 . Doch jetzt gibt es das Buch "Kochen für Freunde" vom atVerlag und das verspricht, dass man Menüs ganz entspannt und ohne Stress zubereiten kann! Ein wichtiger Punkt, der auch berücksichtigt wurde, ist, dass man keine aussergewöhnlichen Zutaten für die Rezepte benötigt und aber trotzdem ein Highlight zaubert. Hört sich doch gut an, oder? . Im Buch gibt es 20 Menüs - für jede Jahreszeit ist hier etwas Tolles dabei. . Was mich auf den ersten Blick noch sofort fasziniert hat, sind die wundervollen Fotos im Buch. 😍 . Mehr Infos gibt es demnächst auf dem Blog. . #kochenfürfreunde #gäste #familie #menus #atverlag #kochbuch #neu #kochbuchsüchtig #kochbuchdestages #entspanntkochen #jahreszeitenküche #saisonal #neuerscheinung #foodphotography
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Die Menüs im Überblick:

Ein Hauch von Frühling

  • Pfeffriger Blattsalat mit Erdbeeren
  • SpargelSchinken-Spieße mit Weizen und Korn
  • Leichte Quarkmousse mit Rhabarberkompott

Ganz ohne Fleisch

  • Karotten im Strudelteig
  • Pastaschnecken mit cremiger Gemüsefüllung
  • Cremeschnitte mit Salz und Karamell

Gediegene Sache

  • Baguette Surprise
  • Kalbsschnitzelröllchen an Madeirasauce
  • Erfrischende Spinatpasta
  • Ricotta-Beeren-Trifle

Wie zu Großmutters Zeiten

  • Karottensuppe mit Kräuternocken
  • Tassen-Hackbraten mit Käsekern
  • Großmutters Knöpfli mit Knusperzwiebeln
  • Luftiges Kaffee-Eis mit Schokolade

Der Frühling nimmt Fahrt auf

  • Spargelpäckchen mit Ricotta und Speck
  • Lammnierstück mariniert mit Limettenhonig, Gewürzpolenta und Balsamico-Peperoni
  • Joghurttorte mit Rhabarber-Himbeer-Kompott

Nicht nur bei Kindern beliebt

  • Beerenspießchen pikant
  • Burger von Weltklasse
  • Eistorte mit Schokolocken

Exotic Barbecue

  • Melonensalat in der Melonenschale
  • Gegrillte Ananas-Poulet-Spieße mit süß-pikanter Sauce
  • Zitronengras-Ebly
  • Exotische Panna Cotta

Mittelmeer Ahoi

  • Sommergemüsetürmchen
  • Kalbsbraten mediterran
  • Würzige Fächerkartoffeln und -Karotten
  • Meringueparfait mit Himbeeren

Einfach zum Genießen

  • Mozzarellapäckchen auf Tomatensalat
  • Filet im Teig mit Mascarpone
  • Knackiges Kohlgemüse vom Blech
  • Erfrischende Heidelbeertarte

Ab in den Süden

  • Gefüllte Peperoni
  • Roastbeef an Noilly-Prat-Sauce
  • Basilikum-Kartoffelstampf mit Ofentomaten
  • Gewürz-Eiscake mit Brombeerkompott

Herzlich, Herbstlich, Gut

  • Birnen-Kohlrabi-Carpaccio mit Käsesauce und karamellisierten Nüssen
  • Reh mit Kürbis-Gerste und Apfelschnitzen
  • Roulade für Chocoholics

Appetit auf den Herbst

  • Birne mit Käsetupfer
  • Rindermedaillons aus dem Sud mit Eierschwämmchensauce
  • Kürbis-Rösti-Muffins
  • Apfel-Maroni-Tiramisu

Klassisch und doch Neu

  • Maroni-Cappuccino mit Knusper-Landjäger
  • Dosenbrötchen
  • Cordon Bleu im Teigmantel
  • Fruchtiger Karottensalat
  • Schokomousse mit Schuss und karamellisierten Nüssen

Günstig und Originell

  • Randentraum auf Pumpernickel
  • Senf-Schaum-Risotto mit Würstchen
  • Trauben-Halbgefrorenes

Gut Verpackt

  • Toast-Roulade mit Mango-Gurken-Füllung
  • Fischknusper mit saftigem Kartoffelsalat
  • Cheesecake mit Streuseln aus dem Glas

Doch nicht alles verkehrt

  • Knuspernüsse zum Aperitif
  • Nierenstückbraten verkehrt herum
  • Randenrisotto mit Ziegenkäseschaum
  • Frozen Joghurt mit Zimt-Fruchtsalat

Bluffermenü

  • Kartoffelsuppe mit Blauschimmelkäse und Granatapfel
  • Entrecote Double mit Orangenkräuterbutter auf Orangen-Linsen
  • Flüssiges Schokoladenküchlein

Feuerwerk der Aromen

  • Warme Randenblume
  • Rassige Pouletbrüstchen im Speckmantel an Sektschaum
  • Kleines Orangen-Eistörtchen

Winterlich angehaucht

  • Blattsalat mit Knusperkäse
  • Pastetchen mit Geflügel und Apfel
  • Goldener Birnenbecher

Auf Tauchgang

  • Gurkenhäppchen
  • Saibling auf Bohnenbeet mit Joghurt-Kartoffelpüree
  • Crème Brulée mit Heidelbeeren







Das Buch muss ich unbedingt haben!



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Dienstag, 4. September 2018

Nordische Sehnsuchtsküche



Einsame Seen, unberührte Wälder und malerische Landschaften - Skandinavien ist ein Sehnsuchtsland mit einer vielfältigen, durch frische Zutaten geprägte Küche.

Marie Langenau hatte das große Glück, die Sommer ihrer Kindheit bei ihren Großeltern an der Südwestküste Schwedens zu verbringen und dieses einzigartige Land zu erleben.  Und nun hat sie in diesem Kochbuch ihre liebsten Rezepte aus dem Fundus ihrer Großmutter gesammelt. Die 100 Rezepte wurden in 4 Jahreszeiten unterteilt, so kann man wunderbar saisonal kochen.

Ich habe jetzt schon 2 Rezepte aus diesem Buch ausprobiert (siehe Fotos am Ende des Beitrages), die man auf den ersten Blick gar nicht mit Schweden verbindet, aber das muss es ja auch nicht. Denn in jedem Land gibt es Lieblingsrezepte, die nichts mit typischen Rezepten zu tun haben. Die Rezepte funktionieren alle tadellos, schmecken wunderbar und passen auf alle Fälle in die Kategorie Alltagsküche.





Die besten Rezepte aus dem land der Mitternachtssonne
von Marie Langenau
ISBN: 9783959612470
256 Seiten
EUR 19,99



Blick ins Buch:



[Werbung - Rezensionsexemplar] . ☀️ Brandneu ☀️ . Gestern ist ein ganz wunderbares Buch bei mir eingezogen, welches ich Euch gleich zeigen möchte. 💕 Bei den aktuellen Temperaturen wünscht man sich doch gerne an einen Ort, wo es etwas kühler ist - wie wäre es z.b. mit den nordischen Ländern? Skandinavien steht ja schon seit Ewigkeiten auf unserer Reisewunschliste, aber bis jetzt hat es irgendwie noch nicht geklappt. 🤷🏻‍♀️ Und als Astrid Lindgren Fan muss man dann doch irgendwann mal nach Schweden! 🇸🇪 Bis es dann mal so weit ist 🙈 Koche ich mich einfach durch die 🏡 "Nordische Sehnsuchtsküche" 🏡 von Marie Langenau, dass gerade beim Christian Verlag erschienen ist. Das Buch ist in 4 Jahreszeiten aufgeteilt und zeigt uns eine schnörkellose Küche mit frischen und vielfältigen Rezepten. Es sind jetzt nicht die typischen schwedischen Rezepte, die man eh schon in jedem Buch findet, es sind die Lieblingsrezepte aus dem Rezeptfundus der Großmutter. Nix altbackenes, sondern modern und doch für jeden Tag geeignet. Schwedische Wohlfühlküche. 🍳 Einige Rezepte hab ich mir schon ausgesucht. 😍 Wie wäre es mit: 🐔Hühnchen mit Lauch und Speck, 🥕 Karottentarte, Pfifferlingen mit Kartoffeln 🥔 oder einer 🎂 Schneetorte mit Beeren? 😋 #kochbuch #kochbuchsüchtig #kochbuchdestages #nordischesehnsuchtsküche #christianverlag #neuerscheinung #pagesofjuly18 #skandinavien #schweden #alltagsküche #nordischeküche
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Rezeptregister:

  • Apfel-Minz-Chutney
  • Auberginen im Blätterteig
  • Auflauf mit Zucchini, Tomate und Mozzarella
  • Barbecuesauce
  • Belugalinsen mit Granatapfel
  • Blumenkohl mit feiner Kruste
  • Bunter Salat mit Gorgonzola
  • Butter mit Bärlauch
  • Butter mit Brennnesseln
  • Chicorée mit Speck umwickelt
  • Ciabatta mit Hühnchenbrust und Basilikum
  • Datteln mit Speck und Spekulatius
  • Entenkeulen aus dem Backofen mit Sauce nach Muriels Art
  • Feldsalat mit Maronen und Walnüssen
  • Fischgratin nach Brittchens Art
  • Fladenbrot mit roten Zwiebeln
  • Gebackener Camembert mit Tomaten
  • Gebratene Champignons
  • Gebratene Entenbrust
  • Gebratene Shrimps
  • Gefüllte Paprika mit Hackfleisch
  • Gefüllte Tomaten vom Grill
  • Gegrillter Hamburger
  • Gegrillter Lachs mit Kräuterbutter
  • Gemüse aus dem Ofen
  • Gemüsepfanne mit gemischtem Kohl und Roter Bete
  • Gemüsepizza mit grünem Spargel und Karotten
  • Gratiniertes Hühnchen mit Salbei und Parmesan
  • Grüne Bohnen mit Kartoffeln und Schafskäse
  • Hagebuttenmus mit Birne
  • Hagebuttensuppe mit Mandelblättchen
  • Hefeschnecken mit Apfelstückchen
  • Hirtentopf nach Brittchens Art
  • Hühnchen aus dem Backofen
  • Hühnchen in Buttersauce
  • Hühnchen mit Lauch und Speck
  • Hühnchenspieße in Mangomarinade
  • Kalte Suppe mit Tomaten und Paprika
  • Karottensuppe mit Curry und Pflaumenmus
  • Karottentarte mit Creme Fraiche
  • Kartoffeln mit Rucolapesto
  • Kartoffelpizzen mit Sardellen
  • Kartoffelsuppe nach Magdalenas Art
  • Knäckebrot mit Rosmarin und Meersalz
  • Knusprige Speckwürfel
  • Kohlrabi mit Lachs und Ricotta
  • Konfitüre mit Feigen, Trauben und Pflaumen
  • Köttbullar
  • Kräuterbaguette frisch gebacken
  • Krumelurer nach Großmutter Hildas Art
  • Lachstatar auf Avocado
  • Lauchgemüse mit Pellkartoffeln und Macadamianüssen
  • Lachs in Senfsauce mit Frühlingszwiebeln
  • Lebkuchenkekse mit Honig
  • Linsengemüse nach Connys Art
  • Mandelschiffe mit Erdbeersahne
  • Mangochutney
  • Matjesdip mit jungen Kartoffeln
  • Medaillons vom Schwein mit Paprikastreifen
  • Miniquiches mit Räucherlachs
  • Mirabellenkuchen mit Brombeeren und Kürbiskernen
  • Muffins mit Brombeeren
  • Muffins mit Holunderblütensirup
  • Nudelsalat mit rotem Pesto
  • Nussecken mit Schokolade
  • Penne mit Rucola und Schafskäse
  • Pfifferlinge auf Rucolasalat
  • Pfifferlinge mit Kartoffeln
  • Pitabrot vom Grill mit Lachscreme
  • Radicchio mit Orange und Schafskäse
  • Radieschencreme mit Krabben auf Brötchen
  • Rhabarberkuchen mit Streuseln
  • Rindergulasch mit Rotwein
  • Risotto mit grünem und weißem Spargel
  • Rote-Bete-Suppe mit Garnelen
  • Rotkohlsalat mit Roter Bete und Gorgonzola
  • Rucolasuppe mit Kresse und Radieschen
  • Saft aus Holunderbeeren
  • Saftglögg mit Zimt und Nelken
  • Salat mit Chicorée und Clementinen
  • Salat mit Granatapfel und Reis
  • Sandkuchen mit Blaubeeren
  • Sandwich mit Räucherlachs und Meerrettich
  • Sauerkrautsuppe nach Ruths Art
  • Scharfe Kürbissuppe
  • Schneetorte mit Beeren
  • Schnittchen mit Himbeeren
  • Schokokugeln mit Datteln und Kokos
  • Schokoladen-Karamell-Gebäck
  • Schollenfilet fein gewickelt mit Dill
  • Sommersalat mit Erdbeeren und gerösteten Zwiebeln
  • Sommertorte nach Großmutter Gretas Art
  • Spaghetti im Weihnachtsgewand
  • Spinatsalat nach Tinas Art
  • Süße Brezeln mit Zucker
  • Süße Locken aus Blätterteig
  • Süßkartoffeln mit Schafskäse und Oregano
  • Streuselkuchen à la Café Kaffeetied
  • Tarte mit Feigen und Grünkohl
  • Teigtaschen gefüllt mit getrockneten Tomaten
  • Toastbroat mit Avocado, Lachs und Wasabi
  • Tsatsiki
  • Waffeln aus Buchweizen mit Joghurt
  • Walnussbrot nach Altmanns Art
  • Wraps mit Pfifferlingen und Babyspinat
  • Wurzelgemüse mit Orangensauce
  • Zucchinischeiben mit Walnüssen gefüllt
  • Zwetschgenkuchen vom Blech



Rezensionen zum Buch:




Nachgekocht:



[Werbung - Kochbuchtest /Rezensionsexemplar] . 🇸🇪 Und weiter geht es mit dem 2. Rezept aus dem Kochbuch "Nordische Sehnsuchtsküche" vom Christian Verlag. 🇸🇪 . Hühnchen in Buttersauce... Moment mal und das soll Skandinavisch sein? 🧐 Das gehört doch eher in die indische Küche? Ja irgendwie schon, aber hier gibt es noch extra Möhren dazu und ich glaube beim Butter Chicken, so wie wir es kennen, wird auch kein Lorbeerblatt verwendet. Und auch bei den Dänen wird häufig Curry verwendet, also absolut schwedisch und mega lecker. 😋 . Das Rezept war zwar aus dem Herbstkapitel des Buches, aber es schmeckt auch im Sommer. 😋 . #hühnchen #geflügel #butterchicken #nordischesehnsuchtsküche #christianverlag #kochbuchtest #kochbuchsüchtig #kochbuch #abendessen #wohlfühlküche #alltagsküche #lecker #skandinavien #schweden
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Das Buch muss ich unbedingt haben!



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Montag, 3. September 2018

Das Märchen-Backbuch


Märchen.... Erzählungen und Geschichten, die mich seit Kindheitstagen immer wieder aufs Neue faszinieren. Man taucht ein in eine phantastische Zauberwelt, in der alles wunderbar ist und einem nichts Böses geschieht. Ok.. es sei denn die böse Hexe erwischt einen gerade dabei, wie man ihr Pfefferkuchenhaus vernascht. ;-)

Und nun werden Märchen und Süße Köstlichkeiten in einem Buch vereint!

Zauberhafte Backrezepte laden Euch zu einer kulinarischen Märchenreise ein, die in verschneite Puderzuckerwelten führt.

Und während die leckeren Backwerke im Ofen backen und ein köstlicher Duft durch die Wohnung zieht, kann man es sich mit dem Buch auf der Couch gemütlich machen und eines von fünf Märchen der Gebrüder Grimm, die im Buch enthalten sind, lesen.

Ein ganz zauberhaftes Buch mit einem tollen Cover mit Glitzerleinen und goldiger Folienprägung, so wie es sich für Prinzessinnen gehört.




Rezepte und Geschichten
von Christin Geweke
ISBN: 9783881171724
208 Seiten
EUR 30



Blick ins Buch:



[Werbung - Rezensionsexemplar] . 🌠 Wo sind die Märchen Fans? 🌠 Denn heute habe ich ein ganz besonders schönes Buch für Euch heraus gesucht. 🌠 Und leider kommt der wunderschöne goldig glitzernde Einband auf dem Foto gar nicht so gut zur Geltung... 🌠 Aber glaubt mir, das Buch ist wirklich mit Goldstaub überzogen. 😍 . Backen, Märchen erzählen, leckeren Kuchen und sündhaftes Gebäck genießen, das passt doch wunderbar zum Herbst, findet Ihr nicht auch? . "Das Märchen-Backbuch" nimmt Euch mit auf eine zauberhafte Reise durch die phantastische Märchenwelt. Es wurden 5 Märchen der Gebrüder Grimm ausgewählt (die es natürlich auch komplett im Buch gibt 😉) und dazu gibt es die passenden Rezepte. Da fühlt man sich gleich wie eine Prinzessin, oder eher wie Sterntaler, die durch einen Schneesturm aus Puderzucker tanzt. 🌠💕 . Den Mohn-Streuselkuchen mit Zwetschgen und Zimt hab ich schon gebacken und der ist so lecker! 😍 . Neugierig geworden? Auf dem Blog gibt es heute alle Infos zum Buch inkl. Rezeptregister. 💡 Den Link findet Ihr wie immer im Profil. . #dasmärchenbackbuch #märchen #backbuch #hölkerverlag #kochbuch #kochbuchsüchtig #kochbuchdestages #kochbuchliebe #gold #glitzer #geschichten #brandneu #zauberhaft #magisch #backen
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Rezeptregister:

  • Ananas-Küchlein mit Kokosstreuseln
  • Apfel-Cashew-Tarte
  • Baisertorte
  • Bananen-Pekannuss-Kuchen
  • Baumkuchenspitzen
  • Blaubeer-Clafoutis
  • Blaubeer-Sahne-Torte
  • Birnen-Cranberry-Galette
  • Biscotti mit Schokolade und Espresso
  • Blätterteig-Nektarinen-Törtchen mit Marzipan
  • Bratapfel-Tarte-Tartin
  • Brombeer-Ganache-Küchlein
  • Cappuccino-Griess-Kuchen
  • Crème-Brulée-Törtchen mit Glühweinbirnen
  • Engelsaugen
  • Erdbeer-Schoko-Tartelettes mit Pinienkernen
  • Fruchtige Nussschnitten
  • Geeiste Waldbeertorte
  • Grün-Weiss-Gebäck / Matcha trifft Vanille
  • Helle Sachertorte
  • Himbeer-Schmand-Torte
  • Joghurt-Kirsch-Torte mit Amarettini
  • Johannisbeer-Baiser-Plätzchen
  • Johannisbeer-Kuppeltorte
  • Kleine Apfel-Zimt-Schnecken
  • Kleine Limettentorte mit Himbeerbaiser
  • Kleine Spekulatiustörtchen
  • Kokostorte
  • Krapfen mit Pflaumenmus
  • Lavaküchlein
  • Linzer Tartelettes
  • Macadamia-Cupcakes
  • Macarons mit Weihnachtsgewürzen
  • Mango-Schoko-Würfel
  • Marmorierter Käsekuchen
  • Marzipan-Schokoladen-Röllchen
  • Mini-Franzbrötchen
  • Mini-Lebkuchengugelhupfe mit kandiertem Ingwer
  • Mini-Marmorgugelhupfe
  • Mohn-Streusel-Kuchen mit Zwetschgen
  • Mokka-Cupcakes
  • Nugat-Biskuitrolle
  • Orangen-Pistazien-Gugelhupf
  • Pfirsich-Rosen-Creme
  • Preiselbeerkuchen mit Mandeln
  • Ricotta-Brombeer-Strudel
  • Salzige Erdnuss-Cupcakes
  • Schneller Nusskuchen
  • Schoko-Mousse-Törtchen
  • Schoko-Quark-Hörnchen
  • Schokoküchlein mit Haselnüssen und Roter Bete
  • Schokoladen-Bourbon-Cupcakes
  • Schokoladen-Hefe-Kranz
  • Schokoladen-Pfannkuchen-Torte
  • Schokoröllchen mit Aprikosensosse
  • Schwarz-Weiss-Kuchen
  • Schwarzwälder-Kirsch-Trifle
  • Süsser Beerenauflauf
  • Süsskartoffel-Mascarpone-Tarte
  • Tiramisutorte
  • Weisser Schokoladen-Karamell-Kuchen
  • Windbeutel mit Crème Chantilly und Kompott
  • Zarte Schokoladenblätter mit Amarant
  • Zimt-Kardamom-Taler
  • Zitronenmuffins mit Frischkäsefüllung



{Werbung - Backbuchtest/Rezensionsexemplar} . 🍁🍂 Am vergangenen Wochenende waren schon die ersten Fühler des Herbstes zu spüren. 🍂🍁 . Und hier gab es passend zur Stimmung einen Zwetschgenkuchen mit Mohn-Pudding und Zimtstreuseln. Also fast schon weihnachtlich. 🙈 Das Rezept folgt demnächst und stammt übrigens aus dem ganz zauberhaften 🌠 "Märchen-Backbuch" 🌠 das schon ganz bald im Handel erhältlich sein wird. . Und was gibt es schöneres als es sich im Herbst mit Kuchen, Märchen und Kerzenschein auf der Couch gemütlich zu machen. 💕 . Mehr dazu gibt's dann auch rechtzeitig drüben bei @kochbuchsuechtig . #zwetschgen #kuchen #pflaumen #mohn #pudding #streusel #backbuch #märchenbackbuch #kochbuchtest #herbst #kochbuchsüchtig #hölkerverlag #kommtbald #märchen #backbuch
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