Die niederländische Küche ist besser als Ihr denkt!
Um dies zu beweisen, hat Wiebke van der Scheer, Inhaberin der Kunstgalerie Artacasa in Amsterdam, gemeinsam mit Freunden ein Kochgelage veranstaltet, bei dem jeder sein holländisches Lieblingsrezept ausprobieren durfte.
Das Ergebnis war verblüffend lecker, denn als einstiges Seefahrervolk haben die Holländer zahlreiche Elemente anderer Kulturen in ihre Küche integriert.
Die köstlichen Rezepte hat Wiebke mit ausdrucksstarken Bildern und Objekten kombiniert. Ein echter Sinnes- und Augenschmaus!
Kunstgenuss und Rezepte aus Holland * [WERBUNG]
Arte in Cucina - 72 Rezepte
von Wiebke van der Scheer und Margré Mijer
ISBN: 9783836921466
176 Seiten
EUR 19,95
Blick ins Buch:
Rezeptregister:
- Arme Ritter
- Bitterballen (Fleischkroketten)
- Blumenkohlbratlinge
- Borstplaat (Zuckerplätzchen)
- Brühe für Bitterballen
- Butterkuchen mit Zitrone
- Champignonauflauf von Maja
- Chicorée und Lauch mit Käsesauce
- Currypfanne von Carmen
- Dessert von Diederik
- Dinkelsalat mit Radieschen
- Eintopf mit Speck und Apfelmus
- Eisschnee mit Beeren
- Erdbeer-Baiser-Torte
- Fischfrikadellen
- Fischpäckchen
- Fischpastete
- Fischsuppe von Marie-José
- Friesische Zwiebelsuppe
- Gadogado aus Indonesien
- Gefüllte Eier von Otte
- Gefüllter Spekulatius
- Gemüse aus dem Backofen
- Geschmortes Lamm mit Birnen-Chutney
- Gewürzplätzchen
- Grünkohl mit Wurst
- Hackauflauf mit Endivienstampf
- Hangop (Joghurtcreme)
- Holländische Birnentarte
- Holländische Muscheln von Christien
- Holländische Pfannkuchen
- Holländischer Apfelkuchen
- Hummus-Paprika-Brot von Klaver
- Isabellas Früchtebrot
- Jakobsmuscheln von Inge
- Kabeljau aus dem Backofen
- Kapuzinererbsen mit Speck
- Krabbencocktail
- Limburger Pflaumenkuchen
- Mairübchensuppe
- Makrelensalat
- Mandel-Madeleines mit Branntweinrosinen
- Mittelalterlicher Fischauflauf
- Muscheln von Annewytske
- Obsttartes mit Konditorcreme
- Omelett mit Lachs und Spargel von Irma
- Orangen mit Orangenlikör
- Pikante Sardinentartes
- Poffert (Gugelhupf) von Titi
- Quarkbrot von Pauline und Fred
- Rhabarbertarte von Karen
- Roggenbrot
- Rosenkohl mit Süßkartoffeln
- Rote-Bete-Salat
- Sahnetrüffel von Kira
- Sauerfleisch von Tante Karina
- Sauerkrautauflauf mit Äpfeln
- Schnelle Nudeln mit Lachs und Krabben
- Schokokuchen für Robin
- Schollenröllchen mit Karotten
- Spargel mit Kräutersauce
- Spinatkuchen mit Hirschsteak
- Snert (Holländische Erbsensuppe) von Florine
- Tompouce (Blätterteigschnitten)
- Vanilleeis mit Espresso
- Vichyssoise mit Roter Bete
- Walnusstarte
- Weinbirnen
- Weiße-Bohnen-Suppe von Caro
- Wiebkes Müsli
- Zimtschneckenkuchen
- Zucchini-Suppe mit Whisky und Thymian
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