Seit über 10 Jahren gibt es beim MDR nun schon die beliebte kulinarisches TV-Serie "Unsere köstliche Heimat" und hier kommt nun das passende Kochbuch zur Serie.
Im Buch findet man typische, einzigartige Rezepte aus bestimmten Regionen von Sachsen, Thüringen und Sachsen-Anhalt. Meist sind es traditionelle Familienrezepte, oder Gerichte die eine sehr interessante Geschichte erzählen. Wer kennt z.B. nicht das Erzgebirgische Neunerlei - aber was steckt dahinter und was ist das denn jetzt genau?
Viele der Rezepte punkten nicht nur mit regionalen Zutaten, sie werden schon seit Generationen weitergegeben und gehören mittlerweile zum kulturellen Erbe.
Unsere köstliche Heimat * [WERBUNG]
Eine kulinarische Reise durch Sachsen, Thüringen und Sachsen-Anhalt
mdr - Mitteldeutscher Rundfunk
ISBN: 9783897985346
144 Seiten
EUR 16,95
Rezeptregister:
Sachsen (S) - Thüringen (T) - Sachsen-Anhalt (SA)
- Altmärkische Nudelsuppe (SA)
- Baumkuchen (SA)
- Braune Linsen (S)
- Bunte Spargelsuppe (S)
- Buttermilch-Zwiebel-Kaninchen mit Wickelklößen (S)
- Buttermilchgetzen mit Leinöl (S)
- Eisbein mit Erbspüree und Sauerkraut (SA)
- Erbsensuppe (SA)
- Erzgebirgische Pilzsuppe (S)
- Fleischhötes mit Lauchbrüh (T)
- Fürst-Pückler-Eis (S)
- Gebratene Maränen (SA)
- Gefüllter Spargel und Blattsalate (S)
- Gegrillte Wildrouladen (SA)
- Geschmink (T)
- Grömpelsuppe (T)
- Grützwurst "Tote Oma" (SA)
- Harzer Würzfleisch im Kartoffelstroh (SA)
- Hausgemachte Nudeln (SA)
- Heringssalat (S)
- Hirschhornkuchen mit dunklem Guss (T)
- Hirschhornkuchen mit hellem Guss (T)
- Hirse mit Bratwurst (S)
- Holundersuppe (S)
- Karpfen blau nach Ralf Möller (SA)
- Kartoffeldetscher (T)
- Leipziger Räbchen (S)
- Milchbrüh und Meerrettichsoße zu Kasseler und Rotwurst (T)
- Mit Honig glasierte Täubchen (T)
- Naumburger Fleeschsubbe (SA)
- Osterlamm aus dem Römertopf (S)
- Raacher Maad (S)
- Rostbrätel aus der Pfanne mit Kartoffelsalat (T)
- Rostbrätel vom Grill (T)
- Rote Bete (S)
- Rote Grütze (SA)
- Schmöllner Mutzbraten (T)
- Schusterpfanne (SA)
- Schwammepfann (S)
- Schwarzbier-Gulasch, Stupperle und Sauerkraut (S)
- Schwarzsauer (SA)
- Spargel mit Sauce Hollandaise, Kochschinken und Schnittlauchkartoffeln (S)
- Torgauer Speckkuchen (S)
- Vanillesoße (SA)
- Weimarer Zwiebelsuppe (T)
- Wermsdorfer Fischsuppe (S)
- Wildschweinspieße vom Grill (SA)
- Zungenragout (SA)
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