Mein portugiesisches Fest * [WERBUNG]
Rezepte meines Herzens
von Mimi Jardim
ISBN: 9783944874784
204 Seiten
EUR 36
Kurzinfo zum Buch:
Dieses Kochbuch ist ein Buch voller Nostalgie und köstlicher Speisen. In Portugal aufgewachsen, ist Mimi Jardim heute eine der bekanntesten Köchinnen Südafrikas. Mimi nimmt uns mit auf eine Zeitreise zu den besten Gerichten ihrer Kindheit, oftmals gewürzt mit einer feinen südafrikanischen Note.
Unterhaltsame Erinnerungen und Anekdoten machen die Rezepte lebendig und zeigen, portugiesisches Essen sollte gefeiert werden - und das bei jedem Anlass und in jeder Stimmung!
Mimi Jardim (*1943) wurde an der wunderschönen Algarve in Portugal geboren und wanderte 1957 mit ihrer Familie nach Johannesburg in Südafrika aus. Heute lebt sie noch immer dort und arbeitet als eine renommierte südafrikanische (Fernseh-)Köchin, Gründerin der Jardim’s Cookery School und Autorin.
Bereits als junges Mädchen sammelte sie früh ihre ersten kulinarischen Erfahrungen in ihrer kochaffinen Familie und lernte auf der Farm ihrer portugiesischen Großmutter den richtigen Umgang mit frischen Lebensmitteln als wichtigste Zutat für jedes Rezept.
Auf unserem Instagram-Account könnt Ihr einen Blick ins Buch werfen:
Rezeptregister:
- Annas Eistee
- Arroz à Valenciana
- Arroz Doce
- Augustos Thunfischsuppe / Sopa de Peixe
- Baisers
- Bananen-Karamell-Eis
- Bananenhäppchen
- Bellas Speisekammer-Wunder
- Bohneneintopf mit Meeresfrüchten / Feijoada de Marisco
- Butterkekskuchen
- Caipirinha
- Cataplana mit Schweinefleisch, Garnelen und Miesmuscheln
- Chicken-Curry / Chacuti de Galinha
- Coca-Cola-Schokoladenkuchen
- Creme Caramel mit Speck und Mandeln / Pudim do Abade de Priscos
- Daniels Reis-Congee
- Die kleine Französin / Francesinha
- Die versteckte Ente / Arroz de Pato
- Erfrischender Kaktusfeigen-Drink
- Frittierte Calamari
- Fruchtiger Biltong-Salat mit Feta
- Frühlingserbsen, Chorizo und pochierte Eier
- Gabbys Pasties
- Gebackene Oliven
- Gefüllte Calamari vom Grill / Lulas Recheadas Grelhadas
- Gefüllter Rollbraten / Matambre selleno
- Hausgemachter Frischkäse / Zueijo Fresco
- Heller Früchtekuchen
- Hühnersuppe mit Kichererbsen
- Hummus
- Jetset-Hähnchen
- Karamell-Baiserrolle
- Karamellisierter Camembert mit Birnen
- Kichererbsen-Gebäck / Bons Maridos
- Kleine Maisfladen / Arepas
- Koeksisters
- Kokos-Flan
- Kokos-Marshmallows
- Königskronenkuchen / Bolo Rei
- Knuspriger Süßkartoffelauflauf
- Krebs-Curry für alle
- Kürbiskonfitüre / Compota de Abóbora
- Lammkeule unterwegs
- Made by Mimi - Ein Kuchen mit Walnüssen und Baiserhaube
- Mai-Tai-Mousse
- Mandel-Honig-Eis mit Peri Peri und Feigen
- Mandeltarte / Picado de Abelha
- Maracuja-Mango-Schnitten
- Maronen-Pudding
- Meeresfrüchte-Puffer / Pataniscas
- Mexikanischer Salat mit Tortillas
- Mimis Hähnchen
- Muschelsuppe mit geräuchertem Schellfisch / Glam Chowder
- Nudelauflauf mit Stockfisch und Schinken
- Orangen-Biskuitrolle / Torta de Laranja
- Pastéis de Nata
- Picanha
- Portugiesische Churros
- Portugiesisches Rindsgulasch / Trinchado
- Pregos
- Quittenbrot / Marmelada Vermelha
- Raymonds scharfes Piri-Piri-Hähnchen
- Reis und Bohnen / Feijao com Arroz
- Rindfleischspieß vom Grill / Espetada
- Rissoles mit Garnelen / Rissois de Camarao
- Rosies Monkey-Gland-Steak
- Rote-Paprika-Paste / Massa de Pimento
- Sardinhas Assadas
- Scharfes Hähnchenklein
- Schokoladen-Salami
- Schweinebauch Vovo-Style
- Schweineragout mit Fenchel und Quitten
- Selbst gemachte Peri-Peri-Sauce
- Sonnengelbes Maisbrot / Broa de Milho
- Spinatsalat mit gerösteten Süßkartoffeln
- Stockfisch in Sahnesauce / Bacalhau com Natas
- Suzis Lasagne
- Thunfischbrot
- Thunfischspieße mit Bohnensauce und Maiskroketten
- Trinchado-Suppe
- Valentinstagssteak
- Zuckerplätzchen
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