Du grillst es doch auch! * [WERBUNG]
Das BILD Grillbuch
von Michael Quandt und Markus Bassler
ISBN: 9783492057653
224 Seiten
EUR 19,99
Kurzinfo zum Buch:
Grillen ist in, und die Zeiten, als nur fertig marinierte Schweinenackensteaks und Würstchen auf den Grill kamen, sind lange vorbei. Die richtigen Rezepte dazu liefert der BILD-Grillexperte Michael Quandt, seine abwechslungsreichen Grill-Ideen reichen von Entrecote mit Malzbiermarinade über Pulled Pork oder Gambas mit Wassermelone bis hin zu raffinierten Desserts, alles bebildert vom preisgekrönten Food-Fotografen Markus Bassler.
Dazu gibt es jede Menge Tipps und Tricks, detaillierte Erläuterungen zu Zubehör, Sicherheit am Grill und den verschiedenen Garmethoden und - temperaturen.
Mehr Rezepte und allerlei Grill Know How findet man direkt auf Michaels Blog - Food & Glut.
Das Kochbuch wurde mit dem Gourmand World Cookbook Award ausgezeichnet.
Blick ins Buch:
Rezeptregister:
- Bacon-Cheese-Paprika
- Baconbomb
- BBQ-Chicken-Drumsticks
- BBQ-Senf-Sauce
- BBQ-Wolfsbarsch
- Beef Brisket
- Beercan BBQ-Chicken
- Birnen-Burger
- Blumenkohl-Bombe
- Burger Buns
- Burger Calabrese
- Caipirinha-Koteletts
- Cajun Rub
- Camembert mit mediterranen Kräutern
- Caprese-Burger
- Caprese von der Zedernholzplanke
- Chili-Cheese-Balls
- Chili Rub
- Chili-Süßkartoffel-Pommes
- Cola-BBQ-Sauce
- Curry-Sauce
- Double-Chicken-BLT-Burger
- Drillinge unter der Eiweisskruste
- Entenbrust Asia Style
- Entrecote mit Malzbier-Kaffee-Marinade
- Erdbeer-Tramezzini
- Fächerkartoffeln
- Feuergarnelen
- Fruchtiger Lachs mit Orangen-Bohnen
- Gambas mit gegrillter Wassermelone
- Gefüllte Bratwurstspieße
- Gefüllte Riesenchampignons
- Gefülltes Schweinefilet mit rotem Pesto und Serranoschinken
- Gefüllte Souflaki-Spieße
- Gefüllte Zwiebeln
- Gegrillte Apfeltaschen
- Gegrillte Lauchzwiebeln mit Gorgonzola-Dip
- Gegrillte Maiskolben mit Honigbutter
- Gegrillte Schweineroulade
- Gegrillter Fenchel mit Orangen
- Gegrillter Spargel im Parmaschinkenmantel
- Gegrilltes Eis mit Ananas
- Gemüsespieße mit Halloumi
- Geräuchertes Kartoffelpüree
- Gorgonzola-Birnen mit Walnüssen
- Gratinierte Grillkartoffeln
- Grillspieße Saltimbocca
- Gyros-Gewürzmischung
- Hähnchen-Papaya-Spieße
- Hähnchen-Zucchini-Spieße
- Halbflüssiges Schokotörtchen
- Iberico-Koteletts mit Nusskruste
- Iberico-Rücken mit Bohnensalat
- Jakobsmuscheln in Parmaschinken
- Jakobsmuschel-Zucchini-Spieße
- Kalbsfilet im Pfeffermantel
- Kartoffel-Bacon-Spieße
- Kräuter-Lammlachse mit Auberginen-Bohnen-Salat
- Lachsfilet auf der Haut gegrillt mit Gurkensalat
- Lamm-Minz-Spieße mit Kartoffeln
- Lammröllchen mit Minzjoghurt
- Limettenlachs von der Zedernholzplanke
- Magic Dust
- Marinierte Auberginen
- Marzipan-Bratapfel
- Michaels Tangy-BBQ-Sauce
- Obst-Spieße mit warmer Schokolade
- Öl-Würz-Marinade
- Orangen-Chili-Butter
- Parmesan-Beef-Röllchen
- Pesto Genovese
- Pulled Pork klassisch
- Pulled Pork aus dem Ofen
- Pulled Pork Rub
- Radicchio mit Ziegenkäse
- Romanasalat im Baconmantel
- Schoko-Bananen
- Schweinefilet mit Rosmarin-Balsamico-Marinade
- Sellerie-Slaw
- Spareribs nach der 3-2-1 Methode
- Standard Rub
- Steinbeisser auf buntem Mangosalat
- Surf 'n Turf am Spieß
- Teriyaki-Thunfisch mit Wakame-Algen
- Thai-Burger mit Avocadocreme
- Veal Ribs
- Whiskey-Butter
- Winzer-Hotdog
- Wisconsin-BBQ-Sauce
- Zaziki
- Zucchini-Feta-Päckchen
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