Sonntag, 19. März 2017

Ostern genießen


Kennt Ihr Kochbücher zum Thema Ostern? Ich glaub, ich hab nur ein kleines Büchlein zum Thema zuhause, aber ansonsten schaut es eher schlecht aus. Während sich die Weihnachtsbücher stapeln, gibt es zu anderen Feiertagen kaum etwas brauchbares auf dem Buchmarkt. Diese Lücke hat wohl auch Thorbecke erkannt und hat nun ein wirklich tolles Osterkoch- und Backbuch herausgebracht.

Für mich kommt das auch gerade zur richtigen Zeit, denn wir bekommen dieses Jahr zu Ostern Besuch und da sollte dann auch etwas passendes auf dem Tisch stehen. Welche Rezepte es dann geworden sind, werde ich Euch dann nach den Feiertagen auf meinem Blog erzählen. (Meine aktuelle Auswahl ist weiter unten im Rezeptregister mit einem 🐇 gekennzeichnet)





Brunch 🐇 Festessen 🐇 Kaffeezeit
Thorbecke Verlag
ISBN:9783799511629
152 Seiten
EUR 24



Kurzinfo zum Buch:

🐇 Gemeinsam Ostern feiern mit Freunden und der Familie, Eier suchen, sich am ersten Grün draußen und einem frischen Hefezopf auf dem Tisch erfreuen.

Wer darauf Lust hat, der findet die passenden festlichen Rezepte in diesem himmlischen Osterkochbuch – egal ob für Brunch, den Karfreitagsfisch oder für die große Osterkaffeetafel. Innovative Rezeptideen bringen dabei frischen Wind in alte Traditionen: Rosenküchlein und holländische Macarons bezaubern auf der Kaffeetafel, Blätterteigsonnen und Wachteleier verwöhnen kulinarisch die Brunchgäste. 🐇

Inspirierende Fotos stimmen auf die Osterzeit ein und machen Lust auf eine schön gedeckte Ostertafel.


Leseprobe:



Rezeptregister:

  • Apfelrosen
  • Aprikosen-Tartar mit Roquefort auf Schwarzbrot
  • Blumenkohlsuppe mit Koriander
  • Brioche-Schaf
  • Bulgur-Salat mit Hähnchen, Avocado und Minzpesto
  • Canapés aus Crepe mit Frischkäse und Räucherlachs
  • Finnische Lachssuppe
  • Frischkäse-Terrine mit Dill
  • Fruchtige Muffins mit Himbeeren und Pistazien
  • Ganze Lachsseite aus dem Ofen mit Remouladensauce
  • Gefüllte Kaninchen-Rouladen mit Aprikosen
  • Gefüllter Hefekuchen
  • Gefüllter Napfkuchen mit Erdbeersahne
  • Gegrillte Lammkoteletts mit Mandeln, grünen Bohnen und Minze
  • Grüne Radieschensuppe
  • Grüne Spargelpfanne mit Feta und Ei
  • Grüner Spargelsalat mit Eiern und Anchovis
  • Guglhupf als Osternest
  • Hähnchenrolle mit Kräutern und sommerlichem Gemüse
  • Herzhafte Muffins mit Wachteleiern
  • Herzhafter Käsekuchen mit getrockneten Tomaten
  • In Grüntee gekochte Wachteleier auf Avocadopesto
  • Kaninchen mit jungem Gemüse
  • Kaninchenkeulen mit Thymian
  • Karotten-Cremesuppe mit Kartoffelküchlein
  • Karotten-Gnocchi mit Ziegenkäse-Sahne
  • Käsekuchen mit Himbeeren und Zitronencreme
  • Kleine Möhren-Tartelettes 🐇
  • Kleine Ziegen-Frischkäse mit Schnittlauch und Cranberrys
  • Kokostorte zu Ostern
  • Kräutersalat mit pochiertem Ei
  • Lachs-Pastete mit Reis 🐇
  • Lammkeule mit zartem Gemüse
  • Macarons hollandais
  • Mandel-Terrine mit Aprikosen und Kiwis
  • Mini-Käse-Törtchen mit Matcha-Mousse
  • Obstsuppe mit Erdbeeren, Rhabarber und frischen Kräutern
  • OEufs Cocotte mit Aubergine, Tomate und Basilikum
  • Omelette mit grünem Spargel und Kräutern
  • Osterlamm
  • Österliche Macarons
  • Pancakes mit kandierten Veilchen
  • Pavlova
  • Pesto-Blume
  • Quiche mit Hähnchen-Curry
  • Rhabarberkuchen mit Vanille und weißer Schokolade 🐇
  • Rhabarberparfait
  • Roher Avocado-Eis-Käsekuchen
  • Rührei in Filoteigkörbchen
  • Salat mit Clementinen, Granatapfel und Lammkoteletts
  • Salat mit Garnelen und Mango
  • Softcake in Karamellsauce mit Rhabarber-Coulis
  • Spinat-Pfannkuchen
  • Süßkartoffelsuppe mit geräuchertem Putenfleisch
  • Thunfisch-Kräuter-Dip
  • Vegetarisches Clubsandwich mit Frischkäse, Radieschen, Rucola und Karotten 🐇
  • Verrine mit Gemüse, Frischkäsecreme und Wachtelei
  • Vogel-Brötchen
  • Wachtel in der Salzkruste mit grünem Gemüse
  • Wachtelbrüste auf Kräuterhirse
  • Wachteleier mit Kräutern in Aspik
  • Weiße Spargelcremesuppe mit pochierten Wachteleiern und Dillsahne
  • Zitronencreme-Törtchen mit Melisse


Rezensionen und Pressestimmen zum Buch:




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Bei den Texten wurden teilweise Pressetext-Auszüge des Verlages verwendet.

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