PLEASE, PLEASE ME! Wem bei „Strawberry Fields“ schon immer das Wasser im Mund zusammengelaufen ist, findet in diesem Buch viele weitere Inspirationen für die Fab-Four-Küche.
Leckere Rezepte machen zusammen mit überraschenden Infos die Geschichte der Beatles auf fantasievolle Weise lebendig. Jedes Rezept wurde mit einem Titel der Beatles verknüpft und wie es dazu kam, liest man in einer kurzen Einführung vor jedem Gericht.
Auch das Cover macht schon einiges her, denn die abgebildete Schallplatte kann man wirklich fühlen. ;-) Zusätzlich gibt es viele interessante Geschichten und Fotos rund um die Beatles.
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Dieses Buch bietet eine kulinarische Reise durch Sizilien.
Als Reisebegleiterin dabei hat man eine waschechte Sizilianerin. Cettina Vicenzino hat alle neun Provinzen und die Äolischen/Liparischen Inseln besucht, dort spannende Menschen getroffen, hervorragende Produkte probiert und authentische Rezepte gesammelt.
Kapern, Zitronen, Mandeln, Fisch … – das einzigartige sizilianische Klima macht diese Produkte so unwiderstehlich. Und die Produkte machen die sizilianische Küche zu dem, was sie ist: Frisch, ursprünglich, gesund.
Sie orientiert sich an der Erde und am Meer, an dem, was die Natur seit Jahrhunderten zu bieten hat.
Was den einzigartigen Geschmack ausmacht, sind nicht zuletzt die Sizilianer selbst. Sie sind Meister in der Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen und halten nicht viel von Kochregeln, wie z.B. dass man Fisch und Käse nicht kombinieren darf.
Die Insel verbindet das Beste aus der italienischen und der arabischen Küche und macht daraus eine eigensinnige und unglaublich vielseitige Küche. Verschiedene Protagonisten, von jung bis alt, von Bauer bis Sternekoch, präsentieren ihr (kulinarisches) Sizilien.
Die 70 typischen Rezepte von der Pasta alla Norma bis zu Schwertfisch-Involtini bringen dieses auch zum Leser nach Hause. Die fantastischen Fotos aus allen Provinzen machen das Buch zu einem wunderschönen, schwelgerischen Kochbuch, das einen von Meer, Sonne und dem nächsten Urlaub
Cannoli mit Artischockencreme / Cannoli con crema di carciofi
Catanesischer Tomatensalat von Salvatore Romano / Insalata di pomodori alla catanese
Cocktail mit indischer Feige und Granatapfel / Cocktail al fico d'india e melagrana
Cremegefüllte Mürbeteigtörtchen ähnliche einer Version von Maria Grammatico / Genovesi
Eine Art sizilianischer Gin Fizz / Gino Fizz
Eiskreation aus San Vito Lo Capo / Caldofreddo
Engelshaar mit Pecorino, Spinat, Dattelsirup und Zimt / Capelli d'angelo con pecorino, spinaci, sciroppo di datteri e cannella
Erdbeergranita / Granita alla fragola
Favabohnen mit Tomaten und gebratenem Ei / Fave con pomodori e uovo fritto
Favabohnenpüree mit gedünsteten Zichorien, schwarzen Oliven und Röstbrot / Maccu con olive nere, cicoria e pane brustolito
Fleisch-Gemüse-Pastete mit Pasta-Konditorcreme-Füllung / Timballo del Gattopardo
Frittierte Favabohnen / Fave fritte
Gebratene Sardellen mit Minze / Masculini con la menta
Gebratener Schwertfisch auf Zwiebeln, einekocht in Malvasia delle Lipari / Pesce spada con Malvasia delle Lipari
Gedünsteter Degenfisch mit Tomaten / Spatola in umido
Gefüllte Artischocken aus dem Ofen mit St.-Bernardo-Sauce / Carciofi ripieni al forno con sarsa di San Birnardu
Gefüllte Reisbällchen mit Thunfisch und Auberginen / Arancini con tonno e melanzane
Gefüllte Sardinen am Spieß / Sarde a beccafico alla palermitana
Gegrillter Oktopus mit Ricottahummus, Panelle und Zitronencouscous / Polpo grigliato con crema di ceci, panelle e couscous al limone
Gemüsetopf mit Eiern und salzigsaurer St.-Bernardo-Sauce / Caponata con uova sode e sarsa di San Birnardu
Geräucherter Thunfisch mit gegrillter Aubergine, Feigen, Burrata und Orangenaroma / Tonno affumicato con melanzana grrgliata, fichi, burrata e profumo d'arancia
Geschmorter Brokkoli / Broccoli affogati
In Meerwasser gebratene Kartoffeln von Salvatore Romano / Patate fritte all'acqua di mare
Kaffee-Eis / Gelato al caffè
Kartoffelsalat mit Kapern, Thunfisch und Olivenbröseln / Insalata di patate con capperi, tonno e crumble di olive
Kutteln mit schwarzen Kichererbsen / Trippa con ceci neri
Lieblingspasta des Bürgermeisters von Palermo / Pasta alla Leoluca
Mafaldine mit Lamm und süßsaurem Kürbis / Mafaldine con agnello e zucca all'agrodolce alla menta
Roher Zucchinisalat von Salvatore Romano / Insalata di zucchine
Sardellen-Kartoffel-Pastete / Timballo di alici e patate
Sauerteigbrot mit italienischer Mutterhefe / Pane con lievito madre
Schichtkuchen mit Milchcreme und Marsala / Testa di Turco
Schwarze Pasta mit Tintenfisch / Pasta al nero
Schwertfischröllchen mit Kapern und Pistazien / Involtini di pesce spada con capperi e pistacchi
Schwertfischtatar, in Meerwasser mariniert und mit roten Garnelen von Salvatore Romano / Tàrtara di pesce spada marinato all'acqua di mare con gambero rosso
Selbst eingemachte Passata mit frischen Tomaten / Conserva di pomodori a crudo
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