Mittwoch, 26. April 2017

Endlich Spargelzeit!





Neues und Klassisches zum Geniessen
ISBN: 9783799511582
64 Seiten
EUR 12,99



Kurzinfo zum Buch:

Der köstliche Spargel eröffnet die Saison der heimischen, frischen Gemüse – und ehe der Sommer alles wachsen und gedeihen lässt, ist für den Spargel seine Saison auch schon wieder vorbei.

Umso mehr genießen wir die kurze Spargelzeit in vollen Zügen: Ob weiß, grün oder violett, in Salaten, Omeletts, zu Pasta oder als Beilage – Spargel überrascht in immer wieder neuen, edlen Kombinationen. Versuchen Sie doch einmal Spargelsalat mit Süßkartoffeln und Feta, Spargelrisotto mit Parmesan oder Spargelwaffeln mit Hähnchenfilet und Paprikasauce.


Rezeptregister:

  • Aioli als Sauce zu Spargel
  • Bandnudeln mit grünem Spargel und Zitrone
  • Blätterteigkuchen mit grünem Spargel, karamellisierten Zwiebeln und Gorgonzola
  • 📍 Alternative mit Feta vom Hafenmädchen
  • Bunter Salat mit Süßkartoffeln, Spargel und Feta
  • Fladenbrot mit gegrilltem Spargel und Erbsen
  • Frühlingssalat mit Spargel, Rhabarber und Rucola
  • Gegrillte Rindfleisch-Spargel-Röllchen
  • Grüner Spargel im Bierteig mit Avocado-Mayonnaise
  • Grüner Spargelsalat mit Sesam und Minze
  • Grün-weißer Spargelsalat mit Erdbeeren und Walnuss-Feta
  • Hähnchenrouladen mit Spargelfüllung
  • Hähnchenspieße mit mariniertem Spargel und Bratkartoffeln
  • Honig-Senf-Sauce zu Spargel
  • Kartoffelquiche mit grünem Spargel
  • Räucherlachsterrine mit Frischkäse und Spargel
  • Sauce béarnaise zu Spargel
  • Spargelcremesuppe mit Räucherlachs
  • Spargel im Blätterteig mit Käse
  • Spargel mit Hollandaise, Schinken und Pellkartoffeln
  • Spargel-Makkaroni-Auflauf
  • Spargelmousse im Glas mit Wachtelei und Kresse
  • Spargel-Orangen-Kompott mit Vanille
  • Spargel-Pistazien-Suppe mit Pancetta
  • Spargel-Ravioli mit Salbei
  • Spargel-Ricotta-Roulade
  • Spargelrisotto mit Parmesan
  • Spargelrösti mit Graved Lachs
  • Spargelsuppe mit Lachs und Zitronengras
  • Spargel-Vitello mit Thunfisch-Limettensauce
  • Spargel-Waffeln mit Hähnchenfilet und Paprika-Hollandaise
  • Weißer Spargel mit Pfannkuchen und Schinken




💡 Falls Ihr ein Rezept aus diesem Buch nachkocht,
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Bei den Texten wurden teilweise Pressetext-Auszüge des Verlages verwendet.

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