Kulinarische Weihnachtsreise * [WERBUNG]
Festtage in heimischen Länderküchen
von Sonja Buchhop
ISBN: 9783860376423
160 Seiten
EUR 29,90
Kurzinfo zum Buch:
Kommt mit auf eine kulinarische Weihnachtsreise quer durch Deutschland! Sonja Buchhop ist quer durch alle deutschen Bundesländer gereist und hat sich von verschiedenen Menschen erzählen lassen, wie sie Weihnachten feiern und erleben, welche Familienrezepte zum Fest gekocht werden, welche Bräuche und Traditionen zu Weihnachten nicht fehlen dürfen u.v.m.
Die Autorin hat während dieser Reise ganz wunderbare Leute kennengelernt, die ihre Fotoalben und Kochkladden genauso geöffnet haben, wie ihre Kisten mit Weihnachtsdeko und ihre gesammelten Familiengeschichten.
Ein wundervolles authentisches Kochbuch zum Schmökern und Planen für die schönste Zeit des Jahres.
Rezeptregister:
Baden-Württemberg - Die Biersommelière - Irina Zimmermann
- Bieramisu
- "Champignon"-Kekse
- Glasnudeln mit Rindfleisch
- Lachsröllchen
- Weihnachtspute
Bayern - Die Cafébesitzerin - Agi Schwimmbeck
- Auszonge - Ausgezogene
- Hasen-. Reh- oder Hirschragout
- Kalbsbrätknöpfle als Suppeneinlage
- Orangenplätzchen
- Reh- oder Hirschschlegel
- Torte Wintertraum
Berlin - Die Senfmanufakteurin - Merit Schambach
- Gänsekeulen
- Grünkohl mit Kassler und Graupen
- Knödel mit Toastbrotfüllung
- Rote Inge
- Ruck-Zuck-Schokopudding
Brandenburg - Die Kräuterfrau - Cordula Schoenege
- Apfel-Meerrettich-Beilage
- Kaninchenbraten
- Kräutertee für die Erkältungszeit
- Tiramisu
Bremen - Die Gemüsegroßhändlerin - Silke Meyer
- Entenbrust mit Rotweinsoße
- Heringssalat
- Obstsalat
- Räucherlachs
- Semmelknödel
- Toblerone-Pudding mit gebrannten Mandeln
Hamburg - Die Selbstversorgerin - Silke Fischer
- Orangen-Marzipan-Pralinen
- Quittenpralinen
- Rotkohl a la Silke
- Speck und Klüten nach Familie Fischer
- Stuten
Hessen - Die Gastgeber - Ellen und Horst Wingen
- Forellenterrine mit Senf-Dill-Dip
- Gewürzsüppchen mit Champignons und Flädle
- Lebkuchen-Sauerkirschen-Dessert
- Rahmwirsing
- Rotweingulasch mit Pumpernickel
- Tellerfleisch mit Apfelmeerrettich
- Zimtwecken wie in Bullerbü
Mecklenburg-Vorpommern - Der Chefkoch - Maik Kavelmann
- Christkindlsuppe
- Ente süß
- Gebackener Karpfen
- Rotkohl
- Vanillekipferl
Niedersachsen - Die Foodfotografin - Indra Kaldewey
- Frankfurter Kranz
- Kohlrouladen - Galutschi nach rumänischer Art
- Mandelkaramell (Naschzeug)
- Marzipankekse
- Rosenkohl vom Blech
- Rotkohlsuppe mit Walnüssen
Nordrhein-Westfalen - Die Foodtrucker - Bianka Wilk und Torsten Finke
- Gefüllte Pfefferkuchen
- Mandel-Lebkuchen
- Mokka-Schokoladen-Herzen
- Rheinischer Sauerbraten
- Weihnachtsburger mit Rotkohl und Zimtcreme
- Weihnachtsketchup
Rheinland-Pfalz - Die Weinkönigin - Lena Endesfelder
- Linsensalat mit Wallerfilet
- Nudeln mit Linsenragout
- Saumagen-Burger
- Spinatcreme-Suppe
- Waffeln
- Wokgemüse mit Cashews
Saarland - Die Foodbloggerinnen - Katharina, Susi, Kati, Anna-Lena und Katja
- Bratapfel mit Vanillesoße
- Dibbelabbes mit Apfelmus
- Getrüffelte Maronensamtsuppe
- Grießpudding mit weihnachtlichem Zwetschgenkompott
- Schweinefilet im Speckmantel, Kartoffel-Sellerie-Püree mit Bohnen und Portwein-Jus
- Ziegenkäse-Birnen-Taler mit gebratenem Radicchio
Sachsen - Die Kochlehrerin - Sabine Finger
- Entenbrust mit Ingwer-Rotwein-Reduktion
- Hugo-Eispralinen im weißen Wintermäntelchen
- Linsentatar mit Räucherlachsstreifen an Koriandersalsa
- Rehrücken mit Schokoladen-Zimt-Sauce
- Rote-Bete-Carpaccio mit Süßkartoffelchips und Orangenvinaigrette
- Ziegenkäse im Blätterteigsäckchen
Sachsen-Anhalt - Die Landfrau - Kathrin Ahlers
- Damwildkeule mit Kartoffelröstinchen
- Gans mit Rosmarinfüllung
- Kunterbunter Nudelsalat
- Muttis Kartoffelsalat
- Nussecken
- Quitten-Apfel-Dessert
Schleswig-Holstein - Die Großmutter - Ulla Kämmereit
- Bohnensalat
- Schinken aus dem Backofen
- Schneeflocken
- Schokoladennüsse
- Weihnachtseis
Thüringen - Die Kochbuchautorin - Inka Möbius
- Ei im Schnee
- Elmenthäler Kartffelsalat
- Hering und Kartoffeln
- Heringssalat zu Silvester
- Johannisbeer-Schaumkuchen
- Linsensuppe
- Steffens Rumtopf
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