Südostasien ist das Paradies für Genießer!
Quirlige Märkte in Vietnam und Indonesien, Garküchen in Thailand und Malaysia und allerorten der Duft von feurigen Currys und frischen Kräutern. Lasst Euch von authentischen Gerichten und ungeahnten Köstlichkeiten verzaubern! Wagt etwas Neues oder schwelgt in Euren schönsten Urlaubserinnerungen.
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130 Rezepte aus Südostasien
von Leanne Kitchen und Antony Suvalko
ISBN: 9783881171014
272 Seiten
EUR 27,65
Rezeptregister:
- Ananas-Gurken-Sambal
- Auberginen-Dip
- Babybananenkuchen
- Balinesische Schweinefleisch-Päckchen
- Balinesisches geröstetes Schweinefleisch
- Bananenblütensalat
- Bohnenpudding
- Bratreis mit Garnelenpaste
- Bun cha
- Cha ca
- Chickenwings mit Salat aus grüner Mango
- Chili-Marmelade
- Chili-Sambal
- Eier-Curry mit Roti jala
- Eingelegte Gurgen
- Eingelegte Möhren
- Ente mit fermentiertem Tofu
- Erdnuss-Kokos-Mischung
- Essig-Chili-Sauce
- Fisch in Salzkruste
- Fisch mit Limetten und Chilis
- Fischküchlein mit Kokos
- Frisch geriebenes Kokosfleisch
- Frühlingszwiebelöl
- Fünf-Gewürze-Schweinefleisch
- Fünf-Gewürze-Wachteln vom Grill
- Galgant-Lachs in Karamell
- Garnelen-Kartoffel-Curry
- Garnelen-Süßkartoffel-Plätzchen
- Garnelencurry mit Omelett
- Garnelennudeln aus dem Tontopf
- Gebratene Hokkien-Mee-Nudeln
- Gebratener Reiskuchen
- Gebratenes Zitronengras-Hähnchen
- Gedämpfte Taro-Küchlein
- Gegrillter Thai-Schweinenacken
- Gegrilltes Kokoshähnchen
- Gelbe Currypaste
- Gelber Bohnen-Dip
- Gelber Reis mit Hähnchen
- Gelbes Curry mit Muscheln
- Geleekonfekt mit Pandan und Rose
- Gemüsesalat mit Erdnusssauce
- Geschmortes Rindfleisch im Gewürzsud
- Grüne Currypaste
- Grünes Fischcurry mit Aubergine
- Grünes Nasi Goreng
- Hähnchen-Krautsalat
- Hähnchen-Laab
- Hähnchen-Saté
- Hähnchenspieße mit Limettenblättern
- Honig-Pfeffer-Lamm
- Hue-Pfannkuchen
- Hühnerbrühe
- Ingwerfisch mit Schweinefleisch
- Klebreis
- Klebreis mit Huhn
- Knusperhähnchen auf Nyonya-Art
- Knusprige Muschelpfannkuchen
- Kokos-Ingwer-Stubenküken
- Kokos-Nudel-Suppe
- Kokos-Pandan-Pfannkuchen
- Kokos-Rindfleisch-Frikadellen
- Kokospudding mit schwarzem Klebreis
- Kürbis-Reis-Bällchen
- Kurkuma-Klebreis
- Laksa
- Lamm-Saté
- Lammstelzen-Curry
- Langsam gegartes Lamm
- Limettendressing
- Lor bak
- Mee rebus
- Miang
- Nam jim
- Nasi lemak
- Nudelsuppe mit Ente
- Nuoc cham
- Nyonya-Currypaste
- Nyonya-Hähnchencurry
- Ochsenrippchen mit Kokosglasur
- Opor ayam
- Orangen-Ingwer-Ente
- Pad Thai
- Pandansaft
- Pfefferkrabben mit Curryblättern
- Reisbällchen mit Bohnenfüllung
- Reisbrei mit Huhn
- Reiskuchen mit Palmzucker
- Reisnudeln mit Tofu und Jícama
- Reisnudelsalat
- Rinderbrühe
- Rindfleisch-Pilz-Salat
- Rindfleisch-Rendang
- Rindfleisch-Soto
- Rindfleischcurry
- Rindfleischsuppe mit fermentiertem Tofu
- Rippchensuppe mit Tamarinde
- Röstschalotten
- Rote Currypaste
- Rotes Entencurry mit Litschis
- Sago-Bällchen mit Schweinefleisch
- Salat aus eingelegtem Gemüse
- Salat aus rohem Fisch
- Salat mit mariniertem Rindfleisch
- Salat von grünem Gemüse mit Kokos
- Salat-Wraps mit Schweinefleisch
- Salz-und-Pfeffer-Rippchen
- Sambal ikan bilis
- Saure Fischsuppe mit Ananas
- Saurer Hähnchen-Auberginen-Eintopf
- Schüttelfleisch
- Schweinefleisch-Auberginen-Salat
- Schweinefleisch-Thai-Curry
- Sojabohnen-Dip
- Sojamilchpudding mit Kaffeesirup
- Spiegeleisalat
- Sternanis-Eiscreme mit Früchten
- Süße Bohnen mit Kokosklebreis
- Süße Chilisauce
- Tamarinden-Garnelen
- Tintenfisch-Bohnen-Salat
- Tintenfisch-Sambal
- Tofu mit Erdnusssauce
- Tom yum mit Meeresfrüchten
- Tom kha gai
- Vietnamesische eingelegte Zwiebeln
- Würziger Bratfisch
- Zitronengras-Sambal
Rezensionen zum Buch:
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