Mittwoch, 14. März 2018

Die Häschenschule - Das große Buch zur Osterzeit


Ist Euch eigentlich schon mal aufgefallen, dass es kaum Koch- und Backbücher zum Thema Ostern gibt? Hmm.. irgendwie kann ich das nicht verstehen, denn Ostern ist ja auch ein relativ großes Fest, dass sehr beliebt ist und sozusagen den Frühling einläutet. Wie seht Ihr das?

Hier auf dem Blog findet Ihr in der Kategorie Ostern ja schon ein paar Bücher, und heute kommt noch eins dazu:


🐇 Gemeinsam Ostern feiern mit der „Häschenschule!“ 🐇

Ob für einen gemütlichen Brunch, den Karfreitagsfisch oder für die große Oster-Kaffeetafel – hier finden sich die schönsten Rezepte und Bräuche rund ums Osterfest. Nützliche und fast vergessene Küchentipps sowie kleine Deko-Ideen von Mutter Hase runden das Ganze ab und sorgen für stimmungsvolle, bunte Ostertage!


Ein besonderes Back- und Kochbuch zur Osterzeit für die ganze Familie – mit den wunderschönen nostalgischen Motiven aus dem Bilderbuchklassiker „Die Häschenschule“.




Die schönsten Rezepte und Bräuche
von Fritz Koch-Gotha
ISBN: 9783480401307
160 Seiten
EUR 12,99




Rezeptregister:

  • Apfelkuchen
  • Apfelwaffeln
  • Aprikosen-Lavendel-Marmelade
  • Arme Ritter
  • Bananen-Beeren-Mus
  • Bananenmilch
  • Bärlauch-Schafskäse-Aufstrich
  • Bauernbrot
  • Bircher-Müsli
  • Biskuithase
  • Brunnenkresse-Süppchen mit Lachs
  • Bunte Eierkränze
  • Bunte Osteranhänger
  • Buttermilchwaffeln
  • Butterplätzchen mit Orangengeschmack
  • Der ungefährliche Bienenstich
  • Dillgurken
  • Dinkel-Karotten-Brötchen
  • Donauwellen
  • Eiersalat
  • Endiviensuppe mit Schafskäse
  • Erdbeer-Biskuitrolle
  • Erdbeer-Buttermilch
  • Erdbeer-Quark-Kuchen
  • Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre
  • Farbenfrohes Baisertörtchen
  • Festtagsbuchteln mit Süßdolde
  • Folienkartoffeln mit Sauerrahm und Schnittlauchblüten
  • Forellen mit Kräuterfüllung
  • Frühlingskompott
  • Frühlingssalat mit Bärlauch
  • Frühstücksosterhasen
  • Gänseblümchen-Aufstrich
  • Gänseblümchensuppe
  • Ganz falscher Hase
  • Gegrillte Forelle auf lauwarmen Radieschensalat
  • Gemüse-Kräuter-Puffer
  • Genießbare Fliegenpilze
  • Gesalzener Rahmkuchen
  • Glasierter Kirschkuchen
  • Grüner Spargel mit Käsedip
  • Gugelhupf
  • Häschen aus Hefeteig
  • Hasen-Grübchen
  • Hasengretchens Karottenbrot
  • Hasengretchens Pausenbrot
  • Hasenhans' Schokoschultäschchen
  • Hasenlehrers pikante Rübenmuffins
  • Hasenmutters Kohlrouladen
  • Hasenmutters Kräuterbrot
  • Hasenmutters panierter Blumenkohl
  • Himbeer-Nachtisch
  • Himbeersahnetörtchen
  • Holunderblüten-Gelee
  • Holunderblütensirup
  • Honigparfait mit warmer Himbeersauce
  • Igelkuchen
  • Indianernessel-Limonade
  • Käsekuchen mit Mandarinen
  • Käseplätzchen
  • Kirsch-Crumble
  • Kleine Windbeutel
  • Knuspermüsli
  • Kräuter-Eistee
  • Kräuter-Lammkeule
  • Kräutersuppe mit Joghurt
  • Lauchkuchen mit Speck
  • Löwenzahnlimonade
  • Löwenzahnsalat
  • Mangoldeintopf nach Hausmanns Art
  • Marmeladenkekse
  • Marzipanmöhren
  • Marzipanplätzchen
  • Minzblatt-Schokolade
  • Möhren im Schinkenwickel
  • Möhrensalat
  • Möhrenwaffeln
  • Mousse au Chocolat
  • Muttertagstorte
  • Nuss-Nougat-Ecken
  • Nusshörnchen
  • Obstsalat
  • Orangen-Möhren-Cupcakes
  • Oster-Eierlikör-Gugelhupf
  • Osterfladen
  • Osterhasen-Amerikaner
  • Osterlamm nach Hasenart
  • Österliche Quarkspeise
  • Osternester für das Osterfrühstück
  • Osterschinken in Nussteig
  • Pancakes
  • Paprika-Feta-Aufstrich
  • Pikanter Kresse-Aufstrich
  • Prinzessbohnen im Speckmantel
  • Quarktorte nach Hasenart
  • Rhabarber-Tiramisu
  • Rosinenbrötchen
  • Rotbarbe auf karamellisierten Zitronen
  • Rühreier mit Schwarzwälder Schinken
  • Saftige Möhrentorte
  • Saftiger Butterkuchen
  • Schinken-Hörnchen
  • Schnitzel mit Kartoffel-Nockerl
  • Schoko-Aprikosen-Kugeln
  • Schokoladen-Bananen-Torte
  • Schokoladen-Brotaufstrich
  • Schokoladenhasen zum Selbermachen
  • Sieben-Kräuter-Suppe
  • Spaghetti mit Basilikumpesto
  • Strammer "Hasenmax"
  • Süße Küken zu Ostern
  • Süße Ostereier
  • Süße Spiegeleier
  • Süße Zimt-Hefebrötchen
  • Süßer Rehrücken
  • Tartelettes mit Johannisbeeren
  • Tomaten-Aufstrich
  • Tomaten-Möhren-Aufstrich
  • Tomaten-Zwiebel-Aufstrich
  • Überbackene Kartoffelscheiben
  • Vanillewaffeln
  • Verlorene Eier in Senfsauce
  • Versteckte Ostereier-Torte
  • Versunkene Aprikosentörtchen
  • Vollkornbrötchen
  • Waldbeergrütze
  • Zander mit Nelkenpfeffer und Blattspinat
  • Zitronen-Kräuter-Hähnchen
  • Zitronen-Limonade
  • Zitronen-Sorbet
  • Zitronengras-Pralinen
  • Zitronenkuchen





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Dienstag, 13. März 2018

Spargel


Das Kultgemüse - neu interpretiert!

Wieder steigt die Vorfreude auf ein kulinarisches Highlight des Jahres: Spargel! Ob weiß oder grün – frisch gestochen ist kein anderes Gemüse so zart und so vielfältig zu verarbeiten wie das königliche. 

In diesem Buch werden die edlen Stangen nicht nur ins schönste Licht gerückt, es wird auch unglaublich variantenreich gezeigt, wie ihr Aroma am besten zur Geltung kommt. Gegrillt, gebraten oder gebacken - Unsere Gourmetrezepte vereinen das Beste aus den Küchen der Welt und begeistern alle passionierten Spargelfreunde.





Spargel * [WERBUNG]
Mit frischen neuen Rezepten
ISBN: 9783771645878
144 Seiten
EUR 7,99




Rezeptregister:

  • Asiatische Spargelsuppe
  • Backapfel mit Honig-Spargel und Rinderfilet
  • Basilikum-Gnocchi mit gebratenem Spargel
  • Ceviche vom Spargel mit Jakobsmuscheln
  • Entenbrust mit Spargel und Wok-Gemüse
  • Gegrillter grüner Spargel mit Zitrone, Honig und Ingwer
  • Hirse-Hackbraten mit Spargel
  • Hollandaise
  • Kartoffeln mit Spargelrührei
  • Knuspriger Salbei-Spargel im Kartoffelmantel
  • Panna cotta vom Spargel mit Thunfischtatar
  • Papillote vom Spargel
  • Parmesan-Tacos mit Spargel und Parmaschinken
  • Rinderfilet mit Spargel und Speck
  • Sauce béarnaise
  • Schmetterlingshuhn mit gebackenem Spargel
  • Seeteufel-Schnitzel auf Spargelsalat
  • Spaghetti mit Spargel, Butter und Parmesan
  • Spargel-Allerlei
  • Spargel-Blechkuchen
  • Spargel-Bruschetta
  • Spargel-Cappuccino
  • Spargel-Chutney mit Ingwer
  • Spargel-Club-Sandwich mit Erdnussbutter
  • Spargel-Erdbeer-Salat mit Minze
  • Spargel-Honig-Crunch
  • Spargel-Makkaroni-Auflauf
  • Spargel-Orangen-Ragout
  • Spargel-Pesto
  • Spargel-Piccata
  • Spargel-Pickles
  • Spargel-Quiche
  • Spargel-Ragout mit Reisnudeln
  • Spargel-Risotto
  • Spargel-Tempura mit Currymayonnaise
  • Spargel-Teriyaki mit Honig-Sojasauce
  • Spargel-Tomaten-Salat mit Sesam
  • Spargel-Wan-Tans
  • Spargel im Bierteig
  • Spargel mit Hollandaise und Schinken
  • Spargel mit Senfeiern
  • Spargelcremesuppe mit Jakobsmuscheln
  • Spargelcrepes mit Sesam
  • Spargelcurry mit Garnelen und Kokos
  • Spargelgratin
  • Spargellasagne
  • Spargelmousse
  • Spargelmuffins
  • Spargelpfanne mit Speck und Pilzen
  • Spargelpizza
  • Spargelpuffer mit Kürbispüree
  • Spargelravioli mit Butter und Salbei
  • Spargelrösti mit Räucherlachs und Frischkäse
  • Spargelsalat mit Eier-Vinaigrette
  • Spargelstrudel
  • Tomaten-Hollandaise
  • Zitronenbutter






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Montag, 12. März 2018

Frühling - Die Jahreszeiten Kochschule


Knackiger Salat & Wildkräuter, Rhabarber, Kirschen & Blüten, festliche Mehlspeisen, Huhn, Eier und köstliche Braten für die Osterzeit - Im Frühling ist die Vorfreude groß und der Höhepunkt, der erste Spargel, nicht mehr weit!

Basis ist die österreichische Küche, von Lieblings-Klassikern bis zu kreativen Weiterentwicklungen. So einfach war saisonal kochen noch nie! Wie in den ersten drei Bänden bewährt, zeigt der vierte Band der Jahreszeiten-Kochschule, wie man aus dem Besten, was uns der Frühling schenkt, köstliche Mahlzeiten zubereitet – Freude am Kochen und Erfolgserlebnisse inkludiert.

Jeder Band ist eigenständig, die Reihe eignet sich ideal zum Sammeln und Verschenken. Viele Tipps, Tricks und warenkundliche Informationen runden den Band ab. Das perfekte Geschenk für alle Koch- und Genuss-Begeisterten!





ISBN: 9783710600371
248 Seiten
EUR 34,90






Rezeptregister:

  • Backhendl American Style
  • Balsamico-Basilikum-Dressing
  • Bärlauchkapern
  • Bärlauchpesto
  • Blattsalat für die Salat-Bar
  • Brandteigkrapferl mit Vanillecreme und Erdbeeren
  • Brennnessel-Cremespinat
  • Brennnessel-Topfenaufstrich mit knusprigen Brennnesseln und Blitzbrot
  • Brokkoli-Navetten-Wok mit Schweinefilet und Ingwer
  • Cremeschnitten
  • Eiaufstrich
  • Eierlikör
  • Eingelegte schwarze Nüsse
  • Eingelegte Wachteleier
  • Erdbeer-Stanitzel mit Veilchenrahm
  • Erdbeer-Waldmeister-Bowle
  • Erdbeer-Waldmeister-Torte
  • Fenchel-Parmesan-Streusel
  • Fermentierter Spargel
  • Frühlings-Rollen mit Maibock-Tatar
  • Frühlingsgemüse-Eintopf
  • Frühlingskräuter-Dressing
  • Frühlingskräuter-Putenrahmschnitzel mit Gemüsereis
  • Gebackene Hollerstrauben
  • Gebackene Topfentorte
  • Gebackener Spargel mit Räucherlachs und Bärlauch
  • Gebratener Hecht mit Kohlrabi-Sauerampfer-Fond
  • Gebratener Miso-Spargel mit Haselnüssen und Kaninchen 
  • Gedämpfter Lammrücken mit Kohlrabispaghetti und Lardo
  • Geflämmtes Maiwipferl-Parfait mit Erdbeer-Tonkabohnen-Mark
  • Gefüllte Eier
  • Gefüllte Maishendlbrust mit Polenta und Favabohnen
  • Gefüllter Junghahn mit Morcheln, Kohlrabi und Zitrone
  • Gekochter Schinken mit Beinschinken, Sauce und Erdäpfeln
  • Gemüsefond
  • Geräucherter Sauerrahm
  • Geröstete Lammleber mit Morchelpolenta
  • Geschmorte Jungzwiebeln mit Radieschen
  • Geschmorte Lammstelze mit Gremolata und Polentaschnitte
  • Geschmorter Maibockschlögel mit schwarzen Nüssen und Erdäpfelauflauf
  • Geschmorter Rhabarber mit Ingwer und Schokoladensoufflé
  • Geschmortes Milchziegenkitz mit Fenchel, Süßkartoffeln und Sumach
  • Hendlsuppe mit Ingwer, Zitronengras und Ei
  • Hollerblütenessig
  • Hollerblütensirup
  • Hühnerfond
  • Hühnerleberpralinen mit knusprigem Buchweizen und Rhabarber-Chutney
  • Joghurt-Petersilien-Dressing
  • Kalbsfilet mit Räucherforellencreme und Bärlauch
  • Kalbsfond
  • Kalbsjus
  • Kalbsnierenbraten mit jungen Schmorkarotten und Erbsenreis
  • Kalbsrahmgulasch mit Butternockerln
  • Kalbszunge mit Bittersalaten und Kren
  • Kandierte Blüten und Kräuter
  • Kardinalschnitten
  • Karfiol mit Kernölschaum und Bröselbutter
  • Kärntner Rein(d)ling
  • Karotten-Kokos-Salat
  • Karottenemulsion
  • Kasnudeln mit Kochsalat und Erbsen
  • Kirschkompott
  • Klassische Hollandaise
  • Knusprige Lammbällchen mit Rollgerste, Zupfsalat und Avocado
  • Kohlrabisalat mit Champignons und Mandeln
  • Kohlrabisteak mit Wermutgelee und Wildkräutersalat
  • Kräutercroutons
  • Kräuterpalatschinken mit Schafskäse und Löwenzahn
  • Kräuterrahmkutteln
  • Krenmousse mit Spargelvinaigrette
  • Lammbeuschel mit Curry und Kresse
  • Lammgewürz
  • Lammjus
  • Löwenzahn-Erdäpfel-Salat
  • Maibockrücken mit Blutorangen-Mohn-Chicorée
  • Maiwipferlsirup
  • Malakofftorte
  • Mamas Topfentorte
  • Nussschnaps
  • Omas Rhabarber-Polenta-Tommerl
  • Osterbrot
  • Osterpinzen
  • Paprikahendl
  • Pochiertes Kalbsfilet in Oliven mit Brokkolistampf
  • Radieschen-Vinaigrette
  • Rhabarber-Grapefruit-Salat mit Spinat und Misodressing
  • Rindssuppe
  • Rosenblütensorbet
  • Rum-Weichseln
  • Sachertorte
  • Sauer eingelegter Spargel
  • Saure Forelle mit Rhabarber, Fenchel und Taubnessel
  • Schinken im Brotteig
  • Schokoladen-Kirsch-Tarte
  • Schwarzwälder Kirschtorte
  • Selchfleisch und Osterkrainer kochen
  • Spanferkelschlegel mit Gewürzpaste und grünem Kraut
  • Spargel-Schinken-Sulz mit Oliven-Eier-Vinaigrette
  • Spargel-Topfen-Tarte
  • Spargel im Backpapier mit Makrutlimettenblättern
  • Spargelcremesuppe mit Zitrusfrüchten und knusprigem Spargel-Tempura
  • Spargelsalat mit grünen Erdbeeren und Waldsauerklee
  • Steinbutt mit Erbsen-Hummus und Molke
  • Steirisches Backhendl
  • Strozzapreti mit Morchelrahmsauce
  • Süßes Osterlamm
  • Taube mit Kirschen, roten Ofenzwiebeln und Bergpfeffer
  • Topfenknödel mit Butterbröseln und Weichsel-Rotwein-Kompott
  • Topfennockerl mit eingemachtem Bärlauch-Kohlrabi
  • Überraschungsei mit Kopfsalat-Cremespinat
  • Veilchen-Eclairs
  • Vogelmiere-Spinat-Paste
  • Waldmeister-Amaranth-Baiser mit Sauerrahmsorbet und Rhabarberkompott
  • Wermut
  • Wiener Schnitzel mit Häuptelsalat
  • Wildkräuteröl
  • Wildkräutersalz
  • Wurstsalat mit Radieschen und Spargelsalat
  • Zitrus-Olivenöl-Hollandaise







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Sonntag, 4. März 2018

Skandinavische Küche


Entdeckt den Charme der skandinavischen Küche! Über 60 Klassiker aus Dänemark, Schweden, Norwegen und Finnland laden Euch ein, die Seele baumeln zu lassen und einfach zu genießen.

Naturbelassen und ohne Schnickschnack überzeugen einfache Gerichte mit unverfälschtem Geschmack!

Ob dänische Hausmannskost, schwedische Naturküche, norwegische Fischvielfalt oder finnische Deftigkeit - für Skandinavienfans ein absolutes Muss!



Skandinavische Küche * [WERBUNG]
Die schönsten Traditionsrezepte aus dem hohen Norden
ISBN: 9783625181071
160 Seiten
EUR 7,99






Ein Beitrag geteilt von Kochbuchsüchtig (@kochbuchsuechtig) am




Rezeptregister:

  • Bratapfelkuchen mit ganzen Äpfeln
  • Dänische belegte Brote - SmØrrebrØd
  • Dänische Haferbrötchen mit Honig
  • Dänische Mohnbrötchen - Tebirkes
  • Dänische Rote Grütze - RØd GrØd med FlØde
  • Dänischer Hühnchensalat - HØnsesalat
  • Dänischer Rollbraten mit Pflaumen und karamellisierten Kartoffeln
  • Dänisches Körnerbrot - KernebrØd
  • Dänisches Roggenbrot - RugbrØd
  • Dinkelpancakes mit Preiselbeercreme
  • Dünnes, weiches schwedisches Brot - Tunnbröd
  • Finnische Lachssuppe - Lohikeitto
  • Finnische Windrädchen - Joulutorttu
  • Finnischer Beerenschaum - Vispipuuro
  • Fisch-Burger mit Dilldressing
  • Fliegender Jakob - Flygande Jakob
  • Frühlingsnudelsuppe mit Erbsenpesto
  • Gekochter Dorsch mit Senfsauce
  • Gelbe Erbsensuppe mit Schweinefleisch
  • Graved Lachs mit Senfsauce
  • Hackbraten - Köttfärslimpa
  • Hefegebäck mit Vanillecreme und Kokos - Skoleboller
  • Janssons Versuchung - Janssons Frestelse
  • Kaisergranat mit Zitronenmayonnaise
  • Karelische Piroggen - Karjalanpiirakka
  • Köttbullar mit Kartoffelpüree und Preiselbeeren
  • Kürbissuppe mit Orangen-Curry und Lachsspiessen
  • Lachsfrikadellen - Laxbiffar
  • Lachsmoussetorte - Laxtarta
  • Napoleons Hut - Napoleonshatte
  • Norwegischer Krabbensalat mit Gurke
  • Prinzessinentorte - Prinsesstarta
  • Pytt I Panna mit Roter Bete
  • Rhabarber Crumble - Rabarberpaj
  • Roggen-Hafer-Knäckebrot mit Sesam und Kürbiskernen
  • Rote-Bete-Salat mit geräuchertem Saibling
  • Rotkohlsalat mit Mohndressing
  • Rumkugeln - Romkugler
  • Sandwich mit Speck, Käse und Ei
  • Sandwichtorte - Smörgastarta
  • Schwedische Blaubeersuppe mit Griessklösschen
  • Schwedische Brownies - Kärleksmums
  • Schwedische Faschingskrapfen - Semlor
  • Schwedische Haferkekse mit Pflaumen
  • Schwedische Kartoffelsuppe mit Speck, Lachs und Krabben
  • Schwedische Kohlrouladen - Kaldolmar
  • Schwedische Lucia-Brötchen - Lussekatter
  • Schwedische Muscheln in Weissweinsauce
  • Schwedische Pfefferkuchen - Ingwerplätzchen
  • Schwedische Plätzchen - Drömmar
  • Schwedischer Brotkuchen - Brödkakor
  • Schwedischer Schokoladenkuchen - Kladdkaka
  • Schwedischer weicher Pfefferkuchen mit Frischkäsetopping
  • Schwedischer Weihnachtsschinken mit braunem Kohl
  • Schwedisches Dillfleisch - Dillkött
  • Sild in Rotweinmarinade
  • Skrei mit Roter Beete und Kapern
  • Toast Skaken
  • Überbackener Kabeljau mit Weissweinsauce und Dillkartoffeln
  • Zimtschnecken - Kanelsnegle
  • Zimtschneckenauflauf mit Frischkäseguss und Spekulatiuscreme





Das Buch muss ich unbedingt haben!



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