Das Bäuerinnen Einkochbuch * [WERBUNG]
Von süßen Marmeladen bis zu sauren Gurken
ISBN: 9783702014704
128 Seiten
EUR 19,90
Kurzinfo zum Buch:
Bäuerinnen wissen wie man für den Winter vorsorgt - Obst, Gemüse und Kräuter aus dem Garten und vom Feld, aber auch Wildfrüchte, Beeren und Pilze aus dem Wald werden liebevoll zu Marmeladen, Gelees oder Kompotten eingekocht, in Essig, Öl oder Alkohol eingelegt und füllen so Jahr für Jahr die bäuerlichen Vorratskammern und Hofläden.
Wie einfach es ist, die Fülle des Sommers und des Herbstes für den Winter haltbar zu machen, zeigen die vielseitigen Rezepte und Tipps in diesem Buch. Hier findet jeder wahre Schätze für seine persönliche Vorratskammer.
Rezeptregister:
- Ananas-Kiwi-Marmelade
- Apfel-Amaretto-Marmelade
- Apfel-Himbeer-Marmelade mit Schuss
- Apfel-Marillen-Kompott
- Apfelmarmelade mit Lebkuchengewürz
- Apfelmus
- Apfelpaprika mit Kraut gefüllt
- Apfelpaprika würzig scharf
- Basilikumpaste
- Birnenkompott
- Blumige Erdbeer-Holunder-Marmelade
- Bratapfelmarmelade mit Zimt und Nüssen
- Brombeer-Bananen-Marmelade
- Brombeer-Holler-Marmelade
- Brombeer-Trauben-Gelee
- Champignons eingelegt in Knoblauch
- Chilischoten in Essig-Öl-Marinade
- Cranberry-Apfel-Gelee
- Dirndgelee
- Einfaches Ribiselgelee
- Eingelegte Essigbirnen mit Ingwer
- Eingelegte Essigpilze
- Eingelegte grüne Paradeiser
- Eingelegte Kirschpfefferoni
- Eingelegte Muskatkürbisstücke
- Eingelegte Zucchini
- Eingelegte Zucchini mit Paprika
- Eingelegtes Paprika-Zucchini-Gemüse
- Einlegegewürz für pikantes Gemüse
- Erdbeermarmelade mit Most
- Erdbeermarmelade mit Orange
- Erdbeermarmelade mit weißer Kuvertüre
- Essiggurken
- Essigzwetschgen
- Exotischer Zucchinitopf süß-sauer
- Falsche Kapern
- Gemischte Pilze in Essig und Öl
- Gemischtes Gemüse in Essig und Öl
- Gemüse-Allerlei
- Gemüsequintett
- Gemüseragout im Glas
- Getrocknete Paradeiserchips
- Getrockneter Kürbis in Öl eingelegt
- Grantamarmelade (Preiselbeermarmelade)
- Hagebutten süß-sauer
- Hagebuttenmarmelade
- Heidelbeer-Klarapfel-Marmelade
- Heidelbeer-Kürbis-Marmelade mit Vanille
- Heidelbeerkompott
- Himbeermarmelade
- Himbeer-Most-Marmelade
- Himbeer-Sekt-Marmelade
- Holler-Zwetschgen-Marmelade
- Holunderblütengelee mit Orangensaft
- Holunderblütensirup
- Holundersaft-Apfel-Marmelade
- Käferbohnen in Essig eingelegt
- Karotten-Zitronen-Marmelade
- Kirsch-Punsch-Marmelade
- Kirschenkompott
- Kirschmarmelade mit Walnüssen
- Knoblauch mit Chili in Öl eingelegt
- Kräutersalz
- Krumpelzucker-Marmelade
- Kuddelmuddel-Marmelade
- Kürbis-Apfel-Marmelade
- Kürbis-Chutney
- Kürbis-Orangen-Gelee
- Kürbis und Paprika süß-sauer mit Curry
- Kürbismarmelade
- Kürbissalat
- Marillen-Himbeer-Marmelade
- Marillen-Kürbis-Marmelade
- Marillen-Marzipan-Marmelade
- Marillenmarmelade mit Zitronenmelisse
- Melanzani in Paprika-Paradeiser-Salsa
- Mirabellenmarmelade
- Muskatellerkirschen
- Ofenparadeiser in Öl eingelegt
- Orangen-Zimt-Gelee
- Orangenmarmelade
- Paprikasalat
- Paradeisermark
- Paradeisermarmelade mit Orangenschale
- Paradeisersuppe eingekocht im Glas
- Pfefferoni in Essig-Öl-Marinade
- Pfefferoni in Rapsöl
- Pfirsich-Chutney
- Pikant eingelegter Kürbis
- Pilze süß-sauer
- Pina-Colada-Marmelade
- Powidl
- Preiselbeer-Birnen-Marmelade
- Preiselbeermarmelade roh
- Quitten-Apfel-Chutney
- Quitten-Apfel-Marmelade
- Quitten-Brombeer-Marmelade
- Rhabarber-Himbeer-Marmelade mit Eierlikör
- Rhabarber-Kirsch-Erdbeer-Marmelade
- Rhabarbermarmelade mit grünem Pfeffer
- Ribisel-Papaya-Marmelade
- Ribisel-Pfirsich-Marmelade
- Rote-Rüben-Salat
- Sanddorn- oder Vogelbeergelee
- Scharfe Paprikamarmelade
- Schwammerln in Öl eingelegt
- Senfgemüse
- Senfgurken
- Stachelbeerkompott mit schwarzen Ribiseln
- Suppengemüse aus dem eigenen Garten
- Süß-sauer eingelegte Zucchini und Melanzani
- Süß-sauer eingelegter Kürbis
- Süß-saure gelbe Mini-Kürbisse
- Tannenhonig
- Traubenmarmelade mit Sauerkirschen
- Variationsreiches Quittengelee
- Vierfrucht-Marmelade
- Weichsel-Espresso-Marmelade
- Weihnachtsmarmelade
- Würziges Traubengelee
- Zucchini-Curry
- Zucchinikraut mit Paprika
- Zucchinisalat
- Zucchinisalat im Glas
- Zwetschgenkompott
- Zwetschgenmarmelade
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