Die Bewohner Hawaiis lieben das entspannte und unbeschwerte Leben. Das spiegelt sich auch in ihrer Küche wieder.
In diesem Buch versammeln sich 80 schmackhafte Rezepte von der Küste Hawaiis, die voller aufregender Aromen stecken: Frischer Fisch, schmackhafter Reis und gesundes Gemüse in einer Bowl.
Diese trendige und leckere Art zu essen lässt Foodie-Herzen höher schlagen.
💡 Anmerkung:
Wer keinen rohen Fisch, Sushi und Co. mag der wird sich mit diesem Buch etwas schwer tun, da die meisten Gerichte auf diese Zutaten aufbauen. Mir ging es da nämlich ganz ähnlich. Aber es gibt auch einige Rezepte mit Fleisch, gegartem Fisch und süße Sachen, aber das seht Ihr dann weiter unten am Rezeptregister.
Poke - Das Kochbuch
Rezepte von der Küste Hawaiis - Bunt, gesund & lecker
von James Porter
ISBN: 9783881172066
176 Seiten
EUR 25
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[WERBUNG ohne Auftrag]
Bezugsmöglichkeiten:
Über den Autor:
James Porter ist ein in Großbritannien geborener Gastronom, der auf Hawaii und in Kalifornien aufgewachsen ist. 2012 startete er einen kleinen Straßenimbiss in London, 2016 eröffnete die erste Filiale von Island Poké, was maßgeblich zum Poke-Hype beitrug.
👁🗨
Blick ins Buch:
Rezeptregister:
- Acai-Müsli
- Ahi Katsu
- Ahi-Ingwer-Potsticker
- Ananas-Chili-Salsa
- Ananas-Gurken-Kimchi
- Ananas-Maisgriess-Muffins
- Ananas-Margarita
- Auberginen-Poke mit Möhrensalat
- Auntys Fischfrikadellen
- Baja Fish Tacos
- Blue Hawaii
- Brotfruchtpüree
- Chia-Mango-Bowl mit Ingwer
- Chicken Long Rice
- Chipotle-Creme
- Dattel-Shake
- Dip mit geräuchertem Ahi
- Dreierlei Poke
- Eingelegte Gurken
- Eingelegte Mangos
- Eingelegte Scotch Bonnets
- Eingelegte Shiitake
- Eingelegter Ingwer
- Fisch mit Sesam und Ingwer
- Flusskrebs mit Papaya und Avocado
- Frittierte Schalotten
- Furikake-Calamares
- Gelbe-Bete-Poke
- Geröstete Mais-Salsa
- Gin Tonic mit Hibiskus
- Gin Tonic mit Yuzu
- Glow Juice
- Grandma Betsys Schoko-Mochi
- Grüne Bohnen mit Sesam
- Guacamame-Dip
- Haferschnitten mit Blaubeeren und Pekannüssen
- Haupia-Pie mit Macadamias
- Hawaiische Malasadas
- Hummer-Quesadillas
- Hurrikan-Popcorn
- Inari-Poke
- Island Daisy
- Kalbi-Rippchen
- Kalua Pig aus dem Backofen
- Kalua-Brühe
- Kalua-Chipotle-Ketchup
- Kimchi Crab Cakes
- Klassisches Ahi-Poke
- Kulolo
- Lachs-Schnitten mit Guaven-Ponzu
- Lau Lau
- Litschi-Limonade
- Loco Moco
- Luau-Tintenfisch
- Mahi Mahi mit Zitrone und Kapern
- Maiskolben mit Chilibutter
- Mango Daiquiri
- Melemele
- Miso Butterfish
- Nanas Früchtebrot
- Oktopus-Pupu
- Pacific Chowder
- Pico de Gallo
- Pina-Colada-Sorbet
- Pipikaula
- Pitahaya Latte
- Poisson Cru
- Poke mit geräuchertem Albacorne
- Poke Nachos
- Poke "Santa Barbara Style"
- Poke-Tacos
- Poke-Burritos mit Aguachile-Garnelen
- Rippchen "Kansas City Style"
- Rote Chili-Salsa
- Rote Salsa
- Samoanisches Oka
- Shoyu Chicken
- Spam Musubi
- Spargelbrokkoli mit Miso
- Tako-Poke
- Teriyaki Burger
- Teriyaki-Sosse
- Tomatillo-Salsa
- Tostaditos de Mariscos
- Tri-Tip-Poke
- Tutu's Somen-Salat
- Wolfsbarsch "Crudo"
- Yuzu-Lachs-Poke
- Yuzu-Mango-Salsa
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