120 Wohlfühlsuppen
von Bianca Pezolt und Michael Baswald
ISBN: 9783706626309
296 Seiten
EUR 29,90
Kurzinfo zum Buch:
Suppen und Eintöpfe sind vielfältige Alleskönner!
Rund ums Jahr geben sie uns genau das, was wir brauchen: frischen Schwung mit Kräutern im Frühling, Abkühlung an heißen Sommertagen und cremigen Genuss im Herbst und im Winter. Alle 120 Rezepte, die Bianca Pezolt und Michael Baswald präsentieren, sind mit saisonalen Zutaten gekocht und daher vollgepackt mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Wärmend und wohltuend, sattmachend und erfrischend: der Frühlings-Gemüse-Eintopf, die Tomatensuppe mit Ciabatta, die Karotten-Fenchel-Cremesuppe mit Kurkuma und die süße Maroni-Suppe.
In die Suppenschüssel kommen bei Bianca und Michael aber nicht nur cremige und klare Suppen selbst: mit knusprigen Toppings, herzhaften Einlagen und sättigenden Beilagen kann jedes Rezept beliebig verfeinert werden. In einem ausführlichen Einleitungsteil liefern sie dazu die passenden Ideen. Und beschreiben genau, wie man Gemüsesuppe, Hühner- und Rindsbrühen als gesunde Basis für viele Gerichte selber machen kann.
Bianca Pezolt und Michael Baswald sind wahrlich keine Suppenkasper. Gemeinsam haben sie in Wien das Lokal Spoonfood gegründet, in dem sie jeden Tag eine bunte Auswahl an verschiedenen Suppen und Eintöpfen anbieten. Je nachdem, was die Jahreszeit hergibt! Die beliebtesten Rezepte haben sie nun aufgeschrieben und zeigen, welch große Vielfalt sich aus einem Topf zaubern lässt.
Spoonfood: Das ist unkomplizierter Wohlfühlgenuss für jede Jahreszeit!
Rezeptregister:
- Amerikanisches Gulasch mit Rinderhackfleisch und Hörnchen
- Apfel-Sellerie-Cremesuppe
- Bärlauch-Spargel-Cremesuppe
- Bärlauchcremesuppe
- Bohneneintopf nach Balkanart mit Rindfleisch
- Bohnengulasch mit Wurststücken
- Bohnensuppe
- Borschtsch
- Brokkoli-Kartoffel-Eintopf mit Kokosmilch
- Brokkolicremesuppe mit knusprigen Croutons
- Bulgur-Gemüse-Suppe mit smoked ribs
- Chili con Carne mit Rinderhackfleisch
- Chili con Pollo
- Ciabatta als Beilage
- Cranberry-Couscous als Beilage
- Detox-Suppe zum Entgiften
- Dillsuppe mit hausgemachten Nockerln
- Energie-Gemüse-Suppe
- Fatburner-Suppe
- Fenchel-Hühner-Eintopf
- Fenchel-Orangen-Eintopf
- Französische Zwiebelsuppe mit Käsetoast
- Frühlings-Gemüse-Eintopf mit Tortelloni
- Frühlings-Gemüse-Suppe
- Garam Masala mit Hühnerfleisch und Reis
- Gartengemüse-Eintopf
- Gazpacho mit frischem Basilkum
- Gemüse-Chili mit Tortilla-Wraps
- Gemüse-Kräuter-Cremesuppe
- Gemüsebrühe
- Gemüsecremesuppe mit Kurkuma und Curry
- Gemüsesuppe mit Reis
- Griechischer Eintopf mit Rinderhackfleisch und Feta
- Grünes Curry mit Hühnerfleisch
- Gulaschsuppe
- Gurkensuppe
- Herbstlicher Bohneneintopf mit Rosmarin
- Hirse-Gemüse-Suppe
- Hühner-Gemüse-Suppe mit Reisnudeln
- Hühner-Mango-Tandoori Masala
- Hühnerbrühe
- Hühnereintopf mit Kokosmilch, Ananas und Ingwer
- Hühnergulasch mit Pasta
- Indischer Eintopf mit Kürbis und Kokosraspeln
- Indischer Kurkuma-Gemüse-Eintopf
- Indischer Kurkuma-Hühner-Eintopf
- Indischer Linseneintopf
- Italienische Minestrone mit gerösteten Pinienkernen und Penne
- Italienischer Eintopf mit Fleischbällchen
- Kalte Gurken-Avocado-Suppe
- Karfiol-Kartoffel-Eintopf mit Kokosmilch
- Karfiolcremesuppe mit frischer Petersilie
- Karotten-Apfel-Cremesuppe
- Karotten-Fenchel-Cremesuppe mit Kurkuma
- Karotten-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch
- Karotten-Orangen-Suppe
- Karottencremesuppe mit Kreuzkümmel
- Kartoffel-Bohnen-Dill-Eintopf mit Sauerrahm und Wurststücken
- Kartoffel-Karotten-Madras
- Kartoffel-Lauch-Cremesuppe
- Kartoffel-Lauch-Eintopf
- Kartoffel-Lauch-Pilz-Eintopf
- Kartoffel-Spinat-Suppe mit Speck
- Kartoffelcremesuppe mit Majoran
- Kartoffelgulasch
- Kartoffelsuppe mit Ananas und Koriander
- Käse-Lauch-Suppe
- Kichererbsen-Curry
- Kichererbsen-Tahini-Eintopf
- Knoblauchcremesuppe
- Kohlsprossensuppe mit Speckstreifen
- Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen
- Kürbiseintopf mit Süßkartoffeln
- Kürbisgulasch
- Linsensuppe mit smoked ribs
- Louisiana Pork'n'Beans-Eintopf mit Reis
- Mediterraner Kichererbsen-Eintopf
- Melanzani-Curry mit gerösteten Cashews und Reis
- Mexikanischer Hühnereintopf
- Naan-Brot als Beilage
- Paprikacremesuppe mit gerösteter Chorizo
- Pastinaken-Apfel-Cremesuppe
- Pastinakencremesuppe
- Petersilienwurzel-Kartoffel-Cremesuppe
- Pilz-Ragout mit hausgemachten Semmelknödeln
- Polnische Krupnik-Suppe mit würzigen Wurststücken
- Provenzalischer Gemüse-Eintopf mit Fleischbällchen
- Quinoa-Karotten-Suppe
- Ratatouille mit Basmatireis
- Rettichsuppe mit Ingwer
- Rindsbrühe
- Rindsgulasch mit Hörnchen
- Rindssuppe mit Kaspressknödeln
- Rollgersten-Gemüse-Suppe
- Rote-Linsen-Suppe mit Kokosraspeln
- Rote-Rüben-Suppe
- Rotes Curry mit Hühnerfleisch und Jasminreis
- Rucolacremesuppe mit gerösteten Pinienkernen
- Selleriecremesuppe
- Spalterbsensuppe mit Wurststücken
- Spargelcremesuppe
- Spinatcremesuppe mit Chorizo
- Süße Maronicremesuppe mit Pistazien
- Süßkartoffel-Madras
- Süßkartoffelcremesuppe mit gerösteter Paprika und Kurkuma
- Süßkartoffeleintopf mit Erdnussbutter
- Szegediner Gulasch
- Thailändische Tom Kha Gai mit Hühnerfleisch und Reisnudeln
- Thymian-Dijon-Rindfleisch-Eintopf
- Tikka Masala mit Süßkartoffeln und Kürbis
- Tomatencremesuppe mit Tomatenstückchen
- Topinambursuppe
- Toskanische Tomaten-Brot-Suppe
- Traditionelle Frittatensuppe
- Traditioneller Alt-WienerSuppentopf mit Nudeln
- Vietnamesische Hühnersuppe mit Reisnudeln
- Weißkohleintopf mit Kartoffeln
- Weißkohlsuppe
- Wintergemüse-Eintopf
- Winterliche Gemüsesuppe
- Winterliche Maronicremesuppe mit Kokosmilch
- Wirsing-Eintopf mit Kartoffeln
- Zucchini-Rindfleisch-Eintopf
- Zucchinicremesuppe
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