Mittwoch, 22. März 2017

Suppen für Syrien





80 Lieblingsrezepte aus aller Welt
von Barbara Abdeni Massaad
ISBN: 9783832199258
224 Seiten
EUR 34,00




Facebookseite zum Buchprojekt:




Kurzinfo zum Buch:


Über eine halbe Million Menschen leben in dem Flüchtlingscamp in Beirut, das Barbara Abdeni Massaad im Winter 2014/2015 jede Woche besuchte und wo sie für etwa 50 syrische Familien Essen zubereitete.

Gegen das Elend, dem sie dort begegnete, wollte sie jedoch noch mehr tun. 

Die Fotografin und Kochbuchautorin bat international bekannte Köche um jeweils eines ihrer Suppenrezepte und ein Statement zur aktuellen Flüchtlingskrise. Aus dem überwältigenden Feedback stellte sie dieses umfassende Kochbuch zusammen.

💡Die Gewinne aus dem Verkauf des Buches gehen zu 100 Prozent an die Flüchtlingshilfe-Organisation Schams e.V. die vor Ort Projekte zugunsten syrischer Kinder initiiert und langfristig betreut.

Mit Rezepten von Sarah Wiener, Christian Rach, Nelson Müller, Mario Kotaska, Ralf Zacherl, Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi, Martin Baudrexel, Meta Hiltebrand, Elisabeth Raether, Anthony Bourdain, Alice Waters, Claudia Roden, Greg Malouf und vielen anderen 



Rezeptregister:

  • Armenische Kohlsuppe
  • Armenische Zucchinisuppe
  • Artischockensuppe
  • Berliner Erbsensuppe
  • Blumenkohlsuppe
  • Blumenkohlsuppe mit Curry
  • Bohnen-Chipotle-Chowder
  • Brokkoli-Lauch-Suppe
  • Eintopf von Kichererbsen und Garnelen mit Chorizo
  • Erbsensuppe mit Minze
  • Fenchelsuppe
  • Fenchelsuppe mit Zitrone und Zimt
  • Fischsuppe
  • Gaisburger Marsch mit Bärlauchspätzle
  • Gekühlte Avocado-Gurken-Minze-Suppe
  • Gekühlte Melonen-Gazpacho
  • Gekühlte Rote-Bete-Gazpacho
  • Gondi
  • Griechische Kichererbsensuppe mit Zitrone und Rosmarin
  • Griechische Osterlamm-Suppe
  • Grüne Spargelsuppe mit pochierten Eiern und gebratenen Garnelen
  • Hühnersuppe
  • Hühnersuppe mit Freekeh
  • Indische Linsensuppe
  • Iranische Granatapfel-Suppe / Ash-e Anar
  • Joghurt-Minz-Reissuppe
  • Kalte Paprika-Papaya-Suppe mit Schafskäse und Honig
  • Karamellisierte Maronensuppe mit Kürbis-Rohschinken-Spieß
  • Karibische Fischsuppe
  • Karotten-Ingwer-Suppe
  • Karottensuppe
  • Karotten-Süßkartoffel-Suppe
  • Kartoffel-Zwiebel-Suppe mit Salbei
  • Kishk-Suppe
  • Kölsche Erbsensuppe
  • Kürbiscremesuppe
  • Lauch-Karotten-Suppe
  • Lauch-Kartoffel-Suppe
  • Linsen-Gersten-Kartoffel-Suppe
  • Linsen-Mangold-Suppe
  • Linsensuppe mit Meeresfrüchten
  • Linsensuppe mit Milch
  • Maissuppe
  • Marokkanischer Kalbseintopf mit scharfer Joghurtsoße
  • Marokkanische Linsen-Kichererbsensuppe mit Cumin-Backfisch
  • Nahöstliche Fleischbällchensuppe mit Gemüse
  • Nudelsuppe mit Borlotti-Bohnen / Pasta e fasoi
  • Ofentomatensuppe
  • Okrasuppe
  • Pastinaken-Apfel-Cremesuppe
  • Pastinaken-Brennnessel-Suppe mit Blätterteigstangerl
  • Persische Bohnensuppe
  • Persischer Eintopf mit Kichererbsen und Lamm / Abe Guscht
  • Pilzcremesuppe
  • Portugiesische Kichererbsensuppe
  • Rindfleisch- oder Schweinefleischsuppe mit Reis nach koreanischer Art
  • Rote-Linsensuppe aus Aleppo mit Verjus
  • Rote-Linsensuppe mit Minze und Zitrone
  • Rote-Paprika-Suppe
  • Schäfersuppe
  • Schälerbsensuppe
  • Scharfe Kohlsuppe
  • Scharfe Muschelsuppe mit Pastirma
  • Scharfe Süßkartoffelsuppe
  • Sommerliche rote Gazpacho
  • Soupe au Pistou
  • Spanische Knoblauchsuppe
  • Speiserüben-Haselnuss-Suppe
  • Spinatsuppe
  • Steckrübeneintopf
  • Südamerikanische Kürbissuppe / Sopa de Calabaza
  • Suppe aus gebackenem Kürbis mit Kardamom
  • Suppe aus gebackener Roter Bete
  • Suppe mit Meeresfrüchten
  • Süßkartoffel-Feta-Suppe
  • Thai-Kokossuppe mit Pilzen
  • Tomaten-Basilikum-Suppe mit Brot
  • Tomatensuppe
  • Topinambursuppe
  • Türkische Bohnensuppe mit Lamm und Nudeln
  • Türkische Reis-Hühnersuppe
  • Zucchini-Basilikum-Suppe
  • Zucchini-Birnen-Koriander-Suppe
  • Zwiebelsuppe
  • Fischbrühe
  • Fischkopfbrühe
  • Gemüsebrühe
  • Hühnerbrühe
  • Maisbrühe
  • Rinderbrühe



Rezensionen und Pressestimmen zum Buch:





Falls Ihr ein Rezept aus diesem Buch nachkocht,
oder eine Rezension dazu geschrieben habt, lasst es uns wissen! 💡



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Bei den Texten wurden teilweise Pressetext-Auszüge des Verlages verwendet.

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