Freitag, 29. September 2017

Molly's Kitchen





Molly's Kitchen *  [WERBUNG]
Stadt, Land, Genuss - Vom Glück zu kochen und zu genießen
von Molly Yeah
ISBN: 9783517096223
304 Seiten
EUR 24,99



Kurzinfo zum Buch:


Molly Yehs mehr als 100 leckere Rezepte erkunden das saisonale Angebot und bringen einen neuen Dreh in Gerichte, die satt und glücklich machen. Dabei reicht die Auswahl von raffinierten Frühstücksideen über Wohlfühlsuppen und sättigende Hauptgerichte bis hin zu bunten Desserts und saftigen Kuchen. Wie auf ihrem preisgekrönten Blog My Name ist Yeh streut sie zwischen ihre genialen Rezeptideen immer wieder urkomische Geschichten aus dem einstigen Leben in der Stadt und dem jetzigen auf der Farm ihres Mannes.


©Chantell Quernemoen


Molly ist Bäckerin, Bloggerin, Schriftstellerin und Landwirtin. Sie ist die Stimme hinter dem sehr populären Blog "My name is Yeh", der bereits mehrere Auszeichnungen erhielt, darunter zwei Saveur-Blog-Awards 2015 (Redaktionsliebling und Blog des Jahres). Molly absolvierte auch die Juilliard-Musikschule in New York und spielt Percussion in Orchestern auf der ganzen Welt. Sie lebt in East Grand Forks, North Dakota, mit ihrem Mann und ihren Hühnern.



Rezeptregister:

  • Babka mit Chili und Käse
  • Balsamico-Senf-Joghurt
  • Banh Mi
  • Blumenkohl-Schawarma-Tacos
  • Bourekas mit Eiern. Frühlingszwiebeln und Käse
  • Burger-Törtchen
  • Butter-Salami-Pizza
  • Buttercracker
  • Challa Grundrezept und verschiedene Varianten
  • Challa-Waffeln
  • Chatschapuri mit Grünkohl
  • Cookies mit Erdnussbutter / Lindsay-Lohan-Cookies
  • Dreierlei Aufstrich
  • Dukkah Gewürzmischung
  • Dukkah-Donuts mit Blutorangenglasur
  • Echt leckere gefüllte Brötchen
  • Eingelegte Gurken
  • Eis-Clowns
  • Erdnussbutter-Gelee-Brötchen
  • Falafel
  • Falafel-Fattousch
  • Feta-Muhammara
  • Frische Pfefferminzeiscreme
  • Frittierte Essiggurken mit Käse - Rezept in Englisch
  • Frühlingszwiebel-Challa
  • Frühlingszwiebel-Knödel
  • Frühlingszwiebel-Pancakes mit Karottensalat
  • Frühstücksrindfleisch
  • Funfetti-Torte
  • Gebackene Eier mit Kartoffeln und Zatar
  • Gebackene grüne Tomaten
  • Gebratener Reis mit Zwiebeln und Co.
  • Geeister Kaffee mit Minze
  • Gua Bao / Taco-Förmige Brötchen
  • Gulasch aus dem Slowcooker mit Knödeln
  • Hähnchen-Hotdish - Rezept in Englisch
  • Hausgemachte Fleischwurst
  • Heiße Schokolade mit Hawaij
  • Honig-Ricotta-Blintzen mit karamellisierten Zwiebeln
  • Hotdish  mit Frühlingsgemüse und Quinoa
  • Hotdog Cheese
  • Hühnchen-Paprikasch
  • Hummus
  • Hummus mit Fleisch - Rezept in Englisch
  • Ingwer-Schnee-Eis
  • Israelischer Salat
  • Italienische Regenbogen-Cookies
  • Jerusalem-Bagel-Dogs
  • Kaffee-Halwa
  • Kaffeekuchen
  • Kardamom-Cupcakes mit Preiselbeerfüllung und Frischkäse-Frosting
  • Kardamom-Orangen-Kubaneh
  • Karotten-Daikon-Salat
  • Käse-Cracker-Platte wie bei McSorley's
  • Käsebrötchen
  • Kernige Challa
  • Knoblauchbrot ohne Kneten
  • Knoephla-Suppe
  • Knusprige Kartoffelspalten mit Feta Muhammara
  • Kokostorte
  • Labneh
  • Latkes
  • Latkes mit Schokoeis und Cayennestreusel
  • Läuterzucker
  • Makkaroni & Käse
  • Makkaroni mit Brie, Äpfeln und Pancetta - Rezept in Englisch
  • Makkaroni mit Käse und karamellisierten Zwiebeln
  • Makkaroni mit Käse und Räucherspeck
  • Malabi mit gebratenem Rhabarber
  • Marshmallows mit Rosenwasser
  • Marzipan-Meersalz-Biscotti
  • Marzipanbutter
  • Mein tägliches Sommerfrühstück
  • Milch aus schwarzem Sesam
  • Miniquiches mit Lauch und Käse
  • Mozartkugeln
  • Mums Brownies
  • Mums Matzenbrei
  • Niedliches kleines Lunchpaket
  • Party-Erdnusskuchen - Rezept in Englisch
  • Perfektes Toastbrot mit Ei in der Mitte
  • Pistazienkuchen
  • Pita-Brot
  • Pizza mit Kürbis, Rucola und Ricotta
  • Pizzataschen
  • Prinzessinnentorte
  • Quinoa-Carbonara
  • Ras el-Hanout Gewürzmischung
  • Regenbogen-Cookie-Salat
  • Rosmarin-Sufganiyah mit Tomatenkonfitüre
  • Rosmarincreme
  • Rösti mit Rosenkohl - Rezept in Englisch
  • Rugelach mit Spinat und Feta - Rezept in Englisch
  • Samosa-Knisches
  • Schackschuka-Couscous
  • Schnitzel Bao mit Sriracha-Mayo und eingelegten Gurken
  • Schoko-Halwa-Aufstrich
  • Schoko-Tahini-Kuchen mit Tahini-Frosting - Rezept in Englisch
  • Schokoladenkuchen mit Rosmarin-Buttercreme
  • Schottische Eier auf Asiatisch
  • Scone-Kuchen mit Schokolade und Marzipan
  • Sellerie-Dill-Limonade
  • Spaghetti mit Veggiebällchen vom Ex
  • Spätzle mit Rosenkohl und Speck
  • Spekulatiustorte
  • Sriracha-Mayo
  • Süsskartoffel-Lefse mit Rosmarincreme
  • Tahini-Eis-Sandwiches
  • Teigtaschen mit Hähnchenfüllung - Rezept in Englisch
  • Tomaten-Konfitüre
  • Tomaten-Kürbis-Suppe
  • Veganes Haselnusspferd mit Schokoglasur
  • Vorzeigesalat
  • Weiße-Schoko-Pistazien-Creme
  • Wildreis-Hotdish mit Ras el-Hanout und Datteln
  • Würstchen im Schlafrock am Stiel
  • Zatar-Brot mit Knoblauch-Zwiebel-Labneh
  • Zhoug
  • Zucchini-Walnuss-Pizza
  • Zucker Cookies oder Chocolate Chip Cookies ohne Chocolate Chips



Rezensionen zum Buch:





Das Buch muss ich unbedingt haben!



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Dienstag, 26. September 2017

Rundum genial!





Rundum genial! *  [WERBUNG]
Die besten Rezepte der Spitzenköchin
(Neuauflage)
von Lea Linster
ISBN: 9783809436508
160 Seiten
EUR 12,99




Kurzinfo zum Buch:

Spitzenküche funktioniert auch am eigenen Herd – das wissen die Fans von Lea Linster längst.

Mit über 100 raffinierten Rezepten zeigt die beliebte Luxemburger Sterneköchin erneut, wie Häppchen, Suppen, Vorspeisen, Gemüse, Fleisch und Desserts mit einfachen Tricks hervorragend gelingen - von unverfälschten Basisrezepten bis zu raffinierten Kreationen.

Dabei setzt sie auf erstklassige Zutaten und sorgfältige Zubereitung und das stets mit dem Credo: Avec amour.




Rezeptregister:


  • Ananas-Basilikum-Sorbet
  • Apfelwürfel mit Kuvertüre
  • Artischocke mit Jakobsmuscheln
  • Baskischer Kabeljau
  • Biscuits de Reims
  • Biskuitboden
  • Bouillon von Edelfischen
  • Bouquet garni
  • Brokkolicreme mit Leas Croutons
  • Caesar's Salad
  • Carpaccio vom Thunfisch
  • Carreés au chocolat
  • Champagnersauerkraut
  • Compote von Tomaten mit Safran
  • Coulis von Paprika
  • Crepes
  • Crepes Suzette
  • Creme patissiere
  • Croques Monsieur
  • Crostini  mit Zucchini-Püree
  • Croutons
  • Currysoße
  • Deftiger Linseneintopf
  • Eclairs classiques
  • Edler Steinbutt mit Sauce Choron
  • Entenbrustfilets
  • Erdbeer-Jus
  • Erdbeerdessert
  • Erdbeersalat mit grünem Pfeffer
  • Essenz von Roter Bete
  • Fenchel-Flan
  • Fenchelsoße zum Fisch
  • Festtagsbrühe
  • Filet vigneronne auf Winzerinnen Art
  • Flambierte Kirschen
  • Frikadellen mit Majoran
  • Galettes mit Lachs-Apfel-Creme
  • Garnelen auf Spargel-Bohnen-Salat
  • Garnelen im Knusperblatt
  • Garnelen-Komposition in Tomatengelee
  • Gebackene Doraden
  • Gefüllte Pellkartoffeln
  • Gefüllte Zucchiniblüten
  • Gemüse-Flan
  • Geniales Gemüse zum Kalbsrollbraten
  • Getrocknete Ananas
  • Gnocchi a la parisienne
  • Gratinierte Grapefruits
  • Grüner Spargel mit Lachs-Confit
  • Grüner Zucker
  • Heidelbeerkuchen
  • Hirschmedaillons mit Winterfrüchten
  • Hühnchen in Tomaten in Weißwein geschmort
  • Hühnchen mit Zitrone
  • Hühnerbrust mit Sesam
  • Hühnerfond
  • Hummer mit Sauce Bearnaise
  • Johannisbeergelee
  • Johannisbeerkuchen
  • Kalbs-Piccata mit Spinat
  • Kalbsschnitzel mit gebratenem Spargel
  • Kaltes Gurkensüppchen
  • Kaninchenragout auf italienische Art
  • Kaninchenrückenfilets mit lauwarmer Vinaigrette
  • Karamell
  • Kartoffeln mit Speck-Sahne-Soße
  • Kartoffel-Wirsing-Püree
  • Käseplatte
  • Kirschauflauf
  • Kirschchutney
  • Klassische Kalbsleber
  • Knusprige Petit Fours
  • Knusprige Reibekuchen mit Petersilie
  • Köstliches Mokka-Parfait
  • Kürbis-Ravioli
  • Lachs-Sushi
  • Lammkeule mit Weißbrotkruste
  • Linsensalat mit geräucherter Entenbrust
  • Loup de mer a la nicoise
  • Loup de mer in der Salzkruste
  • Madeleines mit Schokolade und andere Variationen
  • Marinierter Lachs
  • Marzipaneis
  • Mini-Tarteletts mit Rühreicreme und Keta-Kaviar
  • Möhren-Flan
  • Mousse de Jambon
  • Mousse von Tomaten und Paprika
  • Nougat Glazé
  • Olivencreme
  • Olivenölbrot
  • Panna cotta mit pochiertem Rhabarber
  • Pellkartoffeln in Olivenöl
  • Petersilienöl
  • Pfifferlingsgemüse
  • Pfirsiche in Rosmarin-Jus
  • Pizza a la Louis
  • Quark-Eis
  • Quittengelee
  • Ratatouille provencal
  • Rindfleischragout
  • Rohe Lachs-Würfel mit Ingwer und Koriander
  • Rotbarbe auf Paprika-Coulis
  • Rotweinreduktion
  • Schokoladentörtchen
  • Schwarzwurzeln mit Sahne und Kerbel
  • Seezunge asiatisch
  • Seezungenröllchen auf weißen Champignons
  • Selleriecremesuppe
  • Sesam-Avocado-Sushi
  • Sommerlicher Gemüseeintopf
  • Spargelcreme
  • Sushi mit Keta-Kaviar
  • Tafelspitz
  • Tagliatelle mit grünem und weißem Spargel
  • Vanille-Sahne
  • Wachtel im Bacon-Mantel mit Pfifferlingsgemüse
  • Weihnachtsstollen
  • Zucchini-Püree
  • Zuckersirup
  • Zwiebelconfit mit Rießling



Rezensionen zum Buch:






💡Kommt vorbei und macht mit! 💡

Ihr habt ein Rezept aus diesem Buch ausprobiert, habt Probleme mit einem Rezept, oder habt eine Rezension zum Buch geschrieben, dann schaut in unserer 📣 Kochbuchsüchtig-Community bei Facebook vorbei,
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Dort tauschen wir uns zu den einzelen Büchern aus, teilen unsere Erfahrungen mit anderen u.v.m.

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Montag, 25. September 2017

Cookies





Cookies * [WERBUNG]
von Cynthia Barcomi
ISBN: 9783442392780
160 Seiten
EUR 17,99




Kurzinfo zum Buch:


70 Rezepte für Kleingebäck in allen Formen und Geschmacksrichtungen: Cookies, Cracker, Shortbread, Brownies, Baisers, Biscotti, Schweineohren, Katzenzungen, Amerikaner, Makronen ... 

Ob zum Kaffee oder Tee, als hübsch verpacktes Geschenk, für Gäste, verregnete Nachmittage oder Heißhungerattacken, als Betthupferl, Energiekick oder einfach zwischendurch – hier findet jeder sein neues Lieblingsrezept.

Alles im Handumdrehen gezaubert, ganz einfach nachzumachen.






Über die Autorin:

Cynthia Barcomi, geboren in Seattle, hat schon als kleines Mädchen für ihr Leben gern gebacken. Diese Leidenschaft hat sie auch nach ihrer Tanzausbildung nicht vergessen. Nach erfolgreichen Jahren als Tänzerin gründete sie in ihrer Wahlheimat Berlin einen Party- und Catering-Service für amerikanische Spezialitäten.

Zu ihren illustren und treuen Kunden gehören das Guggenheim Museum, verschiedene Filmproduktionen und Nike. 1994 eröffnete Cynthia Barcomi die Barcomi's Kaffeerösterei in Berlin Kreuzberg, 1997 folgte das Barcomi's Deli in Berlin Mitte. Beide Läden haben längst Kultstatus erlangt. Cynthia lebt mit ihrem Mann und ihren vier Kindern in Berlin.


Rezeptregister:

  • Amerikaner / Black and White Cookies
  • Apfel-Walnuss-Blauschimmelkäse-Cookies / Apple, Walnut and Blue Cheese Bites
  • Birnen- oder Apfelmusschnitten - glutenfrei / Pear or Applesauce Bars
  • Blitzblätterteig / Mock Puff Pastry
  • Brownies mit Erdnussbutter / Peanutbutter Brownies
  • Buntglas-Cookies / Stained Glass Cut-outs
  • Cappuccino-Brownies mit Chai-Gewürzen / Cappuccino Brownies with Chai Spices
  • Chocolate-Chip-Baisers / Chocolate Chip Meringues
  • Cookies mit Cheddarkäse und Rauchmandeln / Cheddar Cheese and Smoked Almond Cookies
  • Cookies mit Pekannüssen / Pecan Puffs
  • Cookies mit Schokolade und Cranberries
  • Die Muntermacher / Espresso Wake-ups - delicious brownie-like Cookies
  • Double Chocolate Chip Cookies
  • Dreierlei Weihnachtsmonde / Crescents with 3 Fillings
  • Elefantenzungen / Elephant Tongues
  • Erdnussbutter-Bananen-Cookies / Peanut Butter and Banana Cookies
  • Erdnussbutter-Cookies / Peanut Butter Cookies
  • Feigen-Haselnuss-Biscotti / Fig and Hazelnut Biscotti
  • Feigenriegel / Fig Bars 
  • Florentiner
  • Frischkäse-Cookies / Cream Cheese Icebox Cookies
  • Glutenfreie Schoko-Chip-Cookies / Gluten Free Chocolate Chip Cookies
  • Graham-Cracker / Graham Crackers - everybody's favorite
  • Hafer-Cookies it Datteln, Walnüssen und Schokolade / Oatmeal Cookies with Dates, Walnuts & Chocolate
  • Hafer-Kokos-Cookies mit Schokostücken / Coconut Oatmeal Biggies with Chunks of Chocolate
  • Haferflocken-Cookies / Refrigerator Cookies
  • Haferflocken-Lavendel-Shortbread / Oatmeal and Lavender Shortbread
  • Haferflocken-Schnitten mit Pflaumenmus / Oatmeal Bars with Pflaumenmus
  • Hamantaschen mit Frischkäse / New Modern Classic Hamantaschen with Cream Cheese
  • Herzhafte Schnitten / Savory Bars
  • Honig-Orangen-Madeleines / Honey Orange Madeleines
  • Honig-Zitronen-Biscotti mit Pistazien / Honey Lemon Biscotti with Pistachios
  • Ingwer-Cookies / Spicy Chewy Rounds
  • Ingwer-Melasse-Cookies / Ginger Molasses Cookies - glutenfrei
  • Karamell-Cookies / Old fashioned Butterscotch Cookies
  • Kartoffelchips-Cookies / Potatoe Chip Cookies
  • Käse-Cookies mit Kreuzkümmel und Kümmel / Cheese Cookies with Cumin and Caraway
  • Käsekuchen-Schnitten mit Apfel und Karamell / Apple Caramel Cheesecake Bars
  • Kastanienbrownies / Chestnut Flour Brownies
  • Katzenzungen / Cat's Tongue
  • Knusprige Karamellschnitten mit Mandeln / Toffee Crunch or Almond Roca Bars
  • Kürbisschnitten mit Walnuss-Shortbread-Boden / Pumpkin Bars with Walnut Shortbread
  • Lebkuchen-Cookies / Classic Gingerbread Cookies
  • Limonen-Zitronen-Shortbread mit Cashewkernen / Lemon Lime Cashew Shortbread
  • Linzer-Torte-Cookies / Linzertart Cookies
  • Löffelbiskuits / Ladyfingers
  • Mandel-Kokos-Makronen / Almond & Coconut Macaroons
  • Mandel-Zitronen-Wölkchen / Almond Lemon Clouds
  • Marmeladenküsse / Jam Kisses
  • Marmor-Baisers / Marble Meringues
  • Matcha-Grüntee-Shortbread / Matcha Green Tea Shortbread
  • Mexikanische Hochzits-Cookies / Mexican Wedding Cake Cookies
  • Mini-Macadamia-Biscotti / Mac-Nut Baby-Biscotti
  • Pesto Swirls
  • Pinwheels/Checkerboards
  • Polenta-Shortbread mit Pinienkernen, Kräutern und Zitrone / Polenta Shortbread with Pinenuts, Herbs and Lemon
  • Raffinierte Orangen-Twisties / Elegant Orange Twisties
  • Rugalach-Schnitten / Rugalach Bars
  • Schoko-Erdnussbutter-Cookies / Peanutbutter Chocolate Sandwich Cookies
  • Schoko-Minz- oder Grasshopper-Brownies / Frangomint
  • Schokoladen-Cookies zum Ausstechen / Chocolate Cookie Cut-outs
  • Schokoladen-Biscotti / Chocolate Biscotti
  • Schokoladen-Madeleines / Chocolate Madeleines
  • Schokoladen-Sablés / Chocolate Charmers
  • Schokoladenträume / Chocolate Dreams
  • Schweineohren / Palmiers
  • Schweineohren mit Tomaten und frischen Kräutern / Palmiers with Tomatoes and Herbs
  • Sugar Cookies
  • Tahini-Sesam-Cookies
  • Traditionelle Hamantaschen / Traditional Hamantaschen
  • Trio, Thumbprints and Candy Canes
  • Weihnachtsbrezel-Cookies / Buttery X-Mas Pretzel Cookies
  • Zitronen-Mohn-Madeleines / Lemon Poppyseed Madeleines



Rezensionen zum Buch:






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Donnerstag, 21. September 2017

So schmeckt das Oktoberfest





Ein historischer und kulinarischer Wiesnbummel
von Manfred Schauer
ISBN: 9783517086125
144 Seiten
gebraucht ab EUR 2,79





Kurzinfo zum Buch:

Zum 200jährigen Jubiläum des Münchener Oktoberfestes erscheint das Wiesn-Kochbuch der besonderen Art. Es enthält über 70 klassische und besondere Gerichte, die auf dem Oktoberfest tatsächlich serviert werden.

Es handelt sich um Originalrezepte von den Küchenchefs der Wiesn-Zelte selbst. Und noch mehr: Zusätzlich gibt es zahlreiche interessante Geschichten und kuriose Episoden von der Wiesn, mit einem schmunzelnden Blick hinter die Kulissen.

Erzähler und Herausgeber ist ein berühmtes Urgestein der Wiesn: Der Schichtl, alias Manfred Schauer, seit 25 Jahren Betreiber des beliebten Variété-Theaters „Auf geht’s zum Schichtl“ und des dazugehörenden Festzeltes. Das Wiesn-Buch 2010 - das Original vom Original!






"Lachen zu verschenken ist das Schönste, was man tun kann." kommentiert Manfred Schauer seinen Beruf. Besser bekannt als der "Schichtl" vom gleichnamigen Oktoberfest-Varieté ist er 1985 rein zufällig in den Besitz des Schichtl gekommen: Über seinen Steuerberater erfuhr er vom Verkauf des Traditionsbetriebes und lernte die damalige Inhaberin kennen. Über 24 Jahre und 9.000 Hinrichtungen später hat sich der Schichtl zum ganzjährigen Veranstaltungsservice gemausert und begeistert alle Generationen.



Rezeptregister:

  • Ammers lauwarmes Schokoladenkuchenherz
  • Andechser Bergkäsespätzle  mit Zwiebel-Birnen-Schmelze
  • Apfelkücherl
  • Apfelstrudel nach dem Rezept vom Schichtl
  • Bayerische Dampfnudel
  • Bayerische Spareribs
  • Bayrisch Creme
  • Bayrisch Kraut
  • Blaukraut
  • Bodo's Pariser Trüffeltörtchen
  • Boeuf à la mode
  • Breznpflanzerl auf Gorgonzola-Spinat
  • Bürgermeisterstück in Rotweinsauce
  • Der Schichtlin ihre Salatschüssel
  • Der Weißwurstknödel
  • Entenbrust an Portweinsauce mit Rösti
  • Fass-Sauerkraut
  • Fränkischer Speck-Zwiebelkuchen
  • Franziskaner Tatar
  • Gebratene Spanferkelleber - sauer
  • Gefüllte Kalbsbrust
  • Geschmortes Lammhaxerl in Rosmarinjus
  • Gulaschsuppe
  • Hähnchenbrust in scharfer Kokossauce mit Rote-Bohnen-Reis
  • Herzhafter Kaiserschmarrn
  • Hirschgulasch
  • Hühnersuppe mit Nudeln
  • Kaiserschmarrn
  • Kaiserschmarrn mit karamellisierten Walnüssen
  • Kalbfleischpflanzerl
  • Kalbshaxe mit Ofengemüse
  • Kartoffelgratin
  • Kasknödel kräftig und deftig
  • Klassisches Wiener Schnitzel
  • Krautspätzle mit Bierzwiebeln
  • Kürbisrahmsuppe mit Maronen
  • Leberspätzlesuppe
  • Marillenknödel mit süßem Kern
  • Mein Jubiläumshendl
  • Münchner Festtagssuppe mit dreierlei Einlagen
  • Münchner Kartoffelsalat
  • Münchner Knödel
  • Münchner Sauerbraten
  • Obatzda
  • Ochsenbackerl an kräftiger Rotweinsauce
  • Ochsenfilet an Pfeffersauce
  • Ochsenlendensteak mit Kräuterbutter und Speckbohnen
  • Pfannkuchen mit Topfen und Rosinen gefüllt
  • Putenkeule vom Rost mit Kartoffel-Gurken-Salat
  • Putenschnitzel in der Käsehülle auf Tomatensauce mit Nudeln
  • Rahmschwammerl
  • Reiberdatschi mit Blattspinat und angemachtem Quark
  • Riesengarnelen-Pfanderl mit vielen Kräutern und Gemüse
  • Rohe Kartffelknödel
  • Salatteller in Orangendressing mit gebratenen Putenstreifen
  • Saures Kalbslüngerl
  • Scheiterhaufen mit Apfelstückerl
  • Schichtls Chilipflanzerl
  • Schichtls Schokobatz
  • Schupfnudeln mit Mangold und Bergkäse
  • Schweinekrustenbraten mit Krautsalat
  • Semmelknödel
  • Spanferkel auf mitgebratenem Gemüse
  • Steinpilzravioli
  • Stiftls Geflügelsalat mit Curry und Früchtecocktail
  • Stiftls Weißbier-Tiramisu
  • Stiftls Wiesn-Entengröstl
  • Tagliatelle mit feinem Hähnchen-Pilz-Ragout
  • Tiramisu
  • Topfenstrudel
  • Wurstsalat
  • Zweierlei Matjesfilet



Rezensionen zum Buch:




💡Kommt vorbei und macht mit! 💡

Ihr habt ein Rezept aus diesem Buch ausprobiert, habt Probleme mit einem Rezept, oder habt eine Rezension zum Buch geschrieben, dann schaut in unserer 📣 Kochbuchsüchtig-Community bei Facebook vorbei,
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🍴 Wir freuen uns auf Euch! 🍴




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Mittwoch, 20. September 2017

Münchner Kochbuch - Rezepte, Geschichte und G'schichtn





Rezepte, Geschichte und G'schichtn
von Gerhard Kurz
Münzberg Verlag
ISBN: 3938416009
204 Seiten
aktuell ab EUR 38
* Sammlerstück *



Kurzinfo zum Buch:

Die besten traditionellen Rezepte aus der bayerischen Landeshauptstadt München, gespickt mit amüsanten und interessanten Anekdoten aus einer der schönsten Städte Deutschlands.

Leider ist das Buch vergriffen und es gibt nur noch sehr wenige Exemplare, aber wenn man etwas sucht und etwas Geduld hat, wird man manchmal fündig.


Wenn's Dampfnudeln regnet und Leberkäs schneibt,
Na bitt ma an Petrus, daß's Wetter so bleibt.
- Münchner Volksmund -



Rezeptregister:

  • Adelholzener Kuchen
  • Advents-Lebkuchen
  • Adventsmarmelade
  • Allerseelenzopf
  • Altmünchner Brotaufstrich
  • Altmünchener Karpfen
  • Amerikaner
  • Apfelkrapfen
  • Apfelkücherl vom Hofkoch
  • Apfelschmarrn
  • Aprikosenchutney
  • Aprikosenkuchen auf dem Blech
  • Aprikosenmarmelade gewürzt
  • Arme Ritter
  • Auszog'ne oder Kirchweihnudeln
  • Bandnudeln und Fleckln
  • Bärlauch-Butter
  • Bärlauchsuppe
  • Bauernsuppe
  • Bayerische Rahmsulz mit Aprikosen
  • Bayerische Rahmsulz mit Kaffee
  • Bayerisches Bierkraut
  • Bayerische Brotsuppe
  • Bayerischer Apfelkuchen
  • Bayrischer Kartoffelsalat
  • "Bayerischer Reis"
  • Bayerisches Linsengemüse
  • Bienenstich
  • Bier-Suppe
  • Blattspinat
  • Blaukraut bayerische Art
  • Böfflamott
  • Bratapfelkuchen
  • Brätnockerl abgebräunt für Suppe
  • Brennsuppe
  • Briesmilzwurst
  • Brotzeitlaiberl
  • Brunnenkresse-Salat
  • Butterkekse
  • Butternockerl
  • Champignon-Eier
  • Chiemsee-Fischwürst
  • Cordon bleu vom Schwein
  • Damp- und Rohrnudel
  • Das Goaßbratl
  • Die Zwuhlsuppe
  • Dillkartoffeln
  • Drahte Wichspfeiferl mit Kraut
  • Echte italienische Zabione
  • Eierlikör
  • Eierstich
  • Eingelegter Knoblauch
  • Eingelegtes Gemüse
  • Eingemachte Kirschen
  • Einlaufsuppe
  • Endiviensalat
  • Entenbraten mit Orange
  • Erdäpfelkas
  • Erdbeer-Rhabarber-Creme
  • Erntedank-Torte
  • Falsche Faschingskrapfen
  • Feine Krebsnudeln
  • Feiner Brokkoli-Auflauf
  • Feldsalat
  • Fingernudeln
  • Fleischbrühe
  • Fleischpflanzerl
  • Forelle blau
  • Frisch gebackene Semmeln
  • Frittierte Semmeln
  • Fünf-Beeren-Gelee
  • G'füllter Gockl
  • G'füllt's Goaßkitzerl
  • G'rößtel
  • Gamsschlegel
  • Gebackene Leberknödel
  • Gebackene Reisbirnen
  • Gebackener Milchreis
  • Gebackener Pudding
  • Gebackenes Osterlamm
  • Gebratene Forelle
  • Gebratene Renke vom Starnberger See
  • Gebratene Steinpilze
  • Gebratene Wildente
  • Gebratenes Spanferkel
  • Gedämpfte Pfifferlinge oder Reherl
  • Gedünstetes Schaffleisch
  • Gefaulte Erdäpfel
  • Gefüllte Martinsgans
  • Gefüllte Schweinebrust
  • Gefüllter Hecht
  • Gekochtes Rindfleisch
  • Gemüsesuppe
  • Gemüsesuppe mit Grünkern
  • Geröstete Leber
  • Geröstete Semmelsuppe
  • Geröstete Semmelwürfel
  • Gesulztes Apfelkompott
  • Gewürzlaib
  • Griebenschmalz
  • Grießauflauf mit Topfen
  • Grießnockerlsupp'n
  • Grießpudding
  • Grießschmarrn
  • Grießschnitten
  • Gurken süßsauer
  • Hagebutten-Likör
  • Hallertauer Doagknödl
  • Hase in Rotweinsoße
  • Hasenöhrl
  • Hausgemachter Apfelstrudel
  • Hausgemachter Weißwurstsenf
  • Heidelbeer-Pfannkuchen
  • Hennenknödel in der Suppe
  • Herbstlicher Gemüseeintopf
  • Hirschnknöpfe
  • Holler-Sekt
  • Hollerkiacherl
  • Hollerkompott
  • Hollermus
  • Hollerröster
  • Hollerschmarrn
  • Hollersirup
  • Hollersuppe
  • Holunderblütenlikör
  • Holunderblütensaft
  • Honigbusserl
  • Honigweihnachtsbrot
  • Huchenfilets
  • Johannisbeeren nach Preiselbeerart
  • Kaiserschmarrn
  • Kalbfleischrouladen
  • Kalbs- oder Schweinszüngerl
  • Kalbsbries
  • Kalbsleber sauer
  • Kalbsrahmgulasch
  • Kalbsvögel
  • Kammerfensterl
  • Karthäußer Klöße
  • Kartoffel-Apfel-Strudel
  • Kartoffel-Auflauf
  • Kartoffel-Cordon Bleu
  • Kartoffel-Spargel-Omelett
  • Kartoffelbrei - 3 Varianten
  • Kartoffelgulasch
  • Kartoffelschmarrn
  • Kartoffelsuppe
  • Kartoffelwaffeln
  • Käse-Kartoffel-Nudeln
  • Kirchweihgans
  • Kirschenmichel
  • Knödel von gekochten Kartoffeln
  • Kohlrabigemüse
  • Kokosmakronen
  • Kraftbrühe Monaco
  • Krapfen
  • Krautsalat mit Speck
  • Krebs-Pudding
  • Kronfleisch
  • Krümelkuchen mit Obst
  • Kürbis-Apfel-Konfitüre
  • Kürbis süßsauer
  • Kürbissuppe mit Kräutern
  • Lauchsalat
  • Leberknödel
  • Leberknödelsuppe
  • Lebernockerl
  • Lebernockerlsuppe
  • Loabe (Knödelbrot)
  • Macaroni-Mehlspeise
  • Macaroni-Suppe Italienische Art
  • Macaroni mit Kastanien
  • Martinsgans aus Honigkuchenteig
  • Meerrettichcreme
  • Meerrettichsuppe mit gefüllter Kartoffel
  • Milchnudeln geröstet
  • Millirahmstrudel
  • Milzschnittnsuppe
  • Mohnkuchen
  • Münchner Apfelstrudel
  • Münchner Fischsuppe
  • Münchner Gründonnerstagssupp'n
  • Münchner Guglhupf
  • Münchner Heringssalat
  • Münchner Lebkuchen
  • Münchner Nockerln
  • Münchner Sauerbraten
  • Nudeln mit Steinpilzen
  • Nuß-Marzipan-Taler
  • Nußecken
  • Obazda
  • Obstkuchen
  • Ochsenschwanzragout
  • Ofenschlupfer mit Vanillesoße
  • Original bayerischer Bierkuchen
  • Original Münchner Breznsuppn
  • Osterfladen
  • Panadlsuppe
  • Petersiliensuppe
  • Perlhuhn mit Pfifferlingen
  • Pfannakuacha-Supp'n
  • Pfarrers Kirschkuchen
  • Pfauenauge
  • Pfifferlingsgröstl
  • Pichelsteiner
  • Pikanter Kürbisstrudel
  • Plätzchen mit Buttercremefüllung
  • Preiselbeeren auf dem Blech
  • Preiselbeerkompott
  • Pressack
  • Prinz Luitpold-Suppe
  • Prinzregenten-Auflauf
  • Prinzregenten-Pudding
  • Prinzregententorte
  • Quark-Apfel-Torte mit Rumrosinen
  • Quarkblätterteig
  • Quittenkompott
  • Radieschengemüse
  • Ragout von Enten
  • Rahmküchle
  • Rahmsulz mit Grand Marnier
  • Räucherforelle im Nachthemd
  • Ravioli
  • "Regenwürmer"
  • Rehbraten
  • Rehpfeffer
  • Reiberknödel
  • Reisauflauf mit Äpfeln und Birnen
  • Rettichsalat
  • Rhabarber-Pudding
  • Rhabarber-Reis-Auflauf
  • Rhiemisches Weckerl
  • Rosen in Apfelgelee
  • Rostbraten Münchner Art
  • Röstmehlsuppe
  • Rote Ranna
  • Rumford-Suppe - Originalrezept
  • Rupfhauben
  • Saftiger Butterkuchen
  • Sahneplätzchen
  • Saibling in Weinsoße
  • Sauerkraut
  • Sauerkraut mit Reiberdatschi
  • Sauerteig
  • Sauerteigbrot
  • Saure Bratforellen
  • Saure Nieren
  • Saure Schmalznudel
  • Saure Semmelknödel
  • Saures Kartoffelgemüse
  • Saures Lüngerl mit Knödel
  • Saures Schweinefleisch mit Erdäpfeln
  • Scheiterhaufen
  • Schinkennudeln
  • Schlachtplatte mit Sauerkraut
  • Schlehensaft
  • Schneeflöckchen
  • Schnelle Bayrische Creme
  • Schnelle Zucchinisuppe
  • Schnittlauchsalat
  • Schoko-Schnitten
  • Schokoladen-Crepes
  • Schokoladen-Nockerl
  • Schokoladenpudding
  • Schöberl- oder Primizsupp'n
  • Schuxen
  • Schwammerl in Rahmsauce
  • Schwammerlsuppe
  • Schwarzer Johannisbeer-Likör
  • Schwarzwurzelgemüse
  • Schweinebauch
  • Schweinefilet
  • Schweinsbraten mit Kruste
  • Schweinshaxen
  • Selber g'machte Nudeln
  • Selbergemachter Leberkäs
  • Selbstgemachte Suppennudeln
  • Selbstgemachtes Sauerkraut
  • Semmelknödel
  • Spanferkel
  • Spargel-Ragout mit Kassler
  • Spargel klassisch mit Schinken
  • Spargelbrotzeit
  • Spargelnockerl als Suppeneinlage
  • Spargelsalat
  • Spargelsuppe mit Weißwein
  • Spargeltorte
  • Spätzle
  • Steckerlfisch
  • Stockwürst
  • Strauben
  • Suppe mit frischen Tomaten
  • Surbraten
  • Süße Bauchstecherl
  • Süße geröstete Bandnudeln
  • Süße Kartoffelhörnchen
  • Tafelspitz mit Meerrettichsauce
  • Tellerfleisch mit Kren
  • Tellersülze
  • Tomaten-Zitronen-Mus
  • Tomatenmarmelade
  • Topfennudeln
  • Überbackener Karfiol
  • Ursulinen-Brezeln
  • Vanilleschnecken
  • Vegetarier-Küchlein
  • Vierfrucht-Marmelade
  • Vollkornbrot
  • Waffeln
  • Waldmeister-Creme
  • Waller im Wurzelsud
  • Waller in Senfsauce
  • Wammerl in Eiersauce
  • Weihnachtsspitzln
  • Weissbier-Semmeln
  • Wildschweinbraten
  • Windbeutel
  • Wirsing in Buttersauce
  • Wurstsalat
  • Zimtbirnen
  • Zimtnockerl
  • Zucchini-Lasagne
  • Zwetschgen-Bavesen
  • Zwetschgen-Dampfnudeln
  • Zwetschgen-Schmand-Kuchen
  • Zwetschgendatschi
  • Zwetschgenknödel
  • Zwetschgenschmarrn
  • Zwiebelkuchen
  • Zwiebelsuppe




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Dienstag, 19. September 2017

Gerd Käfers Wiesn-Schmankerl





von Gerd Käfer
ISBN: 9783868529586
80 Seiten
EUR 4,99




Kurzinfo zum Buch:

Getreu dem Motto „Es gibt nix Besseres als was Guads!“ serviert „Gourmet-Papst“ Gerd Käfer die besten Schmankerl seiner über 40-jährigen Wiesn-Erfahrung.

Amüsant gewürzt mit den besten Anekdoten und zahlreichen Tipps und Tricks rund um die perfekte Party. Ob Wiesn-Bayerisch oder Deko für daheim, der bekannteste Caterer Deutschlands – Feinkost Käfer - lüftet zahlreiche Geheimnisse rund um das Oktoberfest.

Das liebevoll gestaltete und preisgünstige Buch ist das ideale Geschenk - nicht nur für Fans der bayerischen Küche!



Rezeptregister:

  • Apfelkiachl
  • Aufgeschmolzene Brotsuppe
  • Bayrisch Creme mit Beeren und Sabayon
  • Bayrisch Tatar
  • Bayrische Fischsuppe
  • Bayrische Kasspatzn
  • Blutwurstgröstl
  • Brotzeitbrettl
  • Ente vom Grill
  • Entenjus
  • Erdäpfelsuppe mit Regensburgern
  • Himbeer- und Heidelbeernocken
  • Kaiserschmarrn mit Zwetschgen-Röster
  • Kalbshaxe mit Semmelknödeln und Bayrisch Kraut
  • Kartoffelgemüse mit Kräuterseitlingen
  • Kartoffelknödel
  • Mohnbuchteln
  • Nürnberger mit Kraut
  • Pfannkuchensuppe
  • Rescher Schweinebauch
  • Rinderconsommé
  • Saures Lüngerl
  • Saibling in Pergamentpapier
  • Schokoladenpudding
  • Schwammerlsuppe
  • Vanilleeis
  • Weißwurst
  • Wiesn-Hendl mit Kartoffelsalat
  • Wurstsalat





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Montag, 18. September 2017

Volksfest Sweets






Volksfest Sweets * [WERBUNG]
Von Liebesapfel bis Lebkuchenherz
von Christine Bergmayer
ISBN: 9783835417274
96 Seiten
EUR 17





Kurzinfo zum Buch:

🍬🍭 Im Paradies der Süßigkeiten! 🍬🍭

Das Buch mit Volksfest-Atmosphäre und Rezepten für die süßen Klassiker, die unbedingt dazugehören. Schritt für Schritt selbermachen und aus übrig gebliebenen Sweets raffinierte Desserts kreieren. 



Rezeptregister:

  • Apfelküchle im Festbier-Teig
  • Apfel-Milchreis-Dessert mit gebrannten Mandeln
  • Auszogne
  • Baumkuchen
  • Baumkuchenterrine mit Dulche-de-Leche-Eis und Erdbeersauce
  • Brownie
  • Crepes
  • Englischer Teekuchen
  • Fruchtgummi
  • Fruchtige Popcorn-Schokopralinen
  • Gebrannte Mandeln
  • Germknödel
  • Kaiserschmarrn
  • Sahnige Karamellbonbons
  • Kirschquarkstrudel
  • Kokos-Himbeer-Schichtdessert
  • Kokoskuppeln
  • Lebkuchenherzen
  • Magenbrot
  • Magenbrot-Tiramisu mit Amarenakirschen
  • Marshmallow-Cheesecake mit Beeren
  • Marshmallows
  • Orientalisches Dessert mit türkischem Honig
  • Paradiesäpfel
  • Parfait von gebrannten Mandeln
  • Party-Eis am Stiel mit kandierten Früchten
  • Pfefferminzbruch
  • Rohrnudeln
  • Rotweinkuchen mit Schokonüssen
  • Schaumrollen
  • Schaumwaffeln
  • Schokofrüchte
  • Schoko-Ingwer-Erdnüsse
  • Schoko-Karamell-Cupcakes
  • Schokokuss-Dessert mit roter Kirschgrütze
  • Schokoküsse
  • Schoko-Macadamianüsse mit Chili
  • Schoko-Sahne-Küsse mit feinem Biskuit
  • Splitterbombe
  • Türkischer Honig
  • Zwetschgencrumble mit Lebkuchenstreuseln




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Sonntag, 17. September 2017

Das Hofbräuhaus-Kochbuch





ISBN: 9783898831574
136 Seiten
EUR 19,99




Kurzinfo zum Buch:


München, Bier, Hofbräuhaus, das gehört schon seit über 400 Jahren fest zusammen.

Direkt im Herzen der Altstadt gelegen ist das Hofbräuhaus der Anziehungspunkt für Münchner und
Reisende aus aller Welt. Über 5.000 Gäste erfreuen sich hier täglich an der urbayrischen Gemütlichkeit und an der erstklassigen Küche des Hofbräuhauses.

Im Hofbräuhaus Kochbuch sind über 70 Original-Rezepte enthalten, die zum Nachkochen und Genießen einladen. Harmonisch ergänzen sich traditionelle und neue Gerichte, von
geräuchertem Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, über Schweinebraten in Dunkelbiersauce mit Reiberknödel bis zu Apfelkücherl – für jeden Geschmack ist etwas dabei.

Liebevoll illustriert, fotografiert und ausführlich erklärt machen die Hofbräuhaus-Rezepte das Nachkochen zu einem Kinderspiel. Und zum Schmunzeln gibt es viele historische und amüsante Anekdoten – Geschichte und Geschichten rund um das berühmteste Wirtshaus der Welt.

Die kleine Bierkunde verrät, welches Bier zu welchem Gericht passt und wie man am besten mit Bier kocht. Ons, zwoa, gsuffa!



Rezeptregister:

  • Allgäuer Kasspatzen mit Röstzwiebeln
  • Apfelgriebenschmalz auf frischem Bauernbrot
  • Apfelkücherl im Bierteig
  • Apfelstrudel mit Rahmguss
  • Bayerisch Creme mit Himbeergeist
  • Bayerisch Kraut mit Speck
  • Bayerische Kartoffelsuppe mit Speck
  • Blaukraut mit Äpfeln
  • Böfflamott - Boeuf a la mode - auf Bayrisch
  • Braumeistersteak mit Kräuterbutter und Ofenkartoffeln
  • Dampfnudeln mit Vanillesauce
  • Fischpflanzerl mit Semmelbröselkruste
  • Forelle blau aus dem Wurzelsud
  • Forelle Müllerin Art mit Salzkartoffeln
  • Frischer Radi mit Radieserln und Schnittlauchbrot
  • Gänseklein in saurer Würzsauce
  • Gebratene Ente in Portwein-Orangen-Sauce
  • Gebratener Zander mit Sauce hollandaise
  • Gedünstetes Rotbarschfilet mit Gemüsestreifen in Weißweinsauce
  • Gemischte Schwammerl in Kräuterrahm mit Semmelknödeln
  • Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
  • Geschmorte Lammhaxe mit Paprikasauce
  • Geschmorte Rinderroulade mit Speckfüllung
  • Grießnockerlsuppe mit Schnittlauchröllchen
  • Gulaschsuppe mit Kartoffelwürfelchen
  • Hähnchenbrustfilet in Ei-Käse-Hülle auf Tomatennudeln
  • Hausgemachte braune Kraftsauce (Demiglace)
  • Hofbräu-Bierkutschergulasch mit Weißkrautfleckerl
  • Hofbräu-Biereis mit Limetten
  • Kaiserschmarren mit Apfelmus
  • Kalbsbrust mit pikanter Semmelfüllung
  • Kartoffelkas mit Sauerrahm
  • Kartoffelsalat mit Gurkenscheiben
  • Kartoffelschmarren mit Sauerrahm
  • Kaspressknödel mit Kümmel
  • Klare Rinderbrühe mit Suppengrün
  • Kräuterfrischkäse in der Paprika
  • Krautsalat mit Speckwürfeln
  • Krautwickerl mit Hackfleischfüllung
  • Leberknödelsuppe mit frischem Majoran
  • Münchner Wurstsalat mit Zwiebelringen
  • Obatzda mit Schnittlauch und Zwiebelringen
  • Pfannkuchensuppe mit Petersilie
  • Pichelsteiner Eintopf mit Rindermark
  • Putengeschnetzeltes mit frischen Champignons
  • Räucherfischmousse auf frischem Blattsalat
  • Reiberknödel mit Muskatnuss
  • Rettichsalat mit Gartenkresse
  • Rindfleischsalat mit Campignons
  • Röstkartoffeln mit Zwiebeln
  • Rote-Bete-Salat mit Joghurtdressing
  • Sauerbraten mit Mandelblättchen
  • Sauerkraut mit fünferlei Gewürzen
  • Saure Schweinenierchen mit Essiggurken
  • Saures Kalbslüngerl in brauner Sahnesauce
  • Schupfnudeln mit Sauerkraut
  • Schweinebraten in Hofbräu-Dunkelbiersauce
  • Schweinshaxe mit Reiberknödel und Krautsalat
  • Seezungenrouladen im Mangoldmantel mit Tomatensauce
  • Tafelspitzsülze mit Kräuterschmand
  • Tellerfleisch mit frischem Kren
  • Überbackene Pfannkuchen mit Spargel
  • Vanillesauce mit Rum
  • Wiener Schnitzel mit Zitronenschnitzen
  • Wiesnhendl mit Kartoffelsalat
  • Wirsingpflanzerl mit Lachssauce
  • Zwetschgendatschi mit Streuseln






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Samstag, 16. September 2017

Oktoberfest Kochbuch





von Julia Skowronek
DK Verlag
ISBN: 9783831027415
144 Seiten
EUR 16,95




Kurzinfo zum Buch:


Kein Volksfest der Welt zieht Jahr für Jahr so viele Menschen an, wie das Oktoberfest in München. Kein Volksfest ist so berühmt und kein Volksfest ist so sehr in den Köpfen der Menschen weltweit verankert, dass nach wie vor in vielen Teilen Amerikas und Asiens die Meinung vorherrscht, in Deutschland würden die Menschen ausschließlich in Tracht gekleidet auf die Straße gehen.

Und kaum eine Massenveranstaltung steht so sehr für Genuss und kulinarische Leckereien jeglicher Art, denn auf der "Wiesn" wird nicht nur Karussell gefahren und oans-zwao-g’suffa, sondern vor allem auch geschlemmt, denn die kulinarische Bandbreite an bayerischen Schmankerln ist riesig. 

Dieses liebevoll gestaltete Kochbuch präsentiert die beliebtesten Spezialitäten, vom Brotzeitbrettl über Brez’n und Brathendl bis zu Kaiserschmarrn, Liebesäpfeln und einem der beliebtesten Mitbringsel: das Lebkuchenherz! Auch vegetarische Wiesn-Köstlichkeiten kommen nicht zu kurz, ob Knödeln mit Rahmschwammerl oder einem Krautsalat.

Wichtige Informationen zu den Oktoberfest-Traditionen dürfen hier nicht fehlen (Wo gehört die Schleife am Dirndl hin? Wie bestelle ich eigentlich auf echt bayerisch? Was hat es mit dem bayerischen Reinheitsgebot für Bier auf sich?) und die Autorin beschreibt diese ebenso kundig wie humorvoll, denn ob es sich für einen Preußen, egal ob Friese oder Japaner, empfiehlt, auf "echt bayerisch" zu bestellen, sei dahingestellt.



Rezeptregister:

  • Backfisch in Bierteig mit Remouladensauce
  • Bayerischer Krautsalat
  • Bayerischer Wurstsalat
  • Bayrischkraut
  • Blaukraut
  • Brezn
  • Bunter Salat mit gebackenem Camembert
  • Cordon Bleu mit Schinken und Käse
  • Cordon rouge
  • Crepes mit Nuss-Nugat-Creme
  • Dampfnudeln mit süßer Honigkruste
  • Duftiger Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
  • Feine Rindsrouladen mit Gurke und Speck
  • Forellenfilets frisch aus dem Rauch
  • Frische Waffeln
  • Frittierte Kartoffelspiralen mit zweierlei Dips
  • Gebrannte Mandeln & Nüsse
  • Gebratener Saibling nach Müllerinart
  • Gefüllte Kalbsbrust
  • Gekochte Surhaxn auf Sauerkraut
  • Gemüse-Maultaschen mit geschmälzten Zwiebeln
  • Geschmorte Lammhaxn auf Wurzelgemüse
  • Granatsplitter
  • Grünkernpflanzerl mit Paprika
  • Hausgemachte Leberwurst im Glas
  • Hendlgröstl mit frischem Gemüse
  • Herbstliche Kürbissuppe mit Kernöl
  • Hirschragout in Wacholderrahm
  • Hübsch verzierte Lebkuchenherzen
  • Kartoffel-Endivien-Salat
  • Kartoffel-Lauch-Suppe mit Brezncroutons
  • Kartoffel-Sellerie-Salat
  • Kartoffelbrei
  • Kartoffelknödel
  • Kartoffelsalat
  • Kartoffelsalat mit Pfifferlingen und Speck
  • Käsestangerl, Schneckerl und Kastanien
  • Klare Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse
  • Klassisch gefüllter Millirahmstrudel
  • Knusprige Ente mit Apfel-Zwiebel-Füllung
  • Kräftige Gulaschsuppe mit Oktoberfestbier
  • Krautstrudel
  • Lachssemmeln mit selbstgebeiztem Lachs
  • Leberkäs
  • Leberknödelsuppe mit Schnittlauch
  • Magenbrot mit feinen Gewürzen
  • Matjesfilet mit Apfel-Gurken-Sauce
  • Milzwurst
  • Möhren-Kraut-Salat
  • Obadzda
  • Paradiesäpfel im Zuckergewand
  • Petersilienkartoffeln
  • Preiselbeerbirnen
  • Quarkbällchen
  • Radikäs
  • Rahmschwammerl frisch aus dem Wald
  • Rahmwirsing mit Spiegelei
  • Rindssuppe mit Nudeln
  • Rucolakäs
  • Sauerkraut
  • Saurer Presssack
  • Saures Lüngerl
  • Schokofrüchte
  • Schweinebraten
  • Schweinshaxen
  • Schweinswürstel
  • Schweizer Wurstsalat
  • Semmelknödel
  • Spanferkelrollbraten mit Zwiebelfüllung
  • Spätzle
  • Spinatspätzle mit Röstzwiebeln
  • Steckerlfisch
  • Strauben
  • Tellerfleisch mit frischem Meerrettich
  • Türkischer Honig
  • Vanillesauce
  • Weißwurst
  • Wiesn-Hendl
  • Wollwurst
  • Zarter sauerbraten in Rotweinsauce
  • Zünftiges Brotzeitbrett mit Rettich und mehr
  • Zwetschgen-Bavesen mit Zimtzucker


Rezensionen zum Buch:






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