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Freitag, 16. August 2019

Spice Kitchen - Einfach gut gewürzt


Begebt Euch auf eine kulinarische Weltreise und entdeckt die Geheimnisse der 10 beliebtesten Länderküchen.

Und um ein authentisches Gericht zu zaubern, benötigt Ihr dazu jeweils nur  5 Schlüsselgewürze! Martin Kintrup zeigt uns, dass man nicht unbedingt 150 verschiedene Gewürze zu Hause haben muss, es zählen die Basics des jeweiligen Landes.

Pro Land gibt es 5 typische Rezepte - und die Reise führt Euch nach Indien, Italien, Israel, Japan, Marokko, Spanien, Türkei, Mexiko, Thailand und Vietnam.





Spice Kitchen - Einfach gut gewürzt
10 Länder - 50 Rezepte
von Martin Kintrup
Hölker Verlag
ISBN: 9783881172110
160 Seiten
EUR 22


🛒
[WERBUNG ohne Auftrag]
Bezugsmöglichkeiten:



👁‍🗨
Blick ins Buch:
🌶️🌿🌍 Spice Kitchen - Einfach gut gewürzt - 10 Länder 50 Rezepte 🌍🌿🌶️ ▫️ Werbung - Rezensionsexemplar / @hoelkerverlag / Martin Kintrup ▫️ Ihr kennt das sicherlich..... Ihr wollt ein neues indisches, asiatisches, orientalisches o.ä. Rezept ausprobieren und schlagt dann die Hände über dem Kopf zusammen, weil die Gewürzliste ewig lang ist und Ihr nur einen Bruchteil zu Hause habt..... und lasst es dann am Ende sein.... ▫️ Doch mit diesem brandneuen Kochbuch schaut das alles ganz anders aus! Martin Kintrup zeigt uns anhand von 50 Klassikern, dass Ihr nur 5 Schlüsselgewürze pro Land benötigt, um ein authentisches Gericht zu zaubern. ▫️ Ich war anfangs ein bisschen skeptisch, da die enthaltenen Rezepte ja eigentlich nix neues sind.... Aber durch kleine Kniffe und Veränderungen entsteht ein ganz neues Geschmackserlebnis. Ich hatte ja vor ein paar Tagen bereits die Shakshuka gepostet, die ich bereits öfters gekocht habe. Und durch 2-3 kleine Variationen im Rezept war das Essen viel leckerer und vor allem aromatischer. Ich war sehr positiv überrascht! ▫️ Im Buch findet Ihr je 5 Rezepte aus Indien, Italien, Israel, Japan, Marokko, Spanien, Türkei, Mexiko, Thailand und Vietnam, die Euch ein neues Geschmackserlebnis versprechen! ▫️ Besonders erwähnen möchte ich bei diesem Buch auch die Fotos, die unglaublich professionell und wunderbar sind! Ich konnte mich bei der Auswahl nur schwer für 10 Fotos entscheiden. @aboutthatfood hat hier großartige Arbeit geleistet! 👍🏻 ▫️ Ein Kochbuch das viel mehr verspricht, als man auf den ersten Blick denkt! Richtig würzen kann so einfach sein, probiert es aus! Klare Empfehlung von mir! ▫️ #spicekitchen #einfachgutgewürzt #gewürze #aromen #kräuter #hölkerverlag #kochbuch #kochbuchsüchtig #kochbuchdestages #buchempfehlung #neuerscheinung #genuss #geschmack #länderküche #rezepte
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Rezeptregister:

  • Banh-Mi-Baguettes mit Nem-Nuong-Fleischbällchen
  • Beef Stew
  • Bohnen-Tostadas mit Guacamole
  • Briouats mit Ziegenkäsefüllung und Gewürzhonig
  • Burrata mit halbgetrockneten Tomaten
  • Chicken Biryani
  • Couscoussalat mit Harissa-Garnelen
  • Falafeln mit Tahina-Soße
  • Garnelen-Tacos mit Papaya-Salsa
  • Gebratene Nudeln
  • Gefüllte Auberginen
  • Gegrillte Maiskolben
  • Gemischte Tapas (Safran-Aioli, Patatas Bravas, Pintxos, Pimientos de Padrón)
  • Hackfleischsalat mit Möhren und Spitzkohl
  • Harira mit Lamm
  • Kichererbsen-Topf mit Chorizo
  • Kokossuppe mit Huhn
  • Lamm Vindaloo
  • Lamm-Kufta mit Hummus
  • Lauch-Käse-Pide
  • Lauwarmer Nudelsalat mit Rindfleisch
  • Madras Fischcurry
  • Malawach-Fladenbrote
  • Mango-Gurken-Salat
  • Masoor Dal mit Paneer
  • Misosuppe mit Shiitakepilzen und Pak Choi
  • Negima-Yakitori-Spieße
  • Ossobuco-Raout mit Gremolata
  • Paella mit Garnelen und Merguez
  • Pho mit Rindfleisch
  • Pizza bianca mit Salsiccia und Peperoni
  • Pulled Salmon Ramen




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🍅🇲🇦 🥩🥘 Marokkanische Rindfleisch-Tajine mit Aprikosen und Tomaten 🥘🥩🇲🇦🍅 ▫️ Werbung ohne Auftrag - Kochbuchtest ▫️ 🌿🤫 Rezept aus dem brandneuen Kochbuch "Spice Kitchen" vom @hoelkerverlag ▫️ Das war mal wieder ein kulinarisches Highlight und endlich kam auch mal wieder meine Tajine zum Einsatz, die ich mir aus Marokko mitgebracht habe. 😍 ▫️ Hier treffen Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Aprikosen aufeinander und zusammen mit typischen marokkanischen Gewürzen entsteht im Backofen ein absolutes Wohlfühlgericht. Bei mir wanderten noch 3 Kartoffeln dazu, da diese wegmussten, aber ansonsten habe ich mich ans Originalrezept gehalten. ▫️ Das war jetzt bereits das 2. Rezept aus dem Kochbuch und wir sind total begeistert. Alles funktioniert tadellos und schmeckt hervorragend. 👍🏻👩🏻‍🍳 ▫️ #spicekitchen #einfachgutgewürzt #gewürze #aromen #kochbuchtest #kochbuchsüchtig #kochbuch #hölkerverlag #tagine #marokko #tajine #onepot #allesauseinemtopf #marokkanischeküche
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  • Rindfleisch-Tajine mit Aprikosen
  • Rote Linsensuppe mit Möhren und Kartoffeln
  • Rotes Thai-Curry
  • Schweinefleisch-Gyoza mit Chili-Dip
  • Shakshuka



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🍅🥚🍳 Shakshuka 🍳🥚🍅 ▫️ Werbung ohne Auftrag - Kochbuchtest ▫️ 🌿🤫 Rezept aus dem brandneuen Kochbuch "Spice Kitchen" vom @hoelkerverlag ▫️ Shakshuka kennt mittlerweile fast jeder und auch hier gab es dieses Gericht mit sonnengereiften Tomaten schon öfters. Es geht einfach und schnell und ist für uns ein perfektes Sommergericht. ☀ 🍅 ▫️ Diese Variante war jedoch ein bisschen anders, denn hier wurde auch noch eine Zwiebel, etwas Zucker zum karamellisieren und frische Petersilie verwendet. Die Standardzutaten sollten jedem klar sein, oder? 😎 Tomaten, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Eier und je nach Gusto auch Chili und frische Paprika. 🌶️ ▫️ Ich fand dieses Shakshuka viel aromatischer, als die bisherigen und die Pfanne war ruckzuck leer! 😋 Dazu gab es wie immer Hummus und Fladenbrot. 😍 ▫️ 🍅 Mögt Ihr Shakshuka? 🍅 ▫️ #shakshuka #israel #tomaten #eier #gewürze #vegetarisch #kochbuch #kochbuchsüchtig #kochbuchtest #hölkerverlag #spicekitchen #spicy #abendessen #lecker #israelischeküche #hummus
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  • Shawarma Style Chicken mit israelischem Couscous und Labneh
  • Şiş Kebab mit türkischem Tomatensalat und marinierten Zwiebeln
  • Sommerrollen mit Hoisin-Erdnuss-Dip
  • Spargel im Prosciutto-Mantel
  • Spinat-Gnocchi mit Salbei-Nuss-Butter
  • Tacos mit knusprigem Schweinefleisch und Ananas
  • Thunfisch-Spieße auf Orangensalat
  • Tortilla mit Serranoschinken
  • Vegetarische Pancakes
  • Vegetarisches Thali (Ananas-Pachadi, Auberginen-Dal, Zitronenreis, Cachumbar, Parathas)
  • Wasabi-Sushi-Rollen mit Soja-Dip
  • Wolfsbarsch mit Runzelkartoffeln und Mojo verde
  • Zucchini-Möhren-Puffer mit Cacik





Das Buch muss ich unbedingt haben!



* Bei Links, die mit einem Sternchen markiert sind, handelt es sich um sogenannte Amazon Affiliate-Links. Bestellungen, die über diesen Link getätigt werden, unterstützen uns mit einer kleinen Provision bei unserer Arbeit für diesen Blog. Unter anderem können so beispielsweise Verlosungsexemplare, oder neue Kochbücher finanziert werden. Für Euch gibt es keinen Unterschied - Ihr zahlt keinen Cent mehr und es gibt auch sonst keine Einschränkungen, oder Nachteile für Euch. Vielen Dank für Eure Unterstützung.
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Dienstag, 14. Mai 2019

Kew Gardens - Das Kochbuch - 101 Rezepte mit Pflanzen aus aller Welt


Der Königliche Botanische Garten in London beherbergt Pflanzen aus allen Teilen der Welt. Ein engagiertes, kochfreudiges Team der dortigen Experten präsentiert in diesem Buch 101 köstliche Rezepte mit Zutaten aus den berühmten Gewächshäusern der Kew Gardens. Die Gerichte sind zum größten Teil vegetarisch bzw. vegan.

Zusätzliche gibt es viele Informationen über die Geschichte und Entdeckung der verwendeten Pflanzen. 

Das Buch enthält prächtige Illustrationen, teils historisch, die in ein frisches, modernes Design eingebunden wurden.





Kew Gardens - Das Kochbuch
101 Rezepte mit Pflanzen aus aller Welt
von Kew Gardens
Gerstenberg Verlag
ISBN: 9783836921305
160 Seiten
EUR 24,95



🛒
[WERBUNG ohne Auftrag]
Bezugsmöglichkeiten:


(Mängelexemplar - nur so lange Vorrat reicht)







Rezeptregister:

  • Ananas-Käsekuchen mit rotem Chili
  • Apfel-Mandel-Tarte
  • Artischocken-Frikassee
  • Augenbohnen auf marokkanische Art
  • Bananenbrot
  • Brombeer-Schokoladen-Kuchen
  • Bruschetta
  • Cincinnati-Chili
  • Consommé à L'Indienne
  • Crème Brulée mit Kaffee
  • Dolmades
  • Einfache Buckeyes
  • Eingelegte Brombeeren
  • Eingelegter Ingwer
  • Eisbergsalat-Liebstöckel-Suppe
  • Ente süsssauer / Faisinjan
  • Erbsen auf französische Art
  • Erdnusseintopf
  • Eton Mess mit Rosen und Erdbeeren
  • Fischcurry nach Kaschmir-Art
  • Gajar Halwa
  • Gebackene Süßkartoffeln
  • Gedünsteter Rhabarber
  • Gefüllte Paprikaschoten und Tomaten
  • Gegrillte Frühlingszwiebeln mit Romesco-Sosse
  • Gegrillte Wachtel mit Rosenblütensosse
  • Geschmorte Ente mit Orangen
  • Gewürzbirnen
  • Griechischer Spinat-Käse-Auflauf / Spanakopita
  • Grünkohlauflauf
  • Grüntee-Mousse mit Trockenkirschen in Sake
  • Hähnchen-Kochbananen-Curry
  • Hähnchenbrust in Grüntee-Kruste mit Gurken-Tee-Salat
  • Hähnchenbrust mit Karotten
  • Hammel-Chili
  • Haselnusskuchen
  • Holzfäller-Pastete
  • Hühnchen mit 40 Knoblauchzehen
  • Hyderabad-Lamm mit grünem Chili
  • Karamellisiertes Knoblauchdressing
  • Karotten-Mandel-Kuchen
  • Kartoffelbrei mit Pinienkernen
  • Kartoffelsalat
  • Knackiger Veggie-Salat
  • Kohlrouladen mit Zwiebeln und Maronen
  • Kokos-Chips
  • Kokosnussreis
  • Kokosreispudding mit Mango und Passionsfrucht
  • Kürbis-Ingwer-Pekannuss-Kompott
  • Kürbisgratin à la Toulouse-Lautrec
  • Lamm-Tajine
  • Lammkeule mit Pfefferkruste
  • Lavendel-Blaubeer-Eis
  • Lavendel-Haselnuss-Biscotti
  • Maiscurry à la Diu
  • Marmelade aus roten Zwiebeln
  • Miesmuscheln in Biersud
  • Milchreis
  • Oliven-Frittata
  • Orangen-Vacherin
  • Orangenkuchen mit Pinienkernkruste
  • Orientalische Spare Ribs
  • Pak-Choi-Salat
  • Panzanella
  • Pastinaken-Tarte
  • Pastinaken-Wildreis-Mulligatawny
  • Pastinaken-Zitronen-Baiser-Kuchen
  • Peter Bernhardt's Safraneis
  • Pikanter Salat aus grünen Mangos mit Sesam-Garnelen
  • Pisellini alla Fiorentina
  • Pissaladière
  • Plantagen-Smoothie
  • Rhabarber-Crumble
  • Ribollita
  • Rotbarbe in Weinblättern mit Weintraubensosse
  • Rotweintarte mit Honigtrauben
  • Saag Aloo
  • Safrankuchen nach Cornwall-Art
  • Scharf-saure-Suppe
  • Schokoladentarte
  • Selbst gemachter Tofu
  • Senfmakrele mit warmer Rhabarber-Tamarinden-Sosse
  • Sesam-Augenbohnen
  • Skordalia
  • Sommerliches Himbeerdessert
  • Sonnenblumenkern-Bannockbrot
  • Spargel-Mandel-Risotto
  • Spinat mit Pinienkernen und Sultaninen
  • Tapénade
  • Tarte mit Honig, Mandelcreme und Feigen
  • Triple-K
  • Trockenfrüchtekuchen
  • Trüffel-Pfannkuchen
  • Turbot au Poivre
  • Warmer Mokka-Punsch
  • Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze
  • Würziges Kohl-Kartoffel-Püree
  • Zimt-Pekannuss-Brot
  • Zitronen-Kokos-Pudding
  • Zuckermais-Krebs-Krapfen
  • Zwiebel-Bhajis


Rezensionen zum Buch:





Das Buch muss ich unbedingt haben!



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Dienstag, 7. Mai 2019

Aromenfeuerwerk – Vegetarisch – Die neue grüne Küche


Aromen, Gewürze und Kräuter haben eine unschätzbare Kraft. Sie geben einem Gericht erst die richtige Spannung, sorgen für Geschmacksexplosionen und lösen Emotionen aus. Besonders in der vegetarischen Küche lassen sich diese Kombinationen ganz besonders gut einsetzen.

Katharina Küllmer, Autorin des "Aromenfeuerwerks", präsentiert in ihrem neuesten Buch 100 kreative Wohlfühlrezepte mit Überraschungseffekt!

Alle Rezepte kommen ohne Weißmehl und raffinierten Zucker aus und sind eine gesunde alternative zu Pizza und Co.

Dieses Meisterwerk der Aromenküche ist ein Muss für experimentierfreudige Hobbyköche, die das Besondere lieben.

Ausdrucksstarke, sehr stimmungsvolle Bilder machen sofort Lust auf das Nachkochen, denn auf dem Gebiet der Foodphotografie ist Katharina einfach ein absoluter Profi!






Aromenfeuerwerk - Vegetarisch
Die neue grüne Küche
von Katharina Küllmer
ISBN: 9783960932819
240 Seiten
EUR 34



🛒
[WERBUNG ohne Auftrag]
Bezugsmöglichkeiten:




Über die Autorin:

Katharina Küllmer kocht, komponiert, fotografiert und schreibt voller Leidenschaft und Hingabe. Die Food-Fotografin, Rezeptentwicklerin und Food-Stylistin arbeitet für viele auflagenstarke Food-Zeitschriften und setzt für Unternehmen spannende Fotoprojekte rund um Essen und Genuss um. Für Katharina ist es eine Herzensangelegenheit, ihre Liebe zu gutem Essen weiterzugeben und Mut zu machen, mit Gewürzen und Zutaten zu spielen.






👁‍🗨
Blick ins Buch:









🌱🥗 Aromenfeuerwerk - Vegetarisch - Die neue grüne Küche 🥗🌱 . [Werbung - Rezensionsexemplar] . Und weiter geht es mit einem Kochbuch von einer tollen jungen Frau, die besonders durch die Foodphotographie heraussticht. Die Bücher von Katharina Küllmer ➡️ @katharinakuellmer sind optisch ein absolutes Highlight! . Im dritten Band ihres Aromenfeuerwerks dreht sich alles um die neue vegetarische Küche und man findet darin 100 gesunde Rezepte ohne Weißmehl und raffinierten Zucker. Kreativ kombiniert Katharina verschiedene Aromen und Gewürze und entfacht so ein Feuerwerk im Mund. 🎉 . 🍴Beispielrezepte: Schoko-Granola mit Joghurt, Granatapfel und Blutorangensirup 🥗 Roggen Sandwich mit gestampften Bohnen, Spinat, Pilzen und Kapern 🥪 Kürbisspalten mit Himbeer-Ketchup 🌿 Wildreis mit Früchten, Zwetschgen-Lakritz-Dressing und Nusscreme 🍚 Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Avocado-Frosting u.v.m. . Ein phantastisches Lifestyle Kochbuch über die neue grüne Küche! Für mich ist das Kochbuch jedoch etwas zu gesund und abgefahren, da ich weder Smoothies, Bowls, Chia etc. mag. Es ist schon sehr gesund, aber ich bin mir sicher, dass es hier sehr viele Anhänger der Veggie-Healthy-Küche gibt. 😉 Dafür liebe ich das 2. Buch "Aromenfeuerwerk - Meine kreative Landküche" von ihr umso mehr. 💕 . #aromenfeuerwerk #vegetarisch #dieneuegrüneküche #gesundeküche #emfverlag #kochbuch #kochbuchsüchtig #kochbuchdestages #aromenküche #gesunderezepte #ohneweissmehl #ohnezucker
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Rezeptregister:

  • Abend-Drink
  • Acai Smoothie
  • Apfelkuchen mit Vanille und Dattelkaramell
  • Brokkoli-Blumenkohl-Salat mit Mandeln, Couscous und Datteln
  • Brokkoli-Quinoa-Bällchen mit Cashew-Mayonnaise
  • Brombeer-Chia-Marmelade mit Thymian und Pfeffer
  • Brown Rice Bowl mit Spinat-Rührei, Brokkoli und Pilzen
  • Buchweizen-Früchte-Granola mit selbstgemachtem Mandeldrink
  • Carrot Cake Energy Balls
  • Detox-Brokkolisalat
  • Dinkel-Pizza  mit Spinatpesto, Cashew Cheese und viel Grünzeugs
  • Edamame-Dip
  • Energy Balls
  • Erbsen-Falafel-Bowl
  • Fruchtiger grüner Smoothie
  • Frühlingsrollen mit veganem Chili und Avocado-Ranch-Dip
  • Frühstücks-Bulgur mit Halloumi, Eiern und Dukkah
  • Geeiste Golden Milk
  • Gefüllte Datteln mit Erdnusscreme und Schokolade
  • Gemüsechips mit Cashew-Erdnuss-Creme
  • Geröstete Blumenkohl-Knoblauch-Suppe
  • Grünes Hummus mit Dinkel-Naan-Brot
  • Gurkensalat
  • Herzhafte Waffeln mit Sesam-Edamame und Avocado




  • Himbeermarmelade mit Vanille
  • Holundersaft
  • Hummus mit geröstetem Gemüse
  • Immune Boosting Möhren-Ingwer-Zitronen-Shots
  • Indische Kichererbsen-Crepes mit Röstgemüse, Hummus und Cashews
  • Kerniges Brot mit Szechuanpfeffer und Cashew Cheese
  • Kichererbsen-Pfannkuchen mit geröstetem Gemüse
  • Kichererbsen-Puffer mit Hummus, Joghurt und Majoran
  • Kichererbsen-Quinoa-Salat mit Halloumi




  • Kichererbseneintopf mit Mandeln, Avocado-Minz-Salat und Bulgur
  • Kürbisspalten mit Himbeer-Ketchup
  • Layered Nicecream
  • Mangold-Wraps mit Süßkartoffel-Hummus, Tofu und Cashew-Creme
  • Mangoldpäckchen mit Curry-Tahin-Sauce
  • Marokkanische Kichererbsen-Linsen-Suppe mit Koriander
  • Matcha Latte mit selbstgemachtem Pistaziendrink
  • Mediterranes Pfannenbrot
  • Miso-Tofu-Bowl mit Soba-Nudeln
  • Möhren-Ingwer-Suppe
  • Naan mit scharfen Kichererbsen, Pilzen und Mangold
  • Naan mit zimtigem Kürbis, Rosmarin-Apfel und gerösteten Walnüssen
  • No Bake Granola Bars
  • Parmesan-Dinkel-Shortbreads mit Kräutern
  • Peanutbutter Energy Balls
  • Pfeffriges Granola mit Avocado, Erdnuss-Dattel-Creme und Erdbeeren
  • Pflaumen-Acai-Bowl
  • Platte geröstete Kartoffeln mit Apfel, Kresse und Avocado
  • Quick-Pickled-Gemüse
  • Ramen-Suppe
  • Raw Brownie Bites mit Karamell und Meersalz
  • Roggenbrot mit Ricotta-Aufstrich, Zimt-Pfirsichen und Brombeeren
  • Roggensandwich mit gestampften Bohnen, Spinat, Pilzen und Kapern
  • Röstmöhren mit Erdnusscreme, Granatapfel und Pfeffer-Honig
  • Rote Bete Juice
  • Rote-Bete-Quinoa-Bratlinge mit Minz-Limetten-Joghurt
  • Rote-Bete-Schokoladen-Kuchen mit Kaffee und Mandeln
  • Salad Wraps mit Tofu-Crumble und Mango-Koriander-Salsa
  • Sandwich mit Edamame, Avocado und viel Koriander
  • Schoko-Granola mit Joghurt, Granatapfel und Blutorangensirup
  • Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Avocado-Frosting
  • Sellerie Juice
  • Socca-Pizza mit Mandel-Rucola-Pesto, Zucchini, Oliven und Kapern
  • Soba-Nudelsalat mit Ingwer-Tahin-Dressing
  • Spinat-Crepes mit Bohnenpüree, Pilzen, Zwiebeln und Kresse
  • Spinat-Lauch-Suppe mit gefüllten Zucchiniblüten und Cashews
  • Spinatbrot mit Cashew Cheese und Avocado-Kichererbsen-Mash
  • Süße Süßkartoffelscheiben, im Ofen geröstet
  • Süßkartoffel-Rosenkohl-Salat
  • Tacos mit Avocadocreme, Pulled Mushrooms und Salsa
  • Tacos mit Pulled Jackfruit, Quick Pickles und Tomaten-Salsa
  • Thai-Erdnuss-Kokos-Suppe mit Spicy Tofu, Minze und Koriander
  • Tomaten mit Dinkelsalat und Miso-Tahin-Dressing
  • Tortellini mit Ziegenfrischkäse, Nüssen, Maronen und Kürbissauce
  • Vegane Zucchini-Pho-Bowl




  • Warme Beeren mit Kokosblütenzucker und Granola
  • Warme Quinoa-Bowl mit pochiertem Ei und Kräuteröl
  • Weiße Bohnensuppe mit Croutons, Sonnenblumenkernen und Kresse
  • Wildreis mit Früchten, Zwetschgen-Lakritz-Dressing und Nusscreme
  • Wildreissalat mit dicken Bohnen, Zucchini, Pilzen und Tahin-Dressing
  • Wohlfühl-Schokobecher


Rezensionen zum Buch:










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