Dienstag, 3. Oktober 2017

Das Heimat Kochbuch





von Lucia Sandjaya
100 beliebte Klassiker
von Bianca Classen und Andreas Neubauer
ISBN: 9783881170987
176 Seiten
EUR 24,95



Kurzinfo zum Buch:

Omas saftiger Apfelkuchen, frisch gebackener Hefezopf oder deftige Klassiker wie Gulasch, Rouladen und Sauerbraten – schon der Duft dieser Gerichte weckt wunderbare Erinnerungen an unsere Kindheit. Von Generation zu Generation weitergereicht, schenken uns die berühmten Leibspeisen ein Gefühl von Geborgenheit.

Bianca Classen und Andreas Neubauer begeben sich auf eine spannende Reise durch die Regionen, sammeln die besten Rezepte und erschaffen eine Sammlung, die vielen wohl gehüteten Familienkochbüchern Konkurrenz macht.

Mit der nötigen Prise Lokalkolorit und vielen Legenden und Geschichten rund ums Essen gehört dieses aufwendig illustrierte Kochbuch in jede Küche.



Rezeptregister:

  • Allgäuer Käsesuppe mit Petersilien-Kresse-Pesto
  • Allgäuer Kässpatzen
  • Arme Ritter
  • Badischer Kartoffelsalat
  • Baumkuchen
  • Bayerische Brezel-Speck-Knödel
  • Bayerische Creme
  • Berliner
  • Berliner Eisbein mit Sauerkraut und Erbspüree
  • Bienenstich
  • Birnen. Bohnen und Speck
  • Blumenkohl mit Butterbröseln
  • Blut- und Leberwürste
  • Bratapfel
  • Bratkartoffeln
  • Champignoncremesuppe
  • Currywurst
  • Dampfnudeln
  • Donauwellen
  • Dresdner Christstollen
  • Dresdner Eierschecke
  • Dunkles Kalbsjus
  • Eiersalat
  • Elisenlebkuchen
  • Erbseneintopf
  • Falscher Hase
  • Feldsalat mit Kartoffel-Speck-Vinaigrette
  • Forelle Müllerin
  • Frankfurter Grüne Soße
  • Frankfurter Kranz
  • Frikadellen
  • Fruchtiger Apfel-Rotkohl
  • Gaisburger Marsch
  • Gebackener Hering in süßsaurer Zwiebelmarinade
  • Gebratene Schupfnudeln mit geschmortem Kohlgemüse
  • Gekochte Ochsenbrust
  • Gemüsebrühe
  • Glühwein
  • Grünkohl mit Pinkel
  • Gulaschsuppe
  • Gurkensalat
  • Handkäs mit Musik
  • Hechtklößchen mit Spinat und Dillsoße
  • Hefezopf
  • Himmel und Erde
  • Hirschragout
  • Hühnerbühe
  • Jägerschnitzel (die westdeutsche Variante)
  • Kalbsbrust mit Brezel-Aprikosen-Füllung
  • Kalbsleber Berliner Art
  • Kalbsrahmgeschnetzeltes
  • Kartoffelsuppe mit Blutwurst
  • Käsekuchen
  • Kirchweihküchle
  • Knusprig gebackener Karpfen
  • Kohlrouladen
  • Königsberger Klopse
  • Krautsalat mit Apfel
  • Kürbiscremesuppe mit Orangen und Zimt-Croutons
  • Leberknödelsuppe
  • Leipziger Allerlei
  • Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen
  • Linseneintopf mit Wiener Würstchen
  • Maischolle auf Büsumer Art
  • Martinsgans
  • Matjesfilet auf Hausfrauenart
  • Meerrettich-Lauch-Soße
  • Miesmuscheln auf Rheinische Art
  • Ofenkartoffeln
  • Omas Apfelkuchen
  • Petersilienkartoffeln
  • Pfälzer Kerscheplotzer
  • Pichelsteiner Eintopf
  • Pumpernickel
  • Rahmiges Pilzragout mit hausgemachten Bandnudeln
  • Rahmspinat mit Spiegelei und Salzkartoffeln
  • Rehrücken Baden-Baden
  • Reibekuchen mit Apfelkompott
  • Remouladensoße
  • Rheinischer Kartoffelsalat
  • Rheinischer Sauerbraten
  • Rinderbrühe
  • Rindsrouladen
  • Rösti
  • Rote Grütze
  • Rustikales Bauernbrot
  • Sächsische Quarkkeulchen
  • Saftgulasch
  • Scheiterhaufen
  • Schinken im Brotteig
  • Schwäbische Maultaschen
  • Schwarzwälder Kirschtorte
  • Schweinekrustenbraten
  • Senfsoße
  • Serviettenknödel
  • Soleier mit Senfsoße
  • Spargelcremesuppe auf Büsumer Art
  • Spekulatius
  • Stampfkartoffeln
  • Strammer Max
  • Süße Mohnschnecken
  • Thüringer Kartoffelklöße
  • Trautchens Hühnerfrikassee
  • Vanillekipferl
  • Vanillesoße
  • Waller im Wurzelsud gegart
  • Weiße Soße
  • Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise
  • Wurstsalat mit Radieschen
  • Zimtsterne
  • Zwetschgendatschi
  • Zwiebelkuchen
  • Zwiebelsoße




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