Das Kultgemüse - neu interpretiert!
Wieder steigt die Vorfreude auf ein kulinarisches Highlight des Jahres: Spargel! Ob weiß oder grün – frisch gestochen ist kein anderes Gemüse so zart und so vielfältig zu verarbeiten wie das königliche.
In diesem Buch werden die edlen Stangen nicht nur ins schönste Licht gerückt, es wird auch unglaublich variantenreich gezeigt, wie ihr Aroma am besten zur Geltung kommt. Gegrillt, gebraten oder gebacken - Unsere Gourmetrezepte vereinen das Beste aus den Küchen der Welt und begeistern alle passionierten Spargelfreunde.
Spargel * [WERBUNG]
Mit frischen neuen Rezepten
von Rafael Pranschke
ISBN: 9783771645878
144 Seiten
EUR 7,99
Rezeptregister:
- Asiatische Spargelsuppe
- Backapfel mit Honig-Spargel und Rinderfilet
- Basilikum-Gnocchi mit gebratenem Spargel
- Ceviche vom Spargel mit Jakobsmuscheln
- Entenbrust mit Spargel und Wok-Gemüse
- Gegrillter grüner Spargel mit Zitrone, Honig und Ingwer
- Hirse-Hackbraten mit Spargel
- Hollandaise
- Kartoffeln mit Spargelrührei
- Knuspriger Salbei-Spargel im Kartoffelmantel
- Panna cotta vom Spargel mit Thunfischtatar
- Papillote vom Spargel
- Parmesan-Tacos mit Spargel und Parmaschinken
- Rinderfilet mit Spargel und Speck
- Sauce béarnaise
- Schmetterlingshuhn mit gebackenem Spargel
- Seeteufel-Schnitzel auf Spargelsalat
- Spaghetti mit Spargel, Butter und Parmesan
- Spargel-Allerlei
- Spargel-Blechkuchen
- Spargel-Bruschetta
- Spargel-Cappuccino
- Spargel-Chutney mit Ingwer
- Spargel-Club-Sandwich mit Erdnussbutter
- Spargel-Erdbeer-Salat mit Minze
- Spargel-Honig-Crunch
- Spargel-Makkaroni-Auflauf
- Spargel-Orangen-Ragout
- Spargel-Pesto
- Spargel-Piccata
- Spargel-Pickles
- Spargel-Quiche
- Spargel-Ragout mit Reisnudeln
- Spargel-Risotto
- Spargel-Tempura mit Currymayonnaise
- Spargel-Teriyaki mit Honig-Sojasauce
- Spargel-Tomaten-Salat mit Sesam
- Spargel-Wan-Tans
- Spargel im Bierteig
- Spargel mit Hollandaise und Schinken
- Spargel mit Senfeiern
- Spargelcremesuppe mit Jakobsmuscheln
- Spargelcrepes mit Sesam
- Spargelcurry mit Garnelen und Kokos
- Spargelgratin
- Spargellasagne
- Spargelmousse
- Spargelmuffins
- Spargelpfanne mit Speck und Pilzen
- Spargelpizza
- Spargelpuffer mit Kürbispüree
- Spargelravioli mit Butter und Salbei
- Spargelrösti mit Räucherlachs und Frischkäse
- Spargelsalat mit Eier-Vinaigrette
- Spargelstrudel
- Tomaten-Hollandaise
- Zitronenbutter
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